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市場調査レポート
商品コード
1852055
フレッシュベリーの市場シェア分析、産業動向、統計、成長予測（2025年～2030年）Fresh Berries - Market Share Analysis, Industry Trends & Statistics, Growth Forecasts (2025 - 2030) |
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カスタマイズ可能
適宜更新あり
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| フレッシュベリーの市場シェア分析、産業動向、統計、成長予測（2025年～2030年） |
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出版日: 2025年08月06日
発行: Mordor Intelligence
ページ情報: 英文 120 Pages
納期: 2～3営業日
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概要
フレッシュベリーの市場規模は2025年に352億4,000万米ドル、2030年には439億1,000万米ドルに達し、予測期間中にCAGR 4.50％で成長すると予測されます。
着実な成長は、健康志向の食生活、保護栽培システムの急速な普及、高級果実の通年供給を保証する世界的なサプライチェーンの拡大によってもたらされます。米国の小売業界では、ベリーが他のすべての有機生鮮食品カテゴリーを追い抜き、2023年に大きな売上を生み出すことで成長が強化されます。独自の品種を中心とする技術による収穫量の増加は、風味の一貫性を高めながら生産リスクを削減し、eコマースの採用は消費者の裾野を広げます。競争力学は、生産者協同組合が個々のベリー品種を支配する一方で、資本力のある市場関係者が買収や自動化を通じて拡大するという二重構造を明らかにしています。気候変動は依然としてワイルドカードであるが、保護トンネル、基質システム、貯蔵期間延長技術への投資は、天候に左右される変動を大幅に相殺します。
世界のフレッシュベリー市場の動向と洞察
健康志向の食生活がベリーの摂取を促進
栄養密度の高い食品に対する消費者の関心の高まりにより、ベリーは予防栄養の要として位置づけられています。ブルーベリーは一般的な果物の中で最も高い抗酸化密度を示し、アントシアニンは血糖コントロールと心臓血管の健康改善につながります。ミレニアル世代とZ世代が最も強い嗜好を示しており、米国の18～29歳の買い物客の33%が有機イチゴのみを購入しています。家庭への普及率は他の果物に比べて低いため、成熟した地域でもまだ大きな伸びしろがあります。製品開拓者は、濃縮物や粉末を機能性飲料、朝食バー、ヨーグルトに組み込むことで対応し、市場ルートを拡大しています。その結果、マクロ経済の減速からフレッシュベリー市場を守る広範で価格弾力性のある需要基盤が形成されます。
機能性食品と飲料の発売による需要
飲食品メーカーは、ベリーの天然の色とポリフェノール含有量を活用した新しいコンセプトを加速させ、特定の健康強調表示を行う。高圧処理と穏やかな脱水は生物活性を維持し、合成添加物を使用しないクリーン・ラベルの位置づけを可能にします。ドライ・クランベリーやベリー入り機能性飲料がプレミアム価格帯を獲得しているように、ベリーを代謝の健康をターゲットにした製品に組み込む食品メーカーが増えています。ベリー類は一般に健康強調表示規制の下で有利な扱いを受けているため、規制環境もこの動向を後押ししています。クリーン・ラベルの動向と機能性栄養の融合は、飲食品メーカーの持続的需要を生み出します。
不安定な農家労働力の確保と賃金の上昇
H-2A臨時農業労働者プログラムは2024年度に40万ポジションを認定したが、平均悪影響賃金率は17.55米ドルに上昇し、高コストの州では19米ドルを超えました。特殊作物事業は、現在、総経費の最大40％を人件費に充てており、利幅を圧迫しています。ハーベストCROOのようなロボットは、1台あたり25人のピッカーに取って代わるが、資本支出は小規模農家にとって依然として法外です。したがって、労働力の不確実性が、フレッシュベリー市場の当面の拡大計画を抑制しています。
セグメント分析
イチゴは2024年にフレッシュベリー市場シェアの32.5%を占め、安定した世界需要と通年トンネル生産に支えられています。ブルーベリーのCAGRは7.3%で、フレッシュベリー市場規模中最も高いです。可処分所得の上昇が中国、ペルー、アジア新興国での高級果物の購入を支えています。メキシコのブルーベリーの作付面積の70％が現在特許品種であり、価格の弾力性を確保しています。ラズベリーとブラックベリーは適度な速度で成長し、労働集約度を下げるロボット工学の恩恵を受けています。クランベリーは協同マーケティングにより安定した量を維持しています。
保護基質栽培はイチゴの収量を大幅に引き上げ、生産者が小売契約を安定して満たすことを可能にします。高密度のブルーベリー果樹園では、常緑剪定と精密灌漑により、同様の収穫増が見られます。機能性食品ブランドが規模を拡大するにつれて、ベリーパウダーの需要は「その他」カテゴリー（マルベリー、グーズベリー）を強化するが、供給は依然として小規模地域に集中しています。したがってイノベーションは、風味プロファイル、栄養密度、独自のブランド化によって、市場セグメンテーションを段階的に細分化していきます。
フレッシュベリー市場レポートは、ベリータイプ別（ストロベリー、ブルーベリー、その他）および地域別（北米、欧州、その他）に区分されています。生産分析（数量）、消費分析（金額と数量）、輸出分析（金額と数量）、輸入分析（金額と数量）、価格動向分析が含まれています。市場予測は金額（米ドル）と数量（メトリックトン）で提供されます。
地域分析
北米は、洗練されたインフラ、確立された流通網、生産コストの上昇にもかかわらず高い利幅を可能にするプレミアム・オーガニックという位置づけにより、2024年の市場シェア31.5%で圧倒的な地位を占めています。米国は世界のクランベリー生産の約3分の2を占め、2023年の輸出額は3億4,300万米ドルに達します。メキシコは重要な供給源として浮上し、ブルーベリー生産がペルーとの競合圧力に直面しているにもかかわらず、ブラックベリー、ラズベリー、ストロベリーの継続的な成長を示し、ベリーの輸出量は2025年に75万2,000トンに達すると予測されます。
アジア太平洋は2025～2030年のCAGRが5.8%で最も急成長する地域であり、栽培面積7万7,000ヘクタール、年間収穫量52万トンを誇る世界最大のブルーベリー生産国へと変貌を遂げた中国が牽引します。中国のクラウド南省だけで全国生産量の30％を占め、30億人民元（4億1,300万米ドル）以上の収入と10万人以上の雇用を生み出しています。ドリスコルがコスタ・グループを買収したことで、オーストラリアと中国のハイテク温室面積が拡大し、年間生産量が向上しました。しかし、インドと東南アジアではラストワンマイルの冷蔵設備が不十分なため、より広い市場への普及が阻まれています。
欧州では着実な成長を示しているが、気候の極端な変化が伝統的な露地栽培を弱体化させています。英国のベリー生産者の5分の2は、コスト上昇と小売業者の価格圧力により、2026年までに債務超過に陥るリスクがあります。EUは農薬削減を義務付けており、コンプライアンス費用がかさむ一方、保護栽培や生物防除への移行を促しています。南米は輸出志向を維持し、ペルーは5年間でブルーベリーの出荷量を倍増させました。政府の優遇措置により、大西洋の港にコールドチェーン・ハブが設置され、北米と欧州へのリンクが促進されます。中東とアフリカの出荷量は少ないが、湾岸協力会議地域で近代的小売が拡大するにつれて、特に高級ブルーベリーの輸入需要が加速します。
その他の特典：
- エクセル形式の市場予測（ME）シート
- 3ヶ月間のアナリスト・サポート
よくあるご質問
目次
第1章 イントロダクション
- 調査の前提条件と市場の定義
- 調査範囲
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 市場情勢
- 市場概要
- 市場促進要因
- 健康志向の食生活がベリーの摂取を促進
- 機能性食品・飲料の発売による需要
- 保護栽培と高密度トンネルの採用
- 独自の品種と遺伝学による収量増加
- 高度なコールドチェーン・ロジスティクスと改良大気パッケージング
- 有機認証のプレミアム価格とマージン
- 市場抑制要因
- 不安定な農業労働力の確保と賃金の上昇
- 気候による収量変動と異常気象
- 新興消費市場における不十分なコールドチェーン
- 植物検疫と残留農薬規制の強化
- 規制情勢
- テクノロジーの展望
- バリュー／サプライチェーン分析
- PESTEL分析
第5章 市場規模と成長予測（金額および数量）
- ベリータイプ別
- イチゴ
- ブルーベリー
- ラズベリー
- ブラックベリー
- クランベリー
- その他（マルベリー、グーズベリーなど）
- 地域別（生産分析、消費分析（数量と金額）、輸入分析（数量と金額）、輸出分析（数量と金額）、価格動向分析）
- 北米
- 米国
- カナダ
- 欧州
- ドイツ
- 英国
- フランス
- スペイン
- オランダ
- ポーランド
- ロシア
- アジア太平洋地域
- 中国
- 日本
- インド
- オーストラリア
- 南米
- ブラジル
- アルゼンチン
- 中東
- トルコ
- サウジアラビア
- アフリカ
- 南アフリカ
- エジプト
- 北米
第6章 競合情勢
- List of Stakeholders
