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市場調査レポート
商品コード
1844595
食品アミノ酸：市場シェア分析、産業動向、統計、成長予測（2025年～2030年）Food Amino Acids - Market Share Analysis, Industry Trends & Statistics, Growth Forecasts (2025 - 2030) |
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カスタマイズ可能
適宜更新あり
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| 食品アミノ酸：市場シェア分析、産業動向、統計、成長予測（2025年～2030年） |
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出版日: 2025年07月24日
発行: Mordor Intelligence
ページ情報: 英文 130 Pages
納期: 2～3営業日
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概要
食品アミノ酸の市場規模は2025年に90億8,000万米ドルと推定され、予測期間中のCAGRは6.56%で、2030年には124億7,000万米ドルに達し、大きく成長すると予測されています。
この成長の主な要因は、精密発酵技術のコストが低下し、アミノ酸生産がより効率的で費用対効果が高くなったことです。さらに、透明性、天然成分、最小限の加工を優先するクリーン・ラベル製品に対する消費者の嗜好の高まりが、食品配合物へのアミノ酸の組み込みを促進しています。さらに、規制機関は「健康的な」食品の基準を再定義しており、メーカー各社はこうした更新された基準に沿うよう、自社製品にアミノ酸を強化するよう奨励しています。こうした要因が総合的に、食品アミノ酸市場の堅調な拡大に寄与しています。
世界の食品アミノ酸市場の動向と洞察
高タンパク機能性食品への需要の高まり
機能性食品におけるタンパク質革命は、従来のサプリメントを越えて主流の食品用途へとアミノ酸需要を押し上げています。消費者は、基本的な栄養を超えた健康上のメリットを提供する機能性食品を求めるようになっており、特にタンパク質強化オプションに注目が集まっています。国連食糧農業機関（FAO）によると、タンパク質の消費量は、筋肉の修復、免疫機能、および健康全般に不可欠な役割を果たすため、世界的に増加すると予想されています。さらに、国際食品情報評議会（IFIC）は、筋肉の健康と回復を促進するアミノ酸の利点に関する消費者の意識が着実に高まっていることを強調しています。この動向は、栄養不良と闘い、公衆衛生を改善するために、タンパク質が豊富な食生活を推進する政府のイニシアチブによってさらに支えられています。例えば、米国農務省（USDA）は栄養不足に対処するため、食事ガイドラインに高タンパク食品を含めるよう積極的に奨励しています。その結果、こうした機能性食品を処方する際の主要成分である食品アミノ酸の需要は、予測期間中に大きく伸びると予測されます。
栄養補助食品および栄養補助食品の普及拡大
栄養補助食品と栄養補助食品の浸透の拡大は、世界の食品アミノ酸市場の重要な促進要因です。消費者の健康志向が高まっていることから、健康上のその他の特典を提供する機能性食品やサプリメントに対する需要が高まっています。Council for Responsible Nutrition（CRN）によると、米国では成人の約74%が2023年に栄養補助食品を摂取していると報告されており、消費量の着実な増加を示しています。同様に、欧州食品安全機関（EFSA）は、全体的な健康と幸福を維持するために栄養補助食品に含まれるアミノ酸の重要性を強調しています。インドの国家栄養ミッション（National Nutrition Mission）や米国農務省の食事ガイドラインなど、健康とウェルネスを推進する政府の取り組みも、こうした製品の採用拡大に寄与しています。こうした動向は、食品アミノ酸市場の成長を大きく後押しすると予想されます。
主要原料の不安定な価格
主要原料の価格変動は市場の大きな抑制要因となっています。大豆、トウモロコシ、その他の農産物などの原材料コストの変動は、アミノ酸の生産コストに直接影響します。こうした価格変動は、予測不可能な天候、地政学的緊張、貿易政策の変更などの要因によって引き起こされることが多いです。このような原料価格の不安定さは、メーカーが一貫した利益率と価格戦略を維持する上での課題を生み出し、市場成長の妨げとなります。さらに、バイオ燃料や家畜飼料など、他の産業におけるこれらの原料の需要の高まりは、競争を激化させ、価格変動をさらに助長します。このような競争はしばしば供給不足を招き、メーカーは割高な価格の支払いを余儀なくされるため、生産スケジュールが混乱し、操業コストが上昇する可能性があります。価格が安定していないことも、食品アミノ酸市場で事業を展開する企業の長期的な計画や投資の意思決定を複雑にしています。
セグメント分析
2024年、非必須アミノ酸セグメントは市場シェアの52.78%を独占。非必須アミノ酸は、主に風味強化や食品加工における役割が確立されているため、引き続き市場をリードしています。これらのアミノ酸は人体で合成され、食事からの摂取では必要とされないため、様々な用途に汎用されています。なかでもグルタミン酸は際立っており、風味増強剤としての役割と、タンパク質を構成する基本ブロックとしての役割の両方を果たしています。アラニンやアスパラギン酸といった他の非必須アミノ酸も、代謝プロセスや食品配合に不可欠であることから、市場に大きく貢献しています。
必須アミノ酸は成長軌道にあり、2030年までの予測CAGRは8.89%を誇る。非必須アミノ酸とは異なり、必須アミノ酸は人体で合成できないため、食事やサプリメントを通じて摂取する必要があります。総合的なアミノ酸プロファイルを重視するパフォーマンス栄養セクターは、必須アミノ酸に対する需要の高まりに拍車をかけています。特に分岐鎖アミノ酸（ロイシン、イソロイシン、バリン）は、筋タンパク質合成に重要なmTOR経路とAMPK経路を活性化する役割が知られています。さらに、リジンやメチオニンのような必須アミノ酸は、免疫機能や健康全般をサポートする重要性から支持を集めています。
植物ベースの発酵は、グルコースを供給する細菌生産のための確立されたインフラを活用して、2024年には42.21％の市場シェアを占めました。このタイプの発酵は主に、トウモロコシ、サトウキビ、その他の炭水化物に富む供給源などの植物由来の原料を利用し、微生物プロセスを通じてアミノ酸を生産します。コスト効率、拡張性、既存の生産設備を活用できるなどの利点があり、大規模なアミノ酸製造に適しています。さらに、植物由来の発酵は、自然で持続可能な生産方法に対する消費者の需要の高まりに合致しており、市場での採用をさらに促進しています。
一方、DNA合成コストの低下とAIによる菌株工学の強化に後押しされた精密発酵は、CAGR9.45%を誇る市場の「急成長」セグメントです。精密発酵では、遺伝子操作された微生物を使用して、特定のアミノ酸を高精度、高純度、高効率で生産します。この方法は、アミノ酸生産用に調整された最適化された微生物株の開発を可能にする合成生物学の進歩により、大きな支持を集めています。精密発酵はまた、従来の方法では入手が困難な希少アミノ酸や特殊アミノ酸を生産する柔軟性も提供します。
地域分析
2024年には、アジア太平洋地域が33.89%の圧倒的な市場シェアを占め、その統合されたサプライチェーンの強みと、バイオテクノロジーに対する政府の強力なバックアップを強調しています。しかし、この優位性にも課題がないわけではないです。貿易摩擦と規制当局の監視強化が、世界の生産能力を握る中国のサプライヤーに不安の影を投げかけています。この地域の主な成長要因は、健康志向の高まり、都市化、高級栄養食品を好む中間層の急増などです。インドの栄養補助食品市場は上昇傾向にあり、日本は最先端の発酵技術を誇っているが、これらの要素を結びつけ、アミノ酸の生産と消費のための全体的なエコシステムを形成しているのは、中国の広大な製造規模です。
南米は急成長を遂げており、2030年までのCAGRは8.63%という驚異的な成長が予測されています。この地域の勢いは、農業廃棄物の価値化や精密発酵への多額の投資といった取り組みによって加速しています。特筆すべきは、Liberation Labs社とNEOM社との提携で、動物を使わないタンパク質生産に焦点を当てています。ブラジルの強固な発酵インフラは、その農業資産によって強化され、アミノ酸生産拡大の舞台となっています。一方、アルゼンチンの栄養補助食品市場は急成長しており、特殊なアミノ酸製剤の需要が高まっています。
北米と欧州も食品アミノ酸市場で重要な役割を果たしています。北米は、高度な研究開発能力、確立された栄養補助食品産業、および機能性食品に対する消費者需要の増加から恩恵を受けています。一方、欧州は厳しい規制の枠組みを活用し、持続可能性に重点を置いてアミノ酸生産の技術革新を推進しています。両地域とも、技術の進歩や健康とウェルネスの動向重視の高まりを通じて世界の市場に貢献しています。
その他の特典：
- エクセル形式の市場予測（ME）シート
- 3ヶ月間のアナリスト・サポート
よくあるご質問
目次
第1章 イントロダクション
- 調査の前提条件と市場定義
- 調査範囲
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 市場情勢
- 市場概要
- 市場促進要因
- 高タンパク機能性食品への需要の高まり
- 栄養補助食品および栄養補助食品の普及拡大
- 乳児用調製粉乳の強化義務化
- 風味強化のための食品添加物としてのアミノ酸使用の増加
- 微生物発酵および酵素生産技術の進歩
- アミノプロファイルを推奨する個別化栄養プラットフォーム
- 市場抑制要因
- 主要原料の価格変動
- 厳しい純度規制とアレルゲン規制
- 特殊必須アミノ酸の需給不均衡
- 発酵プラントの環境・臭気コンプライアンスリスク
- サプライチェーン分析
- 規制の見通し
- ポーターのファイブフォース分析
- 新規参入業者の脅威
- 買い手／消費者の交渉力
- 供給企業の交渉力
- 代替品の脅威
- 競争企業間の敵対関係の強さ
第5章 市場規模と成長予測
- タイプ別
- 必須アミノ酸
- リジン
- メチオニン
- トリプトファン
- フェニルアラニン
- スレオニン
- その他
- 非必須アミノ酸
- グルタミン酸
- アスパラギン酸
- プロリン
- その他
- 必須アミノ酸
- 供給源別
- 植物発酵
- 合成化学合成
- 精密発酵
- 形態別
- 粉末
- 液体
- 用途別
- 栄養補助食品
- スポーツ・パフォーマンス栄養
- 機能性飲料
- ベーカリー・菓子類
- 乳児栄養
- 医療・臨床栄養
- その他
- 地域別
- 北米
- 米国
- カナダ
- メキシコ
- その他北米
- 欧州
- 英国
- ドイツ
- スペイン
- フランス
- イタリア
- オランダ
- スウェーデン
- ポーランド
- ベルギー
- その他欧州
- アジア太平洋
- 中国
- インド
- 日本
- オーストラリア
- 韓国
- インドネシア
- シンガポール
- タイ
- その他アジア太平洋地域
- 南米
- ブラジル
- アルゼンチン
- チリ
- コロンビア
- ペルー
- その他南米
- 中東・アフリカ
- サウジアラビア
- 南アフリカ
- アラブ首長国連邦
- ナイジェリア
- エジプト
- モロッコ
- トルコ
- その他中東とアフリカ
- 北米
第6章 競合情勢
- 市場の集中
- 戦略的な動き
- 市場ランキング分析
- 企業プロファイル
- Ajinomoto Co., Inc.
- Evonik Industries AG
- Meihua Holdings Group Co., Ltd.
- CJ CheilJedang Corporation
- Sumitomo Chemical Co., Ltd.
- Kyowa Hakko Bio Co. Ltd
- Daesang Corporation
- Global Bio-Chem Technology Group
- Wuxi Jinghai Amino Acid Co., Ltd.
- AMINO GmbH
- Sichuan Tongsheng Amino Acid Co., Ltd.
- Shijiazhuang Jirong Pharmaceutical Co., Ltd.
- Vinstar Biotech Pvt Ltd
- Vizag chemical
- Hexon Laboratories Private Limited
- 7HILL AGROTECH
- AB Enterprises
- Hebei Huanwei Biotech Co.,Ltd
- Brova Limited
- Foodchem International Corporation
