カトラリーの世界市場 - 2025～2030年の予測

カトラリー市場は、CAGR 2.96%で、2025年の81億4,900万米ドルから2030年には94億3,000万米ドルに成長すると予測されます。

カトラリー市場は着実な成長を遂げており、その原動力となっているのはレストラン、ホテル、カフェなどの外食産業の増加であり、消費者の食体験を向上させるために高品質のカトラリーが求められています。高級ナイフ、フォーク、その他の調理器具に対する需要の急増は、消費者の嗜好の進化と生産プロセスを合理化する技術の進歩によって促進されています。eコマース・プラットフォームの成長は、多様なカトラリー製品へのアクセスを向上させることで、市場の拡大をさらに加速させています。さらに、テレビやビデオ・オンデマンド・プラットフォームの料理番組によって拡大した世界の料理動向は、箸のような特殊なカトラリーを普及させ、市場の成長に寄与しています。持続可能性と環境に優しい素材への注目の高まりも、生分解性と堆肥化可能なカトラリー・オプションへのシフトに伴い、市場を再形成しています。しかし、先端素材の製造コストの高さや再利用可能な代替品との競合といった課題が制約となる可能性があります。

市場促進要因

高級レストラン志向の高まり

新興諸国における一人当たり所得の増加と相まって、高級レストランが急増していることがカトラリー市場の主な促進要因となっています。消費者は高級な食事体験をますます求めるようになっており、炭素繊維、セラミック、チタン合金などの先端素材を使った革新的なカトラリーの需要に拍車をかけています。これらの素材は耐久性と審美性を高め、高級レストランが期待するものと合致しています。堆肥化可能なオプションのような持続可能なカトラリー・ラインの導入は、環境に配慮した製品を求める消費者の需要に応えようとするメーカーの努力を反映したもので、市場の成長をさらに後押ししています。

環境に優しいカトラリーの成長

環境問題に対する意識の高まりから、特に持続可能性を重視する地域では、生分解性カトラリーや食用カトラリーの需要が増加しています。メーカーはプラスチックの使用量を減らし、FSC認証紙や白樺材のような環境に優しい素材を取り入れるために技術革新を行っています。こうした開発は環境意識の高い消費者に対応し、世界の持続可能性の動向に合致しているため、市場の需要を押し上げています。

地域別の展望

北米

北米はカトラリー市場で大きなシェアを占めていますが、これは消費者の期待に応える高品質の製品を提供することに注力する主要市場プレイヤーの存在によるものです。先端材料の探求と製品効率向上のための研究開発（R&D）への投資が、この地域の成長を後押ししています。技術革新と品質を重視する北米は、カトラリー市場のリーダーとしての地位を確立しています。

米国

米国は、持続可能で食用のカトラリーに対する需要の高まりに後押しされ、最も急成長する市場と予想されます。消費者の環境意識の高まりが、政府の取り組みや製品のイノベーションに支えられ、生分解性オプションへのシフトを後押ししています。例えば米国国勢調査局によると、調理器具、カトラリー、ツールの輸入は2023年5月の10億6,900万米ドルから2023年6月には10億7,900万米ドルに増加したが、これはより豊かな食卓を求める需要の高まりを反映しています。メーカー各社は、こうした嗜好に対応するため、プラスチック使用量の削減と環境に優しい素材の採用に注力しています。

主な発展

2023年には、いくつかの注目すべき進歩がカトラリー市場を形成しました。6月、Sabert Corporationは、13cmのコーヒースプーン、17cmのフォーク、17cmのナイフ、17cmのスプーン4本を含む、FSC認証紙から作られた特許取得済みのデザインを特徴とする、リサイクル可能で生分解可能なペーパーカトラリーのEcoEdgeシリーズを発表しました。4月、エコプロダクツは、FSC認証のバーチ材を使用し、使いやすさと環境の持続可能性を追求したコンポスタブル・カトラリーラインを発売。8月、ベンチメイド・ナイフ・カンパニーはウェブサイトをリニューアルし、品質へのこだわりを強調するとともに、消費者を効果的に取り込むためのデジタル・プレゼンスを強化しました。

カトラリー市場は、高級レストランの台頭、持続可能な製品に対する需要の高まり、生産技術の進歩に牽引され、継続的な成長が見込まれています。米国は、環境に優しいカトラリーに対する消費者の需要と堅調な輸入の伸びに支えられ、急成長市場としてリードしています。素材と持続可能なデザインにおける革新と戦略的なデジタル強化により、主要企業は進化する消費者の嗜好と世界の料理動向を活用することができます。

当レポートの主なメリット

• 洞察に満ちた分析：顧客セグメント、政府政策と社会経済要因、消費者の嗜好、産業別、その他のサブセグメントに焦点を当て、主要地域だけでなく新興地域もカバーする詳細な市場考察を得ることができます。
• 競合情勢：世界の主要企業が採用している戦略的作戦を理解し、適切な戦略による市場浸透の可能性を理解することができます。
• 市場促進要因と将来動向：ダイナミックな要因と極めて重要な市場動向、そしてそれらが今後の市場展開をどのように形成していくかを探ります。
• 行動可能な提言：ダイナミックな環境の中で、新たなビジネスストリームと収益を発掘するための戦略的意思決定に洞察を活用します。
• 幅広い利用者に対応：新興企業、研究機関、コンサルタント、中小企業、大企業にとって有益で費用対効果が高いです。

どのような用途で利用されていますか？

業界・市場考察、事業機会評価、製品需要予測、市場参入戦略、地理的拡大、設備投資決定、規制の枠組みと影響、新製品開発、競合の影響

分析範囲

• 過去のデータ（2022～2024年）と予測データ (2025～2030年)
• 成長機会、課題、サプライチェーンの展望、規制枠組み、顧客行動、動向分析
• 競合企業のポジショニング・戦略・市場シェア分析
• 収益成長率と予測分析：セグメント別・地域別 (国別)
• 企業プロファイリング (戦略、製品、財務情報、主な動向など)

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

第2章 市場スナップショット

• 市場概要
• 市場の定義
• 分析範囲
• 市場区分

第3章 ビジネス情勢

• 市場促進要因
• 市場抑制要因
• 市場機会
• ポーターのファイブフォース分析
• 業界のバリューチェーンの分析
• ポリシーと規制
• 戦略的提言

第4章 技術展望

第5章 カトラリーの世界市場：製品種類別

• イントロダクション
• フォーク
  • テーブルフォーク
  • デザートフォーク
  • その他
• スプーン
  • ティースプーン
  • テーブルスプーン
  • デザートスプーン
  • その他
• ナイフ
  • パン切りナイフ
  • 肉切りナイフ
  • デザートナイフ
  • その他

第6章 カトラリーの世界市場：価格帯別

• イントロダクション
• 低価格帯
• 中価格帯
• 高価格帯

第7章 カトラリーの世界市場：材料別

• イントロダクション
• ステンレス鋼
• プラスチック
• 銀
• その他

第8章 カトラリーの世界市場：流通チャネル別

• イントロダクション
• オンライン
• オフライン

第9章 カトラリーの世界市場：地域別

• イントロダクション
• 北米
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ
• 南米
  • ブラジル
  • アルゼンチン
  • その他
• 欧州
  • ドイツ
  • フランス
  • 英国
  • スペイン
  • その他
• 中東・アフリカ
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦
  • その他
• アジア太平洋
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • 韓国
  • インドネシア
  • タイ
  • その他

第10章 競合環境と分析

• 主要企業と戦略分析
• 市場シェア分析
• 企業合併・買収 (M&A)、合意、事業協力
• 競合ダッシュボード

第11章 企業プロファイル

• Boker Baumwerk GmbH Solingen
• Carl Schmidt Sohn GmbH
• Kyocera Corporation
• BergHOFF
• Ergo Chef
• Stanley Rogers
• Fiskars Group
• W.Wright
• KitchenAid
• ZWILLING J.A Henckles
• Cutco
• Oneida

第12章 付録

• 通貨
• 前提条件
• 基準年と予測年のタイムライン
• 利害関係者にとっての主なメリット
• 分析手法
• 略語