家禽卵の世界市場

家禽卵の世界市場は2030年までに1,848億米ドルに達する見込み

2024年に1,463億米ドルと推定される家禽卵の世界市場は、2024年から2030年にかけてCAGR 4.0％で成長し、2030年には1,848億米ドルに達すると予測されます。本レポートで分析したセグメントの1つである従来型卵は、CAGR 4.7％を記録し、分析期間終了時には662億米ドルに達すると予想されます。ケージフリー卵セグメントの成長率は、分析期間中CAGR 4.5%と推定されます。

米国市場は399億米ドルと推定、中国はCAGR 7.4％で成長予測

米国の家禽卵市場は、2024年に399億米ドルと推定されます。世界第2位の経済大国である中国は、2030年までに377億米ドルの市場規模に達すると予測され、分析期間2024-2030年のCAGRは7.4%です。その他の注目すべき地域別市場としては、日本とカナダがあり、分析期間中のCAGRはそれぞれ1.6%と3.1%と予測されています。欧州では、ドイツがCAGR 2.3%で成長すると予測されています。

世界の家禽卵市場- 主要動向と促進要因のまとめ

なぜ家禽卵は世界の食糧システムにおいて栄養と経済の要であり続けるのか？

家禽卵は、その手頃な価格、入手しやすさ、卓越した栄養価により、世界中の何十億もの人々にとって不可欠なタンパク質源としての役割を果たし続けています。高品質のタンパク質、必須脂肪酸、ビタミン（A、B12、D）、セレンやコリンなどのミネラルを含む卵は、文化や社会経済的なセグメントを超えて、主食としての地位を維持しています。直接の消費から食品加工に至るまで、料理の用途が多様な卵は、家庭の食生活にも施設のケータリングにも欠かせないものとなっています。

栄養面だけでなく、家禽卵産業は農村の生計、小規模農業、垂直統合型アグリビジネスにおいて重要な経済的役割を担っています。レイヤー農場は、裏庭での経営から工業化されたケージ飼い、ケージフリー、放し飼いシステムに至るまで、新興国市場および先進国市場において収入と雇用を提供しています。動物性タンパク質に対する消費者の需要が世界的に高まるにつれ、卵は食肉に代わる持続可能な代替品としての位置づけが高まっています。このため、特に人口増加の圧力が高まっている地域では、気候変動に配慮した食糧安全保障の議論において家禽卵が好ましい供給源となっています。

消費者の嗜好の変化と生産モデルはどのように市場を形成しているのか？

世界の家禽卵市場は、消費者がより高い透明性、動物福祉、栄養面での差別化を求める中、大きな転換期を迎えています。ケージフリー卵、放し飼い卵、放牧卵、有機卵は、特に北米と西欧で需要が伸びています。これらのカテゴリーは、動物福祉基準を遵守する小売店やレストランチェーン、およびドイツ、英国、米国の一部などの国々で従来のバッテリーケージを段階的に廃止する政府の政策によって推進されています。

オメガ3、ビタミンD、セレンなどの栄養強化卵は、健康志向の消費者層で人気が高まっています。一方、機能性食品や栄養補助食品の分野では、筋肉の回復、脳の健康、老化をターゲットにした製品に卵の成分を組み込んでいます。生産者はまた、フードサービス、ベーカリー、製造業向けに保存期間の延長と利便性を提供する液体、粉末、冷凍卵製品を通じて、収益を多様化しています。このようなプレミアムで付加価値の高い卵の形態への動向は、特に飼料コストと疾病緩和費用が上昇する中で、差別化と利益率の改善を可能にしています。

地域と産業別で需要が高まっているのはどこか？

アジア太平洋は依然として家禽卵の主要な消費者であり生産者であり、中国、インド、インドネシア、日本が、人口規模、食生活の嗜好、国内でのタンパク質生産に対する政府の支援に牽引され、大きな生産量を占めています。中国は生産と消費の両面で世界をリードしているが、インドはレイヤー統合とコールドチェーン物流への投資を拡大し、急速に拡大しています。ラテンアメリカでは、ブラジルとメキシコが主要な家禽卵輸出国として台頭してきており、地域の貿易同盟とバイオセキュリティの向上に支えられています。

新興国市場では、一人当たりの家禽卵消費量は安定しているかわずかに増加しているが、市場開拓は製品の細分化、外食産業の革新、小売のプレミアム化によって推進されています。ホテル、航空会社、病院、学校などの施設バイヤーは主要なB2Bセグメントを代表し、卵の大量調達はメニューのコスト管理と食生活のコンプライアンスをサポートします。液卵白、ゆで卵パック、低温殺菌卵黄などの加工卵の需要は、業務用製パン、ソース、調理済み食品などの用途で高まっています。ハラル、コーシャ、プラントフォワード市場も卵代替品やハイブリッド製品の技術革新を形成しています。

家禽卵市場の世界的成長の原動力は？

世界の家禽卵市場の成長は、タンパク質需要の高まり、他の動物性食品と比較した場合の手頃な価格、倫理的で機能的かつ便利な食品の選択肢を求める消費者の嗜好の進化が原動力となっています。インフレと食糧不安が世界の食生活の課題となっている中、卵は栄養が豊富で価格が安定し、低投入から商業的な農業システムまで拡張可能な解決策を提供します。公共栄養キャンペーン、学校給食プログラム、バイオフォーティフィケーション・イニシアチブは、栄養不良緩和戦略における卵の重要性を強化しています。

遺伝子育種、自動採卵システム、気候に強い住宅、疾病監視の進歩は、近代的なレイヤー経営における生産性とバイオセキュリティを強化しています。さらに、コールドチェーン・ロジスティクスとパッケージング・イノベーションへの投資の増加により、保存性が向上し、農村部や都市近郊の市場へのアクセスが改善されつつあります。ケージフリーの移行、持続可能性表示、トレーサビリティを支援する政策枠組みは、業界の透明性と品質保証の向上を後押ししています。動物福祉、食の安全、栄養の安全保障のバランスがより顕著になるにつれ、消費者と組織の環境全体にわたって、家禽卵は継続的な成長を遂げる態勢を整えています。

セグメント

製品タイプ（従来の卵、ケージフリー卵、有機卵、放し飼い卵）、最終用途（外食、小売）

調査対象企業の例（全48社）

• Avangard Holdings
• Bachoco
• Biyinzika Poultry International Ltd
• Cal-Maine Foods Inc.
• DAVA Foods A/S
• Daybreak Foods Inc.
• Doux Group
• Global Eggs（Granja Faria）
• Hillandale Farms
• Hy-Line International
• Hy-Line North America LLC
• Ise K.K.
• Michael Foods Inc.
• Perdue Farms
• Pilgrim's Pride Corporation
• Proteina Animal（PROAN）
• Rembrandt Enterprises
• Rose Acre Farms
• Sichuan Sundaily Farm Ecological Food Co. Ltd.
• Vital Farms Inc.

AI統合

私たちは、有効な専門家コンテンツとAIツールで市場情報と競合情報を変革しています。

Global Industry Analystsは、LLMや業界固有のSLMを照会する一般的な規範に従う代わりに、ビデオ記録、ブログ、検索エンジン調査、膨大な量の企業、製品/サービス、市場データなど、世界中の専門家から収集したコンテンツのリポジトリを構築しました。

関税影響係数

Global Industry Analystsは、本社の国、製造拠点、輸出入（完成品とOEM）に基づく企業の競争力の変化を予測しています。この複雑で多面的な市場力学は、売上原価（COGS）の増加、収益性の低下、サプライチェーンの再構築など、ミクロおよびマクロの市場力学の中でも特に競合他社に影響を与える見込みです。

目次

第1章 調査手法

第2章 エグゼクティブサマリー

• 市場概要
• 主要企業
• 市場動向と促進要因
• 世界市場の見通し

第3章 市場分析

• 米国
• カナダ
• 日本
• 中国
• 欧州
• フランス
• ドイツ
• イタリア
• 英国
• スペイン
• ロシア
• その他欧州
• アジア太平洋
• オーストラリア
• インド
• 韓国
• その他アジア太平洋地域
• ラテンアメリカ
• アルゼンチン
• ブラジル
• メキシコ
• その他ラテンアメリカ
• 中東
• イラン
• イスラエル
• サウジアラビア
• アラブ首長国連邦
• その他中東
• アフリカ

第4章 競合