プロバイオティクス飲料市場レポート：動向、予測、競合分析（2035年まで）

プロバイオティクス飲料市場

世界のプロバイオティクス飲料市場の将来は、オントレード・オフトレード市場における機会により、明るい見通しとなっています。世界のプロバイオティクス飲料市場は、2027年の252億米ドルから2035年には推定431億米ドルに達すると見込まれており、2027年から2035年までのCAGRは6.9％となる見込みです。この市場の主な市場促進要因としては、腸の健康への効果に対する意識の高まり、機能性飲料への需要の増加、そして天然由来のプロバイオティクス飲料への嗜好の高まりが挙げられます。

• Lucintel社の予測によると、製品タイプ別では、ヨーグルト飲料が、その定評のある味と、腸の健康を含む健康効果により、予測期間中に最も高い成長率を示すと見込まれています。
• 流通チャネル別では、在宅消費や小売消費が最近増加していることから、予測期間中はオフトレードの成長率が高くなると見込まれています。
• 地域別では、消費者の腸内健康への理解度が高いため、予測期間において欧州が最も高い成長率を示すと予想されます。

プロバイオティクス飲料市場の新たな動向

プロバイオティクス飲料市場は、機能性飲料のカテゴリーから、日常的に飲まれる飲料のカテゴリーへと移行しつつあります。これにはいくつかの理由があります。例えば、腸内健康に対する理解が深まったことを受け、一部のブランドは飲料のラベル表示を見直しています。さらに、一部のブランドでは、飲料を冷蔵保存するようになりました。2025年から2027年にかけて、米国のプロバイオティクス飲料市場は、自社飲料の健康効果に関して表示が許可されている効能に基づき、最も強力な市場地位を確立したブランドが主導することになるでしょう。

• 機能性ポジショニング：2025年1月、ダノンの「アクティニア」は、同ブランドが飲料に使用している乳酸菌に関連する消化器系の健康効果をより効果的に伝えるため、製品ラベルを刷新しました。
• 保存期間の革新：2025年、複数の企業が、低pH環境下でプロバイオティクス菌株を安定化させるためのカプセル化技術やその他の手法を考案しました。これにより、菌株の生存率を高め、コールドチェーンの必要性を低減しています。一部の製品では、1回分あたり90億CFUを目標としています。
• プレミアム化：同時期に、いくつかのブランドは、プレバイオティクス繊維やタンパク質を配合することで、自社製品を「健康に良い」ものとして位置づけました。小容量パッケージと価格の上昇により、トレードアップ戦略がさらに推進されました。
• 持続可能なパッケージング：飲料業界は2025年、PETにおける軽量化や再生素材の使用拡大に向けて、より野心的な目標を設定しました。再生素材の含有率を25％以上とする目標も設定されました。小売業者や規制当局による素材回収や脱炭素化に関する要件が厳格化するにつれ、調達活動はパッケージングの効率性に重点を置くようになるでしょう。
• 地域別生産：2020年から2022年にかけての世界の海運・供給市場の混乱により、サプライチェーンのリスク集中がさらに高まりました。その結果、2025年から2027年にかけての計画では、より柔軟性のある培養菌サプライヤーや受託製造業者が追加されました。複数のサプライヤーや製造業者を活用することで、ブランドはさまざまな地域市場におけるより多くの規制や基準に準拠できるようになります。

短期的な健康・ウェルネス市場の動向としては、特定の効能を裏付けるデータがある製品が好まれています。これにより、さまざまな配合において、パッケージの経済性が高く、安定した成分供給が可能な製品の競争力が高まるでしょう。幅広い市場効能を謳う菌株や原料の使用は減少する見込みです。臨床的エビデンスと、確立されたデリバリーシステムを備えた配合を統合することで、健康・ウェルネス市場における製品の競争力はさらに高まるでしょう。これは特に、食品、薬局、病院市場で販売される製品において顕著になるでしょう。

プロバイオティクス飲料市場の最近の動向

プロバイオティクス飲料市場は、専門市場やニッチ市場の枠を超えて拡大しています。2025年から2027年にかけて、市場では、より効果的なプロバイオティクス菌株を使用し、含有量を減らしたラベルやパッケージが開発されると予想されます。流通網の拡大や大手飲料メーカーによる市場参入により、市場競争はさらに激化すると見込まれます。各社は、市場シェアを獲得・維持するために、自社製品を市場内の他社製品と差別化する必要が生じると予想されます。

• 新製品の導入（NPI）・新製品開発（NPD）：ペプシコがプロバイオティクス飲料メーカーのポッピ（Poppi）に約19億5,000万米ドルを投資した（2025年）ことは、同社がプロバイオティクス・ソーダカテゴリーにおいて先駆者優位性を獲得したいという意向を示しています。他の飲料メーカーも、プロバイオティクス飲料やその他の関連カテゴリーにおいて、同様に先駆者優位性を獲得しようとすると予想されます。
• 合併・買収：ペプシコによるポッピ社の買収（2025年）により、同社はプロバイオティクス・ソーダカテゴリーへの参入を果たしました。他の飲料メーカーも、このカテゴリーへの参入を目指す可能性があります。
• 生産拡大：ヤクルトは2025年も、海外における生産インフラの拡充を含め、生産能力への投資を継続しました。アジアの主要なプロバイオティクス飲料サプライヤーは、新鮮な製品の安定供給を確保するため、同地域に大規模な生産施設の建設を開始しています。大規模な生産施設は生産地と消費地との距離を短縮するため、市場シェアを獲得するためのより有利な価格・数量の枠組みを可能にします。今後、生産の焦点は需要の高い地域に置かれることになります。
• 戦略的提携：ダノンの2025年の提携活動は、さまざまな科学・医療分野におけるマイクロバイオームの活用に重点が置かれました。菌株ごとの研究開発の融合は、プレミアム価格設定のための規制関連資料作成の基盤となります。こうした差別化により、飲料市場において他社との差別化を図ることが可能になります。
• 技術的ブレークスルー：2025年にはマイクロバイオーム分野でいくつかの進歩があり、より長い保存期間を持つプロバイオティクス飲料の開発が可能になりました。今後の商業的成功は、製品に含まれる生存菌数の完全な透明性を確保し、輸送や保管の過程で菌の生存能力が失われないようにするメーカーの能力にかかっています。

製品に関する効能表示は規制当局の注目の的となり、自社の菌株と様々な健康状態との間に深い関連性を立証できる企業が評価されるでしょう。常温保存可能な製品は、特にアジアなどの市場で勢いを増すでしょう。その他の市場では、冷蔵保存が必要な製品が支持を集めるでしょう。製品の潜在的な健康効果について、消費者への啓発活動に焦点が当てられることになります。

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

第2章 市場概要

• 背景と分類
• サプライチェーン

第3章 市場動向と予測分析

• マクロ経済動向と予測
• 業界の促進要因と課題
• PESTLE分析
• 特許分析
• 規制環境

第4章 世界のプロバイオティクス飲料市場：製品タイプ別

• 魅力度分析：製品タイプ別
• ヨーグルト飲料
• 発酵乳飲料
• 紅茶キノコ
• ケフィア
• プロバイオティクスジュース
• その他

第5章 世界のプロバイオティクス飲料市場：フレーバー別

• 魅力度分析：フレーバー別
• フレーバーあり
• フレーバーなし

第6章 世界のプロバイオティクス飲料市場：包装別

• 魅力度分析：包装別
• ボトル
• 缶
• テトラパック
• その他

第7章 世界のプロバイオティクス飲料市場：流通チャネル別

• 魅力度分析：流通チャネル別
• オントレード
• オフトレード

第8章 地域別分析

第9章 北米のプロバイオティクス飲料市場

• 北米のプロバイオティクス飲料市場：製品タイプ別
• 北米のプロバイオティクス飲料市場：流通チャネル別
• 米国のプロバイオティクス飲料市場
• カナダのプロバイオティクス飲料市場
• メキシコのプロバイオティクス飲料市場

第10章 欧州のプロバイオティクス飲料市場

• 欧州のプロバイオティクス飲料市場：製品タイプ別
• 欧州のプロバイオティクス飲料市場：流通チャネル別
• ドイツのプロバイオティクス飲料市場
• フランスのプロバイオティクス飲料市場
• イタリアのプロバイオティクス飲料市場
• スペインのプロバイオティクス飲料市場
• 英国のプロバイオティクス飲料市場

第11章 アジア太平洋地域のプロバイオティクス飲料市場

• アジア太平洋地域のプロバイオティクス飲料市場：製品タイプ別
• アジア太平洋地域のプロバイオティクス飲料市場：流通チャネル別
• 中国のプロバイオティクス飲料市場
• インドのプロバイオティクス飲料市場
• 日本のプロバイオティクス飲料市場
• 韓国のプロバイオティクス飲料市場
• インドネシアのプロバイオティクス飲料市場

第12章 その他地域のプロバイオティクス飲料市場

• その他地域のプロバイオティクス飲料市場：製品タイプ別
• その他地域のプロバイオティクス飲料市場：流通チャネル別
• 中東のプロバイオティクス飲料市場
• 南米のプロバイオティクス飲料市場
• アフリカのプロバイオティクス飲料市場

第13章 競合分析

• 製品ポートフォリオ分析
• 業務統合
• ポーターのファイブフォース分析
• 市場シェア分析

第14章 機会と戦略分析

• バリューチェーン分析
• 成長機会分析
• 新たな動向：世界のプロバイオティクス飲料市場
• 戦略的分析

第15章 バリューチェーン全体における主要企業の企業プロファイル

• 競合分析概要
• Danone SA
• Yakult Honsha Co. Ltd
• PepsiCo Inc.
• Fonterra Co-operative Group Ltd
• Nestle S.A.
• Groupe Lactalis
• Kerry Group PLC
• Grupo Lala
• Lifeway Foods Inc.
• Harmless Harvest Inc.

第16章 付録