生鮮食品輸送市場規模、シェア、動向および予測：種類別、輸送モード別、地域別、2026-2034年

世界の生鮮食品輸送市場規模は、2025年に212億米ドルと評価されました。今後の見通しとして、IMARCグループは2034年までに329億米ドルに達し、2026年から2034年にかけてCAGR 5.00％を示すと予測しております。アジア太平洋地域は現在、市場を独占しており、2025年には35.0％を超える大きな市場シェアを占めています。加工食品への需要の高まり、自然食品や植物性食品の受け入れ拡大、モノのインターネット（IoT）技術の統合などが、生鮮食品輸送市場のシェア拡大を牽引する主な要因です。

生鮮食品輸送市場は、生鮮・冷凍食品に対する世界の需要の増加、コールドチェーン物流の進歩、そしてECによる食料品配送の拡大によって牽引されています。都市化の進展と、生鮮野菜・果物、乳製品、肉類、魚介類に対する消費者の嗜好変化は、効率的な温度管理輸送を必要としています。厳格な食品安全規制は厳密な監視と順守を義務付けており、冷蔵物流への投資を促進しています。IoTベースの追跡システム、GPS、AI駆動型物流などの技術革新は、サプライチェーンの効率化と廃棄物の削減に貢献しています。さらに、国際貿易の拡大と世界の化は、途切れのない生鮮食品輸送の必要性を高めています。クイックコマース、ミールキットサービス、オンライン食品配達サービスの成長は、世界的に信頼性と効率性を兼ね備えたコールドチェーンソリューションへの需要をさらに加速させています。

米国における生鮮食品輸送市場は、生鮮・冷凍食品の需要増加、EC食品販売の拡大、コールドチェーン物流の進歩によって牽引されています。小売チェーン、ミールキットサービス、オンライン食品配達事業の成長が需要をさらに押し上げています。IoT追跡、GPS、AI駆動型物流などの技術革新は効率性を高め、廃棄物を削減します。さらに、国内の強力な農業生産と国際貿易パートナーシップにより、州や国境を越えた信頼性の高い生鮮食品輸送の必要性が高まり、市場の継続的な拡大を支えています。例えば、2023年12月には、RFベースのワイヤレス電力ネットワーク技術の先駆者であるエナジャス・コーポレーションと、IoT向けデジタルセキュリティおよび識別技術の世界的リーダーであるアイデンティブ社が提携し、物流およびサプライチェーンアプリケーション向けにリアルタイム資産追跡を導入しました。この提携により、エナゴウスのPowerBridge技術を用いてアイデンティブ社のID-Pixelsタグを無線給電し、コールドチェーン物流を含むサプライチェーン全体で適用可能な、正確かつ信頼性の高いセンサー測定値の取得を促進します。本共同ソリューションは、物流分野で利用される多数のIoTセンサーに対し、使い捨て電池や充電ケーブルよりも信頼性が高く均一な電力供給を実現し、メンテナンスの削減、コストの低減、設置時間の短縮を図るとともに、精度・安全性・使いやすさの向上も確保します。

生鮮食品輸送市場の動向：

生鮮・冷凍食品に対する消費者需要の高まり

生鮮食品、乳製品、肉類、魚介類、冷凍食品への嗜好の高まりが市場の主要な促進要因です。例えば2024年3月、レーヌス社はロンドン・ヒースロー拠点における生鮮品管理のため、最先端の温度管理型生鮮品施設への投資を発表しました。高度なセキュリティと保管機能を備えたこの施設の稼働は、顧客に改良された生鮮品物流オプションを提供するための計画の一環です。消費者がより健康的な食品、有機製品、調理済み食品を求める傾向が強まる中、効率的なコールドチェーン物流の必要性が高まっています。スーパーマーケット、ハイパーマーケット、EC食品プラットフォームの拡大により、時間厳守かつ温度管理された輸送への需要がさらに増加しています。加えて、世界の化と都市化が進むことで生鮮食品の輸出入が可能となり、輸送中の品質維持、保存期間の延長、食品の腐敗防止を実現する高度な物流ソリューションが不可欠となっています。

コールドチェーン物流の進歩

冷蔵技術、温度監視、包装技術における技術的進歩は、生鮮食品の安全な輸送を確保する上で極めて重要であり、これが生鮮食品輸送市場の明るい見通しをさらに創出しています。冷蔵トラック、コンテナ、倉庫などのコールドチェーンソリューションは、最適な保管条件の維持に貢献します。IoTを活用した追跡、リアルタイム監視、AI駆動型物流は効率性を向上させ、腐敗や運用コストを削減します。真空密封容器や断熱容器などの包装材料の革新も食品保存性を高めます。これらの進歩は、厳格な食品安全規制への準拠を確保し、国際貿易を支援するとともに、企業が廃棄物を最小限に抑えながら高品質な生鮮食品に対する需要増に対応することを可能にします。例えば、2025年1月には、主要なコールドチェーンサービスプロバイダーであるRealCold社が、顧客の多様な要件と業界の増大する需要に対応するため、倉庫業務の近代化を目的としてBlue Yonderの倉庫管理システムを導入すると発表しました。本プロジェクトはBlue YonderのパートナーであるNetlogistik社によって実施されます。

電子商取引とオンライン食品配達サービスの成長

電子商取引による食料品プラットフォームやオンライン食品配達サービスの台頭は、生鮮食品の輸送需要を大幅に増加させています。例えば2025年1月には、ゾマト社が15分以内の食品配達サービスを静かに開始し、急速に変化するクイックフード配達市場における競合を激化させました。この新機能は現在ゾマトアプリで提供されており、同社はスウィギーのボルト、マジックピン、ゼプトなどの競合他社と競争する立場にあります。消費者はより迅速で新鮮な配達を期待するようになっており、小売業者や物流企業は温度管理輸送への投資を迫られています。ミールキットサービス、冷凍食品定期購入、クイックコマース型食料品モデルの人気は、信頼性の高いコールドチェーン物流の必要性を加速させています。企業は冷蔵ロッカー、ドローン配送、AIによるルート最適化といった革新的なソリューションを導入し、タイムリーかつ効率的な配送を実現しています。オンラインショッピングの拡大に伴い、高度な生鮮食品輸送ソリューションへの需要は今後も増加し続けるでしょう。

目次

第1章 序文

第2章 調査範囲と調査手法

• 調査の目的
• ステークホルダー
• データソース
  • 一次情報
  • 二次情報
• 市場推定
  • ボトムアップアプローチ
  • トップダウンアプローチ
• 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 イントロダクション

第5章 世界の生鮮食品輸送市場

• 市場概要
• 市場実績
• COVID-19の影響
• 市場予測

第6章 市場内訳：タイプ別

• MPS（肉・鶏肉・魚介類）
• 乳製品および冷凍デザート
• 野菜・果物
• ベーカリー・菓子類

第7章 市場内訳：輸送手段別

• 道路
• 海上輸送
• その他

第8章 市場内訳：地域別

• 北米
  • 米国
  • カナダ
• アジア太平洋地域
  • 中国
  • 日本
  • インド
  • 韓国
  • オーストラリア
  • インドネシア
  • その他
• 欧州
  • ドイツ
  • フランス
  • 英国
  • イタリア
  • スペイン
  • ロシア
  • その他
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
  • その他
• 中東・アフリカ

第9章 促進要因・抑制要因・機会

第10章 バリューチェーン分析

第11章 ポーターのファイブフォース分析

第12章 価格分析

第13章 競合情勢

• 市場構造
• 主要企業
• 主要企業のプロファイル
  • A.P. Moller-Maersk A/S
  • Africa Express Line Limited
  • Bay & Bay Transportation
  • C.H. Robinson Worldwide Inc
  • CMA CGM Group（MERIT France SAS）
  • DB Schenker
  • Deutsche Post AG
  • FST Logistics Inc
  • Hapag-Lloyd AG
  • Hellmann Worldwide Logistics SE and Co. KG
  • K Line Logistics Ltd（Kawasaki Kisen Kaisha Ltd）
  • Kuehne+Nagel International AG
  • Orient Overseas Container Line Limited
  • VersaCold Logistics Services