クラウドキッチンの市場規模、シェア、動向および予測：タイプ別、製品タイプ別、性質別、地域別、2026年から2034年

世界のクラウドキッチン市場規模は、2025年に855億米ドルと評価されました。今後の見通しとして、IMARCグループは2026年から2034年にかけてCAGR 9.00％を示し、2034年までに1,857億米ドルに達すると予測しております。アジア太平洋地域は現在、共同キッチンスペースの動向、サブスクリプションモデルの発展、調理・清掃・包装など様々な業務へのロボット工学および人工知能（AI）の統合といった要因により、市場を牽引しております。

世界のクラウドキッチン市場の見通しにおける主要な市場促進要因は、食事の消費における利便性に対する消費者の嗜好の高まりです。都市部の生活リズムが加速し日常が慌ただしくなる中、時間と労力を節約できるフードデリバリーサービスを利用する人が増加しています。クラウドキッチンは、店内飲食スペースを設けずデリバリー専用メニューを提供することで、このニーズに応えています。これにより業務効率化と待ち時間短縮を実現し、デジタルプラットフォームを通じた多様な料理へのアクセスを可能に。迅速かつ柔軟な食事体験を求める現代の期待に沿った形態です。オンライン注文の普及がこの動向を後押しし、消費者と飲食起業家の双方にとって魅力的な解決策となっています。

米国におけるクラウドキッチンの市場拡大の主な要因は、デジタル食品注文の需要増加であり、そのシェアは88.43%と非常に高い水準にあります。消費者の70%が過去1ヶ月間に配達注文を利用したと報告しており、アプリベースおよびオンラインプラットフォームへの移行が明確に示されています。消費者は、時間効率とテクノロジーを活用したサービスを重視する文化に合致し、これらのプラットフォームが提供するスピード、カスタマイズ性、利便性を高く評価しています。サードパーティのデリバリーアプリの台頭は、実店舗を必要としない仮想レストランブランドの参入障壁も低下させました。様々な年齢層や地域でデジタル化の普及が進む中、クラウドキッチンはこの動向を活かし、モバイル端末から直接、迅速で柔軟、かつ非接触の食事体験を提供しています。

クラウドキッチンの市場動向：

オンライン食品配達プラットフォームの浸透拡大

スマートフォンを通じて革新的な料理や飲食店を提供するオンラインフードデリバリープラットフォームの世界の普及は、クラウドキッチン業界に好影響を与えています。さらに、多様な個人の嗜好や好みに応えるためのメニューのカスタマイズや季節限定メニューの導入といった新たな動向も、市場成長を促進する要因となっています。例えば、Zomatoが発表した報告書によると、インドのフードデリバリープラットフォームは月間アクティブユーザー数が8,000万人を超え、今後数年間で2億人に達する目標を掲げています。加えて、インターネット普及率の向上と簡素化された電子バンキングシステムの発展が、クラウドキッチンの市場見通しを大きく推進すると予想されます。国際電気通信連合（ITU）によれば、2024年には世界人口の68％がインターネットを利用可能であり、これは55億人に相当します。2023年の65％から大幅な増加を記録しています。

急速な都市化とライフスタイルの変化

都市化の進展、労働人口の増加、個人の多忙な生活リズムといった新たな動向が、即食食品（RTE）の需要を押し上げており、これが市場の成長を主に牽引しています。国連の予測によれば、2050年までに世界人口の68％が都市部に居住すると見込まれています。これに加え、消費者に便利な食事体験を提供する先進的なクラウドキッチンの発展が、世界市場に好影響を与えています。例えば、米国に拠点を置くデリバリーキッチン、物流、近隣ハブの運営会社であるアラビック・リーフ・テクノロジーズは、中東および北アフリカ地域のレストランおよびブランドネットワーク向けにクラウドキッチンの立ち上げ計画を発表しました。さらに、記録的な速さと手頃な価格で食事が配達される利便性により、オンライン注文数が増加し、クラウドキッチン市場の成長をさらに加速させています。

技術とデータ分析の進歩

クラウドキッチン市場概要によれば、業務の最適化、配達サービスの向上、顧客体験のパーソナライズ化を目的とした技術とデータ分析の継続的な進歩が、市場成長を大きく牽引しております。このため、世界のデータ分析市場は2024年に742億6,000万米ドルに達し、2025年から2033年にかけてCAGR23.12％で成長すると予測されております。さらに、人工知能（AI）などの先進技術をフードデリバリーアプリやオンライン注文プラットフォームに統合し、リアルタイム追跡による効率性向上と個別体験の強化を図る取り組みも、クラウドキッチンの市場需要を刺激しています。例えば、Swiggy社はGaruda Aerospace社と提携し、インド・カルナータカ州のバンガロール市およびデリー首都圏地域において、ドローンを活用した食料品配達サービスを開始しました。

目次

第1章 序文

第2章 調査範囲と調査手法

• 調査の目的
• ステークホルダー
• データソース
  • 一次情報
  • 二次情報
• 市場推定
  • ボトムアップアプローチ
  • トップダウンアプローチ
• 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 イントロダクション

第5章 世界のクラウドキッチン市場

• 市場概要
• 市場実績
• COVID-19の影響
• 市場予測

第6章 市場内訳：タイプ別

• 独立型クラウドキッチン
• 共同調理場／共有キッチン
• キッチンポッド

第7章 市場内訳：製品タイプ別

• バーガーとサンドイッチ
• ピザとパスタ
• チキン
• シーフード
• メキシコ料理とアジア料理
• その他

第8章 市場内訳：性質別

• フランチャイズ
• 独立型

第9章 市場内訳：地域別

• 北米
  • 米国
  • カナダ
• アジア太平洋地域
  • 中国
  • 日本
  • インド
  • 韓国
  • オーストラリア
  • インドネシア
  • その他
• 欧州
  • ドイツ
  • フランス
  • 英国
  • イタリア
  • スペイン
  • ロシア
  • その他
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
  • その他
• 中東・アフリカ

第10章 SWOT分析

第11章 バリューチェーン分析

第12章 ポーターのファイブフォース分析

第13章 価格分析

第14章 競合情勢

• 市場構造
• 主要企業
• 主要企業のプロファイル
  • CloudKitchens
  • DoorDash Inc.
  • Kitchen United
  • Kitopi Catering Services LLC
  • Lightspeed Commerce Inc.
  • PAR Technology Corporation
  • POSist Technologies Private Limited
  • Rebel Foods
  • Starbucks Coffee Company
  • Swiggy Platform
  • Toast Inc.