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市場調査レポート
商品コード
1848089
世界のミネラル強化：市場シェア分析、産業動向、統計、成長予測（2025年～2030年）Global Mineral Fortification - Market Share Analysis, Industry Trends & Statistics, Growth Forecasts (2025 - 2030) |
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カスタマイズ可能
適宜更新あり
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| 世界のミネラル強化：市場シェア分析、産業動向、統計、成長予測（2025年～2030年） |
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出版日: 2025年08月07日
発行: Mordor Intelligence
ページ情報: 英文 80 Pages
納期: 2～3営業日
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概要
ミネラル強化の市場規模は2025年に697億7,000万米ドルに達し、2030年にはCAGR 5.59％で915億7,000万米ドルに成長すると予測されています。
市場成長の原動力となっているのは、微量栄養素の欠乏に対する懸念の高まり、政府の規制、ナノカプセル化技術の進歩です。ミネラル強化は、微量栄養素の欠乏に対処するための費用対効果の高い解決策を提供し、公衆衛生プログラムに大きな投資収益率をもたらし、持続的な資金を確保します。カルシウムは依然として主要なミネラル分野であるが、亜鉛の強化は免疫系機能におけるその重要性から注目されつつあります。規制の枠組みが確立されている欧州が最大の市場シェアを占める一方、都市化と消費者の購買力の増加に支えられ、アジア太平洋地域が最も高い成長率を示しています。
世界のミネラル強化市場の動向と洞察
微量栄養素欠乏症の高い普及率
微量栄養素欠乏症の高い蔓延は、ミネラル強化市場の重要な促進要因です。世界保健機関（WHO）によると、2023年には世界の15～49歳の女性の30.7%以上が貧血に苦しんでいます。世界各国政府は、この問題と闘うためのイニシアチブを実施しています。例えば、インド政府は鉄分不足による貧血に対処するため、ナショナル・アイアン・プラス・イニシアチブ（NIPI）を立ち上げました。同様に米国は、ヨウ素を含む塩や葉酸を含む小麦粉など、特定の食品を強化することを義務付け、関連する欠乏症の蔓延を減らしています。アフリカでは、食品強化イニシアチブ（FFI）が各国政府と協力して、トウモロコシ粉や小麦粉などの主食の強化を推進しています。こうした取り組みは、強化食品に対する需要の高まりを浮き彫りにし、予測期間中のミネラル強化市場を牽引しています。
政府によるミネラル強化プログラム
政府が義務付けるミネラル強化プログラムは、ミネラル強化市場の主要な促進要因です。こうした取り組みは、特に発展途上地域や低開発地域で蔓延する微量栄養素の欠乏に対処することを目的としています。例えば、食品強化イニシアチブ（Food Fortification Initiative）によると、2023年現在、94ヵ国が小麦粉、トウモロコシ粉、米などの工業的に製粉された穀物の少なくとも1つの義務的な強化を行っています。インドでは、インド食品安全基準局（FSSAI）が、栄養不良と闘うために、米、小麦粉、食用油、牛乳などの主食に、鉄、葉酸、ビタミンA、Dなどの必須ビタミンやミネラルを強化することを義務付けています。同様に米国では、食品医薬品局（FDA）が長年にわたり、強化穀物製品への葉酸添加など、特定の食品の栄養強化を義務付けており、これが神経管欠損症の大幅な減少に貢献しています。こうしたプログラムは公衆衛生を向上させるだけでなく、栄養強化製品に対する安定した需要を生み出し、市場成長の原動力となっています。
栄養強化製品の有機的特性と安定性の問題
ミネラル強化市場における重大な抑制要因のひとつは、強化製品に関連する有機的・安定的問題です。こうした課題は、ミネラルの添加によって製品の味、色、食感、全体的な官能特性が変化するために生じる。こうした変化は消費者の受容性を低下させ、市場の成長に影響を与える可能性があります。例えば、鉄や亜鉛のような特定のミネラルは、飲食品に金属味を与えたり変色を引き起こしたりすることがあり、消費者にとって魅力的でなくなります。さらに、加工、保管、流通の過程で強化ミネラルが劣化するなどの安定性の問題は、製品の栄養価や有効性を損なう可能性があります。熱、光、酸素、湿気などにさらされると劣化が促進され、強化製品の処方がさらに複雑になります。このような懸念に対処するためには、高度な製剤技術と革新的なデリバリー・システムが必要であり、その結果、保存期間中を通じて栄養強化製品の官能的な魅力と栄養の完全性が維持されるようになります。
セグメント分析
2024年には、栄養補助食品がミネラル強化市場の45.39%を占め、風味、食感、保存期間の制限といった食品マトリクスに関連する典型的な課題を克服することで成長を牽引しています。栄養補助食品は、必須ミネラルを便利で効率的な方法で摂取できることから、市場拡大に大きく寄与しています。この分野は、その適応性の高さと栄養不足に対処する有効性により、消費者の関心を引き付け続けています。さらに、予防ヘルスケアに対する意識の高まりや、さまざまな年齢層で栄養補助食品の採用が増加していることが、ミネラル強化製品の需要をさらに押し上げています。
乳幼児・初期栄養はCAGR 7.98％で成長しており、生後1,000日の間に栄養強化が果たす役割の重要性が認識されつつあることを浮き彫りにしています。この時期にミネラルを強化することで、認知発達の改善や代謝の健康増進など、生涯にわたって大きなメリットがもたらされることが、研究開発によって一貫して実証されています。こうした意識の高まりにより、乳幼児特有の栄養ニーズを満たすよう調整された強化製品の需要が高まっています。政府やヘルスケア機関も、栄養不良の軽減や栄養強化製品の普及を目的とした取り組みやプログラムを通じて、乳幼児期の栄養の重要性を強調しています。さらに、生物学的に利用可能なミネラル化合物の配合など、製品処方の進歩が製品の有効性を高め、健康意識の高い親や介護者にとってより魅力的な製品となっています。
地域分析
欧州は、包括的な規制の枠組み、確立された強化プログラム、機能性食品に対する消費者の強い受け入れに支えられ、2024年のミネラル強化市場で35.38%のシェアを占める。数十年にわたる体系的な栄養政策の実施が、強固な市場環境を育んできました。ドイツや英国などの国々は、政府が支援するプログラムによって普及を保証しており、栄養強化の取り組みをリードしています。さらに、欧州連合（EU）の厳格な食品安全性と表示に関する規制が消費者の信頼を高め、同地域の市場における優位性をさらに確固たるものにしています。この地域はまた、官民両部門の積極的な参加に支えられ、強化食品の健康上のメリットに関する消費者の意識が高いというメリットも享受しています。
アジア太平洋市場は、都市化、可処分所得の増加、中間層消費者の健康意識の高まりなどを背景に、2030年までCAGR 6.29%で成長します。日本の機能性表示食品に関する適正製造基準（GMP）や韓国のカスタマイズド・ヘルス機能性食品システムなどの規制開拓が市場成長を支えています。インドと中国では、食品強化を通じて栄養不良に対処するための政府プログラムと、手ごろな価格の強化製品の民間セクターの開発とが相まって、市場が拡大しています。インド食品安全基準局（FSSAI）は、微量栄養素の欠乏を減らすために米、小麦、牛乳などの主食の強化を推進しています。
北米は、自主的な栄養強化の取り組みとサプリメントの広範な消費により、大きな市場シェアを占めています。この地域は健康強調表示に関する規制が厳しいため、新規参入企業には参入障壁がある一方、既存メーカーには恩恵があります。南米と中東・アフリカは、政府による強化プログラムや国際的な開発イニシアティブを通じて成長機会をもたらしています。
その他の特典：
- エクセル形式の市場予測（ME）シート
- 3ヶ月間のアナリスト・サポート
よくあるご質問
目次
第1章 イントロダクション
- 調査の前提条件と市場定義
- 調査範囲
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 市場情勢
- 市場概要
- 市場促進要因
- 微量栄養素欠乏症の高い普及率
- 政府によるミネラル強化プログラム
- 機能性食品および飲料に対する需要の高まり
- 高齢化社会におけるサプリメント利用の増加
- 栄養強化のためのナノカプセル化の進展
- 植物性代替食および強化代替食の採用増加
- 市場抑制要因
- 強化製品における組織学的および安定性の問題
- キレート化ミネラルの高コスト
- 強化レベルに関する複雑な規制
- ホールフードおよびクリーンラベル製品に対する消費者の嗜好
- サプライチェーン分析
- 規制状況
- 技術的展望
- ファイブフォース分析
- 新規参入業者の脅威
- 買い手・消費者の交渉力
- 供給企業の交渉力
- 代替品の脅威
- 競争企業間の敵対関係の強さ
第5章 市場規模と成長予測
- 用途別
- 強化食品
- 強化飲料
- 栄養補助食品
- 乳児・幼児栄養
- 動物栄養
- ミネラルタイプ別
- 鉄
- カルシウム
- 亜鉛
- ヨウ素
- セレン
- その他
- 形態別
- 粉末
- 液体
- カプセル化/マイクロカプセル化
- ナノフォーム
- 地域別
- 北米
- 米国
- カナダ
- メキシコ
- その他北米
- 欧州
- ドイツ
- 英国
- フランス
- イタリア
- スペイン
- オランダ
- スウェーデン
- ポーランド
- ベルギー
- その他欧州
- アジア太平洋
- 中国
- インド
- 日本
- オーストラリア
- 韓国
- インドネシア
- タイ
- シンガポール
- その他アジア太平洋地域
- 南米
- ブラジル
- アルゼンチン
- ペルー
- コロンビア
- チリ
- その他南米
- 中東・アフリカ
- サウジアラビア
- 南アフリカ
- アラブ首長国連邦
- ナイジェリア
- エジプト
- モロッコ
- トルコ
- その他中東とアフリカ
- 北米
第6章 競合情勢
- 市場の集中
- 戦略的な動き
- 市場ランキング分析
- 企業プロファイル
- Cargill Incorporated
- Archer Daniels Midland Company
- BASF SE
- DSM-Firmenich
- Croda International Plc
- Solutex GC, S.L.
- Clover Corporation Limited
- Kerry Group Plc
- Evonik Industries AG
- Lonza Group
- Cabio Biotech（Wuhan）Co., Ltd.
- Stepan Company
- Aker BioMarine ASA
- GC Rieber VivoMega AS
- Polaris S.A.S.
- Merck KGaA
- Epax Norway AS
- NOF EUROPE GmbH
- Lipoid GmbH
- Lipidome Lifesciences
