豆類市場レポート：タイプ別、最終用途別、地域別、2026年～2034年

Pulses Market Report by Type (Chick Peas, Kaspa Peas, Lentils, Pigeon Peas, Fava Beans, Black Gram, Mung Beans, and Others), End Use (Home Use, Snack Food Industry, Flour Industry), and Region 2026-2034

出版日: 2026年02月01日
発行: IMARC
ページ情報: 英文 147 Pages
納期: 2～3営業日

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概要

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世界の豆類の市場規模は2025年に1,032億米ドルに達しました。今後、IMARC Groupは2034年までに市場規模が1,380億米ドルに達し、2026年から2034年にかけてCAGR3.20％で成長すると予測しています。豆類の健康・栄養面での利点に対する認識の高まり、世界の人口増加、サプライチェーンの改善、農業活動の進展、食習慣の変化、そして豆類の料理における多様性が、市場を牽引する主な要因です。

レンズ豆、ひよこ豆、乾燥エンドウ豆などを含む豆類は、マメ科植物の食用種子です。植物性タンパク質、食物繊維、鉄分、亜鉛、ビタミンB群などの必須栄養素の重要な供給源となります。低脂肪でコレステロールを含まない特性から、豆類は心臓の健康に有益であり、血糖値の調節を助ける可能性があります。また、豊富な食物繊維は満腹感をもたらし、体重管理に有利です。さらに、豆類は他のタンパク源と比較して水や肥料の使用量が少なく、環境的に持続可能な食品です。土壌中の窒素固定能力も有し、土壌の健康改善に寄与します。

豆類市場の需要は、健康効果や栄養価への認識の高まり、バイオ強化や精密農業などの技術進歩によって牽引されています。さらに、植物性タンパク質への需要増加と、持続可能で栄養豊富な食料源の不足が、豆類の市場需要を後押ししています。これに伴い、豆類は食事の多様性を高め、必須栄養素の要求を満たす上で重要な役割を果たしており、健康的な植物性食品を求める消費者の期待にも合致しています。さらに、電子商取引プラットフォームの拡大や食品廃棄物削減の取り組みも市場成長に寄与しています。食習慣の変化、調理済み食品への志向、有機・非遺伝子組み換え製品への強い関心といったその他の要因も、世界の豆類市場の成長を後押ししています。

豆類市場の動向と促進要因：

健康意識の高まり

健康とウェルネスへの意識の高まりは、国内における豆類市場の成長を推進する主要な要因です。タンパク質、食物繊維、必須栄養素を豊富に含む豆類は、食習慣の改善を目指す消費者にとって最適な選択肢となりつつあります。生活習慣病の発生率が上昇し続ける中、人々は健康目標を達成するための栄養価が高く手頃な手段として豆類に注目しています。このウェルネスへの関心の高まりにより、豆類は医療負担の軽減と国民の生活の質向上を目指す国家戦略の重要な要素となっています。

政府の支援と施策

持続可能な農業と健康的な食生活を促進する政府の取り組みが、豆類市場の拡大に寄与しています。農家に対して豆類栽培の奨励策を提供するプログラムや、豆類の栄養的利点に関する啓発キャンペーンが、これらの作物の採用拡大につながっています。こうした政府の施策は、農業部門の近代化を促すだけでなく、食料安全保障と持続可能な農業実践の促進を目指す国際的な取り組みとも合致しています。

急速な社会経済の変化

同国の急速な経済成長と都市開発は、豆類を原料とした製品に新たな機会を生み出しています。都市圏の拡大とライフスタイルの変化に伴い、便利で健康的な食品への需要が高まっています。豆類は、即席食品から栄養強化食品に至るまで、多様な食品製品に活用されつつあり、伝統的な選好と新たな消費者のニーズの両方に応えています。その汎用性の高さから、様々な料理に応用可能であり、国の開発目標にも合致しています。さらに、コミュニティガーデンから大規模農業に至るまで、都市計画における持続可能な選択肢として認識されており、増加する人口を支える強靭で持続可能な都市を構築するという目標に沿った取り組みとなっています。

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