飲料市場：飲料タイプ別、包装タイプ別、温度別、成分別、流通チャネル別 - 世界予測、2025年～2030年

飲料市場は、2024年には2兆100億米ドルと評価され、2025年にはCAGR 6.83%で2兆1,400億米ドルに成長し、2030年には2兆9,800億米ドルに達すると予測されています。

世界の飲料業界は、進化する消費者の嗜好、規制の変化、技術革新が収束して市場力学を再定義する極めて重要な岐路に立っています。ここ数年、健康志向と風味のバランスの取れた製品への需要が顕著に加速しており、メーカー各社は製剤、包装、流通の各分野で技術革新に挑んでいます。同時に、環境の持続可能性への配慮は、ニッチな議論から中核的な戦略的要請へと移行し、原材料の調達方法や使用済み包装の管理方法にも影響を及ぼしています。

このような状況を完全に理解するためには、所得増加、都市化、貿易政策などのマクロ経済動向と、チャネルの多様化やデジタル・エンゲージメントによるブランド構築などのミクロ経済要素との相互作用を考慮することが不可欠です。このような背景が、このセクターにおける主要な変革促進要因の分析を深めるための枠組みを構築しています。さらに、グローバル・サプライチェーンの複雑化は、透明性に対する消費者の期待と相まって、業界参加者に高度なトレーサビリティとデータ主導の品質保証手段の採用を促しています。

このエグゼクティブ・サマリーでは、業界の軌道を形成する中核的な力を抽出し、消費者行動、持続可能性へのコミットメント、技術的破壊の重要な接点に焦点を当てることで、舞台を整えます。この基礎となる概要は、以後のセクションの基礎を確立し、激化する競争と急速に変化する市場パラメーターの中で、利害関係者が成功するために何を優先しなければならないかを明確にするものです。

飲料エコシステムにおける製品開発、消費者嗜好、流通を再定義する、深い変革の潮流の解明

飲料セクターは、持続可能性の義務化、健康中心のイノベーション、バリューチェーン全体のデジタル化によって推進され、大きな変革期を迎えています。環境への懸念が高まる中、生産者は循環型イニシアティブに投資し、再生可能な包装資材への移行やウォーター・スチュワードシップの最適化を進めています。同時に、機能性成分、プロバイオティクス、植物性エキスを特徴とする健康志向の製剤は、栄養と嗜好性の両方を提供する製品を求める消費者の要望を反映し、人気を集めています。

米国の関税措置が2025年の輸入コスト、サプライチェーン、競合価格構造に及ぼす複合的波及効果の検証

2025年において、米国の新たな関税措置の累積効果は、飲料セクター全体のコスト構造とサプライチェーン戦略を再構築しています。アルミニウムやガラスから厳選された農産物に至るまで、主要なインプットに対する課徴金により、生産者は調達地域を再評価し、サプライヤーとの条件改定交渉を余儀なくされています。これらの追加関税は、輸入ガラス包装や特定のスピリッツ・カテゴリーに特に大きな影響を及ぼしており、マージンの圧縮が国内代替品や前倒し契約へのシフトを引き起こしています。

飲料タイプ、包装、温度、成分、流通チャネルなど、多様なセグメンテーションの情勢を探る

市場セグメンテーションを細かく見ていくと、セグメンテーションの様々な次元で、消費者の選択と経営上の焦点の両方を左右する重要な違いが見えてくる。飲料の種類を検討すると、ビール、スピリッツ、ワインなどのアルコール飲料から、ボトル入り飲料水や炭酸入りソフトドリンクなどのノンアルコール飲料、機能性乳飲料、牛乳、牛乳ベースのミックス飲料、ヨーグルトや発酵飲料などの乳製品ベースの飲料まで、幅広い選択肢があります。このカテゴリーはさらに広がり、機能性飲料、果物・野菜ジュース、植物由来の代替飲料、そしてどこにでもあるお茶やコーヒーのバリエーションも含まれます。

進化する消費者行動、規制環境、流通動向をナビゲートすることで、南北アメリカ、欧州・中東・アフリカ、アジア太平洋地域市場の地域的差異が促進

地域力学は、消費者の嗜好、規制の枠組み、流通エコシステムがどのように融合し、それぞれ異なる市場プロファイルを生み出しているかを示しています。南北アメリカでは、特にスピリッツと機能性飲料において、プレミアムとクラフトのバリエーションへの意欲が高まっており、フレーバー・プロファイルと体験型マーケティングにおけるイノベーションが推進されています。小売業者はコールドチェーン機能とデジタルフルフィルメントオプションの拡大で対応し、規制当局は表示の透明性と持続可能性基準に注力しています。

飲料業界大手による合併、提携、新製品発売、イノベーションへの取り組みなど、戦略的競合開発のハイライト

飲料業界の大手企業は、競争優位性を確保するために様々な戦略的取り組みを進めてきました。画期的なM&Aは、地理的なフットプリントを拡大し、ポートフォリオを多様化させました。一方、原材料のイノベーターや包装ングのスペシャリストとの的を絞ったパートナーシップは、差別化された製品の市場投入までの時間を加速させました。蒸留酒セクターでは、ブティック蒸留所との提携が伝統的ブランドにニッチな魅力を吹き込み、ノンアルコール・セグメントでは、テクノロジー・プロバイダーとの提携が、ロイヤルティ・プラットフォームやスマート・包装ングを通じて、パーソナライズされた消費者との関わりを可能にしています。

イノベーション、業務効率化、エコシステムとの協業を通じて市場の地位を強化するための実行可能な戦略的提言の概略

急速な変化と競合激化を特徴とする環境で成功するために、業界のリーダーは多面的な戦略課題を追求すべきです。第一に、原料調達から包装の使用期限管理に至るまで、持続可能性を中核業務に組み込むことは、規制リスクを軽減するだけでなく、環境意識の高まる消費者のブランド・エクイティを高めることにもなります。水使用効率と再生可能エネルギー導入への並行投資は、長期的なコスト耐性をさらに強化することができます。

飲料業界考察を支えるデータソース、分析手法、検証プロトコルを含む、包括的な調査アプローチの詳細

本分析は、1次調査と2次調査の両方を組み合わせた厳密な調査手法に裏打ちされています。2次調査では、業界レポート、業界紙、規制当局への届出、財務諸表などを包括的に調査し、市場の基本的な状況や過去の動向を把握しました。政府機関や業界団体から入手可能な公開データは、規制と貿易分析の構成要素に反映されました。

飲料セクターの今後の成長経路を形成する戦略的インペラティブと重要な業界動向を強調する結論的総括

このエグゼクティブサマリーを通じて、消費者の嗜好の激変や持続可能性の必要性から、関税調整の具体的な影響や微妙なセグメンテーションの力学に至るまで、世界の飲料業界を形作る決定的な力を抽出しました。地域別の視点からは、地域の規制の枠組み、消費パターン、流通インフラを反映した独自のアプローチの重要性が浮き彫りになっています。

目次

第1章 序文

第2章 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 市場の概要

第5章 市場力学

• メンタルヘルスサポートのためのアダプトゲンや向知性薬を配合した機能性飲料の台頭
• ビタミンを配合した植物由来の乳製品代替品の需要増加
• 使い捨てプラスチックのフットプリントを削減する持続可能性主導の包装イノベーションの急増
• 洗練された風味のゼロアルコール飲料や低アルコール飲料に対する消費者の嗜好が高まる
• 利便性重視の市場におけるレディ・トゥ・ドリンクの増加
• メーカー間の連携活動の増加により、機能的成長を促進
• 日常の食事におけるプロバイオティクスを豊富に含む飲料の需要増加
• フィットネス志向の消費者向け高タンパク乳製品代替飲料の開発
• サプライチェーン全体の透明性を確保するためのブロックチェーン追跡システムの統合
• AI駆動型フレーバープロファイリングエンジンを搭載したパーソナライズされた飲料サブスクリプションの普及

第6章 市場洞察

• ポーターのファイブフォース分析
• PESTEL分析

第7章 米国の関税の累積的な影響2025

第8章 飲料市場：飲料タイプ別

• アルコール飲料
  • ビール
  • スピリッツ
  • ワイン
• ノンアルコール飲料
  • ボトル入りの水
  • 炭酸飲料
  • 乳製品ベースの飲料
    • 機能性乳製品飲料
    • ミルク
    • ミルクベースのミックス
    • ヨーグルトと発酵飲料
  • 機能性飲料
  • ジュース
  • 植物由来飲料
  • 紅茶とコーヒー

第9章 飲料市場：包装タイプ別

• ボトル
  • ガラス
  • PET
• 缶
• カートン

第10章 飲料市場：温度別

• コールド
• ホット

第11章 飲料市場：成分別

• 低カロリー
• 標準
• 無糖

第12章 飲料市場：流通チャネル別

• オフトレード
  • コンビニエンスストア
  • オンライン小売
  • スーパーマーケットとハイパーマーケット
• オントレード
  • ホテル＆バー
  • レストラン＆カフェ
  • スタジアムと映画館

第13章 南北アメリカの飲料市場

• 米国
• カナダ
• メキシコ
• ブラジル
• アルゼンチン

第14章 欧州・中東・アフリカの飲料市場

• 英国
• ドイツ
• フランス
• ロシア
• イタリア
• スペイン
• アラブ首長国連邦
• サウジアラビア
• 南アフリカ
• デンマーク
• オランダ
• カタール
• フィンランド
• スウェーデン
• ナイジェリア
• エジプト
• トルコ
• イスラエル
• ノルウェー
• ポーランド
• スイス

第15章 アジア太平洋地域の飲料市場

• 中国
• インド
• 日本
• オーストラリア
• 韓国
• インドネシア
• タイ
• フィリピン
• マレーシア
• シンガポール
• ベトナム
• 台湾

第16章 競合情勢

• 市場シェア分析, 2024
• FPNVポジショニングマトリックス, 2024
• 競合分析
  • Anheuser-Busch InBev SA/NV
  • Asahi Group Holdings, Ltd.
  • Carlsberg Breweries A/S
  • Diageo plc
  • Heineken N.V.
  • Keurig Dr Pepper Inc
  • Kirin Holdings Company, Limited
  • Monster Beverage Corporation
  • Nestle S.A.
  • PepsiCo, Inc.
  • The Coca-Cola Company
  • Kweichow Moutai Co., Ltd.
  • Pernod Ricard S.A.
  • Constellation Brands, Inc.
  • Starbucks Corporation

第17章 リサーチAI

第18章 リサーチ統計

第19章 リサーチコンタクト

第20章 リサーチ記事

第21章 付録