水産加工品市場：製品タイプ、形態、包装、流通チャネル、エンドユーザー別-2025～2032年の世界予測

水産加工品市場は、2032年までにCAGR 6.57%で4,525億8,000万米ドルの成長が予測されます。

主要市場の統計
基準年 2024年	2,719億1,000万米ドル
推定年 2025年	2,900億1,000万米ドル
予測年 2032年	4,525億8,000万米ドル
CAGR（%）	6.57%

需要促進要因、消費パターン、サプライチェーン力学、消費者の嗜好の変化を特定する水産加工品の簡潔で権威ある概要

水産加工品セクタは、消費者の嗜好の変化、規制圧力の進化、バリューチェーン全体にわたる適応的な商業戦略によって、顕著な構造変化の時期を乗り越えています。消費形態は利便性、健康志向、料理への探究心をますます反映するようになり、サプライヤーや小売業者は商品の品揃えを増やし、包装形態を革新する必要に迫られています。一方、持続可能性への期待やトレーサビリティ要件は、ニッチな差別化要因から調達基準の主流へと移行し、加工業者、物流業者、調達チームに新たな業務上の要請を生み出しています。

調達と流通全体にわたって、利害関係者は原料の入手可能性と物流能力のボラティリティの高まりに直面しており、そのためサプライチェーンの多様化と上流の生産者との緊密な協力関係への関心が加速しています。小売チャネルとフードサービスチャネルはともに、商品化までのスピードと一貫した品質への注力を強めており、メーカーは異種チャネルのニーズに対応するため、製造の柔軟性とコールドチェーンの統合に投資しています。消費者の需要が形式、風味、倫理的調達によってサブセグメンテーションされる中、商業戦略は利幅の圧力と的を絞った製品イノベーションの必要性を調和させなければなりません。

この採用は、需要サイドの変化と供給サイドの制約の間の核となる緊張関係を枠にはめることで、より深い分析用基礎的な文脈を確立するものです。規制の変化、関税の影響、セグメンテーション主導の行動、地域的差別化、競合対応など、産業参加者の戦略的優先順位を総体的に形成する破壊の主要なベクトルを特定することで、後続のセクションのお膳立てをします。

技術導入、持続可能性の要請、オムニチャネル化、サプライヤーネットワークの再構築別水産加工品市場を再形成する重要な変革シフト

産業の情勢は、オペレーションモデルや商流を変化させる幾つかのシフトが交錯し、変貌を遂げつつあります。加工技術とコールドチェーンロジスティクスの進歩は、製品の一貫性と賞味期限への期待を高め、品質を維持しながら、より幅広い形態を遠くの市場に届けることを可能にしました。これと並行して、持続可能性とトレーサビリティが、多くの機関投資家や大手小売業者にとって譲れない基準として浮上し、認証、デジタルトレーサビリティシステム、サプライヤー開発プログラムへの投資が活発化しています。

オムニチャネル戦略、eコマース・フルフィルメント機能の強化、プライベートブランドの成長により、マージン・ダイナミックスと交渉力が変化しています。さらに、プレミアム化と利便性を求める消費者の要求が、製品の差別化を促し、生産者は調理済み製品、付加価値製品、クリーンラベル製品などを試して、消費支出の増加を獲得しています。地政学的な開発と規制の変更により、調達チームは、調達先を多様化し、供給ネットワークに冗長性を持たせて、単一の供給源へのエクスポージャーを減らすよう、さらに促されています。

これらの変革的なシフトを総合すると、企業はより柔軟な生産構造を採用し、原料のトレーサビリティを確保するための上流パートナーシップに投資し、持続可能性のコミットメントとチャネル固有の期待の両方と商業的提案を整合させる動機付けとなっています。その結果、俊敏性、透明性、製品革新が競争上のポジショニングをますます左右するセクタとなりました。

2025年に実施される米国の関税措置が加工水産物貿易の流れ、調達決定、コスト構造、契約関係、在庫管理に及ぼす累積的影響

2025年に施行された米国の関税措置は、産業参加者が調達、価格設定、契約関係をどのように管理するかに影響する新たな制約とインセンティブを導入しました。輸入業者は、特定の製品カテゴリーについて、より高い陸揚げコストに直面し、その結果、多くの調達チームはサプライヤーミックスを再評価し、代替原産地との調達協議を加速させることになりました。このような調達重点の再配分は、従来型取引回廊外のサプライヤーへの需要を高め、強固なサプライヤー検証とロジスティクス不測事態対応計画の重要性を浮き彫りにしました。

商業面では、買い手と売り手は、コスト圧力を配分し、マージン構造を維持するための契約再交渉の時期に入りました。小売企業は、価格に敏感なSKUと利益率の高いプレミアムラインとのバランスをとるために品揃え戦略を調整し、加工企業は、製品の完全性を維持するための投入原料の代替や再製造の機会を検討しました。ロジスティクスプロバイダは、物量が新たな貿易ルートに変更されたため、出荷パターンが変化し、輸送会社のネットワークやコールドチェーンのキャパシティ・プランニングの調整を余儀なくされました。

重要なことは、関税に起因する力学が、企業が貿易施策の変動から事業運営を守ろうとする中で、ニアショアリングや垂直統合への戦略的投資に拍車をかけたことです。柔軟な製造フットプリントと多様なサプライヤー・ポートフォリオを持つ企業は、より高い回復力を示したが、一方、単一ソースの輸入に大きく依存する企業は、より高い経営摩擦を経験しました。これらの開発により、関税が変化する商環境において、調達の俊敏性、多様な市場投入戦略、積極的な契約管理が戦略的に重要であることが明らかになりました。

製品タイプのバリエーション、形態や包装の選択、流通チャネルの力学、エンドユーザーの行動を商機と経営リスクに結びつける、セグメンテーション主導の戦略的洞察

セグメンテーションレンズにより、製品タイプ、形態、包装アプローチ、流通チャネル、エンドユーザーカテゴリー間の差別化された力学が明らかになり、成長とリスク軽減用対象戦略に役立ちます。製品タイプに基づき、消費者と商業バイヤーは魚と貝を区別します。魚にはタラ、サーモン、マグロが含まれ、貝にはカニ、ホタテ、エビが含まれます。魚類にはタラ、サーモン、マグロが含まれ、貝類にはカニ、ホタテ、エビが含まれます。それぞれの魚種は、供給上の制約、季節性パターン、価格弾力性や販促戦術を形成する価値観に違いがあります。

よくあるご質問

• 水産加工品市場の市場規模はどのように予測されていますか？
  • 2024年に2,719億1,000万米ドル、2025年には2,900億1,000万米ドル、2032年までには4,525億8,000万米ドルに達すると予測されています。CAGRは6.57%です。
• 水産加工品市場の需要促進要因は何ですか？
  • 消費者の嗜好の変化、規制圧力の進化、バリューチェーン全体にわたる適応的な商業戦略が挙げられます。
• 水産加工品市場における消費パターンの変化はどのようなものですか？
  • 消費形態は利便性、健康志向、料理への探究心を反映するようになっています。
• 水産加工品市場におけるサプライチェーンの力学はどのように変化していますか？
  • 原料の入手可能性と物流能力のボラティリティの高まりに直面しており、サプライチェーンの多様化と上流の生産者との緊密な協力関係への関心が加速しています。
• 2025年に実施される米国の関税措置は水産加工品市場にどのような影響を与えますか？
  • 新たな制約とインセンティブを導入し、調達、価格設定、契約関係に影響を与えます。
• 水産加工品市場における主要企業はどこですか？
  • Mowi ASA、Nippon Suisan Kaisha, Ltd.、Thai Union Group Public Company Limited、Maruha Nichiro Corporation、Dongwon Industries Co., Ltd.などです。

目次

第1章 序文

第2章 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 市場概要

第5章 市場洞察

• サステイナブル方法で調達され、追跡可能な水産物に対する消費者の需要の高まり
• フレキシタリアン食を対象とした植物由来とハイブリッド水産物代替品の拡大
• 高圧処理技術の導入により、調理済み魚介類の賞味期限を延長
• ユニークな風味と健康志向の付加価値水産物スナックの成長
• 世界の供給ネットワーク全体で鮮度を確保するためのコールドチェーン物流への投資増加
• 高級調味料と高級包装デザインによる包装水産物のプレミアム化
• 水産加工品サプライチェーンの完全な透明性を実現するブロックチェーンソリューションの統合
• 手軽に栄養を摂りたい都市部のビジネスマン向けに、持ち運び可能な水産物ミールキットが急増
• 加工廃棄物とコストを削減するためのアップサイクルされた魚介類タンパク質原料の革新
• 包装された魚介類におけるナトリウムと化学添加物の削減を促進する規制の変更

第6章 米国の関税の累積的な影響、2025年

第7章 AIの累積的影響、2025年

第8章 水産加工品市場：製品タイプ別

• 魚
  • タラ
  • サケ
  • マグロ
• 貝
  • カニ
  • ホタテ貝
  • エビ

第9章 水産加工品市場：形態別

• 缶
• 冷蔵
• 乾燥
• 冷凍
• 燻製

第10章 水産加工品市場：包装別

• 缶とブリキ缶
• パウチ
• トレイ
• 真空パック

第11章 水産加工品市場：流通チャネル別

• コンビニエンスストア
• フードサービス
  • ホテルとリゾート
  • 施設内ケータリング
  • クイックサービスレストラン
  • レストラン
• オンライン小売
• 専門店
• スーパーマーケットとハイパーマーケット

第12章 水産加工品市場：エンドユーザー別

• 商用
• 家庭用

第13章 水産加工品市場：地域別

• 南北アメリカ
  • 北米
  • ラテンアメリカ
• 欧州・中東・アフリカ
  • 欧州
  • 中東
  • アフリカ
• アジア太平洋

第14章 水産加工品市場：グループ別

• ASEAN
• GCC
• EU
• BRICS
• G7
• NATO

第15章 水産加工品市場：国別

• 米国
• カナダ
• メキシコ
• ブラジル
• 英国
• ドイツ
• フランス
• ロシア
• イタリア
• スペイン
• 中国
• インド
• 日本
• オーストラリア
• 韓国

第16章 競合情勢

• 市場シェア分析、2024年
• FPNVポジショニングマトリックス、2024年
• 競合分析
  • Mowi ASA
  • Nippon Suisan Kaisha, Ltd.
  • Thai Union Group Public Company Limited
  • Maruha Nichiro Corporation
  • Dongwon Industries Co., Ltd.
  • Grupo Nueva Pescanova, S.A.
  • Bumble Bee Foods, LLC
  • High Liner Foods Incorporated
  • Tri Marine International, LLC
  • Clearwater Seafoods Limited Partnership