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市場調査レポート
商品コード
1851324
商用海藻：市場シェア分析、産業動向、統計、成長予測（2025年～2030年）Commercial Seaweed - Market Share Analysis, Industry Trends & Statistics, Growth Forecasts (2025 - 2030) |
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カスタマイズ可能
適宜更新あり
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| 商用海藻：市場シェア分析、産業動向、統計、成長予測（2025年～2030年） |
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出版日: 2025年07月28日
発行: Mordor Intelligence
ページ情報: 英文 150 Pages
納期: 2～3営業日
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概要
商用海藻の世界市場規模は、2025年の206億5,000万米ドルから2030年には306億米ドルに成長し、CAGR8.18％を記録すると予測されています。
市場は従来の食品用途にとどまらず、医薬品、化粧品、持続可能なパッケージング・ソリューションへと拡大しています。この成長の原動力は、天然食品添加物に対する需要の増加、沿岸の養殖を支援する政府の取り組み、炭素隔離による気候変動緩和への海藻の貢献です。化粧品業界では、スキンケア製品に海藻を配合するケースが増えており、市場の需要を牽引しています。海藻は化粧品用途において、保湿、抗老化、抗炎症特性を提供します。企業は、海藻エキスを配合したクリーム、マスク、美容液を処方し、天然で海洋由来のスキンケア製品に対する消費者の需要に応え、商用海藻市場の用途を拡大しています。さらに、政府のイニシアチブは、公的資金、規制枠組み、政策インセンティブを通じて海藻市場開拓に大きな影響を与えています。中国、韓国、ノルウェーなどの国々は、養殖技術、加工効率、サプライチェーン運営を強化するプログラムを実施してきました。これらの施策により、研究能力が強化され、生産方法が改善され、輸出の可能性が高まりました。
世界の商用海藻市場の動向と洞察
ビーガンおよび植物ベースの食生活の人気の高まり
消費者が動物性タンパク質に代わる栄養価の高い食品を求め、海藻が必須アミノ酸、オメガ3脂肪酸、陸上植物性食品に不足しがちなミネラルを供給することで、植物性食生活のシフトが海藻の採用を加速させています。この分野は、合成風味増強剤を必要とせずに植物性肉代替食品や乳製品代替食品を強化する、海藻特有のうま味プロファイルから利益を得ています。最近の技術革新としては、優れた消化係数を維持しながら、従来の動物性食品に匹敵する85%のタンパク質含量を達成した海藻ベースのタンパク質分離物があります。欧州市場がトレンドを牽引しており、オランダに拠点を置く企業は、海藻加工技術革新のためのEU資金900万ユーロの支援を受け、代替肉用途向けの海藻タンパク質濃縮物を開発しています。健康志向と環境意識の融合により、海藻は拡大する植物性食品エコシステムの基盤となる原料として位置付けられており、特に自動化と規模の経済による生産コストの低下が進んでいます。
海苔養殖は沿岸の雇用と持続可能性を支える
海藻養殖は、インドネシアだけでも9万から12万世帯に雇用を提供し、大幅な炭素隔離能力を生み出しています。海藻養殖場は、海洋酸性化からの避難場所を作り、地域のpHレベルを上昇させ、海洋生物多様性をサポートするpH緩衝効果を実証しています。海藻養殖は、沿岸地域に従来の養殖に代わる身近な選択肢を提供し、初期コストが低く、年に何度も収穫があり、安定した収入を得ることができます。この産業は多くの地域で女性農家の参加が多く、養殖活動によって経済的自立と地域社会のリーダー的役割が可能になることから、政策的支援の強化につながっています。このような環境的・社会経済的な利点から、政府や国際開発機関からの支援も増えています。
海藻製品の重金属汚染リスク
海藻製品における重金属の蓄積は、規制遵守の課題と消費者の安全性に懸念をもたらします。調査によると、工業沿岸地域からのサンプル中のヒ素、カドミウム、鉛、水銀のレベルは安全基準を超えており、これが市場の成長を妨げています。汚染問題は、産業活動が盛んな地域の天然海苔に不釣り合いな影響を及ぼし、手つかずの海域で管理された養殖事業の競合優位性を生み出しています。規制対応は市場によって大きく異なり、EUでは厳格な残留上限規制が実施されている一方、他の地域では統一基準がないため、国際的なサプライヤーにとって貿易障壁とコンプライアンス・コストが生じています。高圧処理や選択的抽出法などの治療技術革新により、重金属含有量を50～70％削減することができるが、こうした技術は生産コストと複雑さを増します。
セグメント分析
褐藻類は2030年までCAGR 10.20％で成長し、赤藻類は2024年に48.21％の市場シェアを占める。褐藻類の成長は、アルギン酸抽出と生物刺激剤用途の進歩に起因します。紅色海藻は食品加工におけるカラギーナンと寒天の用途を通じて市場の主導権を維持し、緑色海藻はニッチな生鮮食品市場と持続可能な包装用途に貢献しています。製品タイプ別に見ると、褐藻類はフコイダンやラミナリンなどの生物活性化合物により、医薬品や農業用途でより高い価格を獲得しています。
褐藻類の加工技術は現在、単一のバイオマス投入から複数の価値の流れを可能にし、バイオリファイナリーでは、従来の単一製品抽出の60％に対し、90％のバイオマス利用を達成しています。青海苔の急速な成長と高いタンパク質含量は、代替タンパク質市場や生分解性フィルム生産に適しています。市場は、複数の製品ストリームのために養殖と加工を最適化し、収穫バイオマス1トン当たりの収益を最大化しながらコストを削減する統合型生産者に有利です。
2024年の市場シェアはプレーン海藻製品が62.04%を占め、フレーバー海藻製品は2030年までCAGR 9.87%で成長します。この成長は、欧米の消費者の嗜好と、海藻の自然な海の味を抑える製品配合に起因します。風味のセグメンテーションは地理的な消費パターンを反映しており、アジア市場では伝統的なプレーン調製品が好まれ、欧米市場では味付けされた加工品が求められます。風味のセグメンテーションは地理的な消費パターンを反映しており、アジア市場は伝統的なプレーン調理品を好むが、欧米市場は味付けや加工されたバリエーションを求める。メーカーは、海藻を馴染みのある味覚プロファイルに統合し、伝統的な消費者ベースを超えて拡大するために、うま味の強化やフュージョンフレーバーに焦点を当てています。
メーカー各社は海藻の天然グルタミン酸含有量を利用して、従来の風味調味料の代替品として香ばしいスナックや調味料を開発し、グルタミン酸ナトリウムに代わるクリーンラベルの選択肢を提供しています。加工技術により、養殖中に栄養素を補充することで風味を組み込むことができ、ポストハーベスト添加物なしで自然な風味の海藻を生産することができます。フレーバー製品は、プレーン製品に比べ40～60％の価格プレミアムがつき、メーカーの投資を引きつけると同時に、新興市場における消費者の受容を高めています。
商用海藻市場は、製品タイプ（褐藻、緑藻、紅藻）、フレーバー（プレーン、フレーバー）、形態（生鮮／冷蔵、冷凍／乾燥）、養殖方法（養殖、天然採取）、用途（飲食品、栄養補助食品、医薬品など）、地域（北米、欧州など）で業界を細分化しています。市場予測は金額（米ドル）で提供されます。
地域別分析
アジア太平洋は、確立された養殖インフラと伝統的な消費パターンを活用して、2024年の市場シェア37.65%で優位を占める一方、気候変動の影響と主要成長地域における生産コストの増加という課題に直面しています。中国は、環境規制と人件費のインフレが利幅を圧迫しているもの、高度な養殖技術と総合的な加工能力で地域の生産をリードしています。日本と韓国は、高級品分野と技術革新に注力し、自動収穫システムと付加価値加工技術を開発することで、生産コストの上昇にもかかわらず競争上の優位性を維持しています。インドネシアとフィリピンは、良好な生育条件と政府の支援プログラムの恩恵を受けているが、病害の発生と品質管理の課題によって輸出市場へのアクセスが制限されています。
2030年までのCAGRが9.88％と、欧州が最も急成長している地域に浮上しました。これは、持続可能なパッケージング・アプリケーションに対する規制当局の支援と、この地域の先進バイオプロセス能力を活用した医薬品イノベーションが原動力となっています。アイスランドとノルウェーが厳しい海洋条件に最適化した海洋養殖システムを開発する一方、オランダとドイツは通年生産を可能にする陸上養殖技術に注力しています。欧州市場は、厳格な品質基準とトレーサビリティ要件によってプレミアム価格を設定し、参入障壁を設ける一方で、コンプライアンスを遵守するサプライヤーには持続可能なマージンで報いるようにしています。政策支援には、海藻の炭素隔離効果やブルーエコノミー戦略への統合の認識が含まれ、この地域は継続的な成長のリーダーとして位置づけられています。
北米は、特殊用途と技術革新において力強い勢いを見せており、米国は沖合での海藻バイオマス生産に2,500万米ドルを投資し、メイン州とアラスカ州で高度加工施設を開発しています。カナダは持続可能な収穫方法と先住民コミュニティとのパートナーシップに重点を置き、メキシコはオーシャンレインフォレストが最近買収したアラマルサの恩恵を受け、ラテンアメリカ市場に先進的な養殖技術をもたらしています。.この地域の成長の可能性は、栽培に適した広大な沿岸地域と天然食品素材への強い需要に起因します。
その他の特典：
- エクセル形式の市場予測（ME）シート
- 3ヶ月間のアナリストサポート
よくあるご質問
目次
第1章 イントロダクション
- 調査の前提条件と市場の定義
- 調査範囲
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 市場情勢
- 市場概要
- 市場促進要因
- ビーガンと植物ベースの食事の人気の高まり
- 海藻養殖は沿岸の雇用と持続可能性を支える
- 天然食品添加物および結合剤に対する需要の高まり
- 医薬品と栄養補助食品での利用拡大
- 海藻栽培と調査に対する政府の支援
- 化粧品業界、スキンケア製品に海藻を使用
- 市場抑制要因
- 海藻製品の重金属汚染リスク
- 気候変動が海苔養殖と収量に与える影響
- 伝統的な収穫方法では人件費が高め
- 合成添加剤と海洋代替品との競合
- サプライチェーン分析
- 規制情勢
- テクノロジーの展望
- ポーターのファイブフォース
- 新規参入業者の脅威
- 買い手の交渉力
- 供給企業の交渉力
- 代替品の脅威
- 競争企業間の敵対関係
第5章 市場規模と成長予測
- 製品タイプ別
- 褐藻類
- 緑藻類
- 紅藻類
- フレーバー別
- プレーン
- フレーバー
- 形態別
- 生鮮／チルド
- 冷凍/乾燥
- 栽培方法別
- 養殖
- ワイルドハーベスト
- 用途別
- 飲食品
- 栄養補助食品
- 医薬品
- 飼料・ペットフード
- 化粧品＆パーソナルケア
- その他
- 地域別
- 北米
- 米国
- カナダ
- メキシコ
- その他北米地域
- 欧州
- ドイツ
- 英国
- イタリア
- フランス
- スペイン
- オランダ
- ポーランド
- ベルギー
- スウェーデン
- その他欧州地域
- アジア太平洋地域
- 中国
- インド
- 日本
- オーストラリア
- インドネシア
- 韓国
- タイ
- シンガポール
- その他アジア太平洋地域
- 南米
- ブラジル
- アルゼンチン
- コロンビア
- チリ
- ペルー
- その他南米
- 中東・アフリカ
- 南アフリカ
- サウジアラビア
- アラブ首長国連邦
- ナイジェリア
- エジプト
- モロッコ
- トルコ
- その他中東・アフリカ地域
- 北米
第6章 競合情勢
- 市場集中度
- 戦略的動向
- 市場シェア分析
- 企業プロファイル
- Cargill Incorporated
- E.I. du Pont de Nemours & Company（IFF）
- Acadian Seaplants
- CP Kelco US Inc.
- Brandt Consolidated Inc.
- Seasol International
- Gelymar
- Rhodomaxx
- Algaia SA
- Qingdao Bright Moon Seaweed Group
- Ocean Harvest Technology
- Irish Seaweeds Ltd.
- The Seaweed Company
- KIMICA Corporation
- Hi Field Ag. Chem India Pvt. Ltd
- Beijing Leili Marine Bioindustry Inc.
- Bhagwati Chemicals
- Aquagri Processing Private Limited
- HVG Industries
- Qingdao Gather Great Ocean Seaweed Industry
