鶏卵市場：製品タイプ、種類、生産方法、包装タイプ、流通チャネル、エンドユーザー別-2025-2030年世界予測

鶏卵市場は、2024年には309億2,000万米ドルとなり、2025年には324億2,000万米ドル、CAGR 5.01%で成長し、2030年には414億7,000万米ドルに達すると予測されています。

サプライチェーンと消費者の嗜好を再構築する新たな原動力に重点を置いて鶏卵産業のダイナミックな基盤を探る

世界の鶏卵市場は、進化する消費者の嗜好、技術の進歩、厳格な規制監督の相互作用によって特徴付けられる、極めて重要な岐路に立たされています。世界が食料安全保障、持続可能性、健康への関心を高めている中、鶏卵はそのタンパク質含有量、汎用性、手頃な価格で評価され、栄養の要であり続けています。伝統的な朝食の主食にとどまらず、卵は料理の枠を超え、加工食品、ベーカリー製品、特殊な栄養製品に欠かせない食材となっています。その結果、生産者や流通業者から外食業者や小売チェーンに至るまで、サプライチェーン全体の利害関係者にとって、業界を牽引するマクロおよびミクロの力を理解することが不可欠となっています。

卵生産の未来を形作る技術革新と規制の進化、そして消費者主導の変化の融合を検証する

鶏卵を取り巻く環境は、持続可能性の義務付け、技術導入、食生活規範の変化などの収束によって、激変しつつあります。IoT対応センサーやデータ分析を含む精密農業技術は、生産者に飼料転換率の最適化、無駄の削減、リアルタイムでの群れの健康監視を可能にしています。同時に、ブロックチェーン・ベースのトレーサビリティ・イニシアチブが勢いを増しており、農場から食卓までのエンド・ツー・エンドの透明性を提供し、原産地表示や福祉基準に対する消費者の信頼を強めています。

2025年米国卵輸入関税措置がグローバル・サプライチェーンにどのように波及し、競合ダイナミクスを変化させたかを評価します

2025年、米国はさまざまな鶏卵輸入品に新たな関税を課し、国際的なサプライチェーンに複雑な調整の連鎖を引き起こしました。これまで米国の輸出に依存してきた貿易相手国は、調達戦略の見直しを余儀なくされ、アメリカ大陸やアジア太平洋地域のサプライヤーへと段階的にシフトしています。このような貿易の流れの再分配は、輸入に依存しているいくつかの市場において国内の卵の価格に上昇圧力をかけ、それによって消費パターンに影響を与え、エンドユーザーが代替タンパク質のインプットや加工用途の代替原料を模索することを促しています。

多様な消費者の需要、流通チャネル、生産方法の嗜好を明らかにする重要なセグメンテーションの視点

洞察に満ちたセグメンテーションは、卵業界のバリューチェーン全体にわたって成長ポケットを特定し、戦略を調整するためのレンズを提供します。製品タイプの差別化を検討することで、殻付き卵と加工卵の明確な軌跡が明らかになります。液卵と粉末卵は保存期間が長く、取り扱いが合理的であるため、外食業者の間で急速に支持を集めています。茶色と白の卵に対する消費者の嗜好は、小売店のポジショニングをさらに明確にしており、茶色い品種は健康志向のチャネルでしばしばプレミアムを獲得し、白の卵は従来型の店舗で優位性を維持しています。

卵市場の軌跡に影響を与えるインフラ容量規制枠組みおよび消費者の嗜好における地域格差の浮き彫り

世界の鶏卵市場の地域差は、アメリカ大陸、中東・アフリカ、アジア太平洋の各地域で特徴的な促進要因と課題を明らかにしています。アメリカ大陸では、強固な飼料生産、先進的な物流インフラ、垂直統合されたオペレーションが競争優位性を促進し、一方、進化する福祉基準と持続可能性の目標が生産者にケージフリーと濃縮ケージシステムへの投資を促しています。

先駆的な生産者とバリューチェーンのコラボレーションが、イノベーションと持続可能性を通じてどのように競争優位性を形成しているかを明らかにします

鶏卵業界の大手企業は、自動化、バイオセキュリティの強化、持続可能な飼料調達への投資を通じて、新たな道を切り開いています。大規模生産者は卵の格付けや包装にロボットを導入し、一貫性を高めながら労働集約度を削減しています。同時に、中堅やニッチな生産者は、オーガニックや認証ヒューマンなどの特殊な認証を活用して、高価値のセグメントを開拓し、デジタル店頭を通じて消費者との直接的な関係を育んでいます。

トレーサビリティ・イノベーション福祉コンプライアンスチャネルの多様化を軸とした戦略的イニシアチブの提案別長期的成長の確保

業界のリーダーは、回復力、差別化、利害関係者の関与を優先する多方面にわたる戦略を採用することで、新たな機会を活用することができます。生産から小売店頭に並ぶまでの不変の記録を提供するデジタルトレーサビリティーシステムへの投資は、ブランドの完全性を強化し、消費者の信頼を醸成します。同時に、生産ポートフォリオを多様化させ、液卵や粉末卵を提供することで、外食産業や産業セグメントにおいて新たな収益源を開拓することができます。

分析の厳密性を確保するために質的および量的手法を用いた堅牢なマルチソース調査フレームワークの詳細

この分析は、1次調査と2次調査を統合した厳密な調査手法に基づいています。生産者、加工業者、流通業者、エンドユーザーとの専門家インタビューにより、経営上の課題、消費者の動機、戦略的優先事項などに関する直接的な洞察を得た。業界出版物、規制当局への届出、学術研究などの二次情報は、動向を整理し、新たな仮説を検証するために体系的に検討されました。

市場力学のセグメンテーション動向と地域の複雑性を統合し、利害関係者の進むべき道を明らかにします

世界の鶏卵業界は、創造的破壊の状況、消費者の価値観の変化、貿易力学の変化によって定義される業界情勢をナビゲートしています。生産者が福祉に準拠したシステムとデジタル統合に投資するにつれ、エンドユーザーはより高い透明性、製品の多様性、品質保証から利益を得ています。地域間の格差は、課題であると同時に調整された機会でもあります。一方、セグメンテーションの洞察は、シェル、液体、粉末の各形態に特化した製品の必要性を浮き彫りにしています。

目次

第1章 序文

第2章 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 市場の概要

第5章 市場力学

• 調達と加工の詳細が透明なクリーンラベルの卵製品の成長
• 消費者の健康意識の高まりにより、オメガ3強化卵の需要が高まっている
• 植物由来の卵代替品の急増が機能性成分の革新を促す
• 農場直送の新鮮な卵の消費者向けサブスクリプションモデルの拡大
• 鳥の福祉と収穫量を最適化する精密養鶏技術の導入
• 追跡可能な地元産の牧草飼育卵に対する消費者の嗜好の増加
• 抗生物質不使用の卵生産に向けた規制の移行が生産者の慣行に影響

第6章 市場洞察

• ポーターのファイブフォース分析
• PESTEL分析

第7章 米国の関税の累積的な影響2025

第8章 鶏卵市場：製品タイプ別

• 加工卵
  • 液体卵
  • 粉末卵
• 殻付き卵

第9章 鶏卵市場：タイプ別

• 茶色の卵
• 白い卵

第10章 鶏卵市場製造方法別

• ケージフリー
• 従来型
• エンリッチドケージ
• オーガニック

第11章 鶏卵市場：パッケージングタイプ別

• バルク包装
• カートン
• トレイ

第12章 鶏卵市場：流通チャネル別

• オフライン小売
  • コンビニエンスストア
  • 専門店
  • スーパーマーケット/ハイパーマーケット
• オンライン小売

第13章 鶏卵市場：エンドユーザー別

• フードサービス
• 家庭用
• 産業
  • 動物飼料
  • ベーカリー＆菓子類
  • ペットフード

第14章 南北アメリカの鶏卵市場

• 米国
• カナダ
• メキシコ
• ブラジル
• アルゼンチン

第15章 欧州・中東・アフリカの鶏卵市場

• 英国
• ドイツ
• フランス
• ロシア
• イタリア
• スペイン
• アラブ首長国連邦
• サウジアラビア
• 南アフリカ
• デンマーク
• オランダ
• カタール
• フィンランド
• スウェーデン
• ナイジェリア
• エジプト
• トルコ
• イスラエル
• ノルウェー
• ポーランド
• スイス

第16章 アジア太平洋地域の鶏卵市場

• 中国
• インド
• 日本
• オーストラリア
• 韓国
• インドネシア
• タイ
• フィリピン
• マレーシア
• シンガポール
• ベトナム
• 台湾

第17章 競合情勢

• 市場シェア分析, 2024
• FPNVポジショニングマトリックス, 2024
• 競合分析
  • BALTICOVO AS
  • Betagro Public Company Limited
  • Cal-Maine Foods, Inc.
  • Cooper Farms Inc.
  • Daybreak Foods, Inc.
  • Forsman Farms, Inc.
  • Gemperle Farms
  • HAMILTON EGGS HOLDINGS, LLC.
  • Herbruck's Poultry Ranch, Inc.
  • Hillandale Farms, Inc.
  • Mid-States Specialty Eggs
  • Minnich Poultry
  • MPS EGG FARMS
  • NOAH W KREIDER & SONS LLP
  • Opal Foods, LLC
  • Ovostar Union LTD
  • Prairie Star Farms
  • R.W. Sauder
  • Rembrandt Enterprises, Inc.
  • Rose Acre Farms, Inc.
  • Seng Choon Farm Pte Ltd.
  • Tamago & Company Inc.
  • UKRLANDFARMING PLC
  • Versova Holdings LLP

第18章 リサーチAI

第19章 リサーチ統計

第20章 リサーチコンタクト

第21章 リサーチ記事

第22章 付録