豆乳市場の機会、成長促進要因、産業動向分析、2025年～2034年の予測

世界の豆乳市場は2024年に69億米ドルに達し、2025年から2034年にかけてCAGR 8.2％で成長すると予測されています。

この成長は、食生活の選択において栄養と持続可能性を優先する個人が増えるにつれて、消費者の嗜好がより健康的な植物由来の代替品へとシフトしていることが背景にあります。豆乳は、植物性タンパク質、必須ビタミン、ミネラルを高濃度に含むその豊富な栄養プロファイルにより、引き続き大きな支持を得ています。天然の乳糖不使用飲料である豆乳は、乳糖不耐症や乳製品過敏症の消費者にとって理想的な選択肢であり、需要の拡大を支えています。豆乳は低カロリーであることに加え、必要な栄養素を損なうことなく体重を維持・管理したい健康志向の消費者にも魅力的です。

環境の持続可能性と倫理的消費への注目が高まる中、豆乳のような植物性飲料は、特に環境に優しい食品選択へのシフトを推進しているミレニアル世代とZ世代の消費者の間で、より幅広い市場シェアを獲得しつつあります。動物愛護に対する意識の高まりは、菜食主義者やフレキシタリアン食の急増と相まって、豆乳の世界の人気上昇にも寄与しています。さらに、メーカー各社は、骨の健康のためにカルシウムやビタミンDを強化したオプションなど、特定の食事ニーズに対応する強化豆乳のバリエーションを積極的に導入しており、さまざまな層で製品の魅力をさらに拡大しています。

市場はフレーバーなし豆乳とフレーバー豆乳に区分され、無味豆乳はその広範かつ長年の消費者基盤により、2024年には69.4%の大きなシェアを占める。無香料豆乳は、砂糖や人工成分を添加しないクリーンラベル製品を好む健康志向の顧客を引き付け続けています。同時に、バニラ、チョコレート、フルーツ入りブレンドなどの人気オプションを含むフレーバー豆乳は、特に若い消費者や初めて植物性食生活を模索する消費者の間で急速に支持を集めています。このようなフレーバー飲料は豆乳の市場アピールの幅を広げ、従来の乳飲料に代わるものを求める子供、ティーンエージャー、大人にとって、豆乳がより身近で楽しいものとなっています。低糖類や自然な甘さのフレーバー豆乳に対する需要の高まりは、味や栄養を損なうことなく、より健康的な嗜好品を求める消費者の動きを反映しています。

アイスクリーム分野は2024年に49.5%のシェアを占め、2034年までのCAGRは7.9%と予測されます。植物由来のアイスクリーム、ヨーグルト、スムージー、その他の非乳製品デザートの調合における豆乳の多用途性は、市場の多様化に役立っています。乳製品不使用のビーガンデザートに対する消費者の需要が加速するにつれて、豆乳ベースの製品は従来の乳製品オプションよりもまだ価格が高いにもかかわらず、広く受け入れられるようになっています。しかし、食感、味、配合の革新が進むにつれて、これらの製品はより幅広い消費者層にとって魅力的なものとなっています。

米国豆乳市場は2024年に33.9%のシェアを獲得したが、これは健康的な食習慣への注目の高まりと植物性食生活の普及が原動力となっています。健康上、倫理上、環境上の理由から乳製品の代替品を求める消費者が増える中、アーモンド、オート麦、その他の植物性ミルクとの競合の中で、豆乳は力強い地歩を固め続けています。持続可能な農業を推進する政府の取り組みや、植物由来の食品分野の成長も、米国における豆乳市場の拡大を後押ししています。

目次

第1章 調査手法と調査範囲

第2章 エグゼクティブサマリー

第3章 業界洞察

• エコシステム分析
  • バリューチェーンに影響を与える要因
  • 利益率分析
  • ディスラプション
  • 将来の展望
  • メーカー
  • 流通業者
• サプライヤーの状況
• 利益率分析
• 主要ニュースと取り組み
• 規制状況
• 影響要因
  • 促進要因
    • ビーガン人口の増加
    • 飲食品産業の成長
    • 健康上の利点に対する消費者の意識の高まり
  • 業界の潜在的リスク＆課題
    • 他の植物性代替食品との競合
    • アレルゲンへの懸念
    • 味と食感の認識
• 成長可能性分析
• ポーター分析
• PESTEL分析

第4章 競合情勢

• イントロダクション
• 企業シェア分析
• 競合のポジショニング・マトリックス
• 戦略展望マトリックス

第5章 市場推計・予測：タイプ別、2021年～2034年

• 主要動向
• フレーバー
• フレーバーなし

第6章 市場推計・予測：用途別、2021年～2034年

• 主要動向
• アイスクリーム
• デザート
• ヨーグルト
• その他

第7章 市場推計・予測：流通チャネル別、2021年～2034年

• 主要動向
• スーパーマーケットとハイパーマーケット
• コンビニエンスストア
• 健康食品店
• オンライン小売

第8章 市場推計・予測：地域別、2021年～2034年

• 主要動向
• 北米
  • 米国
  • カナダ
• 欧州
  • ドイツ
  • 英国
  • フランス
  • スペイン
  • イタリア
  • オランダ
• アジア太平洋
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • オーストラリア
  • 韓国
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
  • アルゼンチン
• 中東・アフリカ
  • サウジアラビア
  • 南アフリカ
  • アラブ首長国連邦

第9章 企業プロファイル

• Alpro
• Danone
• Earth's Own
• Eden Foods
• Nestle
• Organic Valley
• Pacific Foods（Campbell Soup Company）
• Pearl Soymilk
• Trader Joe's
• Vitasoy
• Wildwood Organic