スーパーフード市場の規模、シェア、動向および予測：製品タイプ、用途、流通チャネル、地域別、2026年～2034年

スーパーフード市場の規模は、2025年に1,877億米ドルと評価され、2034年までに2,722億米ドルに達すると予測されています。

• 2026年から2034年にかけて、市場はCAGR 4.20％で成長すると推定されています。
• 主な成長要因としては、健康意識の高まり、栄養価の高い食品への需要、および植物由来の食事への関心などが挙げられます。
• 製品タイプ別では、フルーツセグメントがスーパーフード市場を牽引し、約29.6％のシェアを占めています。
• 地域別では、北米が市場シェアの39.8%を占め、最大のシェアを占めています。

健康とウェルネスにおけるメリットに対する消費者の知識の向上、および抗酸化物質が豊富なスーパーフードへの需要の高まりが、スーパーフード市場を牽引しています。人々が全体的な健康増進に努めるにつれ、基本的な栄養以上の機能的な健康効果をもたらす栄養価の高い食事への需要が高まっています。ビタミン、ミネラル、抗酸化物質、その他の有益な成分を豊富に含むスーパーフードは、慢性疾患の治療、免疫システムの強化、長期的な健康の促進に不可欠であると考えられています。例えば、2024年に500人の参加者を対象に行われた研究では、ブルーベリーやケールなどのスーパーフードを豊富に含む食事により、心血管疾患の発症率が20％減少したことが示されました。主に生活習慣病の増加に後押しされたこの消費者の食習慣の変化は、小売、外食産業、栄養補助食品など、様々な業界におけるスーパーフードへの需要拡大を牽引しています。

米国におけるオーガニック・スーパーフード市場は、目覚ましいイノベーション、充実した消費者教育、そして流通チャネルの広範な構築により、急成長しています。米国の主要企業は、革新的なスーパーフード原料を開発するために研究開発（R&D）に多額の投資を行っています。こうした取り組みにより、自然由来、植物由来、そしてオーガニックな原料を求める顧客の進化するニーズに応えることが可能になっています。スーパーフードは、一般小売店、健康食品店、インターネットプラットフォームなどでますます入手しやすくなり、そのアクセス性が大幅に向上しています。例えば、2024年にゼビア（Zevia）はウォルマートとの提携を大幅に拡大し、販売店舗数を800店から4,300店へと増やしました。この増加は、過去2年間にウォルマート店舗内で売上が著しく伸びたことに直接起因しています。また、健康の専門家やウェルネス分野のインフルエンサーも、市場需要の高まりに寄与しています。彼らは、スーパーフードに関連する数多くの健康効果について、人々に効果的に情報を伝えています。

スーパーフード市場の動向：

植物性食の消費拡大と環境持続可能性への意識の高まり

環境の持続可能性に対する意識が高まっている今日の消費者は、市場を好影響で形作る重要な原動力となっています。畜産、森林伐採、天然資源の枯渇に対する懸念の高まりにより、植物由来のスーパーフードの人気が急上昇しています。スーパーフードは一般的に、動物性食品に比べて環境への悪影響が少ないと考えられています。例えば、グッド・フード・インスティテュートによると、2021年には植物由来食品の売上高が食品全体の売上高の3倍のペースで伸び、スーパーフードの収益をさらに押し上げました。ヴィーガンやベジタリアンの増加に伴い、タンパク質、オメガ3脂肪酸、鉄分が豊富で高く評価されているキヌア、チアシード、ケールなどの栄養価の高い食品への需要が高まっています。BBCの報道によると、アフリカ系アメリカ人の8％が厳格なヴィーガンまたはベジタリアンと自認しており、他の報告では、アフリカ系アメリカ人が「国内で最も急速に増加しているヴィーガン人口」であるとされています。

スポーツ栄養におけるスーパーフード：市場展望

市場の拡大を後押しするその他の重要な要因としては、予防医療に関する知識の向上や、より健康志向の選択肢がライフスタイルとして受け入れられていることが挙げられます。予防医療の価値に対する人々の意識が高まるにつれ、免疫力を高め、心臓病、糖尿病、がんなどの慢性疾患の発症リスクを低減するスーパーフードへの需要が高まっています。インド・ブランド・エクイティ財団（IBEF）は、フィットネス、ウェルネス、食品・サプリメント、早期診断のための健康管理などを網羅する予防医療市場が、CAGR約22％で成長すると予測しています。インドのヘルスケア系スタートアップ企業には、1億5,000万米ドルを超える投資が行われています。これはスーパーフード市場の統計をさらに押し上げる要因となっています。不健康な食習慣による肥満率の上昇も、市場にとっては朗報です。健康的なスポーツやフィットネス活動に関心を持つ人々が増えるにつれ、活動レベルの向上も機能性食品におけるスーパーフードの需要を牽引しています。スーパーフードの日常的な摂取や、朝のスムージー、昼間のスナック、夕食のサラダの増加も、いずれも市場の成長に寄与しています。

革新的な製品開発とマーケティング戦略

ケールチップスやキヌアパフなど、スーパーフードを配合したスナックへの需要の高まりが、市場の拡大を牽引しています。食品メーカーや生産者は、変化する消費者の嗜好や食の動向に応えるため、常にスーパーフードをベースとした新製品の開発に注力しています。グリーンジュースやアサイースムージーなどのスーパーフードドリンクは、健康志向の顧客の間で人気を集めています。例えば、2024年2月、アレルゲンフリースナックの上位14ブランドに名を連ねる英国の有力ブランド「クリエイティブ・ネイチャー」は、ヴァージン・アトランティック航空限定で初の塩味商品を発売しました。プレミアムクラスおよびビジネスクラスの乗客は、「Sizzling BBQ Light」と「Crispy Thins」を購入できるようになります。同社は現在、世界18カ国で販売を行っており、これは市場基盤を拡大するための新たな戦略の一つに過ぎません。これは、今後数年間のスーパーフード市場の予測に影響を与えると見込まれています。ウェルネス系インフルエンサー、栄養の専門家、著名人らが、ソーシャルメディア上でスーパーフードに関するレシピや料理のアイデア、成功事例を投稿しており、市場の展望は明るいものとなっています。統計によると、2022年4月から2023年4月の間に、ソーシャルメディアの新規ユーザー数は1億5,000万人増加し、前年比3.2％の成長を記録しました。主要企業は、栄養の専門家と協力し、科学的研究を活用してスーパーフードの効能をアピールしています。

目次

第1章 序文

第2章 調査範囲と調査手法

• 調査の目的
• ステークホルダー
• データソース
  • 一次情報
  • 二次情報
• 市場推定
  • ボトムアップアプローチ
  • トップダウンアプローチ
• 予測手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 イントロダクション

第5章 世界のスーパーフード市場

• 市場概要
• 市場実績
• COVID-19の影響
• 市場予測

第6章 市場内訳：製品タイプ別

• 果物
• 野菜
• 穀物・種子
• ハーブ・根菜類
• 肉類
• その他

第7章 市場内訳：用途別

• ベーカリーおよび菓子類
• 飲料
• サプリメント
• コンビニエンスフード／即食食品
• その他

第8章 市場内訳：流通チャネル別

• スーパーマーケット・ハイパーマーケット
• コンビニエンスストア
• 専門店
• 個人経営の小規模食料品店
• オンライン販売
• その他

第9章 市場内訳：地域別

• 北米
  • 米国
  • カナダ
• アジア太平洋
  • 中国
  • 日本
  • インド
  • 韓国
  • オーストラリア
  • インドネシア
  • その他
• 欧州
  • ドイツ
  • フランス
  • 英国
  • イタリア
  • スペイン
  • ロシア
  • その他
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
  • その他
• 中東・アフリカ
  • トルコ
  • サウジアラビア
  • その他

第10章 SWOT分析

第11章 バリューチェーン分析

第12章 ポーターのファイブフォース分析

第13章 価格分析

• 主要価格指標
• 価格構造
• マージン分析

第14章 競合情勢

• 市場構造
• 主要企業
• 主要企業プロファイル
  • Archer-Daniels-Midland Company
  • Creative Nature Ltd.
  • Del Monte Pacific Limited
  • Healthy Truth
  • Nature's Superfoods LLP
  • Navitas LLC
  • Nutrisure Limited（Supernutrients）
  • Rhythm Superfoods LLC
  • Suncore Foods Inc
  • Sunfood Corporation
  • Superlife Co. Pte. Ltd