海藻市場の規模、シェア、動向および予測：環境、製品、用途、地域別、2026年～2034年

2025年の世界の海藻市場規模は97億米ドルと評価されました。今後について、IMARC Groupは、2026年から2034年にかけてCAGR 7.76％で推移し、2034年までに市場規模が191億米ドルに達すると予測しています。現在、アジア太平洋地域は海藻市場シェアの63.0%を占めており、これは同地域における海藻の栽培と消費の長い歴史、豊富な沿岸資源と好ましい気候条件、健康効果に対する意識の高まり、技術の進歩、および地域政府の支援に支えられています。

世界の海藻市場は著しい成長を遂げており、その主な要因は植物由来製品に対する消費者需要の高まりにあります。より健康的で持続可能な食品への移行が進む中、豊富な栄養素と環境面での利点が認められている海藻が、市場の需要を加速させています。世界銀行の2023年報告書は、海藻養殖が持続可能な未来に貢献し得ると強調しており、2030年までにさらに118億米ドルの成長が見込まれる10の新興市場を特定しています。さらに、世界の海藻市場規模は過去20年間で3倍に拡大し、2000年の50億米ドルから2021年には170億米ドルへと成長しました。また、植物由来の食事法の人気上昇や、様々な食品への海藻の活用を背景に、欧米諸国における海藻の消費量は著しく増加しています。料理における海藻の汎用性と健康効果により、幅広い消費者層を引き続き惹きつけており、これが市場のさらなる成長を後押ししています。

米国の海藻市場は、いくつかの主要な要因に牽引され、著しい成長を遂げています。植物由来かつ持続可能な食品に対する消費者の需要が顕著に増加したことで、海藻の消費量が急増しています。様々な料理への応用における海藻の汎用性と、その高い栄養価が相まって、健康志向の消費者層の間でさらに人気が高まっています。さらに、炭素固定への寄与や栽培に必要な淡水が最小限であるといった海藻の環境面での利点に対する認識の高まりは、環境に優しい製品を好む消費者の傾向と合致しています。この相乗効果が、市場の上昇傾向に寄与しています。加えて、海藻の養殖および加工技術の進歩により、生産効率と製品品質が向上しており、これが海藻市場の成長を後押ししています。食品以外の分野、すなわち化粧品、医薬品、農業などにおける海藻の用途拡大も、市場の成長を牽引する上で重要な役割を果たしています。

海藻市場の動向：

飲食品業界における需要の高まり

飲食品業界における海藻への需要増加は、栄養価が高く持続可能な食品を求める健康志向の消費者によって牽引されています。海藻は汎用性が高く、スナック、調味料、寿司において、風味増強剤、食感改良剤、あるいは単体素材として使用できるため、海藻市場の展望を明るくしています。これに加え、海藻調味料が、他の抗生物質よりも速効性があるため、咳、発熱、真菌感染症などの治療に用いられるケースが増加しており、市場全体に好影響を与えています。研究によると、食事に海藻を取り入れることで、栄養素の体内利用率が最大40％向上する可能性があります。さらに、主要な市場プレイヤー各社は、消費者に高品質な海藻製品を提供するため、海藻栽培技術に多額の投資を行っています。例えば、WavePureは、米国の世界の食品企業であるカーギル社が展開する海藻粉末シリーズであり、化学的改変を一切行わずに採取された天然の海藻を原料としています。カーギル社のWavePure ADGは、グラシラリア属の海藻をブレンドしたもので、乳製品や植物由来の乳製品代替品において、安定性を維持し、優れたコクと口当たりをもたらすのに役立ちます。

健康効果に対する認識の高まり

ビタミン、ミネラル、抗酸化物質を豊富に含む海藻の栄養価に対する認識の高まりが、海藻市場のシェア拡大を後押ししています。海藻は、必須ビタミン、ミネラル、食物繊維、および生物活性化合物を豊富に含むことで知られています。オメガ-3脂肪酸（重量比最大40％）およびオメガ-6脂肪酸（重量比最大10％）は、海藻に多量に含まれる多価不飽和脂肪酸の一部です。さらに、ポリフェノール、ステロール、およびコレステロール低下作用を持つフコキサンチンを含む色素も豊富に含まれています。研究によると、海藻の摂取は、免疫機能、腸内環境、心血管の健康、さらにはがん予防にも良い影響を与える可能性があります。例えば、ポルトガルのコインブラ大学とアヴェイロ大学の研究者らが実施した新たな研究では、創薬や革新的な製品開発において、海藻由来の栄養素が有望な役割を果たすことが示されました。この研究では、海藻エキスが医薬品として認められ、市場で市販されるに至るまでの全プロセスが解説されています。

医薬品および化粧品分野における用途の拡大

海藻エキスの有益な特性による製薬・化粧品業界での新たな応用は、海藻市場の展望を形作るもう一つの重要な成長要因となっています。海藻には、フロロタンニン、フコイダン、アルギン酸塩などの生物活性化合物が豊富に含まれており、これらは抗酸化作用、抗炎症作用、保湿作用を有しています。さらに、様々な製薬会社やニュートラシューティカル企業が、医薬品やサプリメントを開発するために、海藻の薬効の可能性をますます探求しています。例えば、非アルコール性脂肪性肝疾患の治療を目的として、ICAR-中央海洋水産研究所（CMFRI）が海藻から開発した特許取得済みのニュートラシューティカル製品「CadalminTM LivCure」エキスが、まもなく市場に登場します。この製品の生物活性成分は特定の海藻に由来するものであり、完全に天然由来です。本製品はCMFRIが開発した9番目の栄養補助食品であり、肝臓の健康増進を目的として、環境に優しいグリーンテクノロジーを用いて設計されています。これに加え、カロテノイド、アミノ酸、色素、多糖類、ストーンマンなど、海藻からは様々な有益な代謝物が得られています。これらの代謝物は、保湿剤、しわ防止剤、肌質改善剤、日焼け止めなど、様々なスキンケア製品に広く活用されています。

目次

第1章 序文

第2章 調査範囲と調査手法

• 調査の目的
• ステークホルダー
• データソース
  • 一次情報
  • 二次情報
• 市場推定
  • ボトムアップアプローチ
  • トップダウンアプローチ
• 予測手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 イントロダクション

第5章 世界の海藻市場

• 市場概要
• 市場実績
• COVID-19の影響
• 市場予測

第6章 市場内訳：環境別

• 養殖
• 野生採取

第7章 市場内訳：製品別

• 赤
• ブラウン
• グリーン

第8章 市場内訳：用途別

• 加工食品
• 直接的な人的消費
• 親水性コロイド
• 肥料
• 飼料添加物
• その他

第9章 市場内訳：地域別

• アジア太平洋
  • 中国
  • インドネシア
  • フィリピン
  • 韓国
  • マレーシア
  • ベトナム
  • その他
• 北米
  • 米国
  • カナダ
• 欧州
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
  • ロシア
  • その他
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
  • アルゼンチン
  • チリ
  • ペルー
  • その他
• 中東・アフリカ
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦
  • 南アフリカ
  • その他

第10章 SWOT分析

第11章 バリューチェーン分析

• 原材料サプライヤー
• 農家
• プロセス
• 貿易業者・卸売業者
• 小売業者
• エンドユーザー

第12章 ポーターのファイブフォース分析

第13章 価格分析

• 主要価格指標
• 価格構造
• マージン分析

第14章 競合情勢

• 市場構造
• 主要企業
• 主要企業プロファイル
  • Acadian Seaplants Limited
  • Cargill Incorporated
  • DuPont de Nemours, Inc.
  • Irish Seaweeds
  • Leili
  • Mara Seaweeds
  • Qingdao Gather Great Ocean Algae Industry Group（GGOG）