マッシュルームコーヒー市場レポート：2031年までの動向、予測、競合分析

世界のマッシュルームコーヒー市場の将来は、サシェ、容器／パケット、コーヒーポッド市場に機会がありそうです。世界のマッシュルームコーヒー市場は、2025年から2031年にかけてCAGR 5.5％で成長すると予想されます。この市場の主な促進要因は、健康飲料の需要の増加、機能性飲料の人気の高まり、天然素材への関心の高まりです。

• Lucintelの予測では、形状別では粉末が予測期間中に高い成長を遂げる見込みです。
• パッケージ別では、容器／パケットが最も高い成長を遂げると予想されます。
• 地域別では、北米が予測期間中に最も高い成長が見込まれます。

マッシュルームコーヒー市場の新たな動向

マッシュルームコーヒー業界は現在、健康、利便性、自然な解決策に対する消費者の意識の大きな変化を反映した、多くの重要な新興動向の影響を受け、大きな変革期を迎えています。こうした動向はすでに製品開発、マーケティング、流通チャネルに影響を及ぼしており、マッシュルームコーヒーは特殊なカテゴリーからより主流な消費へと移行しつつあります。健康志向の高まる消費者市場のニーズに対応するため、経営者は科学的実証、多様な処方、持続可能な調達にますます力を注いでいます。このようなダイナミックな情勢は、機能性飲料セグメントの継続的なイノベーションと成長を確実なものにしています。

• マッシュルームエキスの多様化：この動向は、人気の高いチャーガ、ヤマブシタケ、レイシ、冬虫夏草にとどまらず、カワラタケ、シイタケ、マイタケなど、健康に役立つ他のキノコ種を取り入れることを意味し、それぞれに明確な健康効果があります。このように多様化することで、ブランドは腸の健康、細胞の健康、さらなる免疫調整など、特定の健康問題に取り組むことができ、マッシュルームコーヒーの魅力が拡大します。その結果、消費者が享受できる機能的効能の多様性が増し、よりニッチな製品が提供されるようになり、より幅広いウェルネスニーズに応えることができるようになり、結果的に市場の細分化と成長を促進することになります。
• オーガニック認証とクリーンラベル認証：製造工程、調達先、原材料の透明性が重視されるようになり、消費者はクリーンラベル、オーガニック認証、非遺伝子組み換え認証のあるマッシュルームコーヒー製品を求めるようになっています。消費者は製品の原産地や製造工程に関心を寄せています。その結果、倫理的で持続可能な実践を支持する企業に対する消費者の信頼と忠誠心が高まっています。この動向は、生産者に対し、健康を重視し持続可能な消費者の価値観に沿った、高品質で追跡可能な原材料と環境に優しい製造工程を維持することを強います。
• 形態と調理法の利便性：この動向は、インスタント粉末コーヒー、シングルサーブポッド、レディトゥドリンク（RTD）ドリンクなど、通常の挽いたコーヒーの形態にとどまらず、非常に便利な形態でマッシュルームコーヒーを提供することを重視しています。これは、多忙なライフスタイルや、機能性を犠牲にすることなく素早く簡単に調理したいというニーズに応えるものです。その結果、利用しやすく利便性の高い摂取が可能になり、日常生活に簡単に溶け込むウェルネスソリューションを求める幅広い層の消費者を引き寄せています。この利便性は、大量採用と市場浸透に最も重要です。
• ハイブリッドブレンドと多機能ブレンド：新たな動向として、マッシュルームコーヒーに他のマッシュルームエキスや他のアダプトゲン、向精神薬、アシュワガンダ、ウコン、マカなどのスーパーフードをブレンドすることが挙げられます。これらのブレンドは、単一のキノコ品種やコーヒー単体では得られない相乗的な健康上の利点を提供し、総合的な健康に焦点を当てることを目的としています。その効果は、製品の有効性と汎用性によって倍増し、総合的な健康ソリューションを必要とする消費者にとって魅力的なものとなります。この動きは製剤の革新を推し進め、オーダーメイドのウェルネス体験とハイエンド製品のポジショニングを可能にします。
• 科学調査と教育促進：マッシュルームコーヒーに関連する健康強調表示を裏付ける確かな科学的調査と、ブランドによる教育ベースのプロモーションに対する需要が高まっています。これは、各キノコの効能や健康全般に役立つ方法について、エビデンスに基づいた透明性の高い事実を提供することを意味します。その結果、逸話的証拠から科学的裏付けに至るまで、消費者の信頼と信用が高まる。この動向は、製品カテゴリーに対する信頼を高め、消費者の賢明な意思決定を促します。

これらの新しい動向はすべて、より多様で、オープンで、便利で、エビデンスに基づく製品へとイノベーションを推し進めることで、マッシュルームコーヒー市場の再構築に寄与しています。多様なマッシュルームエキスによる際立った健康上の利点が強調されるとともに、クリーンラベルや簡便な形態への取り組みが市場の範囲と魅力を広げています。さらに、科学的実証と教育的プロモーションの重視によって消費者の信頼が確立され、マッシュルームコーヒーはニッチな健康トレンドから、飛躍的かつ長期的な成長を遂げようとしている機能性飲料カテゴリーとして評価されるようになりつつあります。

マッシュルームコーヒー市場の最近の動向

マッシュルームコーヒー業界は最近の活発な動向を目の当たりにしているが、その主な要因は、基本的な栄養以上に健康に役立つ機能性食品や飲食品に対する世界的な需要の高まりに拍車がかかっていることです。こうした進歩は、製品の革新、原材料の調達、流通チャネルの拡大など多岐にわたっており、健康への意識が高まる消費者市場に対する業界の反応を示しています。主な動向には、より科学的な実証へのシフト、キノコの品種の多様化、味覚プロファイルの向上などがあり、これらはすべて、従来のコーヒーに代わるウェルネス重視の選択肢として、市場の主流に認知され、加速することにつながっています。

• インスタントとシングルサーブのシフト：重要な動向のひとつは、インスタントコーヒーやポッドコーヒーの人気が急上昇していることです。これは、多忙なライフスタイルの中で、簡便性と準備の簡便性を求める消費者のニーズに応えるものです。その結果、従来の淹れ方をする時間がない消費者でも、マッシュルームコーヒーが手に入りやすくなり、広く消費されるようになりました。この動向は、マッシュルームコーヒーを専門店から主流小売店やオンラインショップへと押し上げ、量販を促進する一因となっています。
• キノコの特別な健康効果：新たな動向として、メーカー各社はコーヒー製品に特定のマッシュルームエキスの特別な健康効果を強調する傾向を強めています。例えば、ヤマブシタケは精神面のサポート、レイシはストレス軽減、チャーガは免疫系の強化に効果があると宣伝されています。その結果、消費者の要求がより専門的に調整され、人々は健康上の目的に応じて製品を選ぶことができるようになりました。このセグメンテーションは、消費者に情報を提供し、知覚価値を高めるのに役立ち、広範な「健康」の主張から、明確な機能的利点へと変化しています。
• 味と風味の向上：初期のマッシュルームコーヒー製品には、土やキノコの風味があり、特定の消費者に不快感を与えることがありました。最近では、高級コーヒー豆や天然フレーバーとのブレンドにより、各ブランドが味覚の改善に取り組んでいます。その結果、口当たりが良くなり、消費者に受け入れられやすくなりました。このように感覚的な体験を重視することは、定着と市場浸透に不可欠です。
• 消費者への直接販売チャネルの成長：顕著な動向のひとつに、マッシュルームコーヒー企業の消費者向けオンライン直販チャネルの大幅な増加があります。これにより、企業は顧客と直接つながり、定期購入オプションを提供し、強力なブランドコミュニティを確立することができます。その結果、ブランドの市場カバー率が向上し、従来の小売のゲートキーパーが排除され、顧客はより多くの種類の商品に簡単にアクセスできるようになります。DTCビジネスモデルはまた、より効率的なフィードバックループとターゲットマーケティングを促進し、ブランドロイヤルティを育成します。
• 調査と調達の透明性の向上：業界では、コーヒーに含まれるキノコ成分の生物学的利用能と有効性に関する調査をさらに進めるとともに、キノコの調達に関する透明性を高めようとする動きが出てきています。つまり、抽出工程を明らかにし、効能や純度に関する第三者機関の検査結果を公開することです。その結果、消費者や医療専門家の間で、より大きな信頼と信用を得ることができます。科学的誠実さと倫理的調達への献身は、マッシュルームコーヒー業界の長期的な正当性と持続可能性にとって極めて重要です。

このような新しい動向は、利便性の高い形態によってマッシュルームコーヒーに門戸を開き、的を絞った健康強調表示によってマッシュルームコーヒーの焦点を絞り、風味の強化によってより好まれるようにすることで、マッシュルームコーヒーの分野に大きな影響を及ぼしています。さらに、消費者への直接販売チャネルの拡大や、調査と透明性の高い調達の重視は、消費者の信頼を高め、市場の裾野を広げています。こうした動向を総合すると、マッシュルームコーヒーは特殊な製品から、より主流で正当な機能性飲料分野へと移行しつつあります。

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

第2章 市場概要

• 背景と分類
• サプライチェーン

第3章 市場動向と予測分析

• 業界の促進要因と課題
• PESTLE分析
• 特許分析
• 規制環境

第4章 世界のマッシュルームコーヒー市場：形状別

• 概要
• 形状別：魅力分析
• 挽いた：動向と予測（2019～2031年）
• 粉末：動向と予測（2019～2031年）

第5章 世界のマッシュルームコーヒー市場：マッシュルームエキス別

• 概要
• マッシュルームエキス別：魅力分析
• ヤマブシタケ：動向と予測（2019～2031年）
• チャガ：動向と予測（2019～2031年）
• 冬虫夏草：動向と予測（2019～2031年）
• 霊芝：動向と予測（2019～2031年）
• その他：動向と予測（2019～2031年）

第6章 世界のマッシュルームコーヒー市場：カフェイン含有量別

• 概要
• カフェイン含有量別：魅力分析
• カフェイン入り飲料：動向と予測（2019～2031年）
• カフェインレス：動向と予測（2019～2031年）

第7章 世界のマッシュルームコーヒー市場：パッケージ別

• 概要
• パッケージ別：魅力分析
• サシェ：動向と予測（2019～2031年）
• 容器/パケット：動向と予測（2019～2031年）
• コーヒーポッド：動向と予測（2019～2031年）

第8章 地域分析

• 概要
• 地域別：世界のマッシュルームコーヒー市場

第9章 北米のマッシュルームコーヒー市場

• 概要
• 北米のマッシュルームコーヒー市場（形状別）
• 北米のマッシュルームコーヒー市場（パッケージ別）
• 米国のマッシュルームコーヒー市場
• メキシコのマッシュルームコーヒー市場
• カナダのマッシュルームコーヒー市場

第10章 欧州のマッシュルームコーヒー市場

• 概要
• 欧州のマッシュルームコーヒー市場（形状別）
• 欧州のマッシュルームコーヒー市場（パッケージ別）
• ドイツのマッシュルームコーヒー市場
• フランスのマッシュルームコーヒー市場
• スペインのマッシュルームコーヒー市場
• イタリアンマッシュルームコーヒー市場
• 英国のマッシュルームコーヒー市場

第11章 アジア太平洋地域のマッシュルームコーヒー市場

• 概要
• アジア太平洋地域のマッシュルームコーヒー市場（形状別）
• アジア太平洋地域のマッシュルームコーヒー市場（パッケージ別）
• 日本のマッシュルームコーヒー市場
• インドのマッシュルームコーヒー市場
• 中国マッシュルームコーヒー市場
• 韓国のマッシュルームコーヒー市場
• インドネシアのマッシュルームコーヒー市場

第12章 その他地域のマッシュルームコーヒーマーケット

• 概要
• その他地域のマッシュルームコーヒー市場（形状別）
• その他地域のマッシュルームコーヒー市場（パッケージ別）
• 中東のマッシュルームコーヒー市場
• 南米のマッシュルームコーヒー市場
• アフリカのマッシュルームコーヒー市場

第13章 競合分析

• 製品ポートフォリオ分析
• 運用統合
• ポーターのファイブフォース分析
  • 競争企業間の敵対関係
  • 買い手の交渉力
  • 供給企業の交渉力
  • 代替品の脅威
  • 新規参入業者の脅威
• 市場シェア分析

第14章 機会と戦略分析

• バリューチェーン分析
• 成長機会分析
  • 形態別の成長機会
  • マッシュルームエキスによる成長機会
  • カフェイン含有量による成長機会
  • パッケージによる成長機会
• 世界のマッシュルームコーヒー市場の新たな動向
• 戦略分析
  • 新製品開発
  • 認証とライセンシング
  • 合併、買収、契約、提携、合弁事業

第15章 バリューチェーンにおける主要企業の企業プロファイル

• Competitive Analysis
• RYZE
• Mushroom Cups International
• Real Mushrooms
• Four Sigmatic
• Laird Superfood
• Rheal
• Om Mushroom Superfood
• NeuRoast
• DIRTEA
• La Republica Superfoods

第16章 付録

• 図表一覧
• 表のリスト
• 調査手法
• 免責事項
• 著作権
• 略語と技術単位
• Lucintelについて
• 問い合わせ