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市場調査レポート
商品コード
1849974
米国のコーヒー：市場シェア分析、産業動向、統計、成長予測（2025年～2030年）US Coffee - Market Share Analysis, Industry Trends & Statistics, Growth Forecasts (2025 - 2030) |
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カスタマイズ可能
適宜更新あり
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| 米国のコーヒー：市場シェア分析、産業動向、統計、成長予測（2025年～2030年） |
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出版日: 2025年06月30日
発行: Mordor Intelligence
ページ情報: 英文 80 Pages
納期: 2～3営業日
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概要
米国のコーヒー市場規模は、2025年の239億6,000万米ドルから2030年には289億4,000万米ドルに成長し、CAGRは3.85％になると予想されます。
同市場は、気候変動やコスト上昇といった課題にもかかわらず、プレミアム製品の提供、機能性成分の取り込み、持続的な家庭内消費パターンを通じて回復力を示しています。都市部では、スペシャルティコーヒー専門店や洗練されたコーヒーハウスが拡大し、地域社会との関わりを深めながら、社交や仕事の場として機能しています。家庭での消費志向の高まりと小売チャネルを通じた入手のしやすさから、非売品販売が最大の市場シェアを占めています。挽いたコーヒーが市場で強い存在感を示す一方で、シングルサーブポッドが最も高い成長率を示しており、利便性が環境への配慮を上回っています。カリフォルニア州は販売とコーヒーの輸入で市場をリードし、フロリダ州は観光とヒスパニック文化の影響を受けて最も強い成長率を示しています。持続可能性と倫理的調達は、コーヒー業界において最も重要な考慮事項となっており、消費者の嗜好と企業戦略の両方に影響を与えています。
米国のコーヒー市場動向と洞察
プレミアム化とサードウェーブの消費者への浸透
ミレニアル世代とZ世代がプレミアムで職人的なコーヒーの需要を牽引し、サードウェーブコーヒームーブメントが消費者の嗜好を再構築しています。単一原産豆、倫理的な調達、持続可能性がますます重要視され、ブランドにとって利益率の高い機会が生まれています。消費者はフェアトレードやレインフォレスト・アライアンスのような認証コーヒーに高いお金を払うことを厭わず、企業はオーガニックで責任ある調達の製品を提供するよう促しています。2023年12月、メトロポリス・コーヒーは4種類のフェアトレード認証コーヒーを小売とオンラインチャネルで発売しました。小売業者もパッケージングを強化し、ワークショップやデジタルツールを通じてバイヤーを教育しています。都市部はスペシャルティコーヒーの成長をリードしているが、郊外市場も各ブランドが手を広げるにつれて追い上げています。この変化は、コーヒーが単なる飲料としてではなく、個人の価値観やアイデンティティの表現として捉えられるようになった、より広範なライフスタイルの一致を反映しています。
機能性コーヒーとスペシャルティコーヒーの需要拡大
米国では、消費者がカフェインとともに健康効果を求めることから、機能性コーヒーの人気が高まっています。こうしたコーヒーには、ストレス緩和のためのアダプトゲン、認知力強化のための向精神薬、免疫力のためのビタミンなどが含まれます。市場成長の原動力となっているのは、伝統的なコーヒーに健康志向の成分を組み合わせたイノベーションです。例えば、2025年1月、グレイトフル・アースは、認知機能と免疫力をサポートするために、ヤマブシタケとチャーガ茸の抽出物、ウコン、シナモン、L-テアニン、黒胡椒を配合したブレンドを発売しました。若い消費者は集中力を高めるためにコールドブリューを好み、以前は紅茶を飲んでいた消費者は心を落ち着かせるブレンドを選ぶ。Throne Sport CoffeeのようなブランドはビタミンBを加え、Four Sigmaticはキノコ入りを提供しています。この動向は、プレワークアウト・ドリンクから夜のアダプトジェニック・ブレンドまで、新たな消費場面を生み出し、CPG企業に天然製品の開発を促しています。2024年の全米コーヒー協会の調査によると、米国の参加者の45％が前日にスペシャルティコーヒーを飲んでおり、これはスペシャルティコーヒーが日常生活に溶け込みつつあることを反映しています。
気候による収穫量の変動がコストを押し上げる
コーヒーの主要産地における悪天候は生産に支障をきたし、米国の市場価格に影響を与えています。FAOのデータによると、天候による供給の混乱は2024年の価格上昇の40%を引き起こしました。ベトナムのコーヒー生産量は長引く乾燥により2023/24年に20%減少し、輸出量は2年連続で10%減少しました。インドネシアの生産量は、2023年4月から5月にかけての雨によりコーヒーチェリーが被害を受け、前年比16.5%減少し、輸出量は23%減少しました。ブラジルの2023/24年の生産量予測は、ミナス・ジェライス州やサンパウロ州などの主要州での干ばつにより、5.5%増から1.6%減にシフトしました。これらの供給問題により、コーヒーの小売価格は上昇しています。気候モデルはコーヒー栽培に適した土地の減少を予測しており、価格圧力は持続し、価格に敏感な市場での成長は制限されます。
セグメント分析
2024年の米国のコーヒー市場の38.60%は挽き豆が占め、その理由は淹れ方の多様性と競争力のある価格です。その適応性とコスト優位性が市場の優位性を確保しています。ポッドとカプセルの分野は、利便性、清潔さ、安定した風味への需要に後押しされ、2030年までCAGR 5.73％で成長します。家庭用コーヒーマシンの普及と焙煎と風味の選択肢の拡大がこの成長を支える一方、環境への配慮がリサイクル可能で生分解性のあるポッドの需要を促進しています。
ホールビーンコーヒーはホームバリスタ運動を通じて勢いを増し、新鮮さと最適な抽出のための挽き方のカスタマイズを重視する消費者にアピールしています。インスタントコーヒーメーカーは、スペシャルティコーヒーの原産地や微粉砕の追加を導入することで、市場の変化に対応しているが、成長率は他のフォーマットを下回っています。このカテゴリーでは、高級食材や加工方法の改良による開発が続いています。プラスチックフリーのポッドやソリナトラのナチュラルカプセルの開発など、持続可能な技術革新は、環境規制や環境に優しい選択肢を求める消費者の嗜好に沿ったものです。
2024年、従来型コーヒーは、確立されたスケールメリット、消費者の深い親しみ、巧みな価格戦略に支えられ、米国市場で53.35%の確固たるシェアを占める。一方、スペシャルティコーヒー分野はCAGR 6.83%を誇り、上昇基調にあります。この成長の主な要因は、ユニークな風味を求める消費者の欲求の高まり、サプライチェーンにおける透明性の推進、検証可能で持続可能な調達へのコミットメントです。特に、ミレニアル世代とZ世代を中心とする若年層がこのシフトに舵を切っており、スペシャルティ製品とプレミアムコーヒー体験を好む傾向が強まっています。
コーヒー市場全体が着実な成長を遂げる中、米国のスペシャルティコーヒー部門はそれを凌駕しており、消費者はシングルオリジン豆、浅煎り、高度な抽出技術を好む傾向が顕著です。多くの消費者は、スペシャルティコーヒーを単なる嗜好品としてだけでなく、より健康的な選択肢としてとらえています。このような認識が、スペシャルティコーヒーの高級品としての地位を確固たるものにしています。このような動向を踏まえ、従来のコーヒー生産者は転換を図り、マイクロロットの限定商品を展開し、関連性と競争力を維持するため、持続可能性の認証を追求しています。
その他の特典：
- エクセル形式の市場予測（ME）シート
- 3ヶ月間のアナリストサポート
よくあるご質問
目次
第1章 イントロダクション
- 調査の前提条件と市場の定義
- 調査範囲
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 市場情勢
- 市場概要
- 市場促進要因
- 消費者のプレミアム化とサードウェーブコーヒーの普及
- 機能性コーヒーとスペシャルティコーヒーの需要増加
- 都市化とライフスタイルの急速な変化がオントレード流通の需要を牽引
- コーヒーの抽出方法の革新
- 家庭用バリスタ機器の成長がホールビーン販売を押し上げる
- コーヒーハウス店舗の増加が市場需要を刺激
- 市場抑制要因
- 気候による利回り変動がコストを上昇
- コーヒーポッドとカプセルが環境に及ぼす有害な影響
- カフェインが人体の健康に及ぼす悪影響に関する消費者の意識の高まり
- 代替飲料との競合
- バリューチェーン/サプライチェーン分析
- 規制の見通し
- 貿易と生産分析
- 消費者行動分析
- テクノロジーの展望
- コーヒー生産者および製造業者による専門認証
- ポーターのファイブフォース分析
- 供給企業の交渉力
- 買い手の交渉力/消費者
- 新規参入業者の脅威
- 代替品の脅威
- 競争企業間の敵対関係
第5章 市場規模と成長予測
- 製品タイプ別
- ホールビーン
- 挽いたコーヒー
- インスタントコーヒー
- コーヒーポッドとカプセル
- タイプ別
- 従来のコーヒー
- スペシャルティコーヒー
- パッケージングタイプ別
- 軟質（バッグ、パウチ）
- 硬質（缶、瓶）
- シングルサーブ（カプセル、ポッド、サシェ）
- 流通チャネル別
- オントレード
- オフトレード
- スーパーマーケット/ハイパーマーケット
- コンビニエンスストア/食料品店
- オンライン小売
- その他のオフトレードチャネル
- 地域別
- カリフォルニア
- テキサス
- フロリダ
- ニューヨーク
- ペンシルベニア
- イリノイ
- 米国のその他の地域
第6章 競合情勢
- 市場集中度
- 戦略的動向
- 市場シェア分析
- 企業プロファイル
- Starbucks Corporation
- J.M. Smucker Co.
- Keurig Dr Pepper Inc.
- Nestle SA
- Kraft Heinz Co.
- JDE Peet's
- Luigi Lavazza S.p.A
- Community Coffee Company
- Dunkin'Brands Group, Inc.
- Farmer Brothers Co.
- La Colombe Coffee Roasters
- Death Wish Coffee Co.
- Black Rifle Coffee Company
- High Brew Coffee
- Bulletproof 360 Inc.
- Allegro Coffee Company
- RISE Brewing Co.
- Coffee Bros
- Philz Coffee
- Counter Culture Coffee
