日本の食品ハイドロコロイド市場レポート：種類別、用途別、地域別2026-2034年

日本の食品ハイドロコロイド市場規模は、2025年に4億1,000万米ドルに達しました。今後、IMARCグループは2034年までに市場規模が5億8,670万米ドルに達し、2026年から2034年にかけてCAGR 4.06％で成長すると予測しております。ビーガンや植物性食品の人気の高まりに加え、肉代替品、乳製品代替品、その他の植物性食品において、動物由来製品の食感や口当たりを再現するためのハイドロコロイドの応用が拡大していることが、市場の主な成長要因となっております。

本レポートで回答する主な質問：

• 日本の食品ハイドロコロイド市場はこれまでどのように推移し、今後数年間はどのように推移するでしょうか？
• 新型コロナウイルス感染症（COVID-19）は日本の食品ハイドロコロイド市場にどのような影響を与えましたか？
• 日本の食品ハイドロコロイド市場は、種類別ではどのように市場内訳されますか？
• 用途別の日本の食品ハイドロコロイド市場の構成はどのようになっていますか？
• 日本の食品ハイドロコロイド市場のバリューチェーンにおける各段階はどのようなものですか？
• 日本の食品ハイドロコロイド市場の主な促進要因と課題は何でしょうか？
• 日本の食品ハイドロコロイド市場の構造と主要プレイヤーはどのようなものですか？
• 日本の食品ハイドロコロイド市場の競合状況はどの程度でしょうか？

目次

第1章 序文

第2章 調査範囲と調査手法

• 調査の目的
• ステークホルダー
• データソース
• 市場推定
• 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 日本の食品ハイドロコロイド市場- イントロダクション

• 概要
• 市場力学
• 業界動向
• 競合情報

第5章 日本の食品ハイドロコロイド市場概況

• 過去および現在の市場動向（2020-2025年）
• 市場予測（2026-2034年）

第6章 日本の食品ハイドロコロイド市場- 種類別内訳

• ゼラチンガム
• ペクチン
• キサンタンガム
• グアーガム
• カラギーナン
• その他

第7章 日本の食品ハイドロコロイド市場- 用途別内訳

• 乳製品および冷凍食品
• ベーカリー
• 飲料
• 菓子類
• 肉・水産物製品
• 油脂類
• その他

第8章 日本の食品ハイドロコロイド市場- 地域別内訳

• 関東地方
• 関西・近畿地方
• 中部地方
• 九州・沖縄地方
• 東北地方
• 中国地方
• 北海道地域
• 四国地方

第9章 日本の食品ハイドロコロイド市場- 競合情勢

• 概要
• 市場構造
• 市場企業のポジショニング
• 主要成功戦略
• 競合ダッシュボード
• 企業評価クアドラント

第10章 主要企業のプロファイル

第11章 日本の食品ハイドロコロイド市場- 業界分析

• 促進要因・抑制要因・機会
• ポーターのファイブフォース分析
• バリューチェーン分析

第12章 付録