クリーンラベル原料市場の市場機会、成長促進要因、産業動向分析、2025年～2034年予測

世界のクリーンラベル原料市場は2024年に532億米ドルに達し、2025年から2034年にかけてCAGR 6.4％で成長すると予測されています。

クリーンラベル原料は、天然で加工が最小限に抑えられ、人工添加物、着色料、保存料を含まないです。これらの原料は、透明性とより健康的な食品の選択肢を求める消費者の需要の高まりに応えるものとして、支持を集めています。

市場拡大の原動力となっているのは、消費者の嗜好が透明で認知度の高い原材料へとシフトしていることです。健康意識の高まりとともに、人々は人工的な成分を含まない製品を積極的に求めるようになっています。この動向により、飲食品業界はクリーンラベル基準に沿うように製品を改良し、信頼を築き、明確で正直な表示に対する消費者の期待に応えることに注力しています。

植物由来の食品や有機食品の増加は、市場の成長をさらに促進します。こうした製品は、健康と環境の持続可能性を優先する消費者の共感を呼ぶ。植物ベースの食生活が人気を集めるにつれて、ビーガン、オーガニック、最小限の加工食品を製造するメーカーは、進化する消費者の価値観に合わせるためにクリーンラベルの慣行を取り入れつつあります。

製品タイプ別では、澱粉・甘味料、天然香料、小麦粉、天然着色料、麦芽、果実・野菜原料、その他などのカテゴリーがあります。このうち、果物・野菜原料部門は2024年に129億米ドルで市場をリードしました。このカテゴリーには、果物や野菜由来のピューレ、濃縮物、抽出物が含まれ、栄養豊富な製品に対する消費者の需要に対応しています。天然香料はもう一つの重要な分野であり、果物、ハーブ、スパイスのようなソースに由来する本物の味プロファイルを提供します。

クリーンラベル原料は粉末状と液体状があり、2024年の市場シェアは粉末状が54.1%と圧倒的です。粉末は、取り扱いが容易で保存期間が長く、製パン、菓子類、ドライミックス、飲料などの用途で汎用性があるため好まれます。粉末は正確な投与が可能であり、安定した結果を得るためにメーカーに非常に好まれています。

米国のクリーンラベル原料市場は2024年に155億米ドルに達したが、これは人工添加物に関連するリスクに対する消費者の意識の高まりによるものです。より自然で健康的な代替品への嗜好が購買決定に大きな影響を与え、メーカーに製品処方の適合を促しています。この動向は食品、飲食品、パーソナルケア業界全体に及んでおり、クリーンラベル原料が消費者の需要を満たし、市場成長を促進する上で極めて重要な要素であることを裏付けています。

目次

第1章 調査手法と調査範囲

第2章 エグゼクティブサマリー

第3章 業界洞察

• エコシステム分析
  • バリューチェーンに影響を与える要因
  • 利益率分析
  • 破壊
  • 将来の展望
  • メーカー
  • 流通業者
• サプライヤーの状況
• 利益率分析
• 主要ニュースと取り組み
• 規制状況
• 影響要因
  • 促進要因
    • クリーンラベル製品に対する消費者の嗜好の高まり
    • 飲食品産業の拡大
    • クリーンラベル原料を必要とする植物性及び有機食品の拡大
  • 業界の潜在的リスク＆課題
    • クリーンラベル原料の高コスト
    • 人工保存料を使用せずに味、食感、保存期間を維持する課題
• 成長可能性分析
• ポーター分析
• PESTEL分析

第4章 競合情勢

• イントロダクション
• 企業シェア分析
• 競合のポジショニング・マトリックス
• 戦略展望マトリックス

第5章 市場規模・予測：タイプ別、2021年～2034年

• 主要動向
• 天然着色料
• 天然香料
• 果物・野菜原料
• 澱粉・甘味料
• 小麦粉
• 麦芽
• その他

第6章 市場規模・予測：形態別、2021年～2034年

• 主要動向
• 粉末
• 液体

第7章 市場規模・予測：用途別、2021年～2034年

• 主要動向
• 飲料
• ベーカリー＆菓子類
• 乳製品・冷菓
• スナック＆コンビニエンス食品
• その他

第8章 市場規模・予測：地域別、2021年～2034年

• 主要動向
• 北米
  • 米国
  • カナダ
• 欧州
  • 英国
  • ドイツ
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
  • ロシア
• アジア太平洋
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • 韓国
  • オーストラリア
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
• 中東・アフリカ
  • 南アフリカ
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦

第9章 企業プロファイル

• Archer Daniel Midland Company
• Brisan Group
• Cargill
• Chr. Hansen A/S
• Corbion
• DSM-Firmenich
• Exberry
• Ingredion
• Kerry Group PLC
• Limagrain Ingredients
• Sensient Technologies
• Tate & Lyle PLC

The Global Clean-Label Ingredients Market reached USD 53.2 billion in 2024 and is projected to grow at a CAGR of 6.4% from 2025 to 2034. Clean-label ingredients are natural, minimally processed, and free from artificial additives, colorants, and preservatives. These ingredients are gaining traction as they cater to the growing consumer demand for transparency and healthier food choices.

The market expansion is driven by a shift in consumer preferences toward transparent and recognizable ingredients. With increasing health awareness, people are actively seeking products that exclude artificial components. This trend is prompting the food and beverage industry to reformulate offerings to align with clean-label standards, focusing on building trust and meeting consumer expectations for clear and honest labeling.

The rise in plant-based and organic foods further fuels market growth. These products resonate with consumers prioritizing health and environmental sustainability. As plant-based diets gain popularity, manufacturers of vegan, organic, and minimally processed foods are incorporating clean-label practices to align with evolving consumer values.

In terms of product type, the market includes categories such as starch and sweeteners, natural flavors, flours, natural colors, malt, fruit and vegetable ingredients, and others. Among these, the fruit and vegetable ingredients segment led the market in 2024, valued at USD 12.9 billion. This category encompasses purees, concentrates, and extracts derived from fruits and vegetables, addressing consumer demand for nutrient-rich products. Natural flavors are another significant segment, providing authentic taste profiles derived from sources like fruits, herbs, and spices.

Clean-label ingredients are available in powdered and liquid forms, with the powdered segment holding a dominant market share of 54.1% in 2024. Powders are favored for their ease of handling, extended shelf life, and versatility in applications such as baking, confectionery, dry mixes, and beverages. They enable precise dosing and are highly preferred by manufacturers for consistent results.

U.S. clean-label ingredients market reached USD 15.5 billion in 2024, driven by growing consumer awareness of the risks associated with artificial additives. The preference for natural, healthier alternatives has significantly influenced purchasing decisions, prompting manufacturers to adapt their product formulations. This trend spans across the food, beverage, and personal care industries, solidifying clean-label ingredients as a crucial factor in meeting consumer demand and driving market growth.

Table of Contents

Chapter 1 Methodology & Scope

• 1.1 Market scope & definition
• 1.2 Base estimates & calculations
• 1.3 Forecast calculation
• 1.4 Data sources
  • 1.4.1 Primary
  • 1.4.2 Secondary
    • 1.4.2.1 Paid sources
    • 1.4.2.2 Public sources

Chapter 2 Executive Summary

• 2.1 Industry synopsis, 2021-2034

Chapter 3 Industry Insights

• 3.1 Industry ecosystem analysis
  • 3.1.1 Factor affecting the value chain
  • 3.1.2 Profit margin analysis
  • 3.1.3 Disruptions
  • 3.1.4 Future outlook
  • 3.1.5 Manufacturers
  • 3.1.6 Distributors
• 3.2 Supplier landscape
• 3.3 Profit margin analysis
• 3.4 Key news & initiatives
• 3.5 Regulatory landscape
• 3.6 Impact forces
  • 3.6.1 Growth drivers
    • 3.6.1.1 The rising consumer preference for clean-label products
    • 3.6.1.2 Expanding food & beverage industry
    • 3.6.1.3 Expansion of plant-based and organic food products requiring clean-label ingredients
  • 3.6.2 Industry pitfalls & challenges
    • 3.6.2.1 High cost of clean label ingredients
    • 3.6.2.2 Challenges in maintaining taste, texture, and shelf life without artificial preservatives
• 3.7 Growth potential analysis
• 3.8 Porter's analysis
• 3.9 PESTEL analysis

Chapter 4 Competitive Landscape, 2024

• 4.1 Introduction
• 4.2 Company market share analysis
• 4.3 Competitive positioning matrix
• 4.4 Strategic outlook matrix

Chapter 5 Market Size and Forecast, By Type, 2021-2034 (USD Billion, Kilo Tons)

• 5.1 Key trends
• 5.2 Natural colors
• 5.3 Natural flavors
• 5.4 Fruit and vegetable ingredients
• 5.5 Starch and sweeteners
• 5.6 Flours
• 5.7 Malt
• 5.8 Others

Chapter 6 Market Size and Forecast, By Form, 2021-2034 (USD Billion, Kilo Tons)

• 6.1 Key trends
• 6.2 Powder
• 6.3 Liquid

Chapter 7 Market Size and Forecast, By Application, 2021-2034 (USD Billion, Kilo Tons)

• 7.1 Key trends
• 7.2 Beverages
• 7.3 Bakery & confectionery
• 7.4 Dairy & frozen desserts
• 7.5 Snacks & convenience foods
• 7.6 Others

Chapter 8 Market Size and Forecast, By Region, 2021-2034 (USD Billion, Kilo Tons)

• 8.1 Key trends
• 8.2 North America
  • 8.2.1 U.S.
  • 8.2.2 Canada
• 8.3 Europe
  • 8.3.1 UK
  • 8.3.2 Germany
  • 8.3.3 France
  • 8.3.4 Italy
  • 8.3.5 Spain
  • 8.3.6 Russia
• 8.4 Asia Pacific
  • 8.4.1 China
  • 8.4.2 India
  • 8.4.3 Japan
  • 8.4.4 South Korea
  • 8.4.5 Australia
• 8.5 Latin America
  • 8.5.1 Brazil
  • 8.5.2 Mexico
• 8.6 MEA
  • 8.6.1 South Africa
  • 8.6.2 Saudi Arabia
  • 8.6.3 UAE

Chapter 9 Company Profiles

• 9.1 Archer Daniel Midland Company
• 9.2 Brisan Group
• 9.3 Cargill
• 9.4 Chr. Hansen A/S
• 9.5 Corbion
• 9.6 DSM-Firmenich
• 9.7 Exberry
• 9.8 Ingredion
• 9.9 Kerry Group PLC
• 9.10 Limagrain Ingredients
• 9.11 Sensient Technologies
• 9.12 Tate & Lyle PLC