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市場調査レポート
商品コード
1661000
ロブスター市場レポート:種属、重量、製品タイプ、流通チャネル、地域別、2025年~2033年Lobster Market Report by Species, Weight, Product Type, Distribution Channel, and Region 2025-2033 |
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カスタマイズ可能
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ロブスター市場レポート:種属、重量、製品タイプ、流通チャネル、地域別、2025年~2033年 |
出版日: 2025年02月10日
発行: IMARC
ページ情報: 英文 138 Pages
納期: 2~3営業日
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ロブスターの世界市場規模は2024年に83億米ドルに達しました。IMARCグループは、2025年から2033年にかけての成長率(CAGR)は8%で、2033年には165億米ドルに達すると予測しています。市場は、水産物需要の増加、乱獲の懸念に対処するための持続可能性への取り組みと認証への注目の高まり、製品のプレミアム化と多様化、ロブスターの消費に関連するいくつかの健康上の利点によって推進されています。
市場成長を後押しする主要プレーヤーによる製品イノベーションの増加
主要企業は、スモーク・ロブスター、ロブスター・ジャーキー、ロブスター・オイル、ロブスター・スプレッドなどの付加価値製品を発表しています。また、ロブスターをベースにした冷凍食品や缶詰食品を発売し、製品ポートフォリオを拡大しています。大手企業は、ロブスターの真空スキン包装のような革新的な包装ソリューションの発表に注力しており、これは空気との接触をなくし汚染を防ぐことで製品の鮮度を保つものです。こうした技術革新は、市場に明るい見通しをもたらしています。
市場構造、主要企業による市場シェア、主要企業の市況分析、主要成功戦略、競合ダッシュボード、企業評価象限などの競合分析が本レポートで取り上げられています。また、主要企業の詳細プロファイルも掲載しています。市場には多数のプレーヤーが存在するため、市場構造は断片化されています。製品の差別化が低いため、ロブスター業界では新規参入のボリュームは緩やかです。
ロブスターとは?
ロブスターは海産甲殻類で、硬くとがった外骨格、2本の大きな爪、長い触角を持つ特徴的な外見をしています。タンパク質、オメガ3脂肪酸、ビタミン、ミネラル、亜鉛、セレン、銅、マグネシウム、リン、カルシウム、その他の必須栄養素を豊富に含みます。代謝を高め、体重管理を促進し、脳の健康を増進し、体内の酸化ストレスを軽減し、炎症を最小限に抑え、心臓病や脳卒中を予防し、ループス、湿疹、関節リウマチを抑制します。また、体内のコレステロール値を下げ、様々な慢性変性疾患の発生を予防します。
COVID-19の大流行はロブスター産業に大きな影響を与え、いくつかの国に前例のない課題を課しました。レストランが閉店したり、営業が制限されたりしたため、ロブスターの需要が減り、多くの漁師が過剰な製品を抱えることになった。さらに、パンデミックはサプライチェーンにも混乱をもたらしました。多くの加工工場が閉鎖されたり、操業能力が低下したため、漁師たちは漁獲物の買い手を見つけるのに苦労しました。レストランやケータリング施設の閉鎖は、通常ロブスターの主要な需要源である結婚式や宴会などのイベントのキャンセルにもつながった。さらに、パンデミックはロブスターの輸出にも悪影響を及ぼしました。国際的な国境が閉鎖されたり、大幅に制限されたりしたため、ロブスターやその他の水産物の貿易は大きな影響を受けた。その結果、多くの漁師やロブスター養殖業者は、パンデミック中に大きな経済的損失を被った。一部の国では政府が水産業関係者に財政支援を行ったが、多くの人々にとってはすでにダメージは終わっていました。
ロブスターのような魚介類は、特にフィットネス愛好家、ジム通い、アスリートの間で筋肉量とエネルギーを増やすという健康上の利点に関する個人の意識の高まりにより、消費量が増加しており、世界中の市場成長を後押しする主な要因の一つとなっています。さらに、カフェ、レストラン、高級ホテルなどの商業スペースでは、パスタ、ピザ、寿司、サラダ、ハンバーガー、ロールケーキ、マカロニチーズなど、ロブスターを使った料理をメニューに取り入れています。これは、飲食品(F&B)セクターの隆盛とともに、市場の成長を後押ししています。加えて、毎日の食生活でロブスターのような赤身肉やタンパク質が豊富な食品を選ぶ消費者が増えていることも、市場にプラスの影響を与えています。これとは別に、急速な都市化、多忙なスケジュール、労働人口の増加、消費者の購買力の拡大などを背景に、ロブスターをベースにした調理済み(RTE)食品に対する消費者の嗜好が高まっていることも、市場の成長を強めています。さらに、持続可能な漁法を採用していることを証明する証明書の発行を義務付けるなど、食品の安全性に関する各国の行政機関が実施する厳しい規制が、市場に明るい展望をもたらしています。
The global lobster market size reached USD 8.3 Billion in 2024. Looking forward, IMARC Group expects the market to reach USD 16.5 Billion by 2033, exhibiting a growth rate (CAGR) of 8% during 2025-2033. The market is propelled by increasing seafood demand, rising focus on sustainability initiatives and certifications to address concerns about overfishing, product premiumization and diversification, and several health benefits associated with the consumption of lobster.
The Rising Number of Product Innovations by Key Players Augmenting Market Growth
Key players are introducing value-added products, such as smoked lobster, lobster jerky, lobster oil, and lobster spreads. They are also launching frozen and canned lobster-based food products to expand their product portfolio. Leading players are focusing on launching innovative packaging solutions like vacuum skin-packed lobster, which keeps the product fresh by eliminating contact with air and preventing contamination. Such innovations are creating a positive outlook for the market.
Competitive analysis such as market structure, market share by key players, player positioning, top winning strategies, competitive dashboard, and company evaluation quadrant has been covered in the report. Also, detailed profiles of all major companies have been provided. The market structure is fragmented due to the presence of large number of players in the market. The volume of new entrants is moderate in the lobster industry due to low product differentiation.
What is Lobster?
A lobster is a marine crustacean that has a distinctive appearance with a hard, spiny exoskeleton, two large claws, and long antennae. It is rich in protein, omega-3 fatty acids, vitamins, minerals, zinc, selenium, copper, magnesium, phosphorous, calcium, and other essential nutrients. It aids in boosting metabolism, promoting weight management, improving brain health, reducing oxidative stress in the body, minimizing inflammation, preventing heart diseases and stroke, and controlling lupus, eczema, and rheumatoid arthritis. It also lowers cholesterol levels in the body and prevents the occurrence of various chronic degenerative diseases.
The COVID-19 pandemic outbreak caused a significant impact on the lobster industry and imposed unprecedented challenges on several countries. With restaurants that closed or limited their operations, there was less demand for lobsters, and many fishermen were left with an excess of product. Moreover, the pandemic caused disruptions to the supply chain. With many processing plants closed or operating at reduced capacity, fishermen struggled to find buyers for their catch. The closure of restaurants and catering facilities also led to the cancellation of events such as weddings and banquets, which are typically major sources of demand for lobster. In addition, the pandemic had an adverse effect on the export of lobster. With international borders closed or heavily restricted, trade in lobster and other seafood products was significantly impacted. As a result, many fishermen and lobster farmers experienced significant financial losses during the pandemic. Governments in some countries provided financial assistance to those in the seafood industry, but for many, the damage had already been done.
The increasing consumption of seafood like lobster due to the rising awareness among individuals about its health benefits, especially among fitness enthusiasts, gym goers, and athletes to gain muscle mass and energy, represents one of the major factors bolstering the market growth around the world. Moreover, commercial spaces, including cafes, restaurants, and luxury hotels, are incorporating lobster based dishes, including pasta, pizza, sushi, salad, burger, rolls, and mac and cheese, in their menu. This, along with the flourishing food and beverage (F&B) sector, is favoring the growth of the market. In addition, the growing number of consumers that are opting for lean meat and protein-rich food like lobster in their daily diets is influencing the market positively. Apart from this, the increasing consumer preference towards lobster based ready to eat (RTE) food products on account of rapid urbanization, busy schedules, rising working population, and the expanding purchasing power of consumers is strengthening the growth of the market. Furthermore, stringent regulations implemented by the governing agencies of numerous countries about food safety, which include mandatory certificates to prove the adoption of sustainable fishing methods, are creating a positive outlook for the market.