日本の冷凍水産物市場レポート：タイプ別、流通チャネル別、セクター別、2026年～2034年

2025年、日本の冷凍水産物市場規模は8億2,530万米ドルに達しました。今後、IMARC Groupは、2034年までに市場規模が10億910万米ドルに達し、2026年から2034年にかけてCAGR2.19％で成長すると予測しています。

魚、魚のフィレ、エビ、車エビ、貝類などの水産物は、冷凍処理を施されたものを「冷凍水産物」と呼びます。冷凍処理は、水産物の安全な取り扱いと輸送を可能にし、病原菌、寄生虫、その他の有害な微生物の増殖を防ぐことで、食中毒のリスクを低減します。そのため、これらの製品は新鮮で健康的、かつ風味豊かであり、非冷凍の水産物と比較して栄養価もほぼ同等です。また、血圧を下げたり、心臓疾患のリスクを軽減したりする効果があり、全体的な保存期間を延ばすような包装が施されているため、手頃な価格での入手可能性も高まっています。

日本は現在、世界最大級の水産物市場の一つとなっています。現在、同国は世界における一人当たりの水産物消費量で第2位にランクされています。日本における水産物の消費量は、特にエビを中心に、今後さらに増加すると予想されています。日本の冷凍水産物市場の成長を牽引するもう一つの主要因は、健康食品への需要の高まりです。日本は他国に比べて人口の高齢化が急速に進んでおり、コレステロール低下効果や微量栄養素、必須脂肪酸などの健康効果をもたらす冷凍水産物への需要は、今後さらに高まると予想されます。さらに、少人数世帯や単身世帯の増加、および働く女性の増加も、国内の冷凍水産物産業を後押ししています。市場の成長を促進すると予想されるその他の要因としては、即席食品・半加工品・調理が簡単な魚介類製品といった便利な商品の増加動向、ライフスタイルの変化、新製品の発売、製品のプレミアム化、医療費の増加などが挙げられます。

IMARC Groupの最新レポートは、日本の冷凍水産物市場に関するあらゆる重要な側面を網羅し、深い洞察を提供しています。内容は、市場のマクロ的な概要から、業界の業績に関するミクロ的な詳細、最近の動向、主要な市場促進要因・課題、SWOT分析、ポーターのファイブフォース分析、バリューチェーン分析などに及びます。本レポートは、起業家、投資家、研究者、コンサルタント、ビジネス戦略家、および日本冷凍水産物市場に何らかの利害関係を有する方、あるいは同市場への参入を計画されているすべての方にとって必読の資料です。

目次

第1章 序文

第2章 調査範囲と調査手法

• 調査の目的
• ステークホルダー
• データソース
  • 一次情報
  • 二次情報
• 市場推定
  • ボトムアップアプローチ
  • トップダウンアプローチ
• 予測手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 イントロダクション

第5章 日本の冷凍水産物市場

• 市場概要
• 市場実績
• COVID-19の影響
• 市場内訳：タイプ別
• 市場内訳：流通チャネル別
• 市場内訳：セクター別
• 市場予測
• SWOT分析
• バリューチェーン分析
• ポーターのファイブフォース分析
• 価格分析

第6章 市場内訳：タイプ別

• 太平洋サケ
• マグロ（メバチ）
• サバ
• マグロ（キハダマグロ）
• オクトパス
• カニ
• マス
• コウイカ
• ジャックマッカレルおよびアジ
• その他の冷凍魚

第7章 市場内訳：流通チャネル別

• スーパーマーケット・ハイパーマーケット
• コンビニエンスストア
• 専門小売店
• オンライン
• その他

第8章 市場内訳：セクター別

• 小売向け
• 法人向け

第9章 競合情勢

• 市場構造
• 主要企業
• 主要企業プロファイル
  • Kibun Foods Inc.
  • Nippon Suisan Kaisha, Ltd.
  • Marudai Food Co. Ltd.
  • Maruha Nichiro Corporation