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市場調査レポート
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1433737

アルファアミラーゼベーキング酵素の市場規模、シェア、動向分析レポート：由来別、用途別、地域別、セグメント別予測、2024年～2030年

Alpha-Amylase Baking Enzyme Market Size, Share & Trends Analysis Report By Source (Fungi, Plant-based), By Application (Bread, Cookies & Biscuits), By Region (North America, Europe), And Segment Forecasts, 2024 - 2030
出版日: | 発行: Grand View Research | ページ情報: 英文 125 Pages | 納期: 2～10営業日

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アルファアミラーゼベーキング酵素の市場規模、シェア、動向分析レポート：由来別、用途別、地域別、セグメント別予測、2024年～2030年
出版日: 2024年01月12日
発行: Grand View Research
ページ情報: 英文 125 Pages
納期: 2～10営業日
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  • 図表
  • 目次
概要

アルファアミラーゼベーキング酵素市場の成長と動向：

Grand View Research, Inc.の最新レポートによると、アルファアミラーゼベーキング酵素の世界市場は2030年までに4億2,294万米ドルに達すると予測され、2024年から2030年までのCAGRは3.6%で拡大すると予測されています。

アルファアミラーゼ酵素は、でんぷんをより単純な糖に分解することで、製パン産業において重要な役割を果たしています。このプロセスによって生地のハンドリング特性が向上し、パンのボリューム、食感、全体的な品質が改善されます。消費者も製パン業者も、高品質な製品をますます求めるようになっており、これらの製品はこうした基準の達成に貢献しています。

消費者が食品の原材料をより意識するようになるにつれ、クリーンラベル製品に対する需要が高まっています。アルファアミラーゼ酵素は、従来の化学添加物に代わって、ナチュラルでクリーンラベルの添加物として使用することができます。この動向は、消費者がよりシンプルで自然な成分リストを求めている新興国市場で特に顕著です。さらに、世界人口の増加と食生活の変化に伴い、パンをはじめとする焼き菓子への需要が高まっています。アルファアミラーゼベーキング酵素は、製パン工程の効率を向上させ、品質を犠牲にすることなく生産量を増やすことを可能にすることで、製パン業者がこの需要に応えるのを助けるもので、これがアルファアミラーゼベーキング酵素市場の成長率に影響を与えています。

酵素技術における継続的な研究開発により、より効果的で汎用性の高いアルファアミラーゼ酵素が生み出されています。このような進歩により、製パン業者は酵素の使用法を特定のレシピやプロセス要件に合わせることが容易になり、製パン業界におけるこれらの製品の採用がさらに促進されています。さらに、グルテンフリーや特殊な焼き菓子の増加も製品需要の増加に寄与しています。これらの酵素はグルテンフリー製品の食感や品質を改善し、食事制限のある消費者により良い食体験を提供することができます。

一方、地域によっては、食品製造における酵素使用の規制承認がハードルとなる場合があります。厳しい規制があったり、新規添加物の承認プロセスに時間がかかったりする場合があり、特定の市場ではアルファアミラーゼ酵素の採用が遅れる可能性があります。例えばFoodNavigator Europeによると、欧州の新規制の下での食品酵素の再登録手続きと予想される承認スケジュールは、イノベーションが消費者に届くまでに長い時間がかかることを意味しています。

アルファアミラーゼベーキング酵素市場レポートハイライト

  • 予測期間中、植物由来が約4.1%と最も高い成長率を示しました。菜食主義者やベジタリアンのライフスタイルの台頭により、製パンを含む食品産業のあらゆる面で植物由来の代替物に対する需要が高まっています。植物由来のアルファアミラーゼ酵素は、倫理や食生活の選択に沿った製品を好む消費者に対応しています。
  • クッキー・ビスケットの用途は、予測期間中に4.0%の高い成長率を記録しました。アルファアミラーゼ酵素はでんぷんを糖に分解することで、クッキーやビスケットの甘味知覚の向上に貢献します。このため、パンメーカーはレシピに加える砂糖の量を減らしながら、望ましい甘さのレベルを維持できる可能性があり、砂糖の過剰摂取に対する消費者の懸念に対処することができます。
  • 北米は、急速な技術進歩、大規模な飲食品産業の存在、消費者の嗜好と動向の変化、主要製造企業の世界市場におけるプレゼンスにより、市場を独占しています。
  • 主な業界参加企業には、Novozymes A/S、DuPont、DSM、Puratos N.V.、Infinita Biotech、International Flavors &Fragrances Inc.、Mianyang Habio Bioengineering Co.Ltd.、Jiangsu Yiming Biological Technology Co.Ltd.、Amano Enzyme、Antozyme Biotech、AB Enzymesなどがあります。
  • 2023年6月、カナダ保健省は、枯草菌ROM由来のアルファアミラーゼ酵素（アルファアミラーゼ）をベーカリー製品、特にパン、小麦粉、全粒粉、その他の規格外ベーカリー製品に利用することを承認しました。

目次

第1章 調査手法と範囲

第2章 エグゼクティブサマリー

第3章 アルファアミラーゼベーキング酵素市場：変数、動向および範囲

  • 市場系統の見通し
    • 世界の工業酵素市場の見通し
    • 世界の酵素市場の見通し
  • 業界のバリューチェーン分析
    • 製造・技術動向
    • 販売チャネル分析
    • 潜在的なエンドユーザーのリスト
  • 地域別の規制枠組み
  • 価格動向分析、2018年～2030年
    • アルファアミラーゼベーキング酵素の価格に影響を与える要因
  • 市場力学
    • 市場促進要因分析
    • 市場抑制要因分析
    • 業界の課題
    • 業界の機会
  • 業界分析ツール
    • ポーターのファイブフォース分析
    • マクロ環境分析

第4章 アルファアミラーゼベーキング酵素市場：サプライヤーポートフォリオ分析

  • 原材料の動向
  • 原材料サプライヤー一覧
  • ポートフォリオ分析/Kraljicマトリックス
  • エンゲージメントモデル
  • 交渉戦略
  • 調達のベストプラクティス

第5章 アルファアミラーゼベーキング酵素市場：由来の推定・動向分析

  • 由来の変動分析と市場シェア、2023年と2030年
  • 由来別、2018年～2030年
  • 菌類
  • 細菌
  • 植物由来
  • その他

第6章 アルファアミラーゼベーキング酵素市場：用途の推定・動向分析

  • 用途の変動分析と市場シェア、2023年と2030年
  • 用途別、2018年～2030年
  • パン
  • クッキー・ビスケット
  • デザート
  • その他

第7章 アルファアミラーゼベーキング酵素市場：地域の推定・動向分析

  • 地域の変動分析と市場シェア、2023年と2030年
  • 北米
    • 推定・予測、2018年～2030年
    • 米国
    • カナダ
    • メキシコ
  • 欧州
    • 推定・予測、2018年～2030年
    • ドイツ
    • 英国
    • フランス
    • イタリア
    • スペイン
    • デンマーク
    • オランダ
  • アジア太平洋地域
    • 推定・予測、2018年～2030年
    • 中国
    • インド
    • 日本
    • 韓国
    • シンガポール
  • 中南米
    • 推定・予測、2018年～2030年
    • ブラジル
    • アルゼンチン
  • 中東とアフリカ
    • 推定・予測、2018年～2030年
    • サウジアラビア
    • 南アフリカ

第8章 アルファアミラーゼベーキング酵素市場-競合情勢

  • 主要市場参入企業による最近の動向と影響分析
  • 企業の分類
  • 企業の市場シェア/ポジション分析、2023年
  • 企業ヒートマップ分析
  • 戦略マッピング
  • 企業プロファイル
    • Novozymes A/S
    • DuPont
    • DSM
    • Puratos NV
    • Infinita Biotech
    • International Flavors &Fragrances, Inc.
    • Mianyang Habio Bioengineering Co., Ltd.
    • Jiangsu Yiming Biological Technology Co., Ltd.
    • Amano Enzyme
    • Antozyme Biotech
    • AB Enzymes
図表

List of Tables

  • Table 1 List of Potential End-Users
  • Table 2 Regulatory Framework, by Regions
  • Table 3 List of Raw Material Suppliers
  • Table 4 U.S. Macroeconomic Outlay
  • Table 5 Canada Macroeconomic Outlay
  • Table 6 Mexico Macroeconomic Outlay
  • Table 7 Germany Macroeconomic Outlay
  • Table 8 UK Macroeconomic Outlay
  • Table 9 France Macroeconomic Outlay
  • Table 10 Italy Macroeconomic Outlay
  • Table 11 Spain Macroeconomic Outlay
  • Table 12 Denmark Macroeconomic Outlay
  • Table 13 The Netherlands Macroeconomic Outlay
  • Table 14 China Macroeconomic Outlay
  • Table 15 India Macroeconomic Outlay
  • Table 16 Japan Macroeconomic Outlay
  • Table 17 South Korea Macroeconomic Outlay
  • Table 18 Singapore Macroeconomic Outlay
  • Table 19 Brazil Macroeconomic Outlay
  • Table 20 Argentina Macroeconomic Outlay
  • Table 21 Saudi Arabia Macroeconomic Outlay
  • Table 22 South Africa Macroeconomic Outlay
  • Table 23 Participant's Overview
  • Table 24 Financial Performance
  • Table 25 Product Benchmarking
  • Table 26 Company Heat Map Analysis
  • Table 27 Key Strategy Mapping

List of Figures

  • Fig. 1 Alpha-Amylase Baking Enzymes Market Segmentation
  • Fig. 2 Information Procurement
  • Fig. 3 Data Analysis Models
  • Fig. 4 Market Production And Validation
  • Fig. 5 Data Validating & Publishing
  • Fig. 6 Alpha-Amylase Baking Enzymes Market Snapshot
  • Fig. 7 Alpha-Amylase Baking Enzymes Market Segmental Outlook, 2023 (USD Million)
  • Fig. 8 Alpha-Amylase Baking Enzymes Market: Competitive Insights
  • Fig. 9 Global Industrial Enzymes & Alpha-Amylase Baking Enzymes Market, 2023 (USD Million)
  • Fig. 10 Global Alpha-Amylase Baking Enzymes Market Value Chain Analysis
  • Fig. 11 Alpha-Amylase Baking Enzymes Market Dynamics
  • Fig. 12 Alpha-Amylase Baking Enzymes Market: Porter's Analysis
  • Fig. 13 Alpha-Amylase Baking Enzymes Market: Pestel Analysis
  • Fig. 14 Alpha-Amylase Baking Enzymes Market Analysis & Segment Forecast, By Source, 2018 - 2030 (Tons) (USD Million)
  • Fig. 15 Bacteria based Alpha-Amylase Baking Enzymes Market Analysis & Segment Forecast, 2018 - 2030 (Tons) (USD Million)
  • Fig. 16 Fungi based Alpha-Amylase Baking Enzymes Market Analysis & Segment Forecast, 2018 - 2030 (Tons) (USD Million)
  • Fig. 17 Plant based Alpha-Amylase Baking Enzymes Market Analysis & Segment Forecast, 2018 - 2030 (Tons) (USD Million)
  • Fig. 18 Alpha-Amylase Baking Enzymes Market Analysis & Segment Forecast, By Application, 2018 - 2030 (Tons) (USD Million)
  • Fig. 19 Alpha-Amylase Baking Enzymes Market Analysis & Segment Forecast, in Breads, 2018 - 2030 (Tons) (USD Million)
  • Fig. 20 Alpha-Amylase Baking Enzymes Market Analysis & Segment Forecast, in Cookies & Biscuits, 2018 - 2030 (Tons) (USD Million)
  • Fig. 21 Alpha-Amylase Baking Enzymes Market Analysis & Segment Forecast, in Desserts, 2018 - 2030 (Tons) (USD Million)
  • Fig. 22 Alpha-Amylase Baking Enzymes Market Analysis & Segment Forecast, in Other Applications, 2018 - 2030 (Tons) (USD Million)
  • Fig. 23 Alpha-Amylase Baking Enzymes Market, By Region, 2023 & 2030 (%)
  • Fig. 24 North America Alpha-Amylase Baking Enzymes Market Analysis & Segment Forecast, 2018 - 2030 (Tons) (USD Million)
  • Fig. 25 U.S. Alpha-Amylase Baking Enzymes Market Analysis & Segment Forecast, 2018 - 2030 (Tons) (USD Million)
  • Fig. 26 Canada Alpha-Amylase Baking Enzymes Market Analysis & Segment Forecast, 2018 - 2030 (Tons) (USD Million)
  • Fig. 27 Mexico Alpha-Amylase Baking Enzymes Market Analysis & Segment Forecast, 2018 - 2030 (Tons) (USD Million)
  • Fig. 28 Europe Alpha-Amylase Baking Enzymes Market Analysis & Segment Forecast, 2018 - 2030 (Tons) (USD Million)
  • Fig. 29 Germany Alpha-Amylase Baking Enzymes Market Analysis & Segment Forecast, 2018 - 2030 (Tons) (USD Million)
  • Fig. 30 UK Alpha-Amylase Baking Enzymes Market Analysis & Segment Forecast, 2018 - 2030 (Tons) (USD Million)
  • Fig. 31 France Alpha-Amylase Baking Enzymes Market Analysis & Segment Forecast, 2018 - 2030 (Tons) (USD Million)
  • Fig. 32 Italy Alpha-Amylase Baking Enzymes Market Analysis & Segment Forecast, 2018 - 2030 (Tons) (USD Million)
  • Fig. 33 Spain Alpha-Amylase Baking Enzymes Market Analysis & Segment Forecast, 2018 - 2030 (Tons) (USD Million)
  • Fig. 34 Denmark Alpha-Amylase Baking Enzymes Market Analysis & Segment Forecast, 2018 - 2030 (Tons) (USD Million)
  • Fig. 35 The Netherlands Alpha-Amylase Baking Enzymes Market Analysis & Segment Forecast, 2018 - 2030 (Tons) (USD Million)
  • Fig. 36 Asia Pacific Alpha-Amylase Baking Enzymes Market Analysis & Segment Forecast, 2018 - 2030 (Tons) (USD Million)
  • Fig. 37 China Alpha-Amylase Baking Enzymes Market Analysis & Segment Forecast, 2018 - 2030 (Tons) (USD Million)
  • Fig. 38 India Alpha-Amylase Baking Enzymes Market Analysis & Segment Forecast, 2018 - 2030 (Tons) (USD Million)
  • Fig. 39 Japan Alpha-Amylase Baking Enzymes Market Analysis & Segment Forecast, 2018 - 2030 (Tons) (USD Million)
  • Fig. 40 South Korea Alpha-Amylase Baking Enzymes Market Analysis & Segment Forecast, 2018 - 2030 (Tons) (USD Million)
  • Fig. 41 Singapore Alpha-Amylase Baking Enzymes Market Analysis & Segment Forecast, 2018 - 2030 (Tons) (USD Million)
  • Fig. 42 Central & South America Alpha-Amylase Baking Enzymes Market Analysis & Segment Forecast, 2018 - 2030 (Tons) (USD Million)
  • Fig. 43 Brazil Alpha-Amylase Baking Enzymes Market Analysis & Segment Forecast, 2018 - 2030 (Tons) (USD Million)
  • Fig. 44 Argentina Alpha-Amylase Baking Enzymes Market Analysis & Segment Forecast, 2018 - 2030 (Tons) (USD Million)
  • Fig. 45 Middle East & Africa Alpha-Amylase Baking Enzymes Market Analysis & Segment Forecast, 2018 - 2030 (Tons) (USD Million)
  • Fig. 46 Saudi Arabia Alpha-Amylase Baking Enzymes Market Analysis & Segment Forecast, 2018 - 2030 (Tons) (USD Million)
  • Fig. 47 South Africa Alpha-Amylase Baking Enzymes Market Analysis & Segment Forecast, 2018 - 2030 (Tons) (USD Million)
  • Fig. 48 Alpha-Amylase Baking Enzymes Market: Company Categorization
  • Fig. 49 Alpha-Amylase Baking Enzymes Market: Company Market Share Analysis
  • Fig. 50 Alpha-Amylase Baking Enzymes Market: Company Market Positioning Analysis
  • Fig. 51 Alpha-Amylase Baking Enzymes Market: Strategy Mapping
目次
Product Code: 978-1-68038-860-2

Alpha-Amylase Baking Enzyme Market Growth & Trends:

The global alpha-amylase baking enzyme market is anticipated to reach USD 422.94 million by 2030 and is anticipated to expand at a CAGR of 3.6% from 2024 to 2030, according to a new report by Grand View Research, Inc. Alpha-amylase enzymes play a crucial role in the baking industry by breaking down starches into simpler sugars. This process enhances dough handling properties, resulting in improved bread volume, texture, and overall quality. Consumers and bakers alike are increasingly seeking high-quality products, and these products contribute to achieving these standards.

As consumers become more conscious of the ingredients in their food, there is a growing demand for clean-label products. Alpha-amylase enzymes can be used as natural and clean-label additives, replacing traditional chemical additives. This trend is particularly significant in developed markets where consumers are looking for simpler and more natural ingredient lists. Further, with the global population on the rise and changing dietary habits, there is a growing demand for baked goods, including bread. They help bakers meet this demand by improving the efficiency of the baking process, allowing for higher production volumes without sacrificing quality which influences the growth rate of the alpha-amylase baking enzymes market.

Ongoing research and development in enzyme technology have led to the creation of more effective and versatile alpha-amylase enzymes. These advancements make it easier for bakers to tailor enzyme usage to specific recipes and process requirements, further driving the adoption of these products in the baking industry. Moreover, the rise in gluten-free and specialty baked goods has also contributed to the increased product demand. These enzymes can improve the texture and quality of gluten-free products, providing a better eating experience for consumers with dietary restrictions.

On the other hand, in some regions, regulatory approval for the use of enzymes in food production may be a hurdle. There might be strict regulations or a lengthy approval process for new additives, which can slow down the adoption of alpha-amylase enzymes in certain markets. For instance, according to FoodNavigator Europe, the re-registration procedure and the anticipated approval timeline for food enzymes under the new European regulations imply that it will take a longer time for innovations to reach consumers.

Alpha-Amylase Baking Enzyme Market Report Highlights:

  • Plant-based sources witnessed the highest growth rate of approximately 4.1% over the forecasted period. The rise of vegan and vegetarian lifestyles has led to a growing demand for plant-based alternatives in all aspects of the food industry, including baking. Plant-based alpha-amylase enzymes cater to consumers who prefer products that align with their ethical and dietary choices
  • Cookies & Biscuits application witnessed a high growth rate of 4.0% over the forecasted period. By breaking down starches into sugars, alpha-amylase enzymes can contribute to increased sweetness perception in cookies and biscuits. This allows bakers to potentially reduce the amount of added sugar in recipes while maintaining the desired level of sweetness, addressing consumer concerns about excessive sugar intake
  • North America dominated the market owing to rapid technological advancements, presence of large food & beverages industry, changing consumer preferences & trends, and global market presence of some of the key manufacturing companies
  • Key industry participants include Novozymes A/S, DuPont, DSM, Puratos N.V., Infinita Biotech, International Flavors & Fragrances Inc., Mianyang Habio Bioengineering Co., Ltd., Jiangsu Yiming Biological Technology Co., Ltd., Amano Enzyme, Antozyme Biotech, and AB Enzymes, among others
  • In June 2023, Health Canada approved the utilization of alpha-amylase enzyme (α-amylase) from Bacillus subtilis ROM into bakery products, especially, bread, flour, whole wheat flour, and other unstandardized bakery products

Table of Contents

Chapter 1. Methodology and Scope

  • 1.1. Market Segmentation & Scope
  • 1.2. Market Definition
  • 1.3. Information Procurement
    • 1.3.1. Purchased Database
    • 1.3.2. GVR's Internal Database
    • 1.3.3. Secondary Sources & Third-Party Perspectives
    • 1.3.4. Primary Research
  • 1.4. Information Analysis
    • 1.4.1. Data Analysis Models
  • 1.5. Market Formulation & Data Visualization
  • 1.6. Data Validation & Publishing

Chapter 2. Executive Summary

  • 2.1. Market Snapshot
  • 2.2. Segment Snapshot
  • 2.3. Competitive Landscape Snapshot

Chapter 3. Alpha-Amylase Baking Enzymes Market Variables, Trends & Scope

  • 3.1. Market Lineage Outlook
    • 3.1.1. Global Industrial Enzymes Market Outlook
    • 3.1.2. Global Enzymes Market Outlook
  • 3.2. Industry Value Chain Analysis
    • 3.2.1. Manufacturing/ Technology Trends
    • 3.2.2. Sales Channel Analysis
    • 3.2.3. List of Potential End-Users
  • 3.3. Regulatory Framework, By Regions
  • 3.4. Price Trend Analysis, 2018 - 2030 (USD/Kg)
    • 3.4.1. Factors Influencing Prices of Alpha-Amylase Baking Enzymes
  • 3.5. Market Dynamics
    • 3.5.1. Market Driver Analysis
    • 3.5.2. Market Restraint Analysis
    • 3.5.3. Industry Challenges
    • 3.5.4. Industry Opportunities
  • 3.6. Industry Analysis Tools
    • 3.6.1. Porter's Five Forces Analysis
    • 3.6.2. Macro-environmental Analysis

Chapter 4. Alpha-Amylase Baking Enzymes Market: Supplier Portfolio Analysis

  • 4.1. Raw Material Trends
  • 4.2. List of Raw Material Suppliers
  • 4.3. Portfolio Analysis/Kraljic Matrix
  • 4.4. Engagement Model
  • 4.5. Negotiating Strategies
  • 4.6. Sourcing Best Practices

Chapter 5. Alpha-Amylase Baking Enzymes Market: Source Estimates & Trend Analysis

  • 5.1. Source Movement Analysis & Market Share, 2023 & 2030
  • 5.2. Alpha-Amylase Baking Enzymes Market Estimates & Forecast, By Source, 2018 to 2030 (Tons) (USD Million)
  • 5.3. Fungi
    • 5.3.1. Fungi based Alpha-Amylase Baking Enzymes Market Estimates and Forecasts, 2018 - 2030 (Tons) (USD Million)
  • 5.4. Bacteria
    • 5.4.1. Bacteria based Alpha-Amylase Baking Enzymes Market Estimates and Forecasts, 2018 - 2030 (Tons) (USD Million)
  • 5.5. Plant-Based
    • 5.5.1. Plant based Alpha-Amylase Baking Enzymes Market Estimates and Forecasts, 2018 - 2030 (Tons) (USD Million)
  • 5.6. Other Sources
    • 5.6.1. Other sourced based Alpha-Amylase Baking Enzymes Market Estimates and Forecasts, 2018 - 2030 (Tons) (USD Million)

Chapter 6. Alpha-Amylase Baking Enzymes Market: Application Estimates & Trend Analysis

  • 6.1. Application Movement Analysis & Market Share, 2023 & 2030
  • 6.2. Alpha-Amylase Baking Enzymes Market Estimates & Forecast, By Application, 2018 to 2030 (Tons) (USD Million)
  • 6.3. Breads
    • 6.3.1. Alpha-Amylase Baking Enzymes Market Estimates and Forecasts, in Breads, 2018 - 2030 (Tons) (USD Million)
  • 6.4. Cookies & Biscuits
    • 6.4.1. Alpha-Amylase Baking Enzymes Market Estimates and Forecasts, in Cookies & Biscuits, 2018 - 2030 (Tons) (USD Million)
  • 6.5. Desserts
    • 6.5.1. Alpha-Amylase Baking Enzymes Market Estimates and Forecasts, in Desserts, 2018 - 2030 (Tons) (USD Million)
  • 6.6. Other Applications
    • 6.6.1. Alpha-Amylase Baking Enzymes Market Estimates and Forecasts, in Other Applications, 2018 - 2030 (Tons) (USD Million)

Chapter 7. Alpha-Amylase Baking Enzymes Market: Regional Estimates & Trend Analysis

  • 7.1. Regional Movement Analysis & Market Share, 2023 & 2030
  • 7.2. North America
    • 7.2.1. North America Alpha-Amylase Baking Enzymes Estimates & Forecast, 2018 - 2030 (Tons) (USD Million)
    • 7.2.2. U.S.
      • 7.2.2.1. Key country dynamics
      • 7.2.2.2. U.S. Alpha-Amylase Baking Enzymes Market estimates & forecast, 2018 - 2030 (Tons) (USD Million)
    • 7.2.3. Canada
      • 7.2.3.1. Key country dynamics
      • 7.2.3.2. Canada Alpha-Amylase Baking Enzymes Market estimates & forecast, 2018 - 2030 (Tons) (USD Million)
    • 7.2.4. Mexico
      • 7.2.4.1. Key country dynamics
      • 7.2.4.2. Mexico Alpha-Amylase Baking Enzymes Market estimates & forecast, 2018 - 2030 (Tons) (USD Million)
  • 7.3. Europe
    • 7.3.1. Europe Alpha-Amylase Baking Enzymes Estimates & Forecast, 2018 - 2030 (Tons) (USD Million)
    • 7.3.2. Germany
      • 7.3.2.1. Key country dynamics
      • 7.3.2.2. Germany Alpha-Amylase Baking Enzymes Market estimates & forecast, 2018 - 2030 (Tons) (USD Million)
    • 7.3.3. UK
      • 7.3.3.1. Key country dynamics
      • 7.3.3.2. UK Alpha-Amylase Baking Enzymes Market estimates & forecast, 2018 - 2030 (Tons) (USD Million)
    • 7.3.4. France
      • 7.3.4.1. Key country dynamics
      • 7.3.4.2. France Alpha-Amylase Baking Enzymes Market estimates & forecast, 2018 - 2030 (Tons) (USD Million)
    • 7.3.5. Italy
      • 7.3.5.1. Key country dynamics
      • 7.3.5.2. Italy Alpha-Amylase Baking Enzymes Market estimates & forecast, 2018 - 2030 (Tons) (USD Million)
    • 7.3.6. Spain
      • 7.3.6.1. Key country dynamics
      • 7.3.6.2. Spain Alpha-Amylase Baking Enzymes Market estimates & forecast, 2018 - 2030 (Tons) (USD Million)
    • 7.3.7. Denmark
      • 7.3.7.1. Key country dynamics
      • 7.3.7.2. Denmark Alpha-Amylase Baking Enzymes Market estimates & forecast, 2018 - 2030 (Tons) (USD Million)
    • 7.3.8. The Netherlands
      • 7.3.8.1. Key country dynamics
      • 7.3.8.2. The Netherlands Alpha-Amylase Baking Enzymes Market estimates & forecast, 2018 - 2030 (Tons) (USD Million)
  • 7.4. Asia Pacific
    • 7.4.1. Asia Pacific Alpha-Amylase Baking Enzymes Estimates & Forecast, 2018 - 2030 (Tons) (USD Million)
    • 7.4.2. China
      • 7.4.2.1. Key country dynamics
      • 7.4.2.2. China Alpha-Amylase Baking Enzymes Market estimates & forecast, 2018 - 2030 (Tons) (USD Million)
    • 7.4.3. India
      • 7.4.3.1. Key country dynamics
      • 7.4.3.2. India Alpha-Amylase Baking Enzymes Market estimates & forecast, 2018 - 2030 (Tons) (USD Million)
    • 7.4.4. Japan
      • 7.4.4.1. Key country dynamics
      • 7.4.4.2. Japan Alpha-Amylase Baking Enzymes Market estimates & forecast, 2018 - 2030 (Tons) (USD Million)
    • 7.4.5. South Korea
      • 7.4.5.1. Key country dynamics
      • 7.4.5.2. South Korea Alpha-Amylase Baking Enzymes Market estimates & forecast, 2018 - 2030 (Tons) (USD Million)
    • 7.4.6. Singapore
      • 7.4.6.1. Key country dynamics
      • 7.4.6.2. Singapore Alpha-Amylase Baking Enzymes Market estimates & forecast, 2018 - 2030 (Tons) (USD Million)
  • 7.5. Central & South America
    • 7.5.1. Central & South America Alpha-Amylase Baking Enzymes Market Estimates & Forecast, 2018 - 2030 (Tons) (USD Million)
    • 7.5.2. Brazil
      • 7.5.2.1. Key country dynamics
      • 7.5.2.2. Brazil Alpha-Amylase Baking Enzymes Market estimates & forecast, 2018 - 2030 (Tons) (USD Million)
    • 7.5.3. Argentina
      • 7.5.3.1. Key country dynamics
      • 7.5.3.2. Argentina Alpha-Amylase Baking Enzymes Market estimates & forecast, 2018 - 2030 (Tons) (USD Million)
  • 7.6. Middle East & Africa
    • 7.6.1. Middles East & Africa Alpha-Amylase Baking Enzymes Market Estimates & Forecast, 2018 - 2030 (Tons) (USD Million)
    • 7.6.2. Saudi Arabia
      • 7.6.2.1. Key country dynamics
      • 7.6.2.2. Saudi Arabia Alpha-Amylase Baking Enzymes Market estimates & forecast, 2018 - 2030 (Tons) (USD Million)
    • 7.6.3. South Africa
      • 7.6.3.1. Key country dynamics
      • 7.6.3.2. South Africa Alpha-Amylase Baking Enzymes Market estimates & forecast, 2018 - 2030 (Tons) (USD Million)

Chapter 8. Alpha-Amylase Baking Enzymes Market - Competitive Landscape

  • 8.1. Recent Developments & Impact Analysis, By Key Market Participants
  • 8.2. Company Categorization
  • 8.3. Company Market Share/Position Analysis, 2023
  • 8.4. Company Heat Map Analysis
  • 8.5. Strategy Mapping
  • 8.6. Company Profiles
    • 8.6.1. Novozymes A/S
      • 8.6.1.1. Participant's overview
      • 8.6.1.2. Financial performance
      • 8.6.1.3. Product benchmarking
      • 8.6.1.4. Recent developments
    • 8.6.2. DuPont
      • 8.6.2.1. Participant's overview
      • 8.6.2.2. Financial performance
      • 8.6.2.3. Product benchmarking
      • 8.6.2.4. Recent developments
    • 8.6.3. DSM
      • 8.6.3.1. Participant's overview
      • 8.6.3.2. Financial performance
      • 8.6.3.3. Product benchmarking
      • 8.6.3.4. Recent developments
    • 8.6.4. Puratos N.V.
      • 8.6.4.1. Participant's overview
      • 8.6.4.2. Financial performance
      • 8.6.4.3. Product benchmarking
      • 8.6.4.4. Recent developments
    • 8.6.5. Infinita Biotech
      • 8.6.5.1. Participant's overview
      • 8.6.5.2. Financial performance
      • 8.6.5.3. Product benchmarking
      • 8.6.5.4. Recent developments
    • 8.6.6. International Flavors & Fragrances, Inc.
      • 8.6.6.1. Participant's overview
      • 8.6.6.2. Financial performance
      • 8.6.6.3. Product benchmarking
      • 8.6.6.4. Recent developments
    • 8.6.7. Mianyang Habio Bioengineering Co., Ltd.
      • 8.6.7.1. Participant's overview
      • 8.6.7.2. Financial performance
      • 8.6.7.3. Product benchmarking
      • 8.6.7.4. Recent developments
    • 8.6.8. Jiangsu Yiming Biological Technology Co., Ltd.
      • 8.6.8.1. Participant's overview
      • 8.6.8.2. Financial performance
      • 8.6.8.3. Product benchmarking
      • 8.6.8.4. Recent developments
    • 8.6.9. Amano Enzyme
      • 8.6.9.1. Participant's overview
      • 8.6.9.2. Financial performance
      • 8.6.9.3. Product benchmarking
      • 8.6.9.4. Recent developments
    • 8.6.10. Antozyme Biotech
      • 8.6.10.1. Participant's overview
      • 8.6.10.2. Financial performance
      • 8.6.10.3. Product benchmarking
      • 8.6.10.4. Recent developments
    • 8.6.11. AB Enzymes
      • 8.6.11.1. Participant's overview
      • 8.6.11.2. Financial performance
      • 8.6.11.3. Product benchmarking
      • 8.6.11.4. Recent developments