ホイッピング剤市場：タイプ別、形態別、用途別、流通チャネル別-2025～2032年の世界予測

ホイッピング剤市場は、2032年までにCAGR5.82％で9億2,925万米ドル規模に成長すると予測されております。

主要市場の統計
基準年 2024年	5億9,099万米ドル
推定年 2025年	6億2,548万米ドル
予測年 2032年	9億2,925万米ドル
CAGR（%）	5.82%

飲食品の製造と小売チャネルにおけるホイッピング剤の機能的役割と戦略的重要性を、明確かつ権威ある形で発表いたします

ホイッピング剤は、複数の飲食品カテゴリーにおいて依然として基幹的な原料であり、産業用と消費者向け用途の両方で、食感、気泡形成、製品の安定性を実現します。これらの機能性原料は、店頭販売の便利な形態で使用される加圧式エアロゾルから、大規模食品生産に組み込まれた非エアロゾルシステムまで多岐にわたります。その重要性は、性能、規制順守、官能品質が重要なベーカリー、菓子、乳製品、飲料用途にとます。

持続可能性を追求した再設計、技術革新、流通チャネルの進化が、ホイップ剤の配合設計・調達・商品化に与える変革

近年、ホイップ剤の配合設計・調達・商業化手法を再定義する変革的な変化が生じています。持続可能性への配慮は包装を超え、原料の調達源や加工プロセスの環境負荷にまで拡大。これによりサプライヤーは原料の選択やエネルギー使用の見直しを迫られています。同時に、クリーンラベルへの期待が高まる中、配合設計者は機能性を維持しつつ合成安定剤を天然由来の代替品に置き換える必要に迫られ、これが原料革新と再配合プロジェクトの波を加速させています。

2025年に実施された関税措置が、ホイップ剤の原料調達、調達戦略、サプライチェーンの回復力に累積的に与えた影響の詳細な評価

2025年に実施された関税措置は、ホイップ剤のバリューチェーン全体に累積的な影響をもたらし、原料調達、物流経済性、サプライヤー関係に影響を及ぼしました。主要な前駆体化学品やエアロゾル部品に対する輸入関税は、輸入投入物の着陸コストを上昇させ、バイヤーはサプライヤーポートフォリオの再評価と、国内代替品の適格化を加速させることを促しました。企業が輸入コストの上昇に対応する中、調達チームは投入物の安定供給を確保するため、調達先の多様化と契約期間の長期化という戦略を採用しました。

洞察：製品タイプ、形態、用途、流通チャネルの特性が、製品設計・商業戦略・投資重点を独自に決定するメカニズムの詳細

セグメンテーション分析による知見は、製品タイプ、形態、用途、流通チャネルごとに異なる業績特性と戦略的優先事項を明らかにします。タイプ別では、市場参入企業はエアロゾルと非エアロゾル形態を区別しており、それぞれが独自の配合アプローチ、噴霧技術、規制上の考慮事項を必要とし、これらが研究開発や資本投資の選択に影響を与えます。形態に基づき、産業では液体と粉末の形態を区別します。液体システムは通気性と口当たりを最適化することが多い一方、粉末は長期保存性と産業環境における柔軟なバッチ処理を可能にします。

よくあるご質問

• ホイッピング剤市場の市場規模はどのように予測されていますか？
  • 2024年に5億9,099万米ドル、2025年には6億2,548万米ドル、2032年までには9億2,925万米ドルに達すると予測されています。CAGRは5.82%です。
• ホイッピング剤の機能的役割は何ですか？
  • ホイッピング剤は、食感、気泡形成、製品の安定性を実現し、飲食品カテゴリーにおいて基幹的な原料です。
• ホイッピング剤の持続可能性に関する最近の変化は何ですか？
  • 持続可能性への配慮が原料の調達源や加工プロセスの環境負荷にまで拡大し、サプライヤーは原料の選択やエネルギー使用の見直しを迫られています。
• 2025年に実施された関税措置の影響は何ですか？
  • 関税措置はホイップ剤のバリューチェーン全体に累積的な影響をもたらし、原料調達、物流経済性、サプライヤー関係に影響を及ぼしました。
• ホイッピング剤市場の製品タイプにはどのようなものがありますか？
  • エアロゾルと非エアロゾルの2つのタイプがあります。
• ホイッピング剤市場の形態にはどのようなものがありますか？
  • 液体と粉末の形態があります。
• ホイッピング剤市場の用途にはどのようなものがありますか？
  • ベーカリー、飲料、菓子類、乳製品などがあります。
• ホイッピング剤市場の流通チャネルにはどのようなものがありますか？
  • コンビニエンスストア、フードサービス産業、オンライン小売、スーパーマーケットとハイパーマーケットなどがあります。
• ホイッピング剤市場に参入している主要企業はどこですか？
  • Cargill, Incorporated、International Flavors & Fragrances Inc.、Kerry Group plc、Tate & Lyle PLC、Ingredion Incorporated、Puratos NV、Palsgaard A/S、Koninklijke DSM N.V.、Stern-Wywiol Gruppe GmbH & Co. KG、Dohler GmbHなどです。

目次

第1章 序文

第2章 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 市場概要

第5章 市場洞察

• 人工添加物を含まない天然植物由来のホイップ剤への需要増加
• 安定性向上用オーツ麦とエンドウ豆タンパク質を活用した乳製品不使用ホイップ剤の革新
• 人件費の圧力により、フードサービス産業における即用型ホイップトッピングの需要が拡大
• 簡素化された成分表示によるクリーンラベルを推進する規制の変遷
• プロバイオティクスと食物繊維を強化した機能性ホイップ剤の拡大
• 大量生産向け産業用ベーカリー用途における耐熱性ホイップ剤の導入拡大

第6章 米国の関税の累積的な影響、2025年

第7章 AIの累積的影響、2025年

第8章 ホイッピング剤市場：タイプ別

• エアロゾル
• 非エアロゾル

第9章 ホイッピング剤市場：形態別

• 液体
• 粉末

第10章 ホイッピング剤市場：用途別

• ベーカリー
  • パン
  • ケーキ
  • ペイストリー
• 飲料
  • 炭酸飲料
  • ジュース
• 菓子類
  • チョコレート
  • グミ
  • ハードキャンディ
• 乳製品
  • アイスクリーム
  • ヨーグルト

第11章 ホイッピング剤市場：流通チャネル別

• コンビニエンスストア
• フードサービス産業
  • カフェテリア
  • ホテル
  • レストラン
• オンライン小売
  • 消費者向け
  • サードパーティプラットフォーム
• スーパーマーケットとハイパーマーケット

第12章 ホイッピング剤市場：地域別

• 南北アメリカ
  • 北米
  • ラテンアメリカ
• 欧州・中東・アフリカ
  • 欧州
  • 中東
  • アフリカ
• アジア太平洋

第13章 ホイッピング剤市場：グループ別

• ASEAN
• GCC
• EU
• BRICS
• G7
• NATO

第14章 ホイッピング剤市場：国別

• 米国
• カナダ
• メキシコ
• ブラジル
• 英国
• ドイツ
• フランス
• ロシア
• イタリア
• スペイン
• 中国
• インド
• 日本
• オーストラリア
• 韓国

第15章 競合情勢

• 市場シェア分析、2024年
• FPNVポジショニングマトリックス、2024年
• 競合分析
  • Cargill, Incorporated
  • International Flavors & Fragrances Inc.
  • Kerry Group plc
  • Tate & Lyle PLC
  • Ingredion Incorporated
  • Puratos NV
  • Palsgaard A/S
  • Koninklijke DSM N.V.
  • Stern-Wywiol Gruppe GmbH & Co. KG
  • Dohler GmbH