豆乳市場：タイプ、カテゴリー、包装、用途、販売チャネル、最終用途別-2025～2030年の世界予測

豆乳市場の2024年の市場規模は65億6,000万米ドルで、2025年にはCAGR 6.35%で69億7,000万米ドルに成長し、2030年には95億米ドルに達すると予測されています。

持続可能な栄養豊富な代替品として新興豆乳市場の基盤を構築し、消費者行動と業界のイノベーションを形作る

豆乳はニッチな植物性飲料から、多様な消費者ニーズと環境優先事項に対応する主流の乳製品代替品へと進化しました。健康意識が高く持続可能性に配慮する消費者は、豆乳を栄養価の高いサプリメントとして、また毎日の主食としてとらえています。その結果、バリューチェーン全体の業界関係者は、製品の革新、品質保証、透明性のある調達に改めて重点を置くようになりました。

豆乳業界情勢における革新的流通戦略と消費者普及の原動力となっている変革的シフトを特定する

豆乳業界は、製品開発、流通戦略、消費者との関わりを根本的に再定義する一連の変革的シフトを経てきました。当初は植物性食生活の急増に後押しされ、その後、業界は健康志向の層を取り込むためにクリーンラベルや機能性処方を取り入れてきました。この進化は、原料サプライヤーと飲料メーカーとの戦略的提携によって顕著となり、カルシウム強化飲料やプロバイオティクス入りブレンド飲料など、充実した製品が生み出されています。

2025年の米国の関税が豆乳輸入に及ぼす累積的影響の検証：国内生産とサプライチェーンの動向

2025年に米国で新たな関税措置が施行されたことで、豆乳のサプライチェーンは大きく変化し、生産者と流通業者の双方が調達戦略の見直しを迫られています。特定の地域からの輸入が関税引き上げに直面する一方で、国内の加工施設では新たな投資が行われました。

豆乳市場のセグメンテーション：タイプ、カテゴリー、包装、用途、販売チャネル、最終用途別の重要な洞察の発見

市場セグメンテーションを洞察することで、複数の次元にわたるパフォーマンスが明らかになり、目標とする成長とイノベーションの道筋が見えてきます。タイプ別では、市場はフレーバー豆乳とノンフレーバー豆乳のカテゴリーで調査され、フレーバー豆乳はさらにチョコレート、ストロベリー、バニラのバリエーションに分類されます。この細分化により、健康志向と味への期待に沿った贅沢なフォーマットに対する消費者の嗜好が浮き彫りになります。同時に、カテゴリー分析では従来の豆乳とオーガニック豆乳を調査し、オーガニック認定豆乳のプレミアム化の傾向を明らかにしています。

世界の豆乳消費動向における主要地域差と生産能力および成長促進要因の解明

地域別分析により、南北アメリカ、欧州、中東・アフリカ、アジア太平洋における消費パターン、生産能力、市場促進要因が明らかになり、それぞれが世界の豆乳事情に独自の動きをもたらしています。南北アメリカ地域では、強固な小売ネットワークと健康志向の消費者基盤が、確立されたサプライチェーンと強力なプライベートブランド浸透に支えられ、プレミアム豆乳とオーガニック豆乳セグメントの成長を後押ししています。

市場の競争力学と革新的パイプラインを形成する大手豆乳メーカーの戦略的イニシアチブを浮き彫りにする

大手豆乳メーカーは、競争上のポジショニングを強化し、移り変わる消費者の需要を取り込むために、製品のイノベーション、戦略的提携、生産能力の拡張を加速させています。いくつかのグローバルメーカーは、オメガ3脂肪酸や植物性タンパク質などの成分を配合した強化型や機能性製剤を導入してポートフォリオを拡大し、市場で差別化を図っています。

豆乳業界における新たな機会を活用するための実践的戦略と業界リーダーのための優先行動を提供する

業界リーダーは、製品の革新、サプライチェーンの多様化、デジタルへの取り組みを重視する多方面からの戦略的枠組みを採用することで、豆乳の新たな動向を活用することができます。第一に、強化豆乳やクリーンラベル豆乳を開発するための研究開発を優先することで、健康上の利点や透明性のある成分プロファイルを求める消費者の要求に応えることができます。原料サプライヤーや栄養補助食品企業との協力的パートナーシップは、このプロセスを加速させることができます。

豆乳業界の市場動向：消費者行動と競合情報を分析するために採用した包括的調査手法の詳細

本調査では、豆乳市場に関する確かな洞察を提供するため、定性的アプローチと定量的アプローチの両方を統合した包括的な調査手法を採用しています。一次調査では、メーカー、流通業者、エンドユーザーを含む主要利害関係者との綿密なインタビューを行い、市場促進要因・課題、新たな機会に関する生の視点を把握しました。

持続可能性の革新と利害関係者の長期的成長機会に重点を置いた豆乳市場の今後の軌跡に関する結論の視点

この分析を通じて、豆乳市場は健康志向、技術革新、持続可能性の要請がダイナミックに交差する市場であることが浮かび上がりました。製品処方、包装ソリューション、流通チャネルにおける変革的シフトは、競合情勢と消費者の期待を再定義しました。同時に、特に米国における規制の開発と関税の調整により、機敏なサプライチェーン戦略の重要性が浮き彫りになっています。

目次

第1章 序文

第2章 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 市場の概要

第5章 市場力学

• 特定の消費者ニッチをターゲットにしたフレーバー付きおよび機能的な豆乳バリアントの急速な拡大
• フィットネス愛好家のための高タンパクで強化された豆乳配合の革新
• 独特の味覚プロファイルに焦点を当てた職人技の少量生産によるプレミアム化
• 伝統食愛好家をターゲットにしたプレミアム豆乳製品における古代大豆品種の使用
• 透明性の懸念に対処する大豆調達におけるブロックチェーントレーサビリティの実装
• 植物由来ブランドと外食チェーンの提携により豆乳の提供が加速
• スペシャルティコーヒーショップや家庭ユーザー向けの抽出とバリスタスタイルの豆乳オプションの増加
• プラスチック廃棄物の削減における持続可能な包装の取り組みの成長
• クリーンラベルと非遺伝子組み換え認証の採用が購入決定に影響を与える

第6章 市場洞察

• ポーターのファイブフォース分析
• PESTEL分析

第7章 米国の関税の累積的な影響 2025年

第8章 豆乳市場：タイプ別

• フレーバー付き
  • チョコレート
  • ストロベリー
  • バニラ
• ノンフレーバー

第9章 豆乳市場：カテゴリー別

• 従来型
• オーガニック

第10章 豆乳市場：包装別

• ボトル
• 缶
• カートン
• パウチ

第11章 豆乳市場：用途別

• 飲料
• チーズ・スナック
• デザート
• 栄養補助食品
• 医薬品

第12章 豆乳市場：販売チャネル別

• オフライン
• オンライン

第13章 豆乳市場：最終用途別

• フードサービス
• 家庭
• 食品加工産業

第14章 南北アメリカの豆乳市場

• 米国
• カナダ
• メキシコ
• ブラジル
• アルゼンチン

第15章 欧州、中東・アフリカの豆乳市場

• 英国
• ドイツ
• フランス
• ロシア
• イタリア
• スペイン
• アラブ首長国連邦
• サウジアラビア
• 南アフリカ
• デンマーク
• オランダ
• カタール
• フィンランド
• スウェーデン
• ナイジェリア
• エジプト
• トルコ
• イスラエル
• ノルウェー
• ポーランド
• スイス

第16章 アジア太平洋地域の豆乳市場

• 中国
• インド
• 日本
• オーストラリア
• 韓国
• インドネシア
• タイ
• フィリピン
• マレーシア
• シンガポール
• ベトナム
• 台湾

第17章 競合情勢

• 市場シェア分析 2024年
• FPNVポジショニングマトリックス 2024年
• 競合分析
  • Alpro Uk Ltd. by Danone S.A.
  • American Soy Products, Inc.
  • Bio Nutrients（India）Pvt.Ltd.
  • Devansoy Inc.
  • Eden Foods Inc.
  • NOW Health Group, Inc.
  • Pacific Foods of Oregon, LLC
  • PANOS Brands, LLC
  • PureHarvest
  • Sanitarium Health Food Company
  • Stremicks Heritage Foods LLC
  • SunOpta Inc.
  • The Hain Celestial Group, Inc.
  • Vitasoy International Holdings Ltd.
  • Kikkoman Corporation
  • The Hershey Company
  • Midas Soy Nutritions
  • Organic Valley
  • The Granarolo Group
  • Wildwood Organic
  • Unifood Int'l（S）Pte Ltd

第18章 リサーチAI

第19章 リサーチ統計

第20章 リサーチコンタクト

第21章 リサーチ記事

第22章 付録