ベジタリアン用ケーシングの世界市場：市場規模・シェア・動向分析 (用途別、原料別、種類別、形状別)・地域別展望・将来予測 (2024年～2031年)

ベジタリアン用ケーシングの市場規模は、予測期間中に6.0%のCAGRで市場成長し、2031年までに33億8,000万米ドルに達すると予想されています。

しかし、生産コストが高いと、植物由来のソーセージや類似製品の小売価格も高くなり、消費者の採用が制限される可能性があります。ベジタリアン向けの代替品に対する需要が高まる一方で、植物由来のケーシングがより手頃な価格にならない限り、価格に敏感な消費者はより安価な従来製品を選ぶ可能性があります。製品の品質を犠牲にすることなくコスト削減のバランスを取ることは、メーカーにとって依然として大きな課題です。したがって、生産コストと原材料コストの高さが市場の成長を妨げています。

用途別の展望

用途に基づいて、市場は食用ケーシングと非食用ケーシングに分類されます。非食用ケーシングのセグメントは、2023年に市場で48%の収益シェアを獲得しました。非食用ケーシングは主にベジタリアン製品や植物ベース製品の製造・包装に使用され、構造的完全性を提供したり、湿気や汚染物質に対するバリアとして機能したりします。このセグメントは、包装や保存などの用途を含むさまざまな目的で非食用ケーシングが使用されている食品加工業界での需要の高まりから恩恵を受けています。

種類別の展望

種類に基づいて、市場は植物ベース、藻類ベース、セルロースベースに分類されます。藻類ベースのセグメントは、2023年に市場で26%の収益シェアを記録しました。藻類ベースのケーシングは、栄養価が高く、従来のケーシングに代わる環境に優しい代替品であるなど、独自の特性が高く評価されています。それらは、独特の質感と保湿性や生分解性などの機能的利点がベジタリアン・ビーガン食品に付加価値をもたらす特殊な用途で使用されることがよくあります。持続可能性のために海洋由来の原料を利用する傾向が高まっており、藻類ベースのセグメントの拡大をさらに後押ししています。

原料別の展望

原料別に見ると、市場は天然と合成に分かれています。天然セグメントは、2023年に市場で59%の収益シェアを記録しました。このセグメントの優位性は、消費者のクリーンラベルおよびオーガニック製品に対する需要の高まりに起因しています。天然ケーシングは、植物ベースまたは藻類ベースの供給源から得られ、持続可能な非合成食品の選択肢に対する好みの高まりと一致しています。これらのケーシングは、より健康的で環境に優しいと認識されることが多く、ベジタリアン・ビーガン製品の製造で人気があります。

形状別の展望

形状に基づいて、市場はプレカットケーシングとロール/シートに分類されます。プレカットケーシングセグメントは、2023年に市場で61%の収益シェアを獲得しました。このセグメントの成長は、プレカットケーシングがメーカーに提供する利便性と時間節約の利点に起因する可能性があります。プレカットケーシングはすぐに使用できるため、特に大量生産環境では、生産プロセスを合理化するのに役立ちます。これらは、サイズと形状の一貫性が重要なソーセージなどの肉代替製品によく使用されます。

地域別の展望

地域別に見ると、市場は北米、欧州、アジア太平洋、LAMEAにわたって分析されています。北米セグメントは、2023年に市場で43%の収益シェアを記録しました。この地域の優位性は、植物ベースの食事の採用の増加、持続可能性に関する消費者意識の高まり、ベジタリアン・ビーガン向け代替食品に対する強い需要に起因しています。特に米国では、植物ベースの食品セクターが急速に増加しており、多くのメーカーがソーセージやデリ製品などの肉代替品の需要を満たすためにベジタリアン用ケーシングに目を向けています。

目次

第1章 市場の範囲と分析手法

• 市場の定義
• 目的
• 市場範囲
• セグメンテーション
• 分析手法

第2章 市場要覧

• 主なハイライト

第3章 市場概要

• イントロダクション
  • 概要
    • 市場構成とシナリオ
• 市場に影響を与える主な要因
  • 市場促進要因
  • 市場抑制要因
  • 市場機会
  • 市場の課題
• ポーターのファイブフォース分析

第4章 世界のベジタリアン用ケーシング市場：用途別

• 世界の食用ケーシング市場：地域別
• 世界の非食用ケーシング市場：地域別

第5章 世界のベジタリアン用ケーシング市場：原料別

• 世界の天然市場：地域別
• 世界の合成市場：地域別

第6章 世界のベジタリアン用ケーシング市場：種類別

• 世界の植物ベース市場：地域別
• 世界の藻類ベース市場：地域別
• 世界のセルロースベース市場：地域別

第7章 世界のベジタリアン用ケーシング市場：形状別

• 世界のプレカットケーシング市場：地域別
• 世界のロール/シート市場：地域別

第8章 世界のベジタリアン用ケーシング市場：地域別

• 北米
  • 北米のベジタリアン用ケーシング市場：国別
    • 米国
    • カナダ
    • メキシコ
    • その他北米地域
• 欧州
  • 欧州のベジタリアン用ケーシング市場：国別
    • ドイツ
    • 英国
    • フランス
    • ロシア
    • スペイン
    • イタリア
    • その他欧州地域
• アジア太平洋
  • アジア太平洋のベジタリアン用ケーシング市場：国別
    • 中国
    • 日本
    • インド
    • 韓国
    • オーストラリア
    • マレーシア
    • その他アジア太平洋地域
• ラテンアメリカ・中東・アフリカ
  • ラテンアメリカ・中東・アフリカのベジタリアン用ケーシング市場：国別
    • ブラジル
    • アルゼンチン
    • アラブ首長国連邦
    • サウジアラビア
    • 南アフリカ
    • ナイジェリア
    • その他ラテンアメリカ・中東・アフリカ地域

第9章 企業プロファイル

• Ennio International
• Ruitenberg Ingredients BV
• The Sausage Maker, Inc
• SOREAL ILOU
• Viscofan, SA
• Kalle GmbH
• Weschenfelder Direct Ltd
• The Michlitch Company
• Tongmaster Seasonings Ltd
• Butchers-Sundries

第10章 ベジタリアン用ケーシング市場の成功必須条件