日本のクラフトビール市場レポート：製品タイプ別、年齢層別、流通チャネル別、地域別、2026年～2034年

日本のクラフトビール市場規模は2025年に90億米ドルに達しました。市場は2034年までに249億米ドルに達すると予測されており、2026年から2034年にかけてCAGR11.62％で成長する見込みです。アルコール消費量の増加、バーやパブの増加、クラフトビール醸造所にとってのプラットフォームとなるクラフトビールイベントやフェスティバルの増加などが、市場を牽引する主な要因の一部です。

クラフトビールとは、独立した醸造所が伝統的かつ革新的な醸造法を用いて製造するビールの種類を指します。品質、風味、独自性を重視することで知られ、大麦などの麦芽やホップといった高品質な原料を選別し、粉砕して水と酵母と混合し、発酵させてアルコールを生成します。ペールエール、インディアペールエール（IPA）、スタウト、ポーターなど、様々な種類が提供されています。単独で楽しむことも、様々な料理と組み合わせることもでき、異なる風味を引き立て、高めます。原料として使用されるホップや麦芽は、地元の農家が栽培・販売しているため、農業分野の発展にも寄与しています。さらに、クラフトビールは地域経済に貢献し、持続可能性を促進するため、日本国内での需要が高まっています。

日本のクラフトビール市場の動向：

パブの増加傾向

パブの新規出店増加が、日本の市場に好影響を与えています。業界レポートによると、2025年5月5日現在、日本のパブ数は2,925軒で、2023年比3.69％の成長を示しています。都市部や郊外でパブが増えるにつれ、多様なクラフトビールへのアクセスと認知度が高まっています。これらのパブでは、地ビールや職人技による醸造に重点を置くことが多く、人々が新たな風味やスタイルを探求するきっかけとなっています。また、小規模で独立した醸造所が独自の製品をより広い顧客層に紹介する場としても機能しています。カジュアルで社交的なパブの雰囲気は、プレミアムで体験型の飲酒を求める若い世代を惹きつけ、需要をさらに押し上げています。さらに、多くのパブが地元の醸造所と提携し、試飲イベントを開催したり、季節限定や数量限定のバッチを宣伝したりしています。

味の革新

味の革新が市場の成長を後押ししています。醸造所では、ゆず、抹茶、わさびといった地元の食材を用いたユニークな風味のプロファイルを創出する実験が進められています。このアプローチは日本の文化を反映するだけでなく、競合の激しい市場において日本のクラフトビールを差別化しています。新たな醸造所の設立は、実験のためのスペースと資源を提供することで、この動向を支えています。2024年1月、グレートデーンブルーイングジャパンは仙台市に新設した醸造所の正式稼働を開始いたしました。日本事業では地元醸造の2銘柄、アンバーエールと看板商品グレートラガーの提供を開始しております。グレートラガー（アルコール度数5.1%）は、ほのかなキャラメル風味とドライな後味が特徴です。シェフや食品ブランドとのコラボレーションも、顧客を驚かせ喜ばせる新たな風味の組み合わせを生み出しています。こうした創造的な取り組みが、クラフトビールを若い世代や従来ビールを飲まなかった層にも広める一助となっています。

小売店舗の拡大

小売店舗の拡大が市場成長を牽引しています。IMARCグループによると、2024年の日本小売市場規模は1兆7,797億円に達しました。スーパーマーケット、コンビニエンスストア、専門店では多様なクラフトビールが提供され、小規模醸造所が新規顧客を獲得する一助となっています。オンライン小売プラットフォームも重要な役割を果たしており、消費者が全国からクラフトビールを探索・購入できる環境を提供しています。クラフトビールへの需要が高まる中、より多くの小売業者が地元醸造所のビールに棚スペースを割くようになっています。この可視性の向上はブランド認知度を高め、消費者の試飲意欲を促進しています。デパートや駅構内店舗におけるビール専門コーナーの増加は、衝動買いを後押ししています。小売チェーンは季節限定や地域限定のクラフトビールを積極的にプロモーションし、売上拡大を図っています。

日本のクラフトビール市場セグメンテーション：

製品タイプ別分析：

• エール
• ラガー
• その他

年齢層別分析：

• 21～35歳
• 40～54歳
• 55歳以上

流通チャネル別分析：

• オントレード
• オフトレード

地域別分析：

• 関東地方
• 近畿地方
• 中部地方
• 九州・沖縄地方
• 東北地方
• 中国地方
• 北海道地方
• 四国地方
• 本レポートでは、関東地方、近畿地方、中部地方、九州・沖縄地方、東北地方、中国地方、北海道地方、四国地方といった主要な地域市場すべてについて、包括的な分析を提供しております。

競合情勢：

• 本レポートでは、日本のクラフトビール市場における競合情勢についても包括的な分析を提供しております。市場構造、主要企業のポジショニング、主要成功戦略、競争ダッシュボード、企業評価クアドラントなどの競合分析がレポートで取り上げられております。また、主要企業すべての詳細なプロファイルも提供されております。

本レポートで回答する主な質問

• 1.クラフトビールとは何ですか？
• 2.日本のクラフトビール市場の規模はどの程度ですか？
• 3. 2026年から2034年にかけての日本のクラフトビール市場の予想成長率はどの程度でしょうか？
• 4.日本クラフトビール市場を牽引する主な要因は何ですか？

目次

第1章 序文

第2章 調査範囲と調査手法

• 調査の目的
• ステークホルダー
• データソース
• 市場推定
• 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 日本のクラフトビール市場：イントロダクション

• 概要
• 市場力学
• 業界動向
• 競合情報

第5章 日本のクラフトビール市場：情勢

• 過去および現在の市場動向（2020年～2025年）
• 市場予測（2026年～2034年）

第6章 日本のクラフトビール市場：製品タイプ別内訳

• エール
• ラガー
• その他

第7章 日本のクラフトビール市場：年齢層別内訳

• 21～35歳
• 40～54歳
• 55歳以上

第8章 日本のクラフトビール市場：流通チャネル別内訳

• オントレード
• オフトレード

第9章 日本のクラフトビール市場：地域別内訳

• 関東地方
• 近畿地方
• 中部地方
• 九州・沖縄地方
• 東北地方
• 中国地方
• 北海道地方
• 四国地方

第10章 日本のクラフトビール市場：競合情勢

• 概要
• 市場構造
• 市場企業のポジショニング
• 主要成功戦略
• 競合ダッシュボード
• 企業評価クアドラント

第11章 主要企業のプロファイル

第12章 日本のクラフトビール市場：産業分析

• 促進要因・抑制要因・機会
• ポーターのファイブフォース分析
• バリューチェーン分析

第13章 付録