ブラウンシュガーの世界市場

世界の黒糖市場は2032年までに40億米ドルに達する見込み

2025年に25億米ドルと推定される世界のブラウンシュガー市場は、2032年までに40億米ドルに達すると見込まれており、2025年から2032年までの分析期間においてCAGR6.7％で成長すると予測されています。本レポートで分析対象となっているセグメントの一つである「ライトブラウンシュガー」は、CAGR8.5％を記録し、分析期間の終了までに16億米ドルに達すると予想されています。「ダークブラウンシュガー」セグメントの成長率は、分析期間を通じてCAGR4.6％と推定されています。

米国市場は6億9,000万米ドルと推計される一方、中国はCAGR10.6％で成長すると予測されています

2025年の米国のブラウンシュガー市場規模は6億9,000万米ドルと推計されています。世界第2位の経済規模を誇る中国については、2025年から2032年の分析期間においてCAGR 10.6％で推移し、2032年までに市場規模が8億5,850万米ドルに達すると予測されています。その他の注目すべき地域市場としては、日本とカナダが挙げられ、分析期間中にそれぞれCAGR 3.5％および6.5％で成長すると予測されています。欧州内では、ドイツがCAGR約4.6％で成長すると予測されています。

世界のブラウンシュガー市場- 主な市場動向と促進要因の概要

なぜブラウンシュガーは消費者の間で人気を集めているのでしょうか？

ブラウンシュガーは、健康上のメリットが期待されること、および精製された白砂糖に比べて風味が豊かであることから、消費者の間で人気が高まっています。ブラウンシュガーには糖蜜が含まれており、これが独特の風味とわずかながら栄養面での優位性をもたらし、カルシウム、カリウム、鉄などの微量ミネラルを供給しています。消費者の健康意識が高まり、精製糖に代わる自然で加工度の低い代替品を求めるようになるにつれ、黒糖は家庭料理や焼き菓子作りにおいて人気の選択肢となっています。ソース、マリネ、デザートなど、さまざまな料理用途で広く使用されていることも、需要の増加にさらに寄与しています。

消費者の嗜好の変化は、黒糖市場にどのような影響を与えているのでしょうか？

オーガニックや自然食品への消費者の嗜好の変化が、黒糖市場の成長を牽引しています。消費者は、化学物質や添加物を含まない、最小限の加工しか施されていないオーガニックの黒糖をますます選ぶようになっています。この動向は、持続可能性や自然志向のライフスタイルという価値観に合致する製品を好むミレニアル世代や健康志向の消費者層の間で特に顕著です。その結果、メーカー各社は、プレミアム商品や職人技が光る商品への需要に応えるべく、オーガニックや特選の黒糖をラインナップに加えるなど、製品ラインナップを拡充しています。こうした消費者の行動の変化は市場を再構築しており、品質、本物志向、健康効果を重視するブランドにとって新たな機会を生み出しています。

飲食品業界は黒糖の需要においてどのような役割を果たしているのでしょうか？

飲食品業界は、特に焼き菓子、菓子類、飲料の製造において、黒糖の需要を牽引する上で重要な役割を果たしています。黒糖は、製品の風味や水分量を向上させる能力からメーカーに好まれており、クッキー、ケーキ、ソースなどの主要な原材料となっています。手作りの食品やグルメ食品への動向が高まっていることも相まって、クラフト飲料から高級焼き菓子に至るまで、特産食品における黒糖の使用も増加しています。さらに、消費者の嗜好が自然由来の素材やクリーンラベルの原材料へとシフトする中、食品業界はこうした需要に応えるため、レシピに黒糖をより多く取り入れています。

黒糖市場の成長は、いくつかの要因によって牽引されています

黒糖市場の成長は、より健康的で自然な甘味料への消費者の嗜好の変化、有機製品への需要の高まり、飲食品業界における黒糖の使用拡大など、いくつかの要因によって牽引されています。健康志向の消費者は、白砂糖よりも精製度の低い代替品として黒砂糖を選ぶ傾向が強まっており、クリーンラベルやオーガニック食品への広範な動向に沿って、オーガニック黒砂糖製品も人気を集めています。さらに、家庭料理や商業的な食品生産の両方において黒砂糖が持つ汎用性が需要を後押ししており、特に食品メーカーが風味や食感を高める天然素材を求める中で、その動向は顕著です。こうした動向が続く中、黒砂糖市場は世界的に着実な成長を遂げると予想されます。

セグメント：

等級（ライトブラウンシュガー、ダークブラウンシュガー、マスコバドシュガー、糖蜜顆粒糖）、形態（顆粒状、液体状、結晶状）、包装形態（パウチ包装、袋包装、カートン包装、容器包装）、流通チャネル（小売流通チャネル、卸売流通チャネル、オンライン流通チャネル）、用途（菓子類用途、ベーカリー用途、飲料用途、食品用途、加工食品用途、その他の用途）

主要企業

• Bugiri Sugar
• C&H Sugar Company, Inc.
• Cargill, Inc.
• Imperial Sugar
• Jivamrit Organic Farmer Producer Company Ltd.
• NAM VAN LONG Co., Ltd.
• Redpath Sugar Ltd.
• Raizen Group
• Samyang Corp.
• Suedzucker AG

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目次

第1章 調査手法

第2章 エグゼクティブサマリー

• 市場概要
• 主要企業
• 市場動向と促進要因
• 世界市場の見通し

第3章 市場分析

• 米国
• カナダ
• 日本
• 中国
• 欧州
• フランス
• ドイツ
• イタリア
• 英国
• スペイン
• ロシア
• その他欧州
• アジア太平洋地域
• オーストラリア
• インド
• 韓国
• その他アジア太平洋地域
• ラテンアメリカ
• アルゼンチン
• ブラジル
• メキシコ
• その他ラテンアメリカ
• 中東
• イラン
• イスラエル
• サウジアラビア
• アラブ首長国連邦
• その他中東
• アフリカ

第4章 競合