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市場調査レポート
商品コード
1842635
ケールチップス：市場シェア分析、産業動向、統計、成長予測（2025年～2030年）Kale Chips - Market Share Analysis, Industry Trends & Statistics, Growth Forecasts (2025 - 2030) |
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カスタマイズ可能
適宜更新あり
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| ケールチップス：市場シェア分析、産業動向、統計、成長予測（2025年～2030年） |
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出版日: 2025年06月30日
発行: Mordor Intelligence
ページ情報: 英文 90 Pages
納期: 2～3営業日
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概要
ケールチップス市場は2025年に1億9,130万米ドルと評価され、2030年には2億8,030万米ドルに達し、CAGR7.94％で拡大すると予測されています。
この成長軌道は、栄養密度が従来の味覚嗜好にますます取って代わるという、消費者の間食行動の根本的な変化を反映しています。USDAのデータによると、この市場の拡大は、2023年にオーガニックの小売売上高が697億米ドルに達することから恩恵を受ける、より広範なヘルシースナッキング分野と一致しています。低水分の調理済み食品安全基準に関するFDAの更新ガイダンスは、ケール・チップ・メーカーに直接影響を与え、コンプライアンスと市場参入のための明確な道筋を確立します。健康的な間食の選択肢における野菜チップスの需要の高まりが市場成長を促進すると予想されます。グルテンフリー食品への需要や、健康的なスナックとして様々なタイプの野菜チップスが受け入れられていることは、ケールチップス市場にとってプラス要因となっています。さらに、植物由来の食品に対する嗜好の高まりが、製品需要を促進すると予想されます。
世界のケールチップス市場の動向と洞察
ヘルシー・スナックに対する消費者需要の高まり
ケールチップスは、馴染みのあるスナック形式で栄養価の高い代替品を提供することで消費者の需要に応えています。これらの製品は、従来のチップスの満足感のある歯ごたえと利便性を維持しながら、より健康的な選択肢を提供します。消費者の健康志向の高まりにより、小売・外食両部門でこうした代替スナックの採用が増加しています。6,000万米ドルの資金を提供する2024年の米国農務省の食品アクセスと小売拡大基金は、十分なサービスを受けていない地域社会における健康的な食品へのアクセスを改善することを目的とし、ケールチップの流通網を支援します。この基金は、小売業者が健康食品を拡大し、サプライ・チェーンのインフラを強化することを可能にします。このイニシアティブは、特に市場に参入する中小メーカーに恩恵をもたらしています。低水分の調理済み食品に関するFDAのガイダンスは、プレミアム・スナック・メーカーに利益をもたらす安全基準を提供し、製造工程全体を通じて製品の品質と消費者の安全を確保します。こうした規制は食品の安全性と品質管理に関する業界全体の基準を確立するのに役立ち、市場の成長と消費者の信頼に貢献しています。
主流小売チャネルでの入手の増加
ケール・チップの小売店での普及は、ケール・チップを特殊な商品から広く入手可能な代替スナックへと変貌させ、消費者の入手しやすさに大きな変化をもたらしました。米国の国勢調査データによると、2024年の食料品店の売上高は737億7,000万米ドルであり、より健康的なスナック・オプションに対する消費者の強い需要を示しています。小売業者が利益率の高い健康食品に戦略的に注力することで、商品の差別化を図り、進化する消費者の嗜好に対応することで、この拡大を支えています。同店の成功は、栄養価が高く手軽な代替スナックに対する消費者の関心の高まりを実証しています。小売チャネルの多様化は、流通リスクを軽減すると同時に消費者のアクセスポイントを増やし、健康食品専門小売店以外の市場の持続的成長を支えています。こうした流通網の拡大により、ケールチップ・メーカーは多様な消費者層にリーチし、主流スナック市場での存在感を高めています。
従来のチップスに対するプレミアム価格
ケール・チップは従来のポテトチップスの2～3倍のプレミアムがつくため、健康意識が高まっているにもかかわらず、値ごろ感の壁となっています。米国農務省（USDA）の畜産、酪農、家禽の見通し（Livestock, Dairy, and Poultry Outlook）によると、食品価格全体のインフレ率は2023年の5.8%から2024年には2.3%に低下します。真空フライ技術は、栄養価を維持する一方で、特殊な設備と長い加工時間を必要とするため、従来のチップ製造に比べて製造コストが上昇します。米国農務省（USDA）のデータによると、オーガニック製品の価格プレミアムは低下しており、オーガニック・ケール・チップス生産者のマージンを圧迫する可能性があるため、オーガニック部門は特にプレッシャーに直面しています。経済の逆風は、プレミアム・スナックへの裁量支出に不釣り合いな影響を及ぼし、インフレ期には家計は健康志向の代替品よりも必要不可欠な食品購入を優先します。
セグメント分析
加工技術の差別化がケールチップス市場における競合のポジショニングを牽引し、脱水葉チップスはコスト優位性と確立された生産インフラにより2024年の市場シェア48.84%を維持します。真空フライ加工されたケールチップスは、現在の数量は少ないもの、2030年までのCAGRが8.53%と最も急成長しています。焼成ケールチップスは中間領域を占め、従来のチップスより健康的な位置づけを提供する一方、主流消費者が入手しやすい価格帯を維持しています。押出成形チップスは最も小さいセグメントであるが、既存の生産能力を通じてこのカテゴリーへの参入を目指す大手食品企業にとって、製造の拡張性という利点があります。
真空フライ・セグメントは、油の吸収と栄養分の劣化という従来の制限に対処する技術的進歩の恩恵を受けており、健康的な位置付けを維持しながら従来のスナック菓子と味覚面で直接競合する製品を生み出しています。クライオキュアの特許出願は、植物由来のスナック加工に革命をもたらす可能性のある新たな保存技術を実証しています。このような技術的進化は、製品タイプのセグメンテーションが、優れた栄養プロファイルと官能体験を提供する高度な加工方法をますます好むようになることを示唆しており、真空フライ分野の成長加速を後押ししています。
フレーバー・セグメンテーション分析によると、2024年の市場シェアはフレーバー製品が69.22%を占め、フレーバーなしの製品は2030年まで8.12%という高いCAGRで成長します。フレーバー製品は、ケールの自然な苦味を効果的にマスキングし、消費者が従来のチップスから移行するのに役立つ親しみやすい味プロファイルを提供することで、市場の優位性を維持しています。世界のスナッキング動向と国際的な味覚嗜好が、味付け品種の技術革新を引き続き後押ししています。
無香料セグメントの成長は、特に健康志向の消費者の間で、添加物を使用しない自然な野菜フレーバーに対する消費者の嗜好が高まっていることを反映しています。これは、消費者が成分表を吟味するようになり、加工を最小限に抑えた製品を求めるようになったことから、クリーンラベルの動きと一致しています。無香料製品の成長は、ケール本来の風味を高める高品質の原材料と高度な加工技術を用いたプレミアム製品の開発機会をメーカーにもたらします。
地域分析
北米は2024年に36.13%の市場シェアを占めるが、これは成熟した健康食品小売インフラとプレミアム・スナック代替品が消費者に受け入れられていることが要因です。USDAのFood Access and Retail Expansion Fundは、6,000万米ドルの資金を提供し、十分なサービスを受けていない地域での健康食品へのアクセスを支援し、流通インフラを強化しています。オンライン食料品店の普及は、毎月購入する消費者の19.3%を示し、女性（22%）と子供のいる世帯（23%）の参加率が高く、健康志向のケールチップ消費者層と一致しています。
アジア太平洋は2030年までのCAGRが8.67％と最も高い成長率を示しており、3億米ドルを超える代替タンパク質投資と政府の支援政策に支えられています。シンガポールの「30by30」食糧安全保障イニシアティブとオーストラリアの近代的製造イニシアティブは、代替タンパク質の開発を制度的に支援し、植物由来のスナック・カテゴリーに利益をもたらしています。市場参入戦略では、オーストラリアとニュージーランドのFSANZ、インドネシアのBPOM、シンガポールのSFAなど、多様な規制の枠組みをうまく利用する必要があります。この地域の市場拡大の可能性は、中産階級の増加、健康意識の高まり、都市化によってもたらされるが、市場の成否は消費者教育と流通網の整備にかかっています。
欧州は、確立された有機食品市場と体系化された規制システムによって一貫した成長を示しています。2025年2月発効の欧州食品安全機関の更新ガイダンスは、安全基準を維持しながら明確な市場参入経路を提供します。南米と中東アフリカは、中流階級の人口拡大と健康志向の高まりを通じて成長機会を提示しており、市場特有の製品適合が必要となります。EUの加工野菜規制の枠組みには、HACCP遵守の義務化と特定の表示要件が含まれており、実績のある生産者に有利です。国際市場の拡大には、生産効率と地域の味覚嗜好やさまざまな規制要件とのバランスをとる必要があります。
その他の特典：
- エクセル形式の市場予測（ME）シート
- 3ヶ月間のアナリスト・サポート
よくあるご質問
目次
第1章 イントロダクション
- 調査の前提条件と市場定義
- 調査範囲
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 市場情勢
- 市場概要
- 市場促進要因
- ヘルシーなスナックに対する消費者の需要の高まり
- 主流小売チャネルでの入手可能性の増加
- eコマース食料品プラットフォームの成長
- フレーバーとフォーマットにおける製品革新
- 植物ベースおよびビーガン食の普及拡大
- やさしい真空脱水技術の採用
- 市場抑制要因
- 従来のチップスに対するプレミアム価格
- 水分の再吸収による賞味期限と食感の劣化
- 新興市場における消費者の認識不足
- 味覚受容の壁
- 規制状況
- 技術的展望
- ファイブフォース分析
- 新規参入業者の脅威
- 買い手の交渉力
- 供給企業の交渉力
- 代替品の脅威
- 競争企業間の敵対関係の強さ
第5章 市場規模と成長予測
- 製品タイプ別
- 脱水リーフチップス
- 焼きケールチップス
- 真空フライケールチップス
- 押し出しチップス
- フレーバー別
- フレーバー
- ノンフレーバー
- カテゴリー別
- コンベンショナル
- オーガニック
- 流通チャネル別
- ハイパーマーケット・スーパーマーケット
- コンビニエンスストア
- 専門店
- オンライン小売/eコマース
- その他
- 地域別
- 北米
- 米国
- カナダ
- メキシコ
- その他北米
- 欧州
- 英国
- ドイツ
- スペイン
- フランス
- イタリア
- ロシア
- その他欧州
- アジア太平洋
- 中国
- 日本
- インド
- オーストラリア
- その他アジア太平洋地域
- 南米
- ブラジル
- アルゼンチン
- その他南米
- 中東・アフリカ
- アラブ首長国連邦
- 南アフリカ
- その他中東とアフリカ
- 北米
第6章 競合情勢
- 市場の集中
- 戦略的な動き
- 市場ランキング分析
- 企業プロファイル
- General Mills Inc.（Rhythm Superfoods）
- Brad's Plant Based LLC
- Simply 7 Snacks LLC
- Healthy Crunch
- The Green Snack Co.
- Vermont Kale Chips
- The Kale Factory
- Rhythm Foods Pty Ltd
- Aldi Sud（Just Nature）
- Jackson's Chips
- LesserEvil LLC
- Rhythm Superfoods Inc.
- Organic Raw Trade Co.
- Simply Nature（ALDI）
- Made in Nature
- SunChips（PepsiCo）
- The Angel Kale Co.
- Lydia's Foods Inc.
- Glanbia Performance Nutrition（SlimFast Keto Chips）
- Wild Roots Foods
