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市場調査レポート
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1686195

クリーンラベル原料：市場シェア分析、産業動向・統計、成長予測（2025年～2030年）

Clean Label Ingredient - Market Share Analysis, Industry Trends & Statistics, Growth Forecasts (2025 - 2030)

出版日
ページ情報
英文 135 Pages
納期
2～3営業日
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クリーンラベル原料：市場シェア分析、産業動向・統計、成長予測（2025年～2030年）
出版日: 2025年03月18日
発行: Mordor Intelligence
ページ情報: 英文 135 Pages
納期: 2～3営業日
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概要

クリーンラベル原料の市場規模は2025年に455億4,000万米ドルと推定され、予測期間中（2025-2030年）のCAGRは6.51%で、2030年には624億3,000万米ドルに達すると予測されます。

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消費者は、消費前に製品の詳細や使用されている成分の種類を知るために、製品にクリーンラベルを貼ることを求めています。飲食品に含まれる原材料を特定することへのこのような関心が、クリーンラベル原材料市場の成長の引き金となっています。子供を対象とした透明で自然な原材料に対する需要の高まりにより、原材料に基づくクリーンラベルの食品を好む親がますます増えています。そのため、企業はこうした需要に応えるため、子供専用の製品シリーズを製造しています。例えば、オネスト・オーガニック・キッズ（Honest Organic Kids）は、砂糖、着色料、甘味料、保存料無添加を謳ったアップル・フルーツジュース・ドリンクを提供しています。

さらに、ドイツのような国々では、ビーガン栄養への嗜好が高まり、ビーガン食への傾倒が顕著になりつつあり、市場における植物ベースおよびビーガン食材の需要が増加しているため、クリーンラベル食材の需要が高まっています。USDA Foreign Agriculture Servicesによると、ドイツは欧州の近隣諸国と比較して菜食主義者の割合が最も高く、2022年には菜食主義者の数が150万人を超えました。さらに、政府の厳しい規制により、世界中のあらゆる食品カテゴリーで、より安全で自然な代替品の採用が進んでいます。このことは、食品素材メーカーがクリーンラベルの素材を提供する新たな機会を生み出しています。例えば英国では、「free-from」の表示は一般食品法（規則（EC）No.178/2002）の規定によって規制されており、グルテンに関する規則は規則（EU）No.1169/2011によって規制されています。

クリーンラベル原料市場の動向

健康志向の高まりが市場成長を後押し

食生活と健康の関係に対する消費者の意識の高まりにより、食品に含まれる成分に対する意識が高まっています。消費者の多くは、摂取する食品について十分な情報を得た上で決定することで、健康と幸福を増進するための積極的な手段を講じています。その中には、加工食品によく見られる人工添加物、保存料、合成化学物質を避け、よりクリーンで自然な代替食品を選ぶことも含まれます。国際食品情報協議会（International Food Information Council）によると、2023年には米国の回答者の26%近くが、「ナチュラル（Natural）」という用語が健康的な食品を最もよく定義していると回答しました。また、「非遺伝子組み換え（Non-GMO）」は14％の回答率でした。

消費者は、食品に使用されている原材料に関する透明性をますます求めるようになっています。消費者は、わかりやすく、あいまいで誤解を招くような用語のない、明確で包括的な成分表を望んでいます。よりシンプルでわかりやすい名称のクリーンラベル原材料は、透明性と信頼性を重視する消費者の共感を呼ぶ。例えば、サンフランシスコを拠点とするクラウド通信会社Twilio Inc.によると、過去6ヶ月間にオンラインで何かを購入した世界中の消費者を対象に2022年に実施された調査では、60％がブランドの最も重要な特性は信頼性と透明性であると回答しており、他のすべての特性を圧倒しています。

さらに、食物アレルギーはますます一般的になっており、世界中で何百万人もの人々が影響を受けています。その結果、食品供給におけるアレルゲンに対する認識と関心が高まっています。その結果、アレルゲンフリーのクリーンラベル製品に対する需要が高まっています。

北米が最大の市場シェアを占める

クリーンラベルは、人工添加物、保存料、その他の化学物質を無視して天然素材を使用することにより、成分表を合理化するものです。健康に対する意識の高まりから、消費者はよりシンプルで自然な原材料を使った製品を求めるようになっています。クリーンラベル原料は、基本的に加工を最小限に抑え、人工添加物を含まない原料で構成されており、北米の消費者の健康志向の動向に合致しています。クリーンラベルの原材料は、消費者にわかりやすくなじみがあるため透明性があり、企業の飲食品に対する信頼感を醸成します。

さらに、持続可能性、環境への配慮、倫理的な調達を優先する消費者の間では、自然食品や有機食品を好む傾向が強まっています。クリーンラベルの原料は、多くの場合、天然またはオーガニックの供給源から調達されており、こうした需要に応えています。オーガニック・トレード協会によると、米国のオーガニック食品の売上高は2021年に575億米ドルに達し、2022年には616億7,000万米ドルに増加しました。このように、有機食品および飲食品に対する需要の高まりが、同国におけるクリーンラベル食品原料の成長を後押ししています。

加えて、クリーンラベル原料の需要は、人工添加物に関連する潜在的な健康リスクに関する消費者の懸念によって煽られています。カナダ公衆衛生局によると、2022年に最も流行した慢性疾患には、太りすぎ（35.5％）、肥満（29.2％）、関節炎（19.5％）、高血圧（17.7％）が含まれます。このように、消費者は摂取量についてより意識的になりつつあり、それが同国におけるクリーンラベル食品と食品成分の需要増加につながっています。

クリーンラベル原料業界の概要

クリーンラベル食品市場は、国内外に複数のプレーヤーが存在するため、競争は激しいです。クリーンラベル原料市場には複数のプレーヤーが存在するため、競合他社間の競争も激しいです。Cargill Inc.、International Flavors and Fragrances Inc.、Ingredion Inc.、DSM-Firmenich、Archer Daniel Midlands Companyなどの主要企業が世界的に大きなシェアを占めています。Cargill Inc.がかなり高い市場シェアで市場を独占しています。大手企業は、研究開発投資を増やし、他企業と提携し、調査された市場での地位とシェアを維持するために事業を拡大しています。例えば、2022年6月、Givaudan社は米国のManus Bio社（天然製品のバイオメーカー）と提携し、BioNootkatoneと呼ばれる持続可能な天然クリーンラベルの柑橘類フレーバー原料を発売しました。同社は、バイオヌートカトンが爽やかで自然な柑橘系の味を提供し、様々な飲食品用途に使用できるとしています。

その他の特典：

  • エクセル形式の市場予測（ME）シート
  • 3ヶ月のアナリスト・サポート

目次

第1章 イントロダクション

  • 調査の前提条件と市場定義
  • 調査範囲

第2章 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 市場力学

  • 市場促進要因
    • 市場成長の原動力となるヘルス＆ウェルネス動向の高まり
    • 天然成分への需要の高まり
  • 市場抑制要因
    • 市場成長の妨げとなる高コスト
  • ポーターのファイブフォース分析
    • 供給企業の交渉力
    • 買い手・消費者の交渉力
    • 新規参入業者の脅威
    • 代替品の脅威
    • 競争企業間の敵対関係の強さ

第5章 市場セグメンテーション

  • 製品タイプ
    • 食品保存料
    • 食品甘味料
    • 食品着色料
    • 食品用ハイドロコロイド
    • 食品香料及び強化剤
    • その他の製品タイプ
  • 用途
    • ベーカリー・菓子類
    • 乳製品・冷凍デザート
    • 飲料
    • 肉・肉製品
    • ソース・調味料
    • その他の用途
  • 地域
    • 北米
      • 米国
      • カナダ
      • メキシコ
      • その他北米地域
    • 欧州
      • 英国
      • ドイツ
      • スペイン
      • フランス
      • イタリア
      • ロシア
      • その他欧州
    • アジア太平洋
      • 中国
      • 日本
      • インド
      • オーストラリア
      • その他アジア太平洋地域
    • 南米
      • ブラジル
      • アルゼンチン
      • その他南米
    • 中東・アフリカ
      • 南アフリカ
      • サウジアラビア
      • その他中東とアフリカ

第6章 競合情勢

  • 最も採用されている戦略
  • 市場シェア分析
  • 企業プロファイル
    • Cargill Incorporated
    • Ingredion Incorporated
    • Ajinomoto Co. Inc.
    • DSM-Firmenich
    • Archer Daniels Midland Company
    • Tate & Lyle PLC
    • International Flavors & Fragrances Inc.
    • Corbion NV
    • Kerry Group PLC
    • Sensient Technologies Corporation

第7章 市場機会と今後の動向

目次
Product Code: 50337

The Clean Label Ingredient Market size is estimated at USD 45.54 billion in 2025, and is expected to reach USD 62.43 billion by 2030, at a CAGR of 6.51% during the forecast period (2025-2030).

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Consumers demand clean labels on products to learn more about the product and the type of ingredients used before consumption. This interest in identifying the ingredients present in food and beverage products has triggered the growth of the clean label ingredients market. The growing demand for transparent and natural ingredients targeted at children has increasingly pushed parents to prefer clean label ingredient-based foods. Thus, companies are producing kids-specific product ranges to cater to such demand. For instance, Honest Organic Kids offers Apple Fruit Juice Drink with claims like no added sugar, no colors, no sweeteners, and no preservatives.

In addition, a growing preference for vegan nutrition and inclination toward vegan diets are registering rising prominence in countries like Germany, increasing demand for plant-based and vegan ingredients in the market, thus boosting demand for clean label ingredients. According to the USDA Foreign Agriculture Services, Germany has the highest rate of vegetarianism compared to its European neighbors, and the number of vegans reached over 1.5 million in 2022. Furthermore, stringent government regulations are leading to the adoption of safer, natural alternatives for all food categories worldwide. This has created new opportunities for food ingredient manufacturers to offer clean label ingredients. For instance, in the United Kingdom, the 'free-from' claims are regulated by the provisions of the General Food Law (Regulation (EC) No. 178/2002), while rules relating to gluten are regulated by Regulation (EU) No. 1169/2011.

Clean Label Ingredient Market Trends

Increasing Health and Wellness Trends Fueling Market Growth

Rising awareness among consumers of the relationship between diet and health has made them more conscious of the ingredients present in their food. Many consumers are taking proactive steps to improve their health and well-being through informed decisions about the foods they consume. These include avoiding artificial additives, preservatives, and synthetic chemicals often found in processed foods and opting for cleaner, more natural alternatives. As per the International Food Information Council, in 2023, nearly 26% of respondents in the United States said that the term "Natural" best defines healthy food to them. In addition, the term "Non-GMO" saw a 14% response rate.

Consumers are increasingly seeking transparency regarding the ingredients used in food products. They want clear and comprehensive ingredient lists that are easy to understand and free from ambiguous or misleading terms. Clean label ingredients, which have simpler and more recognizable names, resonate with consumers who value transparency and authenticity. For instance, according to Twilio Inc., a San Francisco-based cloud communications company, during a 2022 survey carried out among consumers worldwide who purchased something online in the past six months, 60% stated that they consider trustworthiness and transparency to be the most important traits of a brand, dominating over all other traits.

Moreover, food allergies are becoming increasingly common, affecting millions of people worldwide. As a result, there is heightened awareness and concern about allergens in the food supply. This, in turn, has propelled the demand for allergen-free and clean label products.

North America Holds the Largest Market Share

The clean label streamlines the ingredient list by using natural ingredients while ignoring artificial additives, preservatives, and other chemical substances. Increasing awareness about health has led consumers to seek products with simpler, more natural ingredients. Clean label ingredients, which essentially comprise ingredients that are minimally processed and free from artificial additives, align with the health-conscious trend among consumers in North America. Clean label ingredients provide transparency as they are easily recognizable and familiar to consumers, fostering trust in the company's food and beverage products.

Further, there is a growing preference for natural and organic food and beverages among consumers who prioritize sustainability, environmental stewardship, and ethical sourcing. Clean label ingredients, often sourced from natural or organic sources, meet these demands. As per the Organic Trade Association, organic food sales in the United States amounted to USD 57.5 billion in 2021, which increased to USD 61.67 billion in 2022. Thus, the rising demand for organic food and beverage products has boosted the growth of clean label food ingredients in the country.

In addition, the demand for clean label ingredients is fueled by consumer concerns regarding the potential health risks associated with artificial additives. As per the Public Health Agency of Canada, the most prevalent chronic disease conditions in 2022 included being overweight (35.5%), obesity (29.2%), arthritis (19.5%), and high blood pressure (17.7%). Thus, consumers are becoming more conscious about their intake, which has led to increased demand for clean label food and food ingredients in the country.

Clean Label Ingredient Industry Overview

The clean label ingredients market is highly competitive in nature due to the presence of several local, domestic, and global players. Due to the presence of several players in the clean label ingredients market, the rivalry among the competitors is also high. Leading players, like Cargill Inc., International Flavors and Fragrances Inc., Ingredion Inc., DSM-Firmenich, and Archer Daniel Midlands Company, account for a significant market share globally. Cargill Inc. dominates the market with a significantly high market share. The larger players are increasing their R&D investments, partnering with other firms, and expanding their business to maintain their position and share in the market studied. For instance, in June 2022, Givaudan, in partnership with US-based Manus Bio (biomanufacturer of natural products), launched a sustainable, natural, clean label citrus flavor ingredient called BioNootkatone. The company claims that BioNootkatone provides a refreshing, natural citrus taste that can be used in various food and beverage applications.

Additional Benefits:

  • The market estimate (ME) sheet in Excel format
  • 3 months of analyst support

TABLE OF CONTENTS

1 INTRODUCTION

  • 1.1 Study Assumptions and Market Definition
  • 1.2 Scope of the Study

2 RESEARCH METHODOLOGY

3 EXECUTIVE SUMMARY

4 MARKET DYNAMICS

  • 4.1 Market Drivers
    • 4.1.1 Increasing Health and Wellness Trends Fueling Market Growth
    • 4.1.2 Rising Demand for Natural Ingredients
  • 4.2 Market Restraints
    • 4.2.1 High Cost Hampering Market Growth
  • 4.3 Porter's Five Forces Analysis
    • 4.3.1 Bargaining Power of Suppliers
    • 4.3.2 Bargaining Power of Buyers/Consumers
    • 4.3.3 Threat of New Entrants
    • 4.3.4 Threat of Substitute Products
    • 4.3.5 Intensity of Competitive Rivalry

5 MARKET SEGMENTATION

  • 5.1 Product Type
    • 5.1.1 Food Preservatives
    • 5.1.2 Food Sweeteners
    • 5.1.3 Food Colorants
    • 5.1.4 Food Hydrocolloids
    • 5.1.5 Food Flavors and Enhancers
    • 5.1.6 Other Product Types
  • 5.2 Application
    • 5.2.1 Bakery and Confectionery
    • 5.2.2 Dairy and Frozen Desserts
    • 5.2.3 Beverages
    • 5.2.4 Meat and Meat Products
    • 5.2.5 Sauces and Condiments
    • 5.2.6 Other Applications
  • 5.3 Geography
    • 5.3.1 North America
      • 5.3.1.1 United States
      • 5.3.1.2 Canada
      • 5.3.1.3 Mexico
      • 5.3.1.4 Rest of North America
    • 5.3.2 Europe
      • 5.3.2.1 United Kingdom
      • 5.3.2.2 Germany
      • 5.3.2.3 Spain
      • 5.3.2.4 France
      • 5.3.2.5 Italy
      • 5.3.2.6 Russia
      • 5.3.2.7 Rest of Europe
    • 5.3.3 Asia-Pacific
      • 5.3.3.1 China
      • 5.3.3.2 Japan
      • 5.3.3.3 India
      • 5.3.3.4 Australia
      • 5.3.3.5 Rest of Asia-Pacific
    • 5.3.4 South America
      • 5.3.4.1 Brazil
      • 5.3.4.2 Argentina
      • 5.3.4.3 Rest of South America
    • 5.3.5 Middle East and Africa
      • 5.3.5.1 South Africa
      • 5.3.5.2 Saudi Arabia
      • 5.3.5.3 Rest of Middle East and Africa

6 COMPETITIVE LANDSCAPE

  • 6.1 Most Adopted Strategies
  • 6.2 Market Share Analysis
  • 6.3 Company Profiles
    • 6.3.1 Cargill Incorporated
    • 6.3.2 Ingredion Incorporated
    • 6.3.3 Ajinomoto Co. Inc.
    • 6.3.4 DSM-Firmenich
    • 6.3.5 Archer Daniels Midland Company
    • 6.3.6 Tate & Lyle PLC
    • 6.3.7 International Flavors & Fragrances Inc.
    • 6.3.8 Corbion NV
    • 6.3.9 Kerry Group PLC
    • 6.3.10 Sensient Technologies Corporation

7 MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS