工業用マーガリンの世界市場

世界の工業用マーガリン市場は2030年までに32億米ドルに達する見込み

2024年に27億米ドルと推定される世界の工業用マーガリン市場は、2024年から2030年の分析期間においてCAGR 3.1％で成長し、2030年までに32億米ドルに達すると予想されます。本レポートで分析対象としたセグメントの一つであるオールパーパスマーガリンは、3.4%のCAGRを記録し、分析期間終了時までに16億米ドルに達すると予測されています。バターブレンドセグメントの成長率は、分析期間において2.6%のCAGRと推定されています。

米国市場は7億1,950万米ドルと推定される一方、中国は5.3％のCAGRで成長すると予測されています

米国工業用マーガリン市場は、2024年に7億1,950万米ドルと推定されています。世界第2位の経済大国である中国は、2024年から2030年の分析期間においてCAGR 5.3%で推移し、2030年までに6億3,960万米ドルの市場規模に達すると予測されています。その他の注目すべき地域別市場分析としては、日本とカナダが挙げられ、分析期間中にそれぞれ1.7％、2.6％のCAGRで成長すると予測されています。欧州では、ドイツが約2.1％のCAGRで成長すると予測されています。

世界の工業用マーガリン市場- 主な市場動向と促進要因の概要

工業用マーガリンとは何か、そして食品加工においてなぜ重要なのか？

工業用マーガリンは、その機能性とコスト効率の高さから、食品加工業界で広く使用される多用途かつ不可欠な原料です。主に植物油、水、乳化剤から製造されるこの製品は、製パン、菓子類、その他の食品製造プロセスにおいて重要な役割を果たします。食感、水分保持、風味増強を提供する能力により、様々な焼き菓子、ペイストリー、デザートの製造に不可欠な存在となっています。工業用マーガリンは、保存期間が長く、室温での安定性に優れ、コストが低いことから、多くの用途でバターよりも好まれています。食品加工産業が成長を続ける中、その多機能性と経済的メリットにより、工業用マーガリンへの需要は引き続き堅調です。

技術革新は工業用マーガリン市場をどのように形成しているのでしょうか？

技術革新は工業用マーガリン市場の発展において重要な役割を果たしており、製品品質と生産効率を向上させる革新をもたらしています。エステル交換や分画といった現代的な加工技術により、マーガリンの機能性と栄養プロファイルが改善され、トランス脂肪酸フリーや低飽和脂肪酸のバリエーションの生産が可能になりました。さらに、乳化技術の進歩によりマーガリン製品の均一性と安定性が向上し、様々な工業用途に適したものとなっています。保存期間を延長しマーガリンの品質を保持する高度な包装ソリューションの開発も、市場成長に寄与しております。これらの技術革新は、工業用マーガリンの性能と汎用性を向上させるだけでなく、より健康的かつ持続可能な食品原料に対する需要の高まりにも応えております。

工業用マーガリン市場に影響を与える新たな動向とは？

消費者嗜好の変化や業界の動向を反映し、工業用マーガリン市場を形作るいくつかの新たな動向が生まれています。重要な動向の一つは、植物由来およびビーガン製品の需要増加であり、これにより完全に植物由来原料から作られたマーガリンが開発されました。これは、持続可能で倫理的な食品選択への消費者のシフト拡大と一致しています。もう一つの動向は、クリーンラベル製品への注目です。消費者が自然で最小限の加工を施した食品を求める中、メーカーは人工添加物や保存料の使用削減に取り組んでいます。機能性食品への動向も市場に影響を与えており、マーガリンの配合にはオメガ3脂肪酸やビタミンなどの栄養素が追加されています。さらに、特に新興市場における製パン・菓子類産業の拡大は、特定の用途要件を満たす高品質な工業用マーガリンの需要を牽引しています。

工業用マーガリン市場の成長を牽引する要因は何でしょうか？

工業用マーガリン市場の成長は、食品加工業界の構造を変革する複数の要因によって牽引されています。ベーカリー・菓子類業界におけるコスト効率の高い原料への需要増加が主要な推進力であり、マーガリンは品質を損なうことなくバターに代わるより手頃な選択肢を提供します。加工・包装技術の発展は、マーガリン製品の機能性と保存性を向上させることで市場成長を促進しています。植物由来製品やクリーンラベル製品に対する消費者嗜好の高まりは、こうした動向に対応した革新的なマーガリン配合の開発を促進しています。さらに、新興市場における食品加工産業の拡大と、コンビニエンスフードの人気の高まりが相まって、工業用マーガリンに新たな機会を生み出しています。メーカーが製品革新と持続可能性を優先し続ける中、高度で汎用性の高いマーガリン製品への需要は、今後数年間で持続的な成長が見込まれます。

セグメント：

種類（オールパーパス、スプレッド用、バターブレンド）、形状（ハード、ソフト）、原料（植物性、動物性）、用途（ベーカリー、スプレッド、ソース＆トッピング、菓子類、コンビニエンスフード、その他用途）

調査対象企業の例

• Associated British Foods PLC
• Bunge Ltd.
• Conagra Brands, Inc.
• EFKO Group
• Fuji Oil Co., Ltd.
• Nmgk Group
• Puratos Group NV
• Richardson International Ltd.
• Royale Lacroix SA.
• Vandemoortele NV
• Wilmar International Ltd.

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目次

第1章 調査手法

第2章 エグゼクティブサマリー

• 市場概要
• 競合
• 主要企業
• 市場動向と促進要因
• 世界市場の見通し

第3章 市場分析

• 米国
• カナダ
• 日本
• 中国
• 欧州
• フランス
• ドイツ
• イタリア
• 英国
• スペイン
• ロシア
• その他欧州
• アジア太平洋地域
• オーストラリア
• インド
• 韓国
• その他アジア太平洋地域
• ラテンアメリカ
• アルゼンチン
• ブラジル
• メキシコ
• その他ラテンアメリカ
• 中東
• イラン
• イスラエル
• サウジアラビア
• アラブ首長国連邦
• その他中東
• アフリカ

第4章 競合