卵の市場規模、シェアと動向分析レポート：製品別、生産カテゴリー別、最終用途別、地域別、セグメント予測（2026年～2033年）

卵市場サマリー

世界の卵市場規模は、2025年に3,521億7,000万米ドルと推定され、2033年までに5,853億7,000万米ドルに達すると予測されています。

2026年から2033年にかけては、CAGR 6.6％で成長する見込みです。市場の成長は主に、高タンパク質かつ栄養豊富な食品への需要増加と、製パン・菓子類・即席食品などの食品加工業界における卵の使用拡大によって牽引されています。

消費者の間で、便利で機能的な高タンパク源への嗜好が高まっていることが、卵産業の成長を促進しています。健康意識の高まりと多忙な生活様式に伴い、消費者は調理が簡単で日常の食事に取り入れやすい高タンパク食品を求めています。卵および加工卵製品は、高品質で生体利用性の高いタンパク質に加え、ビタミン、ミネラル、健康的な脂肪などの必須栄養素を提供することで、この需要に応えています。さらに、即席食品、プロテインスナック、強化食品の普及により、小売業や外食産業全体で卵由来原料の使用が拡大し、機能性栄養源として好まれる汎用性の高い素材としての地位を強化しています。

食品加工業界における加工卵製品の採用拡大は、市場成長をさらに加速させております。卵は天然の乳化剤、結合剤、安定剤として、ベーカリー製品、菓子類、ソース、レディミールなど多様な用途で重要な役割を果たしております。米国農務省（USDA）食品安全検査局（FSIS）によりますと、2022年に消費された931億個の卵のうち、約29.7％が液体、冷凍、粉末形態に加工され、工業的な食品製造において広く利用されております。この加工卵製品への移行は、生産効率や保存安定性の向上だけでなく、食品の安全性と品質の一貫性も高めるため、大規模な食品生産において不可欠な要素となっております。

よくあるご質問

• 世界の卵市場の規模はどのように予測されていますか？
  • 2025年に3,521億7,000万米ドル、2033年までに5,853億7,000万米ドルに達すると予測されています。CAGRは6.6%です。
• 卵市場の成長を促進している要因は何ですか？
  • 高タンパク質かつ栄養豊富な食品への需要増加と、食品加工業界における卵の使用拡大です。
• 消費者の卵に対する嗜好はどのように変化していますか？
  • 便利で機能的な高タンパク源への嗜好が高まっています。
• 加工卵製品の採用が市場成長に与える影響は何ですか？
  • 加工卵製品の採用拡大は市場成長を加速させ、食品の安全性と品質の一貫性を高めます。
• 食品加工業界における卵の役割は何ですか？
  • 卵は天然の乳化剤、結合剤、安定剤として多様な用途で重要な役割を果たしています。
• 2022年に消費された卵のうち、どのくらいが加工されましたか？
  • 931億個の卵のうち、約29.7%が液体、冷凍、粉末形態に加工されました。
• 世界の卵市場における主要企業はどこですか？
  • Cal-Maine Foods, Inc.、Michael Foods, Inc.、Rose Acre Farms, Inc.、Hillandale Farms、Interovo Egg Group BV、OVOBEL、IGRECA、Venkys India、SKMEgg.com、Versovaなどです。

目次

第1章 調査手法と範囲

第2章 エグゼクティブサマリー

第3章 世界の卵市場の変数と動向

• 市場概要
• 業界バリューチェーン分析
  • 原材料の動向と展望
  • 小売／販売チャネル分析
• 市場力学
• 業界分析ツール
  • ポーターのファイブフォース分析
• 市場参入戦略

第4章 世界の卵市場：消費者行動分析

• 人口統計学的分析
• 消費者の動向と嗜好
• 購買決定に影響を与える要因
• 消費財の採用
• 観察事項と提言

第5章 世界の卵市場：製品別推定・動向分析

• 世界の卵市場：製品別：主なポイント
• 製品別変動分析と市場シェア（2025年および2033年）
• 市場推計・予測：製品別、2021年～2033年
  • 茶色卵
  • 白色卵

第6章 世界の卵市場：生産カテゴリー別推定・動向分析

• 世界の卵市場：生産カテゴリー別：主なポイント
• 生産カテゴリー別変動分析と市場シェア（2025年および2033年）
• 市場推計・予測：生産カテゴリー別、2021年～2033年
  • ケージフリー
  • 有機
  • 放牧飼育

第7章 世界の卵市場：最終用途別の推定・動向分析

• 世界の卵市場：最終用途別：主なポイント
• 最終用途別変動分析と市場シェア（2025年および2033年）
• 市場推計・予測：最終用途、2021年～2033年
  • B2B
  • B2C

第8章 世界の卵市場：地域別推定・動向分析

• 地域別変動分析と市場シェア、2025年および2033年
• 北米
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ
• 欧州
  • ドイツ
  • 英国
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
• アジア太平洋
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • 韓国
  • オーストラリア・ニュージーランド
• 中南米
  • ブラジル
  • アルゼンチン
• 中東・アフリカ
  • 南アフリカ
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦

第9章 世界の卵市場：競合分析

• 主要市場参入企業による最近の動向と影響分析
• 企業分類
• 参入企業の概要
• 財務実績
• 製品ベンチマーキング
• 企業シェア分析（2025年、％）
• 企業ヒートマップ分析（2025年）
• 戦略マッピング
• 企業プロファイル
  • Cal-Maine Foods, Inc.
  • Michael Foods, Inc.
  • Rose Acre Farms, Inc.
  • Hillandale Farms
  • Interovo Egg Group BV
  • OVOBEL
  • IGRECA
  • Venkys India
  • SKMEgg.com
  • Versova