モルトエキス・原料の世界市場：2025年～2030年の予測

世界のモルトエキス・原料市場はCAGR5.48%で、2025年の279億5,300万米ドルから2030年までには364億9,300万米ドルに成長すると予測されます。

クラフトビールとモルト飲料消費の急増

特に若年層と中年層の消費者の間でクラフトビールとモルトベースの飲料の人気が高まっていることが、市場成長の主な要因です。世界のビール醸造所とブルーパブの急増により、製造工程を簡素化することでコストと時間を節約できるモルトエキスの需要が高まっています。これらの抽出物は、大掛かりな設備や熟練した労働力を必要としないため、自家醸造業者と商業醸造業者の両方が作業を合理化し、効率を高めることができます。さらに、ザクロや桃のような魅力的なフレーバーのノンアルコール麦芽飲料が、青少年や健康志向の消費者の間で人気を集めており、モルトエキスの需要をさらに押し上げています。飲料セグメントは、アルコール飲料とノンアルコール飲料の両方の用途を含み、2024年のシェアは54.3%で市場をリードしています。これは、健康飲料やクラフトビールなどの製品において、味、色、口当たりを向上させる麦芽の能力によるものです。

栄養補助食品と医薬品の成長

健康意識の高まりが、栄養補助食品および医薬品におけるモルトエキスの需要を促進しています。モルトエキスを含む栄養補助食品や機能性食品など、運動能力の回復、消化器系の健康、コレステロール値の低下による心臓の健康などを促進する、健康に役立つ製品を好む消費者が増えています。PROMALT配合のACTIV-GO処方を採用したネスレのミロは、この動向を象徴するもので、必須微量栄養素（ビタミンB2、B3、B6、B12、C、D）とミネラルを含むモルトエキスを配合しています。栄養補助食品市場の拡大に拍車をかけているのは、モルトエキスの自然でクリーンなラベル特性であり、加工を最小限に抑えた原材料を求める消費者の選好に合致しています。

ベーカリー製品の人気上昇

ベーカリー分野では、可処分所得の増加や風味、食感、栄養価の向上に対する需要を背景に、特に欧州と北米でモルトエキスの採用が増加しています。液体状のグルテンフリーの大麦オプションを含むモルトエキスは、パン、ケーキ、スナックバーなどの製品において、生地のコンディショニングを改善し、天然色を加え、合成成分を置き換えるために使用されます。この動向は、メーカーがより健康的で自然なベーカリー製品を求める消費者の選好に応えることで、市場の成長を支えています。

最近の動向

2025年にMuntonsは、植物性ソーセージやハンバーガーなどの製品向けに、持続可能で環境に優しい原料をターゲットとした、植物性食肉生産用の小麦および大麦麦芽成分を発表しました。この技術革新は、植物性食品と持続可能な調達に対する需要の高まりを反映しています。さらに、Barmaltは、健康志向の消費者ニーズを満たすノンアルコールビールエキスに焦点を当て、醸造所や製パン工場向けに、溶解性と風味プロファイルを改善した液体および乾燥モルトエキスを発売しました。Boortmaltは、北米とアジアに新施設を建設してモルトエキス部門を拡大し、スポーツ栄養やケトフレンドリー飲料向けに高タンパク質・低炭水化物モルトエキスを発売しました。Cerexは、菓子類および発酵植物タンパク質の用途をターゲットとした超高純度モルトエキスの特許取得済み酵素プロセスを開発し、Diastatische Productenは、職人による製パンおよび蒸留用のディアスタティックモルトパウダーを発表しました。これらの進歩は、業界が技術革新、持続可能性、ニッチ市場用途に注力していることを浮き彫りにしています。

地域別の洞察

アジア太平洋は、都市化、購買力の向上、アルコール消費の増加（WHOの2023年報告書によると、東南アジアで112%、西太平洋で40%）に牽引され、最も高い成長率を示すと予測されます。中国とインドは人口が多く、モルトベースの製品に対する需要が伸びているため、この地域の市場を独占しています。北米は、堅調な醸造インフラと高い可処分所得に支えられたノンアルコール麦芽飲料とクラフトビールの消費増に後押しされ、大きなシェアを占めています。2023年の市場シェア38.4%を占める欧州は、醸造の伝統が強く、ベーカリーおよびノンアルコール飲料用途での麦芽の利用が増加しているため、依然として首位を維持しています。

市場の課題

市場は、天候やサプライチェーンの混乱による原料価格（特に大麦）の変動という課題に直面しています。また、高フルクトースコーンシロップのような代替甘味料との競合や、グルテンフリー製品への消費者の選好の変化も成長を妨げる可能性があります。加えて、価格圧力や模倣品はメーカーに課題をもたらし、強固な品質保証とインド規格局（BIS IS 204:1993）やFSSAIが定めるような規格への準拠が必要となります。

結論

モルトエキス・原料市場は、クラフトビール、ノンアルコール飲料、栄養補助食品、ベーカリー製品の需要増加を背景に、2028年まで持続的に成長する見通しです。持続可能な調達、風味強化、健康志向のアプリケーションにおける革新は、アジア太平洋と北米の力強い成長と相まって、主要な成長触媒となっています。しかし、原料価格の変動や代替原料との競合といった課題もあり、市場の勢いを維持するには戦略的なイノベーションとコンプライアンスが必要です。

本レポートの主な利点

• 洞察に満ちた分析：顧客セグメント、政府政策と社会経済要因、消費者選好、産業別、その他のサブセグメントに焦点を当て、主要地域および新興地域を網羅した詳細な市場考察を得ることができます。
• 競合情勢：世界の主要企業が採用している戦略的作戦を理解し、適切な戦略による市場浸透の可能性を理解することができます。
• 市場動向と促進要因：ダイナミックな要因と極めて重要な市場動向、そしてそれらが今後の市場開拓をどのように形成していくかを探ります。
• 行動可能な提言：ダイナミックな環境において、新たなビジネスストリームと収益を発掘するための戦略的意思決定に洞察を活用します。
• 幅広い利用者に対応：新興企業、研究機関、コンサルタント、中小企業、大企業にとって有益で費用対効果に優れています。

どのような用途で利用されていますか？

業界・市場考察、事業機会評価、製品需要予測、市場参入戦略、地理的拡大、設備投資の決定、規制の枠組みと影響、新製品開拓、競合の影響

調査範囲

• 2022年から2024年までの実績データ・2025年から2030年までの予測データ
• 成長機会、課題、サプライチェーンの展望、規制の枠組み、動向分析
• 競合のポジショニング、戦略、市場シェア分析
• 収益の成長と予測各国を含むセグメントと地域の分析
• 企業プロファイリング（戦略、製品、財務状況、主な発展など）

目次

第1章 イントロダクション

• 市場概要
• COVID-19シナリオ
• 市場の定義
• 市場セグメンテーション

第2章 調査手法

• 調査データ
• 前提条件

第3章 エグゼクティブサマリー

• 調査ハイライト

第4章 市場力学

• 市場促進要因
• 市場抑制要因
• ポーターのファイブフォース分析
• 業界バリューチェーン分析

第5章 モルトエキス・原料市場分析：ソース別

• イントロダクション
• 大麦
• 小麦
• ライ麦
• その他

第6章 モルトエキス・原料市場分析：製品タイプ別

• イントロダクション
• ジアスターゼ抽出物
• 非ジアスタティック抽出物
• 醸造グレードエキス

第7章 モルトエキス・原料市場分析：フォーム別

• イントロダクション
• 乾燥モルトエキス
• 液体モルトエキス

第8章 モルトエキス・原料市場分析：グレード別

• イントロダクション
• 標準モルトエキス
• スペシャルモルトエキス

第9章 モルトエキス・原料市場分析：用途別

• イントロダクション
• 栄養補助食品・医薬品
• 食品・飲料
• 醸造・蒸留

第10章 モルトエキス・原料市場分析：地域別

• イントロダクション
• 北米
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ
• 南米
  • ブラジル
  • アルゼンチン
  • その他
• 欧州
  • 英国
  • ドイツ
  • フランス
  • スペイン
  • その他
• 中東・アフリカ
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦
  • イスラエル
  • その他
• アジア太平洋
  • 日本
  • 中国
  • インド
  • 韓国
  • インドネシア
  • タイ
  • その他

第11章 競合環境と分析

• 主要企業と戦略分析
• 新興企業と市場収益性
• 合併、買収、合意、コラボレーション
• ベンダー競争力マトリックス

第12章 企業プロファイル

• Imperial Malts Ltd.
• Mahalaxmi
• Malt Company（India）Pvt Ltd.
• Dohler GmbH
• Briess Malt & Ingredients
• Muntons plc
• BARMALT
• IREKS GmbH
• Mangrove Jack's, BSGi NZ Ltd.
• Senson

The Global Malt Extracts And Ingredients Market is expected to grow from USD 27.953 billion in 2025 to USD 36.493 billion in 2030, at a CAGR of 5.48%.

Surge in Craft Beer and Malt Beverage Consumption

The increasing popularity of craft beer and malt-based beverages, particularly among younger and middle-aged consumers, is a primary driver of market growth. The proliferation of breweries and brewpubs globally has heightened demand for malt extracts, which offer cost and time savings by simplifying production processes. These extracts eliminate the need for extensive equipment and skilled labor, enabling both homebrewers and commercial breweries to streamline operations and enhance efficiency. Additionally, non-alcoholic malt beverages, available in appealing flavors like pomegranate and peach, are gaining traction among adolescents and health-conscious consumers, further boosting demand for malt extracts. The beverage segment, encompassing both alcoholic and non-alcoholic applications, led the market in 2024 with a 54.3% share, driven by malt's ability to enhance taste, color, and mouthfeel in products like health drinks and craft beers.

Growth in Nutraceuticals and Pharmaceuticals

Rising health awareness is driving demand for malt extracts in nutraceuticals and pharmaceuticals. Consumers are increasingly favoring products with health benefits, such as dietary supplements and functional foods containing malt extracts, which promote athletic recovery, digestive health, and heart health by reducing cholesterol levels. Nestle's Milo, powered by the ACTIV-GO formula with PROMALT, exemplifies this trend, incorporating malt extracts with essential micronutrients (vitamins B2, B3, B6, B12, C, D) and minerals. The nutraceutical market's expansion is fueled by malt extracts' natural, clean-label properties, aligning with consumer preferences for minimally processed ingredients.

Rising Popularity of Bakery Products

The bakery sector is witnessing increased adoption of malt extracts, particularly in Europe and North America, driven by growing disposable incomes and demand for enhanced flavors, textures, and nutritional benefits. Malt extracts, including gluten-free barley options in liquid form, are used to improve dough conditioning, add natural color, and replace synthetic ingredients in products like bread, cakes, and snack bars. This trend supports market growth as manufacturers cater to consumer preferences for healthier, natural bakery products.

Recent Developments

In 2025, Muntons introduced wheat and barley malt components for plant-based meat production, targeting sustainable, eco-friendly ingredients for products like plant-based sausages and burgers. This innovation reflects the growing demand for plant-based foods and sustainable sourcing. Additionally, Barmalt launched a range of liquid and dry malt extracts with improved solubility and flavor profiles for breweries and bakeries, focusing on non-alcoholic beer extracts to meet health-conscious consumer needs. Boortmalt expanded its malt extract division with new facilities in North America and Asia, introducing high-protein and low-carb malt extracts for sports nutrition and keto-friendly beverages. Cerex developed a patented enzymatic process for ultra-pure malt extracts, targeting confectionery and fermented plant protein applications, while Diastatische Producten introduced diastatic malt powder for artisanal baking and distilling. These advancements highlight the industry's focus on innovation, sustainability, and niche market applications.

Regional Insights

The Asia-Pacific region is projected to experience the highest growth rate, driven by urbanization, rising purchasing power, and increasing alcohol consumption (112% in Southeast Asia and 40% in the Western Pacific, per a 2023 WHO report). China and India dominate the regional market due to their large populations and growing demand for malt-based products. North America holds a significant share, fueled by rising consumption of non-alcoholic malt beverages and craft beer, supported by robust brewing infrastructure and high disposable incomes. Europe, with a 38.4% market share in 2023, remains a leader due to its strong brewing tradition and increasing use of malt in bakery and non-alcoholic beverage applications.

Market Challenges

The market faces challenges from fluctuating raw material prices, particularly barley, due to weather conditions and supply chain disruptions. Competition from alternative sweeteners like high-fructose corn syrup and shifting consumer preferences toward gluten-free products may also hinder growth. Additionally, pricing pressures and counterfeit products pose challenges for manufacturers, requiring robust quality assurance and compliance with standards like those set by the Bureau of Indian Standards (BIS IS 204:1993) and FSSAI.

Conclusion

The malt extracts and ingredients market is poised for sustained growth through 2028, driven by the rising demand for craft beer, non-alcoholic beverages, nutraceuticals, and bakery products. Innovations in sustainable sourcing, flavor enhancement, and health-focused applications, coupled with strong growth in Asia-Pacific and North America, are key growth catalysts. However, challenges like raw material price volatility and competition from alternative ingredients require strategic innovation and compliance to maintain market momentum.

Key Benefits of this Report:

• Insightful Analysis: Gain detailed market insights covering major as well as emerging geographical regions, focusing on customer segments, government policies and socio-economic factors, consumer preferences, industry verticals, and other sub-segments.
• Competitive Landscape: Understand the strategic maneuvers employed by key players globally to understand possible market penetration with the correct strategy.
• Market Drivers & Future Trends: Explore the dynamic factors and pivotal market trends and how they will shape future market developments.
• Actionable Recommendations: Utilize the insights to exercise strategic decisions to uncover new business streams and revenues in a dynamic environment.
• Caters to a Wide Audience: Beneficial and cost-effective for startups, research institutions, consultants, SMEs, and large enterprises.

What do businesses use our reports for?

Industry and Market Insights, Opportunity Assessment, Product Demand Forecasting, Market Entry Strategy, Geographical Expansion, Capital Investment Decisions, Regulatory Framework & Implications, New Product Development, Competitive Intelligence

Report Coverage:

• Historical data from 2022 to 2024 & forecast data from 2025 to 2030
• Growth Opportunities, Challenges, Supply Chain Outlook, Regulatory Framework, and Trend Analysis
• Competitive Positioning, Strategies, and Market Share Analysis
• Revenue Growth and Forecast Assessment of segments and regions including countries
• Company Profiling (Strategies, Products, Financial Information, and Key Developments among others.

Segmentation:

By Source

• Barley
• Wheat
• Rye
• Others

By Product Type

• Diastatic
• Non-Diastatic
• Brewery-Grade

By Form

• Dry Malt Extract
• Liquid Malt Extract

By Grade

• Standard Malt Extract
• Specialty Malt Extract

By Application

• Nutraceuticals and Pharmaceuticals
• Food and Beverage
• Brewing and Distilling

By Geography

• North America
• USA
• Canada
• Mexico
• South America
• Brazil
• Argentina
• Others
• Europe
• UK
• Germany
• France
• Spain
• Others
• Middle East and Africa
• Saudi Arabia
• UAE
• Israel
• Others
• Asia Pacific
• Japan
• China
• India
• South Korea
• Indonesia
• Thailand
• Others

TABLE OF CONTENTS

1. Introduction

• 1.1. Market Overview
• 1.2. COVID-19 Scenario
• 1.3. Market Definition
• 1.4. Market Segmentation

2. Research Methodology

• 2.1. Research Data
• 2.2. Assumptions

3. Executive Summary

• 3.1. Research Highlights

4. Market Dynamics

• 4.1. Market Drivers
• 4.2. Market Restraints
• 4.3. Porter's Five Forces Analysis
  • 4.3.1. Bargaining Power of Suppliers
  • 4.3.2. Bargaining Power of Buyers
  • 4.3.3. Threat of New Entrants
  • 4.3.4. Threat of Substitutes
  • 4.3.5. Competitive Rivalry in the Industry
• 4.4. Industry Value Chain Analysis

5. Malt Extracts and Ingredients Market Analysis, by Source

• 5.1. Introduction
• 5.2. Barley
• 5.3. Wheat
• 5.4. Rye
• 5.5. Others

6. Malt Extracts and Ingredients Market Analysis, by Product Type

• 6.1. Introduction
• 6.2. Diastatic Extract
• 6.3. Non-Diastatic Extract
• 6.4. Brewery-Grade Extract

7. Malt Extracts and Ingredients Market Analysis, by Form

• 7.1. Introduction
• 7.2. Dry Malt Extract
• 7.3. Liquid Malt Extract

8. Malt Extracts and Ingredients Market Analysis, by Grade

• 8.1. Introduction
• 8.2. Standard Malt Extract
• 8.3. Specialty Malt Extract

9. Malt Extracts and Ingredients Market Analysis, by Application

• 9.1. Introduction
• 9.2. Nutraceuticals and Pharmaceuticals
• 9.3. Food and Beverage
• 9.4. Brewing and Distilling

10. Malt Extracts and Ingredients Market Analysis, by Geography

• 10.1. Introduction
• 10.2. North America
  • 10.2.1. United States
  • 10.2.2. Canada
  • 10.2.3. Mexico
• 10.3. South America
  • 10.3.1. Brazil
  • 10.3.2. Argentina
  • 10.3.3. Others
• 10.4. Europe
  • 10.4.1. UK
  • 10.4.2. Germany
  • 10.4.3. France
  • 10.4.4. Spain
  • 10.4.5. Others
• 10.5. Middle East and Africa
  • 10.5.1. Saudi Arabia
  • 10.5.2. United Arab Emirates
  • 10.5.3. Israel
  • 10.5.4. Others
• 10.6. Asia Pacific
  • 10.6.1. Japan
  • 10.6.2. China
  • 10.6.3. India
  • 10.6.4. South Korea
  • 10.6.5. Indonesia
  • 10.6.6. Thailand
  • 10.6.7. Others

11. Competitive Environment and Analysis

• 11.1. Major Players and Strategy Analysis
• 11.2. Emerging Players and Market Lucrativeness
• 11.3. Mergers, Acquisitions, Agreements, and Collaborations
• 11.4. Vendor Competitiveness Matrix

12. Company Profiles

• 12.1. Imperial Malts Ltd.
• 12.2. Mahalaxmi
• 12.3. Malt Company (India) Pvt Ltd.
• 12.4. Dohler GmbH
• 12.5. Briess Malt & Ingredients
• 12.6. Muntons plc
• 12.7. BARMALT
• 12.8. IREKS GmbH
• 12.9. Mangrove Jack's, BSGi NZ Ltd.
• 12.10. Senson