|
市場調査レポート
商品コード
1852066
シナモン：市場シェア分析、産業動向、統計、成長予測（2025年～2030年）Cinnamon - Market Share Analysis, Industry Trends & Statistics, Growth Forecasts (2025 - 2030) |
||||||
カスタマイズ可能
適宜更新あり
|
|||||||
| シナモン：市場シェア分析、産業動向、統計、成長予測（2025年～2030年） |
|
出版日: 2025年08月06日
発行: Mordor Intelligence
ページ情報: 英文 120 Pages
納期: 2～3営業日
|
概要
シナモンの市場規模は2025年に11億米ドルに達し、CAGR 6.4％で推移して2030年には15億米ドルに達すると予測されています。
成長は、アジア太平洋地域における安定した家庭用および外食用利用、血糖管理に焦点を当てた栄養補助食品の発売の急増、クリーンラベルのベーカリーおよび植物由来の乳製品のプレミアム化によって推進されています。シナモンを含むレディ・トゥ・ドリンクの機能性飲料は、Z世代消費者の間でスパイスの魅力を広げています。一方、eコマースの浸透により、成熟経済圏では消費者直販ブランドがロングテールのフレーバー嗜好を収益化できるようになっています。世界貿易機関（WTO）の関税引き下げや、シナモンの葉油をベースにした抗菌パッケージの商品化などの政策的触媒が、川下における機会をさらに広げています。シナモン市場は、害虫に関連した持続的な収量減、エルニーニョによる価格変動、カシア品種のクマリンの安全性に対する監視の高まりに直面しており、これらすべてが原料の入手を困難にし、農家の収入を低下させる可能性があります。
世界のシナモン市場の動向と洞察
血糖コントロールを軸とした栄養補助食品の発売拡大
インスリン感受性を調節するシナモンのポリフェノール化合物は、2型糖尿病管理をターゲットとしたサプリメントでそのプロファイルを高めています。2025年、北米のブランドは、管理栄養士のお墨付きを得た臨床用量のセイロンカプセルラインを発売し、インドのアーユルヴェーダ企業は、シナモンエキスをフェヌグリークとブレンドして効能を強化しました。このような発売により、シナモンベースの栄養補助食品は、主流の抗高血糖療法の手頃な補助食品として位置づけられ、薬局やオンラインチャネルでの継続的な需要を促進しています。クマリンの1日当たりの許容摂取量に関する規制の明確化が進みつつあることも、マーケティング担当者をカシアと真のシナモンフォーマットとの差別化ポジショニングへと導いています。中国とインドネシアでは高齢者人口が拡大しているため、消費者の裾野が広がり、シナモン市場は、従来は高麗人参やゴーヤのサプリメントに流れていた健康志向の支出を取り込むことができます。この複合効果により、平均販売価格が上昇し、農家は商品グレードの樹皮販売の変動から解放されます。
植物由来の代替乳製品におけるクリーンラベル香料の需要増加
オートミール、アーモンド、ココナッツミルクの加工業者は、人工的な安定剤を使用せずに豆由来の異臭をマスキングするために、シナモンの温かみのある官能特性を利用しています。調合業者は、カラメル色素をシナモンに置き換えて自然な色調を深めており、米国ではNon-Genetically Modified Organism（Non-GMO）プロジェクト認証、欧州連合ではNutri-Score A評価を取得しています。ジボダンなどの成分ソリューション・プロバイダーは最近、高剪断超高温（UHT）ラインに合わせたマイクロカプセル化シナモンエマルジョンを提供し、無菌カートンへの応用を容易にしています。2025年の小売店のスキャンデータによると、シナモンを含む北米のバリスタ用オートミルクはプレーンタイプより38％速く成長し、その差別化力が明らかになりました。外食チェーンにおける植物性ミルクの普及が加速するにつれて、持続可能な認証を受けたシナモンの大量需要は拡大し、トレーサビリティへの上流投資が強化されることになります。
零細農園における害虫による持続的な収量損失
シュートボラーの蔓延により、インドネシアやスリランカのプランテーションでは樹皮の回収率が最大15％低下し、供給が直接制約されています。生物農薬へのアクセスが限られていることや、普及サービスが断片的であることが、零細農家が総合的病害虫管理を実施する妨げとなっています。その結果、品質が低下し、輸入業者からの不合格率が高くなり、輸出業者は価格の値引きを余儀なくされています。地域政府が農民の研修プログラムを促進し、抵抗性品種に補助金を出さない限り、害虫による圧力は、シナモン市場がその潜在的な生産能力をフルに発揮することを抑制すると思われます。気候変動は、昆虫の繁殖サイクルに好都合な降水パターンと気温の変化を通じて、害虫の圧力を悪化させる。シナモンの生産が特定の地域に集中しているため、主要な栽培地域で害虫が同時に発生した場合、サプライチェーンのリスクが増大します。
セグメント分析
シナモン市場レポートは地域別（北米、欧州、アジア太平洋、南米、その他）にセグメント化されています。生産分析（数量）、消費分析（金額と数量）、輸出分析（金額と数量）、輸入分析（金額と数量）、価格動向分析を含みます。市場予測は金額（米ドル）と数量（メトリックトン）で提供されます。
地域分析
アジア太平洋地域は、料理の伝統の定着と主要生産国の存在に牽引され、2024年の金額の45%を占め、地域の主導的地位を占めました。2024年の輸出量はインドネシアが13万8,000トンで2023年比4%増となり、スリランカは皮むきパイロットの機械化で生産性が向上し、セイロンの出荷量が7%増加しました。インドと中国では急速な都市化が進んでおり、加工スナックの消費が引き続き増加し、ベースライン需要が強化されています。この地域は、スパイス加工ゾーンに対する政府の優遇措置と輸出融資制度の拡大によって支えられると予測されます。
中東は2030年までCAGR 10.0%で最も急成長する市場と予測され、プレミアムベーカリーの発売、観光客による外食支出、関税引き下げによる棚価格の引き下げなどが後押ししています。中東のベーカリーチェーンはデーツシロップ入りのトルコ風ロールケーキの販売を開始し、一人当たりのシナモン摂取量を増加させています。一方、北米では、健康志向の製品開発によってシナモンの季節性が広がり、消費者直販のスパイス企業がアマゾンのフルフィルメント・エコシステムを活用して翌日配送を実現したため、地域別CAGRは7.5%を記録しました。
欧州の成熟した消費基盤は、クマリンに対する規制圧力の中、CAGR6.9％で拡大を続けています。大手小売企業は、消費者の安全性への期待に応えるため、セイロンや認定オーガニック製品へとSKU（在庫管理単位）を多様化しています。アフリカと南米は、産業用ベーカリー・セクターの勃興と可処分所得の増加を背景に、1桁台の高成長を記録します。ダーバン港とサントス港を経由する貿易ルートは、コールドチェーンの能力によって最適化されつつあり、これまで輸入業者が敬遠していた品質ロスを軽減し、これらの地域でのシナモン市場の拡大を確実なものにしています。
その他の特典：
- エクセル形式の市場予測（ME）シート
- 3ヶ月間のアナリストサポート
よくあるご質問
目次
第1章 イントロダクション
- 調査の前提条件と市場の定義
- 調査範囲
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 市場情勢
- 市場促進要因
- 血糖コントロールを中心に位置づけられる栄養補助食品の発売拡大
- 植物由来の代替乳製品におけるクリーンラベル香料への需要の高まり
- 機能性飲料フォーマットの革新
- 新興国におけるeコマース・スパイス小売の力強い成長
- WTO（世界貿易機関）による主要消費国のスパイス輸入関税引き下げ
- 活性食品包装の商業的スケールアップ
- 市場抑制要因
- 零細農園における病害虫関連の持続的収量損失
- エルニーニョに関連した供給ショックによる農産物ゲート価格の変動
- カシア品種に対するクマリン関連の安全性監視の高まり
- バーゼルIV実施後の中小企業の貿易金融ボトルネック
- バリュー/サプライチェーン分析
- 規制情勢
- テクノロジーの展望
- PESTEL分析
第5章 市場規模と成長予測（金額および数量）
- 地域別（生産分析、消費分析（数量と金額）、輸入分析（数量と金額）、輸出分析（数量と金額）、価格動向分析）
- 北米
- 米国
- カナダ
- メキシコ
- 欧州
- ドイツ
- スペイン
- フランス
- 英国
- ロシア
- アジア太平洋地域
- 中国
- インド
- インドネシア
- スリランカ
- 日本
- 南米
- ブラジル
- アルゼンチン
- ペルー
- 中東
- サウジアラビア
- アラブ首長国連邦
- アフリカ
- 南アフリカ
- マダガスカル
- 北米
第6章 競合情勢
- ステークホルダーのリスト
