チョコレート市場の規模、シェア、動向および予測：製品タイプ、製品形態、用途、価格、流通、地域別、2026年～2034年

2025年の世界のチョコレート市場規模は1,716億米ドルと評価されました。今後について、IMARC Groupは、2026年から2034年にかけてCAGR 2.65％で推移し、2034年までに市場規模が2,186億米ドルに達すると予測しています。現在、北米が市場を独占しており、2025年には48.4%を超える大きな市場シェアを占めています。プレミアム製品やオーガニック製品に対する消費者の嗜好の高まり、健康効果への期待からダークチョコレートの需要が増加していること、フレーバーやパッケージングの革新、そして季節限定やギフト用チョコレートの人気上昇が、北米における市場の成長を後押ししています。

この市場は主に、プレミアムな職人製チョコレートに対する消費者の嗜好の変化によって牽引されています。品質と贅沢な味わいへのこだわり、さらに抗酸化物質含有量に関連する健康効果への期待からダークチョコレートの利用が増加していることが、世界のチョコレート市場の成長を後押ししています。また、消費者が倫理的な調達や環境に配慮した取り組みを求める中、持続可能でオーガニックな選択肢も市場の成長に寄与しています。風味、食感、パッケージングにおける革新は、ユニークなチョコレートを味わうことで異なる体験を求める傾向にある若い層を強く惹きつけています。また、バレンタインデーやハロウィンからクリスマスにかけての季節的な需要の増加に伴い、市場は拡大しています。都市化の進展や可処分所得の増加も、発展途上地域におけるチョコレートの消費の幅を広げ、世界の消費を補完しています。

米国では、消費者が持続可能性と品質を重視するようになるにつれ、職人の手によるもの、プレミアム製品、そして倫理的に調達された製品への嗜好が高まっており、これが市場に影響を与えています。例えば、2024年10月、高級チョコレートメーカーのリーダーであるゴディバは、米国ではこれまで販売されたことのないベルギー産キャンディやチョコレートのユニークなセレクションである、新限定版「ベルギー・ヘリテージ・コレクション」の発売を発表しました。このコレクションは、同社が約1世紀前に設立されたブリュッセルで、ゴディバが最も大切にしている独自のレシピを用いて作られた、12種類の個性的なチョコレートと菓子で構成されています。これと並行して、抗酸化物質を含むとされる健康効果への期待からダークチョコレートの需要が高まっており、市場での人気をさらに後押ししています。

チョコレート市場の動向：

風味と原材料の革新

消費者は、従来の商品を超えた、新しくエキゾチックな風味をますます求めています。これにより、スパイス、ハーブ、花、さらにはベーコンやチーズのような風味調味料といった、珍しい素材を配合したチョコレートが誕生しています。最近の調査によると、インド人の60％が直近の四半期にチョコレートを消費しており、そのかなりの割合が新しい風味を試してみたいと興味を示しています。これに加え、フルーツ、種子、ナッツなどの具材をチョコレートに組み込む傾向が高まっており、食感と栄養価を高めています。例えば、2024年1月、ハルディラム・ナグプールはインド市場でプレミアムチョコレートブランド「ココベイ」を立ち上げ、ユニークなフルーツやスパイスの風味を特徴とする100%純ココアチョコレートを提供しました。チョコレート市場力学によれば、これが重要な成長促進要因となっています。

ヴィーガンおよび植物由来チョコレートの台頭

品質や味を損なわない乳製品不使用の代替品に対する需要の高まりが、市場の成長を後押ししています。また、ココナッツミルク、オーツミルク、アーモンドミルクなどの植物性ミルク代替品を使用したチョコレートの開発においても、著しい成長が見られています。ある調査によると、Z世代の8.5％（約570万人）とミレニアル世代の9.5％が、自身をヴィーガンまたはベジタリアンと認識しています。これらの統計は、若い世代の間で植物性食や肉を使わない代替食品への動向が高まっていることを示しています。さらに、ブルームバーグ・インテリジェンスのレポートによると、植物性食品の売上高は2030年までに5倍に増加すると予想されています。チョコレート市場の動向を見ると、各ブランドはこの層にアピールするために天然甘味料や倫理的に調達されたカカオを使用しており、チョコレート業界において持続可能で健康志向の製品に対する消費者の需要が高まっていることを反映しています。例えば、2024年5月、フェレロはイタリアで植物由来のヌテラを発売すると発表しました。フレキシタリアンや乳糖不耐症の消費者をターゲットとしたこの新しいビーガン認証のチョコレートスプレッドは、レシピにパーム油を残しつつ、粉乳を植物由来の原料に置き換えています。

健康志向の選択肢の増加

消費者の健康意識が高まるにつれ、より健康的な原材料を使用したチョコレート製品への需要が増加しています。アクセンチュアによる最近の調査では、経済的な圧力や財政的な課題がある中でも、健康とフィットネスは食料品や家庭用洗剤と同等の必須支出と見なされていることが明らかになりました。回答者の66％が経済的な負担を感じていると報告しているにもかかわらず、実に80％が健康関連分野への支出を維持または増加させる意向を示しました。さらに、スーパーフード、プロバイオティクス、植物由来の代替品などの機能性成分を取り入れたチョコレート製品への関心も高まっています。例えば、2024年1月、ファザー社はシンガポールで、「空気から抽出したタンパク質」を使用した世界初のチョコレート製品「ソレイン（Solein）」を発売しました。この革新的なチョコレートは鉄分と食物繊維が豊富で、ヴィーガンや健康志向の消費者をターゲットとしています。「Taste the Future」と名付けられたこの製品は、食感を引き立てるためにオーツパフを配合しており、より健康的な食品を求める幅広い層へのアピールを目指しています。

目次

第1章 序文

第2章 調査範囲と調査手法

• 調査の目的
• ステークホルダー
• データソース
  • 一次情報
  • 二次情報
• 市場推定
  • ボトムアップアプローチ
  • トップダウンアプローチ
• 予測手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 イントロダクション

第5章 世界のチョコレート市場

• 市場概要
• 市場実績
• COVID-19の影響
• 市場予測

第6章 市場内訳：製品タイプ別

• ホワイトチョコレート
• ミルクチョコレート
• ダークチョコレート
• その他

第7章 市場内訳：製品形態別

• 成形品
• カウントライン
• その他

第8章 市場内訳：用途別

• 食品
  • メジャータイプ
    • ベーカリー製品
    • 砂糖菓子類
    • デザート
    • その他
• 飲料
• その他

第9章 市場内訳：価格帯別

• 日常用チョコレート
• プレミアムチョコレート
• 季節限定チョコレート

第10章 市場内訳：流通別

• 直接販売（B2B）
• スーパーマーケット・ハイパーマーケット
• コンビニエンスストア
• オンラインストア
• その他

第11章 市場内訳：地域別

• 北米
  • 米国
  • カナダ
• アジア太平洋
  • 中国
  • 日本
  • インド
  • 韓国
  • オーストラリア
  • インドネシア
  • その他
• 欧州
  • ドイツ
  • フランス
  • 英国
  • イタリア
  • スペイン
  • ロシア
  • その他
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
  • その他
• 中東・アフリカ

第12章 SWOT分析

第13章 バリューチェーン分析

第14章 ポーターのファイブフォース分析

第15章 価格指標

第16章 競合情勢

• 市場構造
• 主要企業
• 主要企業プロファイル
  • Arcor
  • Barry Callebaut
  • Chocoladefabriken Lindt & Sprungli AG
  • Chocolaterie Guylian
  • Ferrero International
  • Mars Incorporated
  • Meiji Co. Ltd.
  • Mondelez International Inc.（Kraft Foods）
  • Moonstruck Chocolate Company
  • Nestle S.A.
  • The Hershey Company