乳化剤の世界市場

世界の乳化剤市場は2030年までに94億米ドルに達する見込み

2024年に66億米ドルと推定される世界の乳化剤市場は、2024年から2030年の分析期間においてCAGR 5.9％で成長し、2030年までに94億米ドルに達すると予測されています。本レポートで分析対象となったセグメントの一つである天然乳化剤は、6.5%のCAGRを記録し、分析期間終了時点で52億米ドルに達すると予測されています。合成乳化剤セグメントの成長率は、分析期間において5.6%のCAGRと推定されています。

米国市場は17億米ドルと推定される一方、中国は8.8%のCAGRで成長すると予測されています

米国における乳化剤市場は、2024年に17億米ドルと推定されています。世界第2位の経済大国である中国は、2024年から2030年の分析期間において8.8%のCAGRで推移し、2030年までに21億米ドルの市場規模に達すると予測されています。その他の注目すべき地域別市場分析としては、日本とカナダが挙げられ、それぞれ分析期間中に3.1％、5.5％のCAGRで成長すると予測されています。欧州では、ドイツが約3.7％のCAGRで成長すると予測されています。

世界の乳化剤市場- 主な動向と促進要因の概要

乳化剤は製品の安定性と品質をどのように向上させるのでしょうか？

乳化剤は、通常混ざり合わない2種類以上の液体（例：油と水）を安定化させる重要な薬剤です。その用途は食品製造、化粧品、医薬品、化学品など多岐にわたります。食品加工分野では、乳化剤は焼き菓子、乳製品、ドレッシングなどの製品の食感向上や保存期間延長に極めて重要です。これは、関与する液体の界面における表面張力を低下させることで、安定した均一な混合物を形成するためです。化粧品配合においては、乳化剤が保湿オイルと水を結合させることで、クリームやローションの均一な質感を維持します。医薬品分野でも乳化剤は有効成分の体内分布を改善し、吸収率と効果を高める役割を果たします。

乳化剤の開発において技術はどのような役割を果たしていますか？

技術革新は乳化剤の機能性と効率性を再構築しています。バイオテクノロジー、特に酵素ベースの手法における画期的な進歩により、植物や微生物発酵といった天然資源由来の、より持続可能な乳化剤の生産が可能となりました。これらの現代的な乳化剤は環境に優しいだけでなく、自然に分解されるように設計されており、環境への影響を軽減します。さらに、この分野におけるナノテクノロジーの応用により、乳化液の液滴サイズを精密に制御することが可能となり、医薬品や化粧品業界における重要な用途での乳化剤の性能が向上しています。こうした技術的進歩は、高性能な乳化剤に対する業界の要求を満たすだけでなく、消費財における安全性と品質に対する消費者のニーズにも応えています。

乳化剤の使用に影響を与える消費者動向とは？

乳化剤に対する市場需要は、変化する消費者の嗜好や業界の動向によって大きく形作られています。世界的に加工食品やコンビニエンスフードの消費が急増していることが、乳化剤の大量使用を促進しており、これらは製品の均一性と品質を確保するために不可欠です。同時に、消費者間では天然・有機原料への顕著なシフトが見られ、こうしたクリーンラベル基準を満たす乳化剤の開発が促されています。健康志向の消費者により、ビーガンや植物由来の代替品への需要も高まっており、従来の動物性原料が提供する食感特性を再現できる乳化剤が求められています。倫理的に生産されたより健康的な食品選択へのこの移行は、持続可能性と健康を重視する消費者行動の広範な動向を反映しています。

乳化剤市場の成長を牽引する要因とは？

乳化剤市場の成長は、いくつかの要因によって推進されています。より効率的で環境負荷の少ない乳化剤の開発につながる技術の進歩が重要な役割を果たしています。消費財における製品機能性と魅力の向上が求められる中、この需要はさらに高まっています。加えて、特に発展途上国における食品・飲料産業の世界的な拡大は、経済的繁栄と都市化の進展に伴い、乳化剤の使用を促進しています。これらの要因は、加工食品やその他の乳化剤を必要とする製品への消費者支出の増加に寄与しており、産業と消費者の双方の進化するニーズを満たす上で、これらの物質が不可欠な役割を果たしていることを浮き彫りにしています。

セグメント：

化学構造（天然、合成、半合成）、製品セグメント（モノグリセリド、ステアロイル乳酸塩、レシチン、ポリグリセロールエステル＆スクログリセリド、その他の製品セグメント）、用途（食品、パーソナルケア・化粧品、医薬品、油田、その他の用途）

調査対象企業の例

• AAK（UK）Ltd.
• Arakawa Chemical Industries Limited
• Archer Daniels Midland Company
• BASF SE
• Beldem SA
• Cargill Inc.
• Croda International Plc
• Dow Inc.
• Ivanhoe Industries Inc.
• Kerry Group
• Nikko Chemicals Co. Ltd
• Palsgaard A/S
• Riken Vitamin Co. Ltd.
• Royal DSM N.V.
• Soliance SA
• Stepan Company
• Tate &Lyle Plc

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目次

第1章 調査手法

第2章 エグゼクティブサマリー

• 市場概要
• 主要企業
• 市場動向と促進要因
• 世界市場の見通し

第3章 市場分析

• 米国
• カナダ
• 日本
• 中国
• 欧州
• フランス
• ドイツ
• イタリア
• 英国
• スペイン
• ロシア
• その他欧州
• アジア太平洋地域
• オーストラリア
• インド
• 韓国
• その他アジア太平洋地域
• ラテンアメリカ
• アルゼンチン
• ブラジル
• メキシコ
• その他ラテンアメリカ
• 中東
• イラン
• イスラエル
• サウジアラビア
• アラブ首長国連邦
• その他中東
• アフリカ

第4章 競合