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市場調査レポート
商品コード
1846198
コーンスターチ：市場シェア分析、産業動向、統計、成長予測（2025年～2030年）Corn Starch - Market Share Analysis, Industry Trends & Statistics, Growth Forecasts (2025 - 2030) |
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カスタマイズ可能
適宜更新あり
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| コーンスターチ：市場シェア分析、産業動向、統計、成長予測（2025年～2030年） |
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出版日: 2025年07月13日
発行: Mordor Intelligence
ページ情報: 英文 120 Pages
納期: 2～3営業日
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概要
世界のコーンスターチ市場は2025年に287億9,000万米ドルに達し、2030年にはCAGR 6.31%で成長し390億9,000万米ドルに達すると予測されています。
この堅調な成長軌道は、コーンスターチが従来の食品分野を超えて医薬品、パーソナルケア、持続可能なパッケージングソリューションへと用途を拡大していることを反映しています。コーンスターチはさまざまな産業で広く使われています。製紙業界はコーンスターチを充填材やサイジング材として利用しています。また、繊維、洗濯、鋳造、空気浮揚、油井掘削、接着剤などにも応用されています。澱粉の多くは天然形態で使用されるが、他の形態への変換も容易です。とうもろこしでんぷんの大半はでんぷんシロップに加工され、残りは天然でんぷんと改質でんぷんです。澱粉の需要に寄与する要因は、飲食品、繊維、製紙・印刷、医薬品、その他の健康・美容製品、接着剤など、その国の人口増加と産業開発です。
世界のコーンスターチ市場動向と洞察
クリーンラベル製品に対する需要の高まりが在来コーンスターチ需要を後押し
2024年のIngredion社のレポートによると、世界の消費者の79％が食品に認識できる原材料を好むため、ネイティブコーンスターチの需要が増加しています。食品メーカーは、化学的に改質された原料の代わりに在来コーンスターチを使用した製品を改良することで対応しています。この移行は、透明な成分表示と天然食品成分に対する消費者の嗜好と一致しています。在来コーンスターチは、機能的要件とクリーンラベル製品に対する消費者の期待の両方を満たす汎用性の高い原料をメーカーに提供します。消費者の間で広く認知され、受け入れられているこの原料は、クリーン・ラベルの需要に対応しながら製品の品質を維持しようとする食品会社にとって、魅力的な選択肢となっています。主要企業は革新的なソリューションで対応しており、これはイングレディオン社が2024年2月にNOVATION Indulge 2940を発売したことからも明らかです。NOVATION Indulge 2940は機能性ネイティブコーンスターチで、クリーンラベルのステータスを維持しながらゲル化と口当たりの改善機能を提供します。この動向は食品用途にとどまらず、パーソナルケア分野でも合成原料に代わる天然成分を求める環境意識の高い消費者にアピールするため、在来コーンスターチを配合するケースが増えています。
加工食品におけるグルテンフリーおよびアレルゲンフリー結合剤への高い需要
世界的なグルテンフリー製品市場の成長により、結合剤としてのコーンスターチの需要が高まっています。天然のグルテンフリーであるコーンスターチは、代替ベーカリー製品の主要原料として、構造と食感を提供します。コーンスターチは汎用性が高いため、パン、ペストリー、パスタ製品など様々なグルテンフリーの用途に適しています。研究開発の努力により、グルテンフリー用途におけるコーンスターチの機能性は向上しており、改良型は小麦ベースの製品と同様の安定性と食感を実現しています。食品メーカーは、サクサクしたコーティングから滑らかなソースに至るまで、特定の製品特性を達成するために様々なコーンスターチ配合を取り入れています。この動向は、消費者がアレルゲンフリーの選択肢を優先し、より高い価格を受け入れている新興国市場において重要です。小売チャネルにおけるコーンスターチベースの製品の入手可能性の増大と、外食施設による採用の拡大が、市場の拡大をさらに後押ししています。
変動するトウモロコシ価格が市場力学に影響を与える
トウモロコシ価格の変動は生産コストと市場の安定性に直接影響します。米国農務省の最近のデータによると、2024年のトウモロコシ価格は大幅な変動を経験し、メーカーの一貫した価格維持能力に影響を与えました。原材料価格の変動は、気候変動による天候不順、農業政策の変更、世界貿易に影響を与える地政学的緊張によって激化します。これらの要因は、市場に重大なサプライチェーンの不確実性と価格変動をもたらします。小規模メーカーはヘッジ能力が限られているため、特に課題に直面しており、その結果、業界再編が進む可能性があります。価格変動を吸収し、安定した利益率を維持することができないため、これらの企業は競争上不利な立場に置かれます。大企業は、垂直統合、長期サプライヤー契約の締結、調達地域の多様化、トウモロコシへの依存度を下げるための代替デンプン供給源の調査などを通じて、こうしたリスクを管理しています。このような包括的なリスク管理アプローチは、経営の安定性を維持し、市場の不確実性から守るのに役立っています。
セグメント分析
ネイティブコーンスターチは現在2024年の市場シェアの55.55%を占めているが、これはその自然な魅力とクリーンラベルの動向との一致によるものです。この優位性は、特に透明性が最重要視されるプレミアム食品セグメントにおいて、最小限の加工しか施されていない原料に対する消費者の嗜好を反映しています。Cargill社のような大手メーカーは、料理用途に設計されたワックス状のトウモロコシベースのデンプンであるSimPureのような製品でこの傾向を利用しており、クリーンラベルの地位を維持しながら変性デンプンに匹敵する粘度を提供しています。
改質コーンスターチは、現在のところ市場シェアは小さいもの、2025～2030年のCAGRは6.26%と、より速いペースで成長しています。この成長は、極端な温度、pHの変化、機械的せん断の下での安定性が要求される用途における生デンプンの限界に対処するため、厳しい加工条件下での機能性が強化されていることに後押しされています。最近の技術革新には、ソース、グレイビーソース、焼き菓子などの製品の食感、保存性、加工安定性を大幅に改善する架橋デンプンが含まれます。この分野は、即席粘度用のプレゼラチン化デンプンや、製紙における接着性向上のためのカチオン化デンプンなど、特殊なバリエーションでさらに多様化しており、従来の食品用途以外にも応用の可能性を広げています。
地域分析
北米は2024年にコーンスターチ市場シェアの32.88%を占め、市場リーダーの地位を維持します。この優位性は、洗練された加工施設と広範な調査能力に支えられた、この地域の世界最大のトウモロコシ生産・加工業者としての地位に由来します。2024年のカナダ統計局のデータによると、カナダ・ケベック州では639のトウモロコシ農家が活動しています。同市場は、加工食品の高い消費量から利益を得ており、コーンスターチは飲食品用途に不可欠です。この地域のメーカーは、クリーンラベル製品を求める消費者の嗜好に応えて、非遺伝子組み換えや有機コーンスターチを含む製品ポートフォリオを拡大しています。Cargill社、ADM社、Ingredion社などの主要な業界プレーヤーは、生産能力拡大と製品開発への継続的な投資を通じて市場を強化しています。
アジア太平洋は2025～2030年のCAGRが5.89%と最も高い成長率を示し、産業拡大、都市開発、食品加工の成長に後押しされています。中国は、食品、製紙、繊維の各分野で大量に使用されており、一次生産国および消費国として地域市場を独占しています。インドは、食品加工と製薬産業の成長に加え、加工食品への消費支出の増加により、著しい市場拡大を示しています。この地域は欧米諸国からの製造事業移転の恩恵を受けており、工業用澱粉用途の追加需要を生み出しています。
欧州は、特殊でクリーンラベルのコーンスターチ製品に対する高い需要で、強力な市場地位を維持しています。この地域の厳格な遺伝子組換え作物規制は、特に食品製造において、認証された非遺伝子組換えコーンスターチの必要性を高めています。欧州市場もまた、生分解性包装用途におけるコーンスターチ需要の増加を示しています。中東・アフリカ地域は市場シェアは小さいもの、都市化、食の嗜好の進化、食品加工産業の拡大が成長の可能性を示しています。この地域は輸入に依存しているため、国際企業が現地生産施設を設立する機会があります。
その他の特典：
- エクセル形式の市場予測（ME）シート
- 3ヶ月間のアナリスト・サポート
よくあるご質問
目次
第1章 イントロダクション
- 調査の前提条件と市場定義
- 調査範囲
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 市場情勢
- 市場概要
- 市場促進要因
- クリーンラベル製品への需要の高まりが在来コーンスターチの需要を後押し
- 加工食品におけるグルテンフリーおよびアレルゲンフリーの結合剤への高い需要
- 医薬品セクターの天然添加物へのシフトがコーンスターチの採用を促進
- 脂肪代替剤としての改質コーンスターチの使用が低カロリー製品で人気を博す
- バイオベースの工業原料を求める政府の後押しがコーンスターチの使用を促進
- 健康志向の間食が原料としてのコーンスターチの普及に拍車をかける
- 市場抑制要因
- トウモロコシ価格の変動が市場力学に影響
- 在来デンプンの貯蔵と機能性における課題
- 遺伝子組み換えトウモロコシベースの成分に対する規制制限
- 変性デンプンの複雑な加工が製造コストを上昇させる
- サプライチェーン分析
- 規制の見通し
- ファイブフォース分析
- 新規参入業者の脅威
- 買い手／消費者の交渉力
- 供給企業の交渉力
- 代替品の脅威
- 競争企業間の敵対関係の強さ
第5章 市場規模と成長予測
- タイプ別
- 生デンプン
- 変性デンプン
- 用途別
- 飲食品
- 医薬品
- パーソナルケアと化粧品
- 動物飼料
- 製紙・段ボール
- その他
- 地域別
- 北米
- 米国
- カナダ
- メキシコ
- その他北米
- 欧州
- 英国
- ドイツ
- スペイン
- フランス
- イタリア
- ロシア
- その他欧州
- アジア太平洋
- 中国
- インド
- 日本
- オーストラリア
- その他アジア太平洋地域
- 南米
- ブラジル
- アルゼンチン
- その他南米
- 中東・アフリカ
- サウジアラビア
- 南アフリカ
- その他中東とアフリカ
- 北米
第6章 競合情勢
- 市場の集中度
- 戦略的な動き
- 市場ランキング分析
- 企業プロファイル
- Archer Daniels Midland Co.
- Cargill Inc.
- Ingredion Inc.
- Tate & Lyle PLC
- Roquette Freres
- Sudzucker（BENEO）
- Avebe U.A.
- AGRANA Beteiligungs-AG
- Tereos S.A.
- Grain Processing Corporation
- Manildra Group
- Japan Corn Starch Co. Ltd
- Oriental Yeast Co. Ltd
- Anora Group PLC
- Kent Nutrition Group Inc.
- BASF SE
- DSM-Firmenich NV
- Angel Starch & Food Pvt Ltd
- Gulshan Polyols Ltd
- Universal Starch-Chem Allied Ltd
