飼料用酵母市場 - 2026～2031年の予測

飼料用酵母市場は、2025年の17億8,100万米ドルから2031年には23億2,300万米ドルに達し、CAGR4.53％で拡大すると予測されています。

飼料用酵母（主に生または不活化サッカロミセス・セレビシエ、ならびにカンジダ・ウティリス（トルラ）やクルビエロミセス属などの特殊株）は、現代の単胃動物および反芻動物の栄養管理において、基幹的な機能性添加物となっています。活性乾燥酵母、酵母培養物、加水分解酵母、セレン強化誘導体は、複数の作用機序を発揮します：牛において酸素除去作用によるルーメンpHの安定化、セルロース分解細菌の優先的刺激、繊維消化率の向上、亜急性ルーメンアシドーシス（SARA）リスクの低減、揮発性脂肪酸プロファイルの改善、さらに腸管病原体を捕捉し腸管関連リンパ組織を調節するマンナンおよびβーグルカンを介した直接的なプレバイオティクス効果を発揮します。

家禽および豚においては、酵母分画が飼料要求率を2～5％改善し、絨毛高：陰窩深の比率を増加させ、サルモネラ菌および大腸菌の定着を測定可能なレベルで減少させることを一貫して実証しています。ヌクレオチドとグルタミン酸を豊富に含む加水分解酵母製品は、離乳後の子豚用飼料やブロイラー初期育成期において、腸管成熟を促進し、現在では主要市場の大半で禁止されている抗生物質成長促進剤に代わる成長抑制の緩和を目的として、ますます指定されるようになっています。

構造的な成長要因は変わらず、世界の肉類・卵の需要は上昇傾向を継続しています。特にアジア太平洋では、一人当たりの家禽消費量が依然として飽和レベルを大きく下回っています。飼料用抗生物質の規制による段階的廃止は恒久的な空白を生み、酵母ベースのソリューションが費用対効果の高い形でこれを埋めています。また、水産養殖やペットフードにおけるタンパク質転換は、海洋アレルゲンリスクを伴わない、嗜好性が高く免疫調節作用のある原料への需要を高めています。

アジア太平洋は、最大の生産地かつ消費地としての地位を確固たるものにしています。中国、ベトナム、タイ、インドでは、大規模な家禽・豚の統合生産能力に加え、酪農および肉用牛の肥育場における積極的な近代化が進んでいます。現地の酵母発酵能力（エタノール、クエン酸、醸造工場と併設されるケースが多い）は、輸入特殊添加物に対し納入コスト競争力を維持しています。北米はイノベーションと高仕様製品（有機セレン酵母、ヌクレオチド強化加水分解物）で主導権を保持しつつ、エビデンスに基づく機能性飼料を積極的に採用する高度な栄養士ネットワークの恩恵を受けています。

家禽は生産量・生産額ともに主要な種別セグメントであり続けています。ブロイラーおよび採卵鶏は、生酵母および酵母培養物を0.5～2kg/t添加した場合、予測可能な反応を示します。商業的な実地試験では、熱ストレスや高密度飼育条件下において、飼料要求率（FCR）が3～6ポイント改善し、生存率が1～2％向上することが常態的に報告されています。卵生産者は、抗生物質不使用およびケージフリーシステムにおいて、卵殻品質と卵黄色の安定性向上のため、酵母由来成分をますます指定する傾向にあります。

商業用製品群は成熟し、以下の4つの明確なカテゴリーに分類されます：

1. ルーメン調節および泌乳乳牛の生産性向上を目的とした生酵母（15×10⁹CFU/g以上）

2. 各種動物の一般的な腸内健康維持を目的とした不活性全酵母および酵母培養物。

3. 病原体直接結合剤および免疫刺激剤としての酵母細胞壁分画（MOS＋β-グルカン）。

4. 幼齢期栄養および嗜好性向上のための加水分解酵母およびヌクレオチド製品。

増体コスト計算では、商業条件下で通常3：1から8：1の投資回収率が示され、酵母は抗生物質後時代において最も経済的に魅力的な選択肢の一つとなっています。

結論として、飼料用酵母はニッチな添加物から、家禽・豚・乳牛向け高性能飼料における標準添加物へと移行しました。その多面的な利点——ルーメン安定化、病原体制御、免疫調節、栄養素の生物学的利用能向上——は、生産性・持続可能性・抗生物質不使用認証という業界の三つの追求目標と完全に合致しています。大規模かつ低コストの発酵設備を保有し、かつ菌株固有の有効性データを維持する企業は、商品化の圧力が高まる中でも技術的差別化が依然として大きな付加価値を生み出すこの分野において、引き続き主導的な地位を維持するでしょう。

当レポートの主なメリット：

• 洞察に満ちた分析：顧客セグメント、政府政策と社会経済要因、消費者の嗜好、産業別、その他のサブセグメントに焦点を当て、主要地域だけでなく新興地域もカバーする詳細な市場考察を得ることができます。
• 競合情勢：世界の主要企業が採用している戦略的作戦を理解し、適切な戦略による市場浸透の可能性を理解することができます。
• 市場促進要因と将来動向：ダイナミックな要因と極めて重要な市場動向、そしてそれらが今後の市場展開をどのように形成していくかを探ります。
• 行動可能な提言：ダイナミックな環境の中で、新たなビジネスストリームと収益を発掘するための戦略的意思決定に洞察を活用します。
• 幅広い利用者に対応：新興企業、研究機関、コンサルタント、中小企業、大企業にとって有益で費用対効果が高いです。

どのような用途で利用されていますか？

業界・市場考察、事業機会評価、製品需要予測、市場参入戦略、地理的拡大、設備投資決定、規制の枠組みと影響、新製品開発、競合の影響

分析範囲

• 過去のデータ（2021～2025年）と予測データ (2026～2031年)
• 成長機会、課題、サプライチェーンの展望、規制枠組み、顧客行動、動向分析
• 競合企業のポジショニング・戦略・市場シェア分析
• 収益成長率と予測分析：セグメント別・地域別 (国別)
• 企業プロファイリング (戦略、製品、財務情報、主な動向など)

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

第2章 市場スナップショット

• 市場概要
• 市場の定義
• 分析範囲
• 市場区分

第3章 ビジネス情勢

• 市場促進要因
• 市場抑制要因
• 市場機会
• ポーターのファイブフォース分析
• 業界のバリューチェーンの分析
• ポリシーと規制
• 戦略的提言

第4章 技術展望

第5章 飼料用酵母市場：種類別

• イントロダクション
• 生酵母
• 使用済み酵母
• 酵母派生物

第6章 飼料用酵母市場：形状別

• イントロダクション
• 生酵母
• 乾燥

第7章 飼料用酵母市場：動物別

• イントロダクション
• 豚
• 家禽
• 水産
• その他

第8章 飼料用酵母市場：地域別

• イントロダクション
• 北米
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ
• 南米
  • ブラジル
  • アルゼンチン
  • その他
• 欧州
  • ドイツ
  • フランス
  • 英国
  • スペイン
  • その他
• 中東・アフリカ
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦
  • その他
• アジア太平洋
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • 韓国
  • インドネシア
  • タイ
  • その他

第9章 競合環境と分析

• 主要企業と戦略分析
• 市場シェア分析
• 企業合併・買収 (M&A)、合意、事業協力
• 競合ダッシュボード

第10章 企業プロファイル

• ADM
• Nutreco
• Ohly
• Alltech Inc.
• LALLEMAND Inc.
• Leiber
• AngelYeast Co., Ltd.

第11章 付録

• 通貨
• 前提条件
• 基準年と予測年のタイムライン
• 利害関係者にとっての主なメリット
• 分析手法
• 略語