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市場調査レポート
商品コード
1864465
乾燥スパイス市場：スパイスタイプ別、製品形態別、性質別、流通チャネル別、エンドユーザー別、包装タイプ別-2025～2032年の世界予測Dried Spices Market by Spice Type, Product Form, Nature, Distribution Channel, End User, Packaging Type - Global Forecast 2025-2032 |
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カスタマイズ可能
適宜更新あり
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| 乾燥スパイス市場：スパイスタイプ別、製品形態別、性質別、流通チャネル別、エンドユーザー別、包装タイプ別-2025～2032年の世界予測 |
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出版日: 2025年09月30日
発行: 360iResearch
ページ情報: 英文 195 Pages
納期: 即日から翌営業日
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概要
乾燥スパイス市場は、2032年までにCAGR4.95％で54億8,000万米ドル規模に成長すると予測されております。
| 主要市場の統計 | |
|---|---|
| 基準年 2024年 | 37億2,000万米ドル |
| 推定年 2025年 | 39億1,000万米ドル |
| 予測年 2032年 | 54億8,000万米ドル |
| CAGR（%） | 4.95% |
乾燥スパイスエコシステムに焦点を当て、需要の促進要因、供給側の圧力、品質への期待、利害関係者にとっての戦略的課題について概説します
乾燥スパイス産業は、食文化の伝統、世界的な農業、現代の消費者の嗜好が交差する領域に位置しています。本稿では、需要の促進要因、上流の生産実態、下流の小売動向という視点から市場を概要します。消費者は、慣れ親しんだ風味と斬新なスパイス体験の両方を求める傾向が強まる一方、商業ユーザーは一貫性、安全性、安定した供給を優先し続けています。同時に、生産者や加工業者は、気候変動による圧力、投入コストの変動、原料の入手可能性に影響を与える進化する品質基準といった課題に直面しています。
透明性への消費者要求、気候変動に伴う生産シフト、デジタルサプライチェーン導入が相まって乾燥香辛料市場を再構築する仕組み
近年、消費者動向・環境問題技術革新の相乗効果により、乾燥香辛料情勢は変革期を迎えています。消費者がクリーンラベルの透明性と原産地情報を重視する傾向が強まる中、ブランド各社はサプライヤー監査、ブロックチェーン導入検査、認証戦略への投資を加速させています。同時に気候変動の影響で主要香辛料作物の生育期間と収量予測が不安定化し、調達部門は品質と供給量の安定化を図るため、サプライヤーポートフォリオの多様化と農業技術パートナーシップへの投資を推進しています。
2025年の関税措置が調達コスト、サプライヤー多様化判断、バリューチェーン全体の戦略的サプライチェーンレジリエンスに及ぼす累積的影響の評価
2025年の施策環境では、調達・価格設定・サプライヤー選定戦略に波及する関税措置が導入されました。関税調整により複数の輸入香辛料の着陸コストが上昇し、商業向け・家庭向けチャネル双方の購買決定に影響を与えています。これに対応し、調達部門は多様化を加速。品質を維持しつつ関税リスクを軽減するため、代替産地や近隣地域のサプライヤー開発を進めています。
スパイス品種、製品形態、認証状況、流通チャネル、エンドユーザー要件、包装選択が戦略と運営をどのように形作るかを示す詳細なセグメンテーション視点
セグメンテーションの知見は、製品とチャネルの選択が競争戦略と運営上の優先事項をいかに形成するかを明らかにします。ブラックペッパー、シナモン、クミン、ジンジャー、ターメリックといったスパイスタイプを検証する際、企業は調達時期や在庫管理方針に影響を与える作物固有の栽培サイクル、品質グレード、地域特有のフレーバープロファイルを考慮する必要があります。粉末と粒状という製品形態の選択には、利便性、保存期間、汚染リスクのトレードオフが伴います。粉末形態は香りを保持するため、より厳格な加工管理と包装技術の革新が求められます。
南北アメリカ、欧州、中東・アフリカ、アジア太平洋市場における調達、規制順守、消費者ポジショニングに関する地域的動向と戦略的示唆
地域による特性は、差別化された機会と制約を生み出し、地域特化型戦略を必要とします。アメリカ大陸では、本物の味や職人的な風味への消費者関心と、強固な小売インフラが相まって、プライベートブランド商品やプレミアムスパイス混合の革新を促進しています。この地域向けのサプライチェーンでは、鮮度とコストを最適化するため、長距離輸入と地域加工拠点のバランスが頻繁に取られています。貿易施策の変化や物流上の考慮事項も、継続性を確保するための原産地サプライヤーとの緊密な連携を促しています。
乾燥香辛料産業における差別化：主要企業とニッチ専門企業が統合、トレーサビリティ、品質保証、持続可能性への取り組みをいかに活用しているか
乾燥香辛料市場の競合構造は、グローバル加工業者、地域包装業者、産地・品質保証・付加価値サービスで差別化を図るニッチ専門ブランドが混在する様相を示しています。主要サプライヤーは、原料供給の確保、品質パラメータの管理、バリューチェーン全体での利益確保を目的として、後方統合や戦略的サプライヤー提携を強化しています。一方、中小ブランドはストーリーテリング、単一産地主張、料理セグメントとの協業を活用し、プレミアム家庭消費者層や専門フードサービス産業向け契約の獲得を図っています。
施策転換下において、供給のレジリエンス強化、品質保証の向上、包装・流通戦略の近代化、利益率の確保を図るための具体的な戦略的行動
産業リーダーは、短期的な事業継続性と長期的な戦略的ポジショニングのバランスを取る、実行可能な一連の施策を優先すべきです。まず、単一産地リスクへの曝露を低減するため、サプライヤーの多様化とデュアルソーシング戦略を強化すると同時に、農業的レジリエンスと品質を向上させるサプライヤー育成プログラムへの投資を並行して進めます。次に、厳格化する規制要件と原産地情報への消費者需要に対応するため、トレーサビリティとラボテスト能力を拡充し、問題解決の迅速化とブランド信頼性の強化を図ります。
産業の意思決定者向けに確固たる実践的知見を提供するため、マルチステークホルダーインタビュー、二次検証、シナリオ感度テストを統合した調査手法を採用
本調査では、定性的な産業インタビュー、主要サプライヤーバイヤーとの直接対話、二次情報の三角検証を組み合わせた混合手法を採用し、確固たる知見の確保を図っております。利害関係者インタビューでは、サプライチェーン管理者、調達責任者、小売カテゴリーディレクタ、食品安全専門家を対象とし、幅広い業務・商業的視点を捉えました。二次検証では、規制関連刊行物、貿易フロー分析、査読付き農学研究を活用し、生産動向と施策影響を文脈化しております。
戦略的要請の統合：企業が進化する産業の力の中で繁栄するためには、事業継続性、トレーサビリティ、適応型調達を組み合わせる必要がある理由を示す
結論として、乾燥スパイス産業は単純な循環的変化ではなく、構造的適応の段階にあります。消費者の嗜好、気候変動圧力、規制動向、貿易施策の転換が相まって、企業は調達、品質保証、流通戦略の再構築を迫られています。トレーサビリティ、サプライヤー育成、軟質包装への積極的投資を行う組織は、商業的成長とレジリエンスの双方の利益を獲得する上で優位な立場に立つと考えられます。
よくあるご質問
目次
第1章 序文
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 市場概要
第5章 市場洞察
- 抗炎症サプリメント向け認証有機ターメリックとショウガオレオレジンの需要急増
- サプライチェーン全体におけるスパイス調達透明性を確保するためのブロックチェーン追跡ソリューションの導入
- サステイナブル食品開発と廃棄物削減に向けた、スパイス殻原料のアップサイクルへの投資増加
- 消費者のテロワールへの関心の高まりを背景とした、地域特産の職人技による胡椒混合の成長
- 消化器の健康と免疫力向上を目的とした機能性スパイス配合飲料粉末の拡大
第6章 米国の関税の累積的な影響、2025年
第7章 AIの累積的影響、2025年
第8章 乾燥スパイス市場：スパイスタイプ別
- 黒胡椒
- シナモン
- クミン
- ショウガ
- ターメリック
第9章 乾燥スパイス市場：製品形態別
- 粉末
- ホール
第10章 乾燥スパイス市場：性質別
- 従来型
- 有機
第11章 乾燥スパイス市場：流通チャネル別
- コンビニエンスストア
- オンライン小売
- 専門店
- スーパーマーケット/ハイパーマーケット
第12章 乾燥スパイス市場：エンドユーザー別
- 商用
- 家庭用
第13章 乾燥スパイス市場：包装タイプ別
- 瓶/缶
- バルク
- 袋/小袋
第14章 乾燥スパイス市場：地域別
- 南北アメリカ
- 北米
- ラテンアメリカ
- 欧州、中東とアフリカ
- 欧州
- 中東
- アフリカ
- アジア太平洋
第15章 乾燥スパイス市場：グループ別
- ASEAN
- GCC
- EU
- BRICS
- G7
- NATO
第16章 乾燥スパイス市場：国別
- 米国
- カナダ
- メキシコ
- ブラジル
- 英国
- ドイツ
- フランス
- ロシア
- イタリア
- スペイン
- 中国
- インド
- 日本
- オーストラリア
- 韓国
第17章 競合情勢
- 市場シェア分析、2024年
- FPNVポジショニングマトリックス、2024年
- 競合分析
- McCormick & Company, Incorporated
- Associated British Foods plc
- Givaudan S.A.
- International Flavors & Fragrances Inc.
- Kerry Group plc
- Olam International Limited
- Sensient Technologies Corporation
- Dohler GmbH
- Kalsec, Inc.
- Goya Foods, Inc.
