市場調査レポート
商品コード
1466701
業務用コンビオーブンの市場:製品、販売チャネル、エンドユーザー別-2024-2030年の世界予測Commercial Combi Ovens Market by Product (Commercial Boilerless Combi Ovens, Commercial Combi Ovens With Boiler), Sales Channel (Offline, Online), End-User - Global Forecast 2024-2030 |
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業務用コンビオーブンの市場:製品、販売チャネル、エンドユーザー別-2024-2030年の世界予測 |
出版日: 2024年04月17日
発行: 360iResearch
ページ情報: 英文 197 Pages
納期: 即日から翌営業日
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業務用コンビオーブン市場規模は2023年に41億9,000万米ドルと推定され、2024年には44億7,000万米ドルに達し、CAGR 7.21%で2030年には68億2,000万米ドルに達すると予測されます。
業務用コンビオーブンは、レストラン、ホテル、施設厨房などの調理現場で使用するために設計された業務用調理機器のカテゴリーを包含します。コンビオーブンは、スチーム、熱風(対流)、およびその両方の組み合わせを含む複数の調理機能を1つの機器にまとめたものです。この多機能性により、シェフは食材を迅速かつ効率的に調理し、水分や温度をより適切に管理できるようになり、最終製品の品質が向上します。高品質のフードサービスに対する需要の高まりと、世界レベルでの食品産業の拡大が、業務用コンビオーブン市場の成長を牽引しています。さらに、すぐに食べられる食事の人気の高まりと、より健康的な調理方法への注目の高まりが、コンビオーブンをはじめとする高度な業務用厨房機器の需要を増大させています。しかし、初期投資コストが高く、衛生基準を維持するために定期的な清掃が必要であることが、業務用コンビオーブン市場の潜在的成長に影響を与えています。業務用コンビオーブンにおける遠隔監視・制御のためのIoT技術の統合は、市場成長の機会を創出すると予想されます。機能性を損なうことなく、狭い厨房に適したコンパクトで省スペースの設計を求める動向の高まりは、市場の範囲を拡大すると予想されます。
主な市場の統計 | |
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基準年[2023] | 41億9,000万米ドル |
予測年[2024] | 44億7,000万米ドル |
予測年 [2030] | 68億2,000万米ドル |
CAGR(%) | 7.21% |
製品湿度管理が必要な大量調理場向けボイラーで業務用コンビオーブンの利用が拡大
業務用ボイラーレスコンビオーブンは、加熱エレメントに直接水を噴射して調理室内に蒸気を発生させる。外部ボイラーやスチームジェネレーターを使用せず、フレキシブルな調理環境を提供できるよう設計されているため、内部構造がシンプルになっています。ボイラーを使用しないため、一般的にメンテナンスの手間が省け、操作も複雑でなく、エネルギーや水の効率も良いです。ボイラー付きの業務用コンビオーブンは、専用の蒸気発生器またはボイラーで蒸気を発生させてから調理室に導入します。これらの機種は、調理環境、特に湿度レベルをより正確にコントロールすることができます。より大量で安定した品質のスチームを生成できるため、広範囲で安定したスチームを必要とする大規模なオペレーションに適しています。
販売チャネル業務用コンビオーブンは、その利便性と24時間365日のサービスにより、オンライン販売チャネルでの利用が拡大しています。
業務用コンビオーブンのオフライン販売チャネルには、メーカー、ディーラー、代理店、ショールームからの直接購入が含まれます。従来から、機能性、サイズ、品質など、家電製品を実際に手に取って評価する必要性から、顧客はオフライン・モードを選択しています。レストラン、ホテル、ケータリングサービスなどのエンドユーザーは、情報に基づいた意思決定を行うために、熟練した販売員との対面でのやり取りを好むのが一般的です。このような対話により、施設特有の調理ニーズや厨房のサイズに基づいたオーダーメイドの提案で、個人に合った購入が保証されます。オンライン・セールス・チャネルは、eコマース・プラットフォームや直販会社のウェブサイトを通じた購入で構成されます。このチャネルは、利便性と幅広い選択肢を優先する顧客を対象としています。様々なブランドやモデルを比較し、レビューを読み、競合価格にアクセスすることができます。オンライン市場はまた、遠隔地でコンビオーブンを購入する人々や、デジタル取引の手軽さを評価する技術志向の精通したエンドユーザーを惹きつけています。
エンドユーザー:食品製造施設における業務用コンビオーブンに対する需要の高まりは、食品ロット間の一貫した品質を求めるものです。
ベーカリー、セントラルキッチン、調理済み食品メーカーなどの食品製造施設は、集中的な使用を想定した大容量で効率的なコンビオーブンを優先的に使用しています。大量の食品を一貫した品質で調理することが重要であり、そのためにはプログラム可能なレシピ、自動洗浄システム、温度制御の精度といった高度な機能が求められます。レストラン、ホテル、ケータリング会社などの外食産業は、多様なメニューに対応できる汎用性の高いコンビオーブンを必要としています。コンパクトなサイズ、使いやすさ、さまざまな調理モード(蒸す、焼く、炒めるなど)を切り替えられる機能は、非常に求められている機能です。
地域別インサイト
南北アメリカでは、業務用コンビオーブンに対する根強い需要があり、これは外食産業における効率性、一貫性、品質の高さを反映しています。同地域は食品安全規制が厳しいことで知られ、事業者は精密な調理コントロールを提供し、二次汚染のリスクを低減するコンビオーブンにアップグレードするよう促されています。特に米国の消費者は、スマートフォンのアプリや音声で操作できるスマートキッチン家電を好む傾向があり、キッチン環境のハイテク化が進んでいます。業務用コンビオーブンのEU市場は、成熟した市場環境であり、多くの外食企業が存在します。この地域の顧客は、職人的な料理やグルメな料理を作ることができる専門的な機器を使って、より洗練されたサービスを提供することに重点を置いています。プログラマビリティ、セルフクリーニング、正確な湿度コントロールなどの高度な機能は、欧州の顧客に高く支持されています。アジア太平洋地域の業務用コンビオーブン市場は、中国、日本、インドを含む国々で拡大する外食産業からの需要増加により、力強い成長を遂げています。この需要に拍車をかけているのが、可処分所得が増加し、外食を好む中間層の増加です。
FPNVポジショニング・マトリックス
FPNVポジショニングマトリックスは業務用コンビオーブン市場の評価において極めて重要です。事業戦略や製品満足度に関連する主要指標を調査し、ベンダーの包括的な評価を提供します。この綿密な分析により、ユーザーは各自の要件に沿った十分な情報に基づいた意思決定を行うことができます。評価に基づき、ベンダーは成功の度合いが異なる4つの象限に分類されます:フォアフロント(F)、パスファインダー(P)、ニッチ(N)、バイタル(V)です。
市場シェア分析
市場シェア分析は、業務用コンビオーブン市場におけるベンダーの現状について、洞察に満ちた詳細な調査を提供する包括的なツールです。全体的な収益、顧客基盤、その他の主要指標についてベンダーの貢献度を綿密に比較・分析することで、企業の業績や市場シェア争いの際に直面する課題について理解を深めることができます。さらに、この分析により、調査対象基準年に観察された累積、断片化の優位性、合併の特徴などの要因を含む、この分野の競合特性に関する貴重な考察が得られます。このような詳細レベルの拡大により、ベンダーはより多くの情報に基づいた意思決定を行い、市場で競争優位に立つための効果的な戦略を考案することができます。
1.市場の浸透度:主要企業が提供する市場に関する包括的な情報を提示しています。
2.市場の開拓度:有利な新興市場を深く掘り下げ、成熟市場セグメントにおける浸透度を分析しています。
3.市場の多様化:新製品の発売、未開拓の地域、最近の開発、投資に関する詳細な情報を提供します。
4.競合の評価と情報:市場シェア、戦略、製品、認証、規制状況、特許状況、主要企業の製造能力などを網羅的に評価します。
5.製品開発およびイノベーション:将来の技術、研究開発活動、画期的な製品開発に関する知的洞察を提供します。
1.業務用コンビオーブン市場の市場規模および予測は?
2.業務用コンビオーブン市場の予測期間中に投資を検討すべき製品、セグメント、用途、分野は何か?
3.業務用コンビオーブン市場の技術動向と規制枠組みは?
4.業務用コンビオーブン市場における主要ベンダーの市場シェアは?
5.業務用コンビオーブン市場への参入に適した形態や戦略的手段は?
[197 Pages Report] The Commercial Combi Ovens Market size was estimated at USD 4.19 billion in 2023 and expected to reach USD 4.47 billion in 2024, at a CAGR 7.21% to reach USD 6.82 billion by 2030.
The commercial combi oven encompasses a category of professional cooking equipment designed for use in culinary settings such as restaurants, hotels, and institutional kitchens. Combi ovens combine multiple cooking functions into a single appliance, including steam, hot air (convection), and a combination of both. This multifunctionality allows chefs to cook food quickly, efficiently, and with greater control over moisture and temperature, enhancing the quality of the final product. Growing demand for high-quality food service and the expansion of the food industry at a global level is driving the growth of the commercial combi oven market. Additionally, the rising popularity of ready-to-eat meals and an increasing focus on healthier cooking methods have augmented demand for advanced commercial kitchen equipment, inclduing combi ovens. However, the high initial investment cost and the need for regular cleaning to maintain hygiene standards are limitations impacting the potential growth of the commercial combi oven market. The integration of IoT technologies for remote monitoring and control in commercial combi ovens is expected to create opportunities for market growth. The growing trend for compact and space-saving designs to suit smaller kitchens without compromising on functionality is anticipated to expand the scope of the market.
KEY MARKET STATISTICS | |
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Base Year [2023] | USD 4.19 billion |
Estimated Year [2024] | USD 4.47 billion |
Forecast Year [2030] | USD 6.82 billion |
CAGR (%) | 7.21% |
Product: Growing usage of commercial combi ovens with boilers for high-volume kitchens that require humidity control
Commercial boilerless combi ovens operate by injecting water directly onto the heating elements to produce steam within the cooking chamber. These ovens are designed to provide a flexible cooking environment without the use of an external boiler or steam generator, which makes them simpler in terms of internal structure. Due to the absence of a boiler, they typically require less maintenance, are less complex to operate, and are generally more energy and water-efficient. Commercial combi ovens with a boiler have a dedicated steam generator or boiler that produces steam before introducing it into the cooking chamber. These models offer more precise control over the cooking environment, particularly in terms of humidity levels. They are capable of producing a higher volume and more consistent quality of steam, making them suitable for larger operations that have extensive and steady steam requirements.
Sales Channel: Growing availability of commercial combi ovens across online sales channels due to their convenience and 24/7 services
The offline sales channel for commercial combi ovens includes direct purchases from manufacturers, dealers, distributors, and showrooms. Traditionally, the need for a hands-on assessment of the appliance, including insights on functionality, size, and quality, drives the customers to opt for the offline mode. End-users such as restaurants, hotels, and catering services generally prefer interacting face-to-face with skilled sales personnel to make informed decisions. This interaction ensures a personalized purchase, with tailored recommendations based on the specific cooking needs and kitchen size of the establishment. The online sales channel comprises purchases made through e-commerce platforms and direct company websites. This channel caters to customers who prioritize convenience and a broad range of choices. It enables them to compare different brands and models, read reviews, and access competitive pricing. The online market also attracts those purchasing combi ovens for remote locations as well as savvy tech-oriented end-users who appreciate the ease of digital transactions
End-User: Rising demand for commercial combi ovens across food production facilities for consistent quality across food batches
Food production facilities, including bakeries, central kitchens, and ready-to-eat meal manufacturers, prioritize high-capacity and efficient combi ovens designed for intensive use. The need for consistent quality across large food batches is critical, which drives the demand for advanced features such as programmable recipes, automated cleaning systems, and temperature control precision. Foodservice outlets such as restaurants, hotels, and catering companies require combi ovens that are versatile and can handle a diverse menu. Compact size, ease of use, and the ability to switch between different cooking modes (steaming, baking, roasting, etc.) are highly sought-after features.
Regional Insights
In the Americas, there has been a persistent demand for commercial combi ovens, reflecting the high value placed on efficiency, consistency, and quality in the food service industry. The region is well-known for its stringent food safety regulations, prompting businesses to upgrade to combi ovens that offer precise cooking control and reduce cross-contamination risks. Consumers, particularly in the United States, have shown a preference for smart kitchen appliances that can be operated via smartphone apps or voice control, indicating a trend toward high-tech kitchen environments. The EU market for commercial combi ovens presents a mature market environment, with a substantial number of established food service enterprises. Customers here are more focused on refining their offerings with specialized equipment that can produce artisanal and gourmet dishes. Advanced features, inclduing programmability, self-cleaning, and precise humidity control, are highly favored amongst European customers. The Asia Pacific region has been experiencing robust growth in the commercial combi ovens market, driven by the rising demand from the expanding food service sector in countries including China, Japan, and India. This demand is fueled by a growing middle class with increasing disposable incomes and a penchant for dining out.
FPNV Positioning Matrix
The FPNV Positioning Matrix is pivotal in evaluating the Commercial Combi Ovens Market. It offers a comprehensive assessment of vendors, examining key metrics related to Business Strategy and Product Satisfaction. This in-depth analysis empowers users to make well-informed decisions aligned with their requirements. Based on the evaluation, the vendors are then categorized into four distinct quadrants representing varying levels of success: Forefront (F), Pathfinder (P), Niche (N), or Vital (V).
Market Share Analysis
The Market Share Analysis is a comprehensive tool that provides an insightful and in-depth examination of the current state of vendors in the Commercial Combi Ovens Market. By meticulously comparing and analyzing vendor contributions in terms of overall revenue, customer base, and other key metrics, we can offer companies a greater understanding of their performance and the challenges they face when competing for market share. Additionally, this analysis provides valuable insights into the competitive nature of the sector, including factors such as accumulation, fragmentation dominance, and amalgamation traits observed over the base year period studied. With this expanded level of detail, vendors can make more informed decisions and devise effective strategies to gain a competitive edge in the market.
Key Company Profiles
The report delves into recent significant developments in the Commercial Combi Ovens Market, highlighting leading vendors and their innovative profiles. These include Alto-Shaam, Inc, Angelo Po Grandi Cucine s.p.a., Blodgett Oven Company, Convotherm Elektrogerate GmbH, Electrolux AB, Eloma GmbH, Fujimak Corporation, Genlab Ltd., Henny Penny Corporation, Houno, LAINOX Ali Group S.r.l., Maple Ovens by Rimasee Corp., Marmon Holdings, Inc., MKN, PALUX, Prince Engineering, Rational, RETIGO Ltd., Roundstone Catering Equipment Ltd., The Middleby Corporation, Ubert Gastrotechnik GmbH, UNOX SpA, Vulcan, and Oztiryakiler.
Market Segmentation & Coverage
1. Market Penetration: It presents comprehensive information on the market provided by key players.
2. Market Development: It delves deep into lucrative emerging markets and analyzes the penetration across mature market segments.
3. Market Diversification: It provides detailed information on new product launches, untapped geographic regions, recent developments, and investments.
4. Competitive Assessment & Intelligence: It conducts an exhaustive assessment of market shares, strategies, products, certifications, regulatory approvals, patent landscape, and manufacturing capabilities of the leading players.
5. Product Development & Innovation: It offers intelligent insights on future technologies, R&D activities, and breakthrough product developments.
1. What is the market size and forecast of the Commercial Combi Ovens Market?
2. Which products, segments, applications, and areas should one consider investing in over the forecast period in the Commercial Combi Ovens Market?
3. What are the technology trends and regulatory frameworks in the Commercial Combi Ovens Market?
4. What is the market share of the leading vendors in the Commercial Combi Ovens Market?
5. Which modes and strategic moves are suitable for entering the Commercial Combi Ovens Market?