|
市場調査レポート
商品コード
1851960
ブドウ：市場シェア分析、産業動向、統計、成長予測（2025年～2030年）Grapes - Market Share Analysis, Industry Trends & Statistics, Growth Forecasts (2025 - 2030) |
||||||
カスタマイズ可能
適宜更新あり
|
|||||||
| ブドウ：市場シェア分析、産業動向、統計、成長予測（2025年～2030年） |
|
出版日: 2025年08月05日
発行: Mordor Intelligence
ページ情報: 英文 120 Pages
納期: 2～3営業日
|
概要
ブドウの市場規模は2025年に1,040億米ドルとなり、2030年には1,350億米ドルに達すると予測され、期間中のCAGRは5.36%で推移します。
プレミアム種なし品種への意欲の高まり、機能性成分への軸足、精密ブドウ栽培への着実な投資がこの軌道を支えています。新興国におけるコールドチェーン化の進展はポストハーベスト・ロスを抑制し、気候変動に強い品種改良プログラムは暑熱ストレス地帯の生産面積を維持します。環境指標を重視する小売企業はオーガニック認証取得を奨励し、労働者不足が深刻化する中、テクノロジーの導入は労働集約度を低下させる。マルチブランド飲料企業による戦略的売却は、テロワールのストーリーを消費者直販チャネルと組み合わせる専門生産者に価値をシフトさせる。
世界のブドウ市場の動向と洞察
テーブルグレープ品種のプレミアム化
小売店の監査によると、歯ごたえ、高ブリックス、貯蔵期間の延長を保証する独自の種なし品種には、15～25％の価格プレミアムがついています。ジュピターのようなセレクションの7年間の育種サイクルは、棚スペースを守る商標を確保するために必要な資本と忍耐を物語っています。小売業者は現在、光学的なサイズ測定と改良大気パネットを要求しており、ポストハーベスト技術の基準値を引き上げています。気候の変動が収穫期を狭める中、育種プログラムもまた、ブドウ市場全体で風味の完全性を守るために耐暑性を重視しています。
機能性ブドウベースの栄養補助食品の急増
ポリフェノール濃縮物の卸売価格は生鮮果実の約20倍となる1キロ当たり50米ドルを超え、加工業者が医薬品基準を満たす超臨界CO2ラインに投資する動機となっています。米国食品医薬品局（FDA）のGRASステータスは製品登録を容易にし、農園との直接契約は高アントシアニン品種を確保します。このダイナミックな動きは、生産者が果皮の厚いクローンを選ぶよう促し、業界別市場内の垂直統合の機会を強化します。現在、カリフォルニアとラ・リオハの主要なテーブルグレープ・クラスターの近くには、ポリフェノール加工専用のハブが形成されつつあり、原料の運搬コストを削減し、品質管理を強化しています。また、膜ろ過を応用して抽出物の収率を最大15％向上させる新興企業にも、初期段階のベンチャー資金が流入しています。
ブドウ畑で深刻化する労働力不足
カリフォルニアとスペインの賃金は、労働者が物流や建設にシフトしたため、1年間で25～35％上昇しました。20万～50万米ドルのロボット収穫機は、40ヘクタール以上の区画にしか使えず、手摘みに頼る職人的ブドウ園には不利です。米国では、2025年の収穫に向けて、シーズン・ビザの上限が18％引き下げられたため、生産者はプレミアム・クラスターを収穫せずに放置せざるを得なくなりました。スペインのリベラ・デル・ドゥエロでは、近隣の農園で熟練した剪定作業者を共有するための共同雇用プールが出現しているが、出張手当が総人件費を膨れ上がらせ、すでに薄利となっています。
セグメント分析
ブドウ市場レポートは地域別（北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東、その他）に分類されています。生産分析（数量）、消費分析（金額と数量）、輸出分析（金額と数量）、輸入分析（金額と数量）、価格動向分析を含みます。市場予測は金額（米ドル）と数量（メトリックトン）で提供されます。
地域分析
欧州は2024年の消費量の32.5%を維持し、保護指定とプレミアムワインの価格設定に支えられています。有機栽培の作付面積は毎年12～15％増加し、共通農業政策資金は再生可能な手法に補助金を出すが、2024年の猛暑で地中海の収量は減少します。生産者は生産量を維持するため、遮光ネットや不足分の灌漑を追加しています。スペインとイタリアの育種家たちは、40℃の圃場条件下でも酸を保つ耐暑性台木の開発を急ピッチで進めており、主要なアペラシオンを保護しています。一方、残留農薬の上限規制が強化されたことで、協同組合は集中検査ラボを設置するようになり、小規模農家のサンプル単価を下げ、北欧のスーパーマーケットとの契約に準拠した輸出を維持する動きが出ています。
アジア太平洋地域は、2030年までのCAGRが7.0%と最も速いです。中国の1,260万トンの収穫量が生産量をリードしているが、内需が生産量を吸収し、オーストラリアとペルーの輸出業者に輸入の窓口を開いています。インドの285万トンの収穫は、欧州の小売業者の仕様に適合するパックハウスの改良に依存しています。オーストラリアの品種改良プログラムは、干ばつに強いクローンに重点を置き、降雨量が減少する中、ブドウ市場の回復力を維持しています。韓国と日本のeコマース・グロサーは、プレミアム・シードレス・ボックスを翌日配達とセットにして、都市部への普及を拡大し、平均販売価格を引き上げます。地域のコールドチェーンへの支出は2027年までに50億米ドルを超えると予測され、東南アジアの大都市への対季節出荷の保存期間を長くするための増強です。
北米では、カリフォルニアの赤ブドウ収穫量が過去22年間で最小となったにもかかわらず、2030年までのCAGRは4.6％を記録します。メキシコとカナダでは、機械化された剪定と再生試験により、この地域のブドウ市場が労働と気候のショックから緩衝されます。ワシントン州では、高密度のトレリス・システムと点滴灌漑を組み合わせた栽培を拡大しています。ブリティッシュコロンビア州では、2024年の冬枯れ後に風力機械と多条ネットを使用して芽を保護し、長期的な植え替えを行いながら部分的な生産量を回復させる戦略をとっています。
その他の特典：
- エクセル形式の市場予測（ME）シート
- 3ヶ月間のアナリストサポート
よくあるご質問
目次
第1章 イントロダクション
- 調査の前提条件と市場の定義
- 調査範囲
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 市場情勢
- 市場概要
- 市場促進要因
- テーブルグレープ品種のプレミアム化
- ブドウを原料とする機能性栄養補助食品の急増
- 新興国におけるコールドチェーン物流の拡大
- 有機認証面積の拡大、価格プレミアムの上昇
- AIを活用した精密ブドウ栽培の採用
- 気候変動に強い品種の研究開発インセンティブ
- 市場抑制要因
- ブドウ園で深刻化する労働力不足
- 最大残留基準（MRL）遵守の厳格化
- 2025年以降の海上輸送費の変動
- ブドウ樹幹病の蔓延
- 価値/サプライチェーン分析
- 規制情勢
- テクノロジーの展望
- PESTEL分析
第5章 市場規模と成長予測（金額および数量）
- 地域別（生産分析、消費分析（数量と金額）、輸入分析（数量と金額）、輸出分析（数量と金額）、価格動向分析）
- 北米
- 米国
- カナダ
- メキシコ
- 欧州
- ドイツ
- フランス
- イタリア
- 英国
- アジア太平洋地域
- 中国
- インド
- 日本
- オーストラリア
- 南米
- ブラジル
- アルゼンチン
- チリ
- ペルー
- 中東
- トルコ
- サウジアラビア
- アフリカ
- 南アフリカ
- エジプト
- 北米
第6章 競合情勢
- ステークホルダーのリスト
