|
市場調査レポート
商品コード
1846273
食品用漂白剤：市場シェア分析、産業動向、統計、成長予測（2025年～2030年）Food Bleaching Agents - Market Share Analysis, Industry Trends & Statistics, Growth Forecasts (2025 - 2030) |
||||||
カスタマイズ可能
適宜更新あり
|
|||||||
| 食品用漂白剤：市場シェア分析、産業動向、統計、成長予測（2025年～2030年） |
|
出版日: 2025年07月10日
発行: Mordor Intelligence
ページ情報: 英文 90 Pages
納期: 2～3営業日
|
概要
食品用漂白剤の市場規模は、2025年に9億米ドルであったが、CAGR 5.44％で成長し、2030年には11億7,000万米ドルに達すると予測されています。
この成長の主因は、工業用製パン、保存期間の延長を必要とする乳製品、澱粉の改質プロセスからの需要の増加であり、これらはすべて効果的な美白と抗菌特性に依存しています。食品用途における過酸化水素と二酸化塩素の使用に対する規制上の承認と、液体投与システムの進歩が、これらの製品の普及を促進しています。こうした開発は、ブランドが透明性と添加物使用量の削減に対する消費者の期待に応えようとする中で、よりクリーンなラベル表示へとシフトする業界の動きと一致しています。生産者は酵素と漂白剤の相乗効果を活用し、添加物レベルを最小限に抑えているが、これは消費者の懸念に応えるだけでなく、作業効率も確保する戦略です。さらに、アジア太平洋地域の過酸化水素生産施設への投資は、輸入への依存度を低下させ、市場の長期的競争力を強化し、安定したサプライ・チェーンを確保しています。
世界の食品用漂白剤市場の動向と洞察
加工・包装食品の需要増加
加工・包装食品の需要が世界的に急増する中、メーカーは製品の外観を向上させ、保存期間を延長し、一貫性を確保するために食品用漂白剤を利用するようになっています。都市化とペースの速いライフスタイルが消費者を調理済み食品や簡便食品に向かわせており、特にベーカリー製品、精製油、砂糖をベースとする食品の多くは、製造過程で漂白剤に依存しています。過酸化水素や過酸化ベンゾイルのような薬剤は、小麦粉や乳製品の加工において望ましい白さと食感を実現する上で極めて重要です。特にインド、中国、ブラジルなどの新興市場では、工業的規模の食品製造が急増しており、標準化された成分の需要が高まっています。さらに、食品技術の進歩とサプライ・チェーン・インフラの強化により、農村部や半都市部への先進パッケージング食品の浸透が促進されています。消費者の嗜好の変化に合わせて、多国籍食品ブランドは製品ラインの幅を広げており、その結果、機能性添加物の需要が不注意にも増幅しています。さまざまな地域で食品用漂白剤に対する規制当局の承認が得られ、食品製造の主流における漂白剤の役割はさらに強固なものとなりました。世界的な傾向として、見た目に美しく保存性の高い食品が求められているため、漂白剤は上昇の一途をたどっています。
漂白プロセスにおける技術の進歩
漂白技術における技術革新は、より効率的で環境的に持続可能な加工方法の開発を推進し、規制遵守と運用コストの課題に効果的に対処しています。2025年3月、キム・ジョンミン博士のチームは、過酸化水素の生産効率80%以上を達成できる画期的な炭素触媒を発表しました。このプロセスは、空気中の低濃度の酸素を利用するもので、現場での生産能力を大きく前進させるものです。その結果、濃度3.6％の過酸化水素溶液は、医療用基準を上回るだけでなく、食品加工業者に漂白作業の管理強化を提供し、効率を向上させ、外部サプライヤーへの依存度を低減させる。さらに、エボニックが食品殺菌加工用に特別に設計した超高純度過酸化水素を開発したことは、持続可能な食品安全ソリューションがますます重視されていることを強調するものです。この技術革新は、より清潔で安全な食品加工に対する要求の高まりに合致しています。さらに、UV-C光と過酸化水素をパッケージ殺菌用に統合することで、FDAの残留化学物質規制を遵守しながら、細菌胞子を5-log減少させることができます。これらの技術的進歩により、食品加工業者は優れた漂白結果を達成し、化学物質の投入を最小限に抑え、安全性プロファイルを向上させることができます。
厳しい食品安全・添加物規制
主要市場における規制強化は、食品用漂白剤市場の競争力学を根本的に変えています。コンプライアンス・コストと承認スケジュールの延長が、事業運営に影響を及ぼす重要な要因となっています。FDAによる臭素化植物油の認可取り消しと、2027年1月からの紅染料No.3の使用禁止は、食品添加物の監視を強化する規制の動向を浮き彫りにしています。同様に、同じく2027年1月に発効するカリフォルニア州の食品安全法は、臭素酸カリウムを含むいくつかの添加物を禁止しており、複数の管轄区域にまたがって事業を展開するメーカーにとって、コンプライアンス上の重大な課題となっています。さらに、FDAによる食品化学物質の市販後評価プログラムの強化により、継続的な安全性の文書化が求められるようになり、漂白剤サプライヤーにとってはさらに経営コストが増大することになります。欧州では、企業持続可能性報告指令（Corporate Sustainability Reporting Directive）が厳しい環境コンプライアンス要件を導入し、化学品サプライヤーの市場参入に直接的な影響を与えています。こうした規制の枠組みは、中小企業がコンプライアンス・コストの上昇を吸収するのに苦労しているため、業界再編を促しています。しかし、このような環境は、規制に関する専門知識、高度な安全システム、持続可能な慣行に積極的に投資する企業にとってはチャンスでもあり、市場競争力を獲得することを可能にします。
セグメント分析
2024年、過酸化水素は43.18%の圧倒的な市場シェアを維持し、その原動力は漂白剤としても抗菌化合物としても優れた汎用性です。この適応性により、過酸化水素は幅広い食品加工用途で不可欠なものとなっています。FDAは、21 CFR 178.1005という規制のもと、食品に接触する表面の殺菌に35%までの濃度の過酸化水素溶液の使用を許可しており、メーカーに明確な規制ガイダンスと運用上の柔軟性を提供しています。さらに、小麦粉の治療や包装の殺菌などの用途で過酸化水素が認可されたことは、その技術的信頼性と規制当局の受け入れ態勢を浮き彫りにしています。EPA（米国環境保護庁）が、除菌液に過酸化水素を使用した場合、食品に残留する過酸化水素の許容要件を免除したことは、過酸化水素の安全性と幅広い適用性をさらに強調しています。過酸化水素の主な利点は、水と酸素に分解されることであり、塩素をベースとする代替品と比較して環境面で大きなメリットがあります。食品加工業務において持続可能性が重要な焦点となる中、過酸化水素の環境に優しい特性は市場のリーダーシップを強化し、その継続的な優位性を確実なものにしています。
アスコルビン酸は、2025年から2030年までのCAGRが7.49%という驚異的な伸びを示し、最も急成長する分野と予測されます。この成長は、漂白剤と抗酸化剤としての二重の機能性が、クリーンラベル製剤の需要増に合致していることに起因しています。FDAによるアスコルビン酸のGRAS（Generally Recognized as Safe：一般に安全と認められる）指定は、メーカーにその規制上の安定性と消費者受容性への自信を与えます。天然由来でビタミンCの特性で知られるアスコルビン酸は、食品加工業者が栄養価を高めながら効果的な漂白を実現することを可能にし、機能性と天然成分を求める消費者の嗜好に応えます。21CFRパート172に基づくFDAの食品添加物規制は、アスコルビン酸の用途が従来の漂白の役割を超えて拡大することをさらに後押ししています。アスコルビン酸が食品加工中の褐変反応を防ぐのに有効であることは、特にクエン酸と組み合わせた場合の調査で実証されており、特殊な用途における技術的優位性が示されています。アスコルビン酸はクリーンラベルの動向にも適合し、規制上の安定性も高いことから、合成漂白剤の代替品として好まれ、市場の急成長を牽引しています。
地域分析
2024年には、アジア太平洋地域が34.72%の圧倒的な市場シェアを占めるが、これは広範な食品加工事業と、利便性と高級食品への消費者の嗜好の急速なシフトに起因します。中国は、旺盛な内需とこのセクターを支援する有利な政府政策に後押しされて、食品製造において著しい成長を遂げています。同様にインドでも、都市化と食生活の変化に後押しされて、加工食品の消費が急増しています。この地域の近年の一貫した成長は、工業化の進展と中産階級の人口拡大に支えられています。政府の支援策と外国投資により、食品サプライ・チェーンが強化され、加工能力が向上しており、これが漂白剤などの食品用添加物の需要を牽引しています。アジア太平洋における世界的な食品ブランドの拡大は、この地域の生産の拡張性と、加工食品の提供における製品の一貫性と視覚的魅力の重視の高まりをさらに浮き彫りにしています。
南米は急成長地域として浮上しており、2025年から2030年までの予測CAGRは7.71%です。ブラジルは2024年に2,330億米ドルの食品加工部門を擁し、高価値の輸出市場に重点を置いてこの地域をリードしています。この地域では、特に植物由来の製品やクリーン・ラベル製品の技術革新が重視されており、国際的な品質基準を満たし、進化する消費者の嗜好に対応する高度な漂白技術の機会が創出されています。アルゼンチンの強力な農産物加工基盤は、同国がコモディティ輸出の価値を高め、世界の食品市場での足跡を拡大しようとしている中で、さらなる成長の可能性をもたらしています。南米は、農産物原料における競合優位性と加工インフラの改善により、漂白剤需要を牽引する重要な地域となっています。
北米と欧州は成熟市場として、規制の変更とクリーンラベル製品に対する需要の高まりによって大きな変革期を迎えています。こうした変化により、厳格な安全・品質基準に適合する高度な漂白剤へのニーズが高まっています。FDAの2025年3月のGRASルール改革は、新規食品成分の安全性文書化を強化することを義務付けるもので、この地域の食品安全におけるリーダーシップを浮き彫りにしています。欧州では、企業持続可能性報告指令が、環境コンプライアンスの重要性の高まりを反映し、強力な持続可能性証明書を持つサプライヤーを優先することで、購買決定に影響を及ぼしています。一方、中東とアフリカは、食品加工インフラの発展と消費者の嗜好の進化に伴って成長の可能性を示しています。しかし、これらの地域での市場浸透は、より確立された市場に比べてまだ限定的であるため、将来的な拡大の機会を提示しています。
その他の特典：
- エクセル形式の市場予測（ME）シート
- 3ヶ月間のアナリスト・サポート
よくあるご質問
目次
第1章 イントロダクション
- 調査の前提条件と市場定義
- 調査範囲
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 市場情勢
- 市場概要
- 市場促進要因
- 加工・包装食品の需要増加
- 漂白プロセスの技術的進歩
- ファーストフード、クイックサービスレストランにおける漂白小麦粉の需要増加
- ベーカリー、菓子類、乳製品産業における幅広い用途
- 酵素と漂白剤の相乗効果により、工業用ベーカリーでの添加物使用が減少
- 澱粉および誘導体製造における漂白剤の使用拡大
- 市場抑制要因
- 厳しい食品安全規制と添加物規制
- クリーンラベル製品や無添加製品に対する嗜好の高まり
- 漂白食品中の残留化学物質に対する健康上の懸念
- 過加工の漂白食品における栄養劣化のリスク
- サプライ・チェーン分析
- 規制の展望
- ポーターのファイブ・フォース
- 新規参入業者の脅威
- 買い手／消費者の交渉力
- 供給企業の交渉力
- 代替品の脅威
- 競争企業間の敵対関係の強さ
第5章 市場規模と成長予測
- タイプ別
- アゾジカルボンアミド
- 過酸化水素
- アスコルビン酸
- 二酸化塩素
- 過酸化カルシウム
- 過酸化ベンゾイル
- その他
- 形態別
- 粉末
- 液体
- ガス
- 用途別
- ベーカリー製品
- 乳製品
- 油脂
- 砂糖・甘味料
- その他
- 地域別
- 北米
- 米国
- カナダ
- メキシコ
- その他北米
- 南米
- ブラジル
- アルゼンチン
- コロンビア
- チリ
- ペルー
- その他南米
- 欧州
- ドイツ
- 英国
- イタリア
- フランス
- オランダ
- ポーランド
- ベルギー
- スウェーデン
- その他欧州
- アジア太平洋
- 中国
- インド
- 日本
- オーストラリア
- インドネシア
- 韓国
- タイ
- シンガポール
- その他アジア太平洋地域
- 中東・アフリカ
- 南アフリカ
- サウジアラビア
- アラブ首長国連邦
- ナイジェリア
- エジプト
- モロッコ
- トルコ
- その他中東とアフリカ
- 北米
第6章 競合情勢
- 市場の集中
- 戦略的な動き
- 市場ランキング分析
- 企業プロファイル
- BASF SE
- Evonik Industries AG
- Spectrum Chemical Mfg. Corp.
- Brenntag SE
- Arkema S.A
- The Carlyle Group（Nouryon）
- Mitsubishi Gas Chemical Company, Inc.
- Kemira Oyj
- Hawkins, Inc
- Nelson-Jameson, Inc.
- Picarro, Inc.
- RX Chemicals
- CNJ Nature Co., Ltd
- Hodogaya Chemical Co., Ltd
- FUJIFILM Wako Pure Chemical Corporation
- Ataman Kimya
- Yolimex Sdn Bhd
- Airedale Group
- Sachlo
- DPA Laboratory
