市場調査レポート
商品コード
1465010
トウガラシ市場:形態、タイプ、最終用途、流通チャネル別-2024-2030年世界予測Capsicum Market by Form (Oleoresin, Powder, Whole), Type (Bell Peppers, Habaneros, Jalapenos), End-Use, Distribution Channel - Global Forecast 2024-2030 |
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トウガラシ市場:形態、タイプ、最終用途、流通チャネル別-2024-2030年世界予測 |
出版日: 2024年04月17日
発行: 360iResearch
ページ情報: 英文 181 Pages
納期: 即日から翌営業日
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トウガラシ市場規模は2023年に561億1,000万米ドルと推定され、2024年には600億1,000万米ドルに達し、CAGR 7.34%で2030年には921億8,000万米ドルに達すると予測されます。
トウガラシは、広くナイトシェード科の植物の種を包含し、主にその果実が野菜としても香辛料としても使用されることで認識されています。果実の色、大きさ、辛さの強さは、唐辛子に独特の辛さを与えるカプサイシンと呼ばれる化合物の有無によって大きく異なります。トウガラシは、ビタミン(特にビタミンCとA)、ミネラル、食物繊維を多く含むことで知られており、これらはすべて健康的な食生活を維持するために必要な栄養素です。このような栄養価の高さが、より健康的な食品を選びたいという消費者の需要を後押ししています。これらの作物は、世界のさまざまな料理に欠かせないものであり、主原料と風味調味料の両方の役割を果たし、その調理の多様性が市場の継続的拡大を支えています。しかし、トウガラシの生産は、極端な気象条件に敏感であるため、面倒な場合があります。パプリカの辛さの均一性と色の均一性は、顧客に受け入れられるために極めて重要であるが、その実現は難しいです。遺伝子組換えや選抜育種の研究開発が進めば、病気や害虫、気候変動に強い品種を開発できる可能性があります。このような進歩は、収量を向上させ、生産コストを削減し、栄養価を高める可能性があります。トウガラシの栽培に持続可能な手法を取り入れることで、環境意識の高いトレンドに対応し、プレミアム価格を実現し、持続可能な農業の足跡を育てることができます。
主な市場の統計 | |
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基準年[2023] | 561億1,000万米ドル |
予測年[2024] | 600億1,000万米ドル |
予測年 [2030] | 921億8,000万米ドル |
CAGR(%) | 7.34% |
タイプパプリカの普遍的な魅力と料理の多様性に関連する利点に対する認識の高まり
ピーマンはトウガラシの中で最もマイルドで、他のピーマンの辛さの原因であるカプサイシンを含まないです。大ぶりでブロック状の形をしており、緑、赤、黄色、オレンジなど様々な色を連想させる。その甘い風味とシャキシャキした食感から、パプリカはサラダや炒め物、生のスナックとして広く使われています。パプリカの万能な魅力は、その万能さと、辛いものへの耐性がない人でも楽しめるという事実にあります。ハバネロはパプリカよりかなり小さく、緑色(未熟時)から赤、オレンジ、時にはピンク、白、茶色の成熟したものまで様々な色があります。強烈な辛さで知られます。その辛さにもかかわらず、ハバネロには独特のフルーティーな風味があり、ホット・ソース、サルサ、味の深みを伴うかなりの辛さを必要とする料理に理想的で広く好まれます。ハラペーニョは中型のトウガラシで、中程度の辛さで幅広い消費者に好まれます。緑と赤の2種類があり、赤の方がやや甘みが強いです。ハラペーニョはメキシコ料理やサルサ、ディップ、ピザやナチョスのトッピングによく使われます。ハラペーニョの辛さは際立っているが、それほど強くはないため、他の味に負けることなく料理に辛味を加えることができます。
最終用途:食品業界における風味増強剤、着色料、栄養成分としてのトウガラシの利用
化粧品業界では、トウガラシエキスは、主に抗炎症作用や鎮痛作用で知られるカプサイシンを含んでいることで評価されています。トウガラシは、筋肉や関節の痛みを和らげるために、外用クリーム、ローション、パッチに使用されています。また、温感作用があるため、血液循環の改善やセルライトの減少を目的とした製品によく使用されています。トウガラシは、食品業界で幅広く使用されており、野菜としてもスパイスとしても重要な役割を果たしています。その多用途性、風味、色彩は高く評価され、世界中の調理を向上させています。トウガラシは、生、乾燥、粉末(パプリカ、チリパウダー)など様々な形態があり、様々な料理において重要な食材となっています。また、ビタミンAやビタミンCなどの栄養素も含まれているため、健康志向の食品にも使われています。医薬品では、トウガラシの生理活性成分であるカプサイシンが、その健康効果のために利用されています。カプサイシンのクリームやパッチは、神経障害や関節炎などの疼痛管理に処方されています。さらに、トウガラシエキスは、代謝を高め食欲を減退させる可能性があるため、体重管理における可能性が調査しています。
地域別インサイト
南北アメリカでは、米国とカナダがトウガラシの主要経済国です。米国は、トウガラシを主成分とする多国籍料理の人気により、高い消費率を示しています。また、トウガラシの健康効果を強調した栄養補助食品の消費も増加しています。この地域では、食品技術、パッケージング、遺伝子工学、バイオテクノロジーの革新も頻繁に起こっており、これらすべてがトウガラシベースの食品の進歩に寄与しています。アジア太平洋地域はトウガラシ製品の重要な消費地であり、中国、インド、日本などの国々でトウガラシが多様な料理に使用されていることがその主な要因です。APACでは、トウガラシはいくつかの地域の料理に不可欠であり、国内での生産と消費が盛んです。風味豊かでスパイシーな料理で知られるインドは、様々な種類のトウガラシに高い需要を示し、消費者としても生産者としてもその地位に貢献しています。また、ソースやパウダーのようなトウガラシ加工品を消費する傾向も顕著で、これは都市部の人々のペースの速いライフスタイルに後押しされています。EU諸国では、品質と持続可能性を重視したトウガラシに対する需要が安定しています。EUの農薬使用と輸入に関する厳しい規制がトウガラシの生産と成長を導き、トウガラシの生産におけるより高い持続可能性を後押ししています。消費者の動向は、オーガニックでユニークな風味のトウガラシに傾いており、料理分野でも安定した需要があります。
FPNVポジショニング・マトリックス
FPNVポジショニングマトリックスはトウガラシ市場を評価する上で極めて重要です。事業戦略と製品満足度に関連する主要指標を調査し、ベンダーの包括的な評価を提供します。この綿密な分析により、ユーザーは各自の要件に沿った十分な情報に基づいた意思決定を行うことができます。評価に基づき、ベンダーは成功の度合いが異なる4つの象限に分類されます:フォアフロント(F)、パスファインダー(P)、ニッチ(N)、バイタル(V)です。
市場シェア分析
市場シェア分析は、トウガラシ市場におけるベンダーの現状について、洞察に満ちた詳細な調査を提供する包括的なツールです。全体的な収益、顧客基盤、その他の主要指標についてベンダーの貢献度を綿密に比較・分析することで、企業の業績や市場シェア争いの際に直面する課題について理解を深めることができます。さらに、この分析により、調査対象基準年に観察された累積、断片化の優位性、合併の特徴などの要因を含む、この分野の競合特性に関する貴重な考察が得られます。このような詳細レベルの拡大により、ベンダーはより多くの情報に基づいた意思決定を行い、市場で競争優位に立つための効果的な戦略を考案することができます。
1.市場の浸透度:主要企業が提供する市場に関する包括的な情報を提示しています。
2.市場の開拓度:有利な新興市場を深く掘り下げ、成熟市場セグメントにおける浸透度を分析しています。
3.市場の多様化:新製品の発売、未開拓の地域、最近の開発、投資に関する詳細な情報を提供します。
4.競合の評価と情報:市場シェア、戦略、製品、認証、規制状況、特許状況、主要企業の製造能力について徹底的な評価を行います。
5.製品開発およびイノベーション:将来の技術、研究開発活動、画期的な製品開発に関する知的洞察を提供します。
1.トウガラシ市場の市場規模および予測は?
2.トウガラシ市場の予測期間中に投資を検討すべき製品、セグメント、用途、分野は何か?
3.トウガラシ市場の技術動向と規制枠組みは?
4.トウガラシ市場における主要ベンダーの市場シェアは?
5.トウガラシ市場への参入に適した形態や戦略的手段は?
[181 Pages Report] The Capsicum Market size was estimated at USD 56.11 billion in 2023 and expected to reach USD 60.01 billion in 2024, at a CAGR 7.34% to reach USD 92.18 billion by 2030.
Capsicum, broadly encompassing the species of plants in the nightshade family, is primarily recognized for its fruit, which is used both as a vegetable and a spice. The fruits vary in color, size, and heat intensity, depending largely on the presence of a compound called capsaicin, which gives the chili peppers their distinctive heat. Capsicums are known for their high content of vitamins (particularly vitamins C and A), minerals, and dietary fiber, all of which are necessary for maintaining a healthy diet. This nutritional profile drives consumer demand towards healthier food choices. These crops are integral to various cuisines globally, serving as both primary ingredients and flavor enhancers, and their versatility in preparation supports continual market expansion. However, the production of capsicums can be cumbersome as they are sensitive to extreme weather conditions. Consistency in heat level and color uniformity in bell peppers are crucial for customer acceptance, but they can be difficult to achieve. Continued research into genetic modification and selective breeding presents opportunities to develop capsicum varieties that are more resistant to diseases, pests, and climatic fluctuations. Such advancements could improve yield, reduce production costs, and enhance nutritional benefits. Adopting sustainable practices in capsicum cultivation could cater to the eco-conscious trend, fetching premium prices and fostering a sustainable agricultural footprint.
KEY MARKET STATISTICS | |
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Base Year [2023] | USD 56.11 billion |
Estimated Year [2024] | USD 60.01 billion |
Forecast Year [2030] | USD 92.18 billion |
CAGR (%) | 7.34% |
Type: Emerging awareness of the benefits of bell peppers pertaining to their universal appeal and versatility in cooking
Bell peppers are the mildest form of capsicum and contain no capsaicin, the compound responsible for the heat sensation in other peppers. They are large and blocky and are associated with a variety of colors, such as green, red, yellow, and orange. Due to their sweet flavor and crisp texture, bell peppers are widely used in salads, stir-fries, and as a raw snack. Their universal appeal stems from their versatility and the fact that they can be enjoyed by those who have a low tolerance for spicy foods. Habaneros are significantly smaller than bell peppers and come in various colors, ranging from green (when unripe) to red, orange, and sometimes even pink, white, or brown when mature. They are known for their intense heat. Despite their spiciness, habaneros have a distinctive fruity flavor, making them an ideal and widely preferred choice for hot sauces, salsas, and dishes that require a significant heat level accompanied by a depth of flavor. Jalapenos are a medium-sized type of pepper known for having a moderate heat level that is palatable for a wide range of consumers. These can be eaten green or red, with the red variety being slightly sweeter. Jalapenos are commonly used in Mexican cuisine, as well as in salsas, dips, and as a topping for pizzas and nachos. Their heat level is noticeable but not overwhelming, making jalapenos a popular choice for adding a spicy kick to dishes without overpowering other flavors.
End-Use: Utilization of capsicum as a flavor enhancer, colorant, and nutritional ingredient in the food industry
In the cosmetics industry, capsicum extracts are primarily valued for their capsaicin content, which is known for its anti-inflammatory and analgesic properties. Capsicum is used in topical creams, lotions, and patches to relieve muscle and joint pain. Additionally, its warming effect upon application makes it a popular ingredient in products aimed at improving blood circulation and reducing cellulite. Capsicum is extensively used in the food industry, playing a pivotal role as both a vegetable and a spice. It is valued for its versatility, flavor, and color, enhancing culinary preparations worldwide. Capsicum comes in various forms, such as fresh, dried, and powdered (paprika, chili powder), making it a crucial ingredient in diverse cuisines. Beyond its flavor-enhancing properties, capsicum also contains vitamins A and C, along with other beneficial nutrients, contributing to its popularity in health-conscious food products. In pharmaceuticals, capsicum's bioactive component, capsaicin, is utilized for its health benefits. Capsaicin creams and patches are prescribed for pain management, including conditions such as neuropathy and arthritis. Additionally, capsicum extract is being studied for its potential in weight management, as it may help increase metabolism and reduce appetite.
Regional Insights
In the Americas, the United States and Canada are key economies for capsicums. The U.S. showcases a high consumption rate owing to the popularity of multi-cuisine that incorporates capsicum as a core ingredient. Americans are also seeing a rise in the consumption of capsicum-based dietary supplements, highlighting the ingredient's health benefits. The region also experiences frequent innovations in food technology, packaging, genetic engineering, and biotechnology, all of which can contribute to the progress of capsicum-based food products. The Asia Pacific region is a significant consumer of capsicum products, driven largely by the diverse culinary uses of capsicum in countries such as China, India, and Japan. In APAC, capsicums are integral to several regional cuisines, prompting substantial domestic production and consumption. India, known for its flavorful and spicy food, exhibits a high demand for various types of capsicums, contributing to its position both as a consumer and a producer. There's also a notable trend towards consuming processed capsicum products such as sauces and powders, driven by the fast-paced lifestyle of the urban population. EU countries have a stable demand for capsicum with a focus on quality and sustainability. The EU's stringent regulations on pesticide use and import requirements guide the production and growth of capsicum, pushing for higher sustainability in capsicum production. Consumer trends lean towards organic and uniquely flavored capsicums, alongside a consistent demand in the culinary sector.
FPNV Positioning Matrix
The FPNV Positioning Matrix is pivotal in evaluating the Capsicum Market. It offers a comprehensive assessment of vendors, examining key metrics related to Business Strategy and Product Satisfaction. This in-depth analysis empowers users to make well-informed decisions aligned with their requirements. Based on the evaluation, the vendors are then categorized into four distinct quadrants representing varying levels of success: Forefront (F), Pathfinder (P), Niche (N), or Vital (V).
Market Share Analysis
The Market Share Analysis is a comprehensive tool that provides an insightful and in-depth examination of the current state of vendors in the Capsicum Market. By meticulously comparing and analyzing vendor contributions in terms of overall revenue, customer base, and other key metrics, we can offer companies a greater understanding of their performance and the challenges they face when competing for market share. Additionally, this analysis provides valuable insights into the competitive nature of the sector, including factors such as accumulation, fragmentation dominance, and amalgamation traits observed over the base year period studied. With this expanded level of detail, vendors can make more informed decisions and devise effective strategies to gain a competitive edge in the market.
Key Company Profiles
The report delves into recent significant developments in the Capsicum Market, highlighting leading vendors and their innovative profiles. These include Bayer AG, Bejo Zaden B.V., East-West Seed, Enza Zaden Beheer B.V., Good Greens India Pvt. Ltd., High Mowing Organic Seeds, J.W. Jung Seed Company, Johnny's Selected Seeds, Levarht, Lipman Family Farms, Oakes Farms Inc., Park Seed, Inc., Pepper Joe's, Pero Family Farms Food Company, LLC, Richfield International Co., Ltd., Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V., Sakata Seed Corporation, Silva International by Universal Corporation, Southern Exposure Seed Exchange, Southern Paprika Limited (SPL) by Market Gardeners Limited (MG), Syngenta Crop Protection AG, Territorial Seed Company, The Global Green Company, W. Atlee Burpee Company, and West Coast Seeds.
Market Segmentation & Coverage
1. Market Penetration: It presents comprehensive information on the market provided by key players.
2. Market Development: It delves deep into lucrative emerging markets and analyzes the penetration across mature market segments.
3. Market Diversification: It provides detailed information on new product launches, untapped geographic regions, recent developments, and investments.
4. Competitive Assessment & Intelligence: It conducts an exhaustive assessment of market shares, strategies, products, certifications, regulatory approvals, patent landscape, and manufacturing capabilities of the leading players.
5. Product Development & Innovation: It offers intelligent insights on future technologies, R&D activities, and breakthrough product developments.
1. What is the market size and forecast of the Capsicum Market?
2. Which products, segments, applications, and areas should one consider investing in over the forecast period in the Capsicum Market?
3. What are the technology trends and regulatory frameworks in the Capsicum Market?
4. What is the market share of the leading vendors in the Capsicum Market?
5. Which modes and strategic moves are suitable for entering the Capsicum Market?