茶ポリフェノール市場レポート：2035年までの動向、予測および競合分析

茶ポリフェノール市場

世界の茶ポリフェノール市場の将来は、機能性飲料、機能性食品、および栄養補助食品市場における機会により、有望であると見込まれています。世界の茶ポリフェノール市場は、2027年の5億2,300万米ドルから、2035年までに推定8億6,500万米ドルに達すると見込まれており、2027年から2035年までのCAGRは6.5％となる見込みです。この市場の主な市場促進要因としては、抗酸化作用の効能に対する認識の高まり、天然由来の健康製品の需要増加、および機能性飲料への利用拡大が挙げられます。

• Lucintel社の予測によると、製品カテゴリー別では、紅茶原料の世界の供給が豊富なことから、予測期間を通じて紅茶が最大のセグメントであり続けると見込まれています。
• 用途別では、健康・ウェルネス飲料の消費が世界的に増加傾向にあることから、予測期間を通じて機能性飲料が最大のセグメントであり続けると見込まれます。
• 地域別では、アジア太平洋地域（APAC）は、茶栽培に適した気候と定着した茶飲用文化があるため、予測期間を通じて最大の地域であり続けると見込まれます。

茶ポリフェノール市場の新たな動向

2025年から2027年にかけて、茶ポリフェノール市場は、バルクポリフェノールの供給体制を見直し、特殊な成分に注力していくものと予想されます。飲食品、飲料、およびその他の関連製品のメーカーは、製品の効能表示を実現するのに役立つ茶ポリフェノールを必要とするようになるものと予想されます。今後数年間で、茶ポリフェノールの使用量は増加すると見込まれます。

• 持続可能性：2025年には、過剰な水を使用する茶ポリフェノールの抽出方法が、より効率的で水消費量の少ない他の方法に置き換えられる見込みです。同様に、茶ポリフェノールの抽出に関する、より厳格な基準も導入される見込みです。
• 機能性製品：今後数年のうちに、茶ポリフェノールは、脳の健康やその他の代謝面での効果など、さまざまな健康効果を実現するのに役立つ他の成分と組み合わせて使用されるようになるものと予想されます。
• 標準化：茶ポリフェノール原料の仕様はより詳細に規定される見込みです。例えば、EGCGやカテキンなどの個々の成分、あるいはその他の成分に関する仕様が、より厳格に定義されることになります。
• デジタル製造：2026年までに、主要な抽出企業はインライン分光分析、バッチ分析、電子農業、およびサプライチェーンのトレーサビリティを活用するようになるでしょう。これらの技術により、酸化や有効成分の濃度をリアルタイムで管理し、現場での品質管理が可能になるため、ばらつきが低減され、バッチの出荷が加速されます。その結果、他の抽出企業も競争力を維持するために、同様のシステムを導入する必要が生じるでしょう。
• サプライチェーンの多様化：2025年から2027年にかけて、バイヤーは植物由来原料について、複数の加工・調達地域と提携するようになるでしょう。これは特に、東南アジアやインドの茶産業およびその他の植物由来産業において顕著になるでしょう。柔軟なサプライチェーンを構築することで、輸送や貿易の混乱、および茶作物の収穫量の変動による悪影響を軽減することができます。

機能性原料の生産者は、競争力を維持するために、中間体および完成原料を効率的かつ確実で、規制に準拠した方法で加工・製造することが求められます。抽出・加工技術の革新に加え、戦略的な事業提携やサプライチェーンパートナーシップは、生産者が競争優位性を確立するのに役立ちます。汎用原料も入手可能ではありますが、差別化された原料を供給する企業の方が、市場へのアクセスが良好で、長期の契約を結ぶことができるでしょう。

茶ポリフェノール市場の最近の動向

茶ポリフェノール市場は、抽出物のコモディティ化から、標準化され信頼性の高い原料の供給へと移行しつつあります。「クリーンラベル」を掲げた抽出物が容易に入手可能になるにつれ、2025年から2027年にかけて市場は成長すると予想されます。Lucintel社によると、健康意識の高まりやプレミアム製品への需要増加も、この成長の要因となるでしょう。

• 茶ポリフェノール抽出物：茶ポリフェノール抽出物のカテキン含有量は増加すると予想され、抽出物の生産施設の拡大に伴い、その価格は低下する見込みです。抽出物生産者と飲料・栄養補助食品メーカーとの間で、長期的な供給契約が締結されることが予想されます。
• 機能性茶飲料：今後数年間で、飲料における茶ポリフェノールの使用は増加する見込みです。茶ポリフェノール抽出物の苦味は、他の原料を使用すること、および／または茶ポリフェノール抽出物を他の原料と組み合わせることで軽減できます。茶ポリフェノール抽出物を使用することで、メーカーは定量化された健康効果の表示が可能な茶をベースとした機能性飲料を製造できるようになります。
• 規制環境：安全性や根拠を含むカテキン関連要素に対する期待は、引き続き高まっています。2025年3月、欧州委員会によるEGCGに関する付帯規制では、1日あたり800 mgの上限が維持されました。ロットごとの上限値に関する証拠を提示できることは、試験や安全性に関する文書化に投資したサプライヤーにとって、競争上の優位性となるでしょう。
• 新プロセス：残留溶媒を除去する方法として、膜ろ過や酵素抽出が特に注目を集めています。2025年5月に開発されたあるプロセスでは、収率が60％未満だった従来の方法と比較して、85％の収率でポリフェノールを抽出することが可能となりました。膜抽出のプロセス経済性の向上は、品質の低い茶葉の商業的抽出の基盤となることが期待されています。
• 付加価値サービス：主要顧客は、ポリフェノール含有量の検証、農薬検査、その他の品質測定を求めています。これらの顧客の中には、加工工程の管理も要求する企業もあります。2025年7月、アジアの大手生産者は、主要製品の一つについて、12の加工工程を検証するための追跡システムを導入しました。管理体制の強化により、主要顧客は抽出物にプレミアム価格を設定できるようになり、加工のばらつきを管理できるサプライヤーにとっては競争上の優位性となるものと見込まれます。

茶葉の調達能力は、サプライヤーにとって差別化要因とはならないと見込まれています。今後は、規制対象成分の供給管理に加え、下流工程との統合に基づく抽出物の差別化に焦点が当てられるでしょう。

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

第2章 市場概要

• 背景と分類
• サプライチェーン

第3章 市場動向と予測分析

• マクロ経済動向と予測
• 業界の促進要因と課題
• PESTLE分析
• 特許分析
• 規制環境

第4章 世界の茶ポリフェノール市場：製品別

• 魅力度分析：製品別
• 紅茶
• 緑茶
• ウーロン茶

第5章 世界の茶ポリフェノール市場：用途別

• 魅力度分析：用途別
• 機能性飲料
• 機能性食品
• 栄養補助食品
• その他

第6章 地域別分析

第7章 北米の茶ポリフェノール市場

• 北米の茶ポリフェノール市場：製品別
• 北米の茶ポリフェノール市場：用途別
• 米国の茶ポリフェノール市場
• カナダの茶ポリフェノール市場
• メキシコの茶ポリフェノール市場

第8章 欧州の茶ポリフェノール市場

• 欧州の茶ポリフェノール市場：製品別
• 欧州の茶ポリフェノール市場：用途別
• ドイツの茶ポリフェノール市場
• フランスの茶ポリフェノール市場
• イタリアの茶ポリフェノール市場
• スペインの茶ポリフェノール市場
• 英国の茶ポリフェノール市場

第9章 アジア太平洋地域の茶ポリフェノール市場

• アジア太平洋地域の茶ポリフェノール市場：製品別
• アジア太平洋地域の茶ポリフェノール市場：用途別
• 中国の茶ポリフェノール市場
• インドの茶ポリフェノール市場
• 日本の茶ポリフェノール市場
• 韓国の茶ポリフェノール市場
• インドネシアの茶ポリフェノール市場

第10章 RoWの茶ポリフェノール市場

• その他地域の茶ポリフェノール市場：製品別
• その他地域の茶ポリフェノール市場：用途別
• 中東の茶ポリフェノール市場
• 南アメリカの茶ポリフェノール市場
• アフリカの茶ポリフェノール市場

第11章 競合分析

• 製品ポートフォリオ分析
• 業務統合
• ポーターのファイブフォース分析
• 市場シェア分析

第12章 機会と戦略分析

• バリューチェーン分析
• 成長機会分析
• 新たな動向：世界の茶ポリフェノール市場
• 戦略的分析

第13章 バリューチェーン全体における主要企業の企業プロファイル

• 競合分析概要
• Amax NutraSource
• Frutarom Industries Ltd.
• Indena S.p.A.
• Layn Natural Ingredients
• MartinBauer
• Naturex
• Ajinomoto OmniChem
• Chr. Hansen A/S
• Herza Chocolate GmbH & Co. KG
• VDF FutureCeuticals, Inc.

第14章 付録