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市場調査レポート
商品コード
1864578
朝食食品市場：製品タイプ別、包装タイプ別、消費者年齢層別、流通チャネル別 - 2025年～2032年の世界予測Breakfast Food Market by Product Type, Packaging Type, Consumer Age Group, Distribution Channel - Global Forecast 2025-2032 |
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カスタマイズ可能
適宜更新あり
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| 朝食食品市場：製品タイプ別、包装タイプ別、消費者年齢層別、流通チャネル別 - 2025年～2032年の世界予測 |
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出版日: 2025年09月30日
発行: 360iResearch
ページ情報: 英文 196 Pages
納期: 即日から翌営業日
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概要
朝食食品市場は、2032年までにCAGR6.26％で2,177億2,000万米ドル規模に成長すると予測されております。
| 主な市場の統計 | |
|---|---|
| 基準年2024 | 1,338億5,000万米ドル |
| 推定年2025 | 1,424億3,000万米ドル |
| 予測年2032 | 2,177億2,000万米ドル |
| CAGR（%） | 6.26% |
多様な消費シーンにおける朝食食品のイノベーション、流通、消費者エンゲージメントを再構築する収束する動向への戦略的対応
朝食食品業界は、変化する消費者行動、技術導入、サプライチェーンの変容に牽引され、急速な変革期を迎えております。本稿では、業界全体の製品革新、包装選択、市場投入戦略を形作る主要な促進要因を概説いたします。これにより、生産者、小売業者、原料供給業者が、根強い習慣と新たな嗜好の両方に応える方法を深く探求する基盤を整えます。
消費者の優先事項と技術進歩の収束が、朝食カテゴリーにおける製品開発・流通・持続可能性の実践を根本的に再構築している経緯
朝食カテゴリーは、単なる製品刷新を超えた変革的な変化を経験しており、これらの変化はバリューチェーン全体における価値創造の再構築をもたらしています。健康とウェルネスへの優先順位が原材料の選定やポジショニングに影響を与え、特定の時間帯のニーズや食事目標に対応した、よりタンパク質重視、食物繊維豊富、植物由来の提案が促進されています。一方、利便性は単なる携帯性から統合された体験へと進化し、朝時間の短縮化に対応した単品包装、加熱調理済み、即食可能な形態が主流となっています。
最近の関税変動がもたらす連鎖的な業務・商業的影響、および調達・製品設計・流通戦略の再調整状況
米国における最近の関税動向は、調達戦略、原料選定、価格設定計算に波及する累積的影響をもたらしています。関税変更により輸入商品や特殊原料のコスト感度が上昇し、メーカーはサプライヤーポートフォリオの再評価やニアショアリング・地域調達オプションの模索を迫られています。その結果、調達部門は複数調達先契約やインデックス価格・数量フレックス条項を含む長期契約を通じ、供給継続性とコスト管理のバランスを図っています。
消費者年齢層の嗜好と運営・商業的現実を整合させる製品包装・流通チャネルの必須要件を明らかにする深いセグメンテーション分析
セグメンテーション分析により、製品を種類・包装形態・消費者年齢層・流通経路で評価した際の差別化された機会と実行上の課題が明らかになります。製品タイプ別では、ベーカリー製品（パン・ケーキ・ペイストリーに細分化）、飲料（コーヒー・果汁飲料・スムージー・紅茶）、シリアル（フレーク・グラノーラ・ミューズリー・パフ製品に分類）、乳製品（チーズ・牛乳・ヨーグルト）、レディミール（調理済み食品）などの情勢が対象となります。スムージー、紅茶、シリアル（フレーク、グラノーラ、ミューズリー、パフタイプに細分）、乳製品（チーズ、牛乳、ヨーグルト）、即席食品（オートミール、パンケーキ、お粥）、スナックバー（エネルギーバー、ミューズリーバー、プロテインバー）で構成されます。各サブカテゴリーには明確な需要要因が存在します：ベーカリー製品と即席調理食品は利便性と食感の革新性から恩恵を受け、飲料は習慣性と機能性を重視したポジショニングで需要を獲得し、シリアルは原材料の透明性とノスタルジーで訴求し、乳製品は鮮度と栄養強化を強みとし、スナックバーは外出先での栄養ニーズに対応しています。
地域固有の戦略的要請と消費者行動の差異は、ローカライズされた製品ロードマップを必要とし、グローバル市場全体での回復力と規制対応を実現します
地域ごとの特性は消費習慣、サプライチェーン構成、規制環境を形作り、地域固有の戦略を必要とします。南北アメリカでは消費者が利便性を重視したフォーマットと機能性栄養食品に強い需要を示す一方、同地域は国内農業の堅調な生産能力を背景に、現地調達と大規模製造が可能となっています。規制枠組みと小売チャネル構造は迅速な製品展開を後押ししますが、貿易政策の変動によりメーカーは柔軟なサプライヤーネットワークと緊急時対応計画の維持が求められます。
競合戦略と協業戦略においては、イノベーションの迅速化、ブランド信頼性の持続性、サプライチェーンの俊敏性を優先し、カテゴリーにおける長期的なリーダーシップの確保を図ることが重要です
朝食カテゴリーにおける競合の核心は、イノベーションの速度、ブランド信頼性、そして持続可能なソリューションを拡大する能力にあります。主要プレイヤーは、機能性素材やクリーンラベル表示の採用を組み込みつつ、先進的な製造パートナーシップを活用して商品化を加速させるため、継続的な製品刷新サイクルにリソースを配分しています。プライベートブランドとの競争は激化を続けており、ナショナルブランドは優れた製品設計、ストーリーテリング、チャネルパートナーシップを通じてプレミアムポジションを守る必要に迫られています。
経営陣がイノベーションを加速し、利益率を保護し、サプライチェーンのレジリエンスを構築すると同時に、消費者との関連性とサステナビリティへの取り組みを強化するための実践的な戦略的行動
業界リーダーは、製品革新・業務レジリエンス・商業的実行力を統合した一連の施策を推進し、洞察を持続的優位性へ転換すべきです。第一に、風味プロファイル・栄養強化レベル・分量サイズを迅速に変化させるモジュール式製品プラットフォームを優先してください。このアプローチは開発リードタイムを短縮し、ターゲットチャネル活性化を支援すると同時に、製造・調達における規模の経済性を維持します。
本分析の基盤となる調査は、一次インタビュー、消費者パネル、二次業界データを組み合わせた厳密な三角測量アプローチにより、実践的なセグメンテーションと地域特性を反映した洞察を生み出しました
本分析の基盤となる調査では、堅牢性と実践的関連性を確保するため多層的な調査手法を組み合わせました。カテゴリーマネージャー、調達責任者、小売バイヤーへの一次定性インタビューにより、業務上の課題と流通チャネルの動向に関する方向性を見出しました。一方、研究開発および包装の専門家との構造化ディスカッションでは、製品設計上のトレードオフと材料制約を明確化しました。これらの取り組みは、消費者パネルを対象とした構造化調査によって補完され、人口統計学的コホートにおける嗜好パターンと購買動機を検証しました。
競争的ポジショニング、製品戦略、供給戦略に関する総括的視点は、短期的な運営上のプレッシャーと、長期的なブランドおよび持続可能性の目標との調和を図ります
総合分析により、消費者期待・貿易動向・技術的推進力が交錯し競争優位性を再定義する、流動的な朝食カテゴリーが浮き彫りとなりました。俊敏な製品開発と強靭な調達、目的意識あるサステナビリティ施策を統合する製造業者・小売業者は、利益率を保護しつつ変化する需要を最も効果的に捉えられます。同時に、儀式化された飲料消費から外出先での栄養補給まで、消費者の異なる優先度を反映したチャネル別戦略が、品揃えと販促戦術の最適化に不可欠となります。
よくあるご質問
目次
第1章 序文
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 市場の概要
第5章 市場洞察
- スーパーフードパウダーを配合したオートミルクベースの朝食シリアルが、クリーンラベルを求める消費者のニーズに応えます
- 低糖質・ケトフレンドリーな朝食オプションが、炭水化物摂取量を気にする消費者の関心を集めています
- 食料品小売店と連携したオンデマンド朝食配達サービスが、温めてすぐ食べられる食事を提供しています。
- アダプトゲンやコラーゲンなどの機能性成分が朝食レシピの定番となる
- 環境に配慮した消費者の価値観に沿った、持続可能な包装の単品朝食スナック。
- シャクシュカボウルや味噌粥など、世界各国の風味を取り入れた朝食食品が選択肢を広げています
- 植物性タンパク質を豊富に含む朝食ボウルが、ヴィーガンやフレキシタリアン食の成長を牽引しています
- DNA分析に基づくパーソナライズド栄養アプリが、オーダーメイドの朝食製品提案をガイドします
第6章 米国の関税の累積的な影響, 2025
第7章 AIの累積的影響, 2025
第8章 朝食食品市場：製品タイプ別
- ベーカリー製品
- パン
- ケーキ
- ペイストリー
- 飲料
- コーヒー
- フルーツジュース
- スムージー
- 紅茶
- シリアル
- フレーク
- グラノーラ
- ミューズリー
- パフ
- 乳製品
- チーズ
- ミルク
- ヨーグルト
- レディ・トゥ・イート・ミール
- オートミール
- パンケーキ
- ポリッジ
- スナックバー
- エナジーバー
- ミューズリーバー
- プロテインバー
第9章 朝食食品市場：包装タイプ別
- 軟質包装
- 袋
- パウチ
- 小袋
- 硬質包装
- ガラス
- プラスチック
第10章 朝食食品市場：消費者年齢層別
- 成人
- 子供
- 高齢者
第11章 朝食食品市場：流通チャネル別
- カフェ・レストラン
- コンビニエンスストア
- オンライン
- 専門店
- スーパーマーケット・ハイパーマーケット
第12章 朝食食品市場：地域別
- 南北アメリカ
- 北米
- ラテンアメリカ
- 欧州、中東・アフリカ
- 欧州
- 中東
- アフリカ
- アジア太平洋地域
第13章 朝食食品市場：グループ別
- ASEAN
- GCC
- EU
- BRICS
- G7
- NATO
第14章 朝食食品市場：国別
- 米国
- カナダ
- メキシコ
- ブラジル
- 英国
- ドイツ
- フランス
- ロシア
- イタリア
- スペイン
- 中国
- インド
- 日本
- オーストラリア
- 韓国
第15章 競合情勢
- 市場シェア分析, 2024
- FPNVポジショニングマトリックス, 2024
- 競合分析
- Kellogg Company
- General Mills, Inc.
- Post Holdings, Inc.
- Nestle S.A.
- PepsiCo, Inc.
- Weetabix Ltd
- Associated British Foods plc
- Conagra Brands, Inc.
- B&G Foods, Inc.
- TreeHouse Foods, Inc.
