乳化剤市場：供給源別、用途別、地域別

乳化剤の世界市場は、2025年には113億米ドルと推定され、2032年には188億8,000万米ドルに達すると予測され、2025～2032年までの年間平均成長率（CAGR）は7.6%で成長すると予測されています。

図.乳化剤市場シェア（%）、2025年地域別

乳化剤は、油と水などの混じり合わない2つの液体のエマルションを安定させるために使用される界面活性物質です。乳化剤は、様々な食品やパーソナルケア製品の食感、一貫性、保存性を改善するのに役立ちます。包装食品や簡便食品に対する需要の高まりが、近年の乳化剤の需要に拍車をかけています。乳化剤はまた、クリーミーさとテクスチャーを改善するために、乳製品や菓子類にも広く使用されています。厳しい規制により、メーカーは化学ベースの乳化剤よりも植物由来の天然乳化剤を使用するようになっています。乳化剤市場は、消費者の健康志向の高まりと世界の食品加工産業の拡大により、今後数年間で大きく成長すると予想されます。

市場力学

乳化剤の世界市場は、加工食品の需要増加、医療と化粧品産業の拡大、天然成分に対する消費者の嗜好の高まりなど、いくつかの要因により、予測期間中に大きく成長すると予測されます。しかし、原料価格の変動や合成乳化剤に関する厳しい規制が市場の成長を抑制すると予想されます。プラス面では、天然乳化剤の利点に関する意識の高まりと、植物由来成分を使用した革新的な製品を開発するための研究開発活動の活発化が、市場参入企業に有利な機会をもたらしています。開発メーカーは新興経済諸国からの需要拡大を開拓するため、新興諸国に注力しています。

本調査の主要特徴

• この調査レポートは、世界の乳化剤市場を詳細に分析し、2024年を基準年とした予測期間（2025～2032年）の市場規模と複合年間成長率（CAGR%）を掲載しています。
• また、さまざまなセグメントにわたる潜在的な収益機会を解明し、この市場の魅力的な投資提案マトリクスについて解説しています。
• また市場促進要因、抑制要因、機会、新製品の上市や承認、市場動向、地域による展望、主要企業が採用する競争戦略などに関する重要な考察も提供しています。
• 企業ハイライト、製品ポートフォリオ、主要なハイライト、業績、戦略などのパラメータに基づいて、世界の乳化剤市場の主要企業をプロファイルしています。
• このレポートから洞察により、マーケティング担当者や企業の経営陣は、将来の製品の発売、タイプのアップグレード、市場拡大、マーケティング戦術に関する情報に基づいた意思決定を行うことができます。
• 乳化剤の世界市場レポートは、投資家、サプライヤー、製品メーカー、流通業者、新規参入者、財務アナリストなど、この産業の様々な利害関係者に対応しています。
• 利害関係者は、世界の乳化剤市場分析に使用される様々な戦略マトリックスを通じて、意思決定を容易にすることができます。

目次

第1章 調査の目的と前提条件

• 調査目的
• 前提条件
• 略語

第2章 市場展望

• レポートの説明
  • 市場の定義と範囲
• エグゼクティブサマリー
• 一貫型機会マップ（COM）

第3章 市場力学、規制、動向分析

• 市場力学
  • 促進要因
  • 抑制要因
• PEST分析
• ポーターのファイブフォース分析
• 市場機会
• 規制シナリオ
• 産業動向
• 合併と買収

第4章 世界の乳化剤市場-コロナウイルス（COVID-19）パンデミックの影響

• イントロダクション
• 世界の乳化剤市場に影響を与える要因
• 影響分析

第5章 世界の乳化剤市場、供給源別、2020～2032年

• イントロダクション
• バイオベース
• 合成

第6章 世界の乳化剤市場、用途別、2020～2032年

• イントロダクション
• 飲食品
• 産業用途
• 医薬品
• パーソナルケア
• その他

第7章 世界の乳化剤市場、地域別、2020～2032年

• イントロダクション
• 北米
• ラテンアメリカ
• 欧州
• アジア太平洋
• 中東・アフリカ

第8章 競合情勢

• 市場シェア分析
• 企業プロファイル
  • BASF SE
  • Dow
  • DuPont
  • Kerry Group
  • Koninklijke DSM NV
  • Akzonobel NV
  • Evonik Industries AG
  • Clariant
  • Solvay SA
  • Archer Daniels Midland Company
  • Cargill Incorporated
  • The Lubrizol Corporation
  • Stepan Company
  • Lonza
  • SM Nutritional Products
  • Palsgaard A/S
  • Spartan Chemical Company
  • Solvay
  • Matangi Industries

第9章 アナリストの推奨事項

• 隆盛と衰退
• 一貫型機会マップ

第10章 セクション

• 参考文献
• 調査手法

Global Emulsifiers Market is estimated to be valued at USD 11.30 Bn in 2025 and is expected to reach USD 18.88 Bn by 2032, growing at a compound annual growth rate (CAGR) of 7.6% from 2025 to 2032.

Figure. Emulsifiers Market Share (%), By Region 2025

Emulsifiers are surface-active substances used to stabilize emulsions of two immiscible liquids, such as oil and water. They help improve texture, consistency, and shelf life of various foods and personal care products. Rising demand for packaged and convenience food has fueled the demand for emulsifiers in recent years. They are also extensively used in dairy and confectionery products to improve creaminess and texture. Stringent regulations have prompted manufacturers to use natural emulsifiers derived from plant sources over chemical-based ones. The emulsifiers market is anticipated to grow substantially in the coming years due to growing health-consciousness among consumers and expansion of the food processing industry worldwide.

Market Dynamics:

The global emulsifiers market is projected to witness significant growth during the forecast period owing to several factors such as rising demand for processed food products, expansion of healthcare and cosmetics industries, and growing consumer preference for natural ingredients. However, volatility in raw material prices and stringent regulations pertaining to synthetic emulsifiers are expected to restrain the market growth. On the positive side, growing awareness about the benefits of natural emulsifiers and rising R&D activities to develop innovative products using plant-based ingredients present lucrative opportunities for market players. Manufacturers are focusing on emerging economies to tap the growing demand from developing countries.

Key Features of the Study:

• This report provides in-depth analysis of the global emulsifiers market, and provides market size (US$ Bn) and compound annual growth rate (CAGR%) for the forecast period (2025-2032), considering 2024 as the base year.
• It elucidates potential revenue opportunities across different segments and explains attractive investment proposition matrices for this market.
• This study also provides key insights about market drivers, restraints, opportunities, new product launches or approval, market trends, regional outlook, and competitive strategies adopted by key players.
• It profiles key players in the global emulsifiers market based on the following parameters - company highlights, products portfolio, key highlights, financial performance, and strategies.
• Key companies covered as a part of this study include BASF SE, Dow, DuPont , Kerry Group , Koninklijke DSM N.V. , Akzonobel N.V. , Evonik Industries AG , Clariant , Solvay SA , Archer Daniels Midland Company , Cargill, Incorporated , The Lubrizol Corporation , Stepan Company, Lonza, SM Nutritional Products,, Palsgaard A/S, Spartan Chemical Company, Solvay, and Matangi Industries.
• Insights from this report would allow marketers and the management authorities of the companies to make informed decisions regarding their future product launches, type up-gradation, market expansion, and marketing tactics.
• The global emulsifiers market report caters to various stakeholders in this industry including investors, suppliers, product manufacturers, distributors, new entrants, and financial analysts.
• Stakeholders would have ease in decision-making through various strategy matrices used in analyzing the global emulsifiers market.

Detailed Segmentation-

• By Source:
  • Bio-based
  • Synthetic
• By Application:
  • Food & Beverage
  • Industrial Applications
  • Pharmaceuticals
  • Personal Care
  • Others
• By Region:
  • North America
  • Europe
  • Asia Pacific
  • Latin America
  • Middle East & Africa
• Company Profiles:
  • BASF SE
  • Dow
  • DuPont
  • Kerry Group
  • Koninklijke DSM N.V.
  • Akzonobel N.V.
  • Evonik Industries AG
  • Clariant
  • Solvay SA
  • Archer Daniels Midland Company
  • Cargill
  • Incorporated
  • The Lubrizol Corporation
  • Stepan Company
  • Lonza
  • SM Nutritional Products,
  • Palsgaard A/S
  • Spartan Chemical Company
  • Solvay
  • Matangi Industries

Table of Contents

1. Research Objectives and Assumptions

• Research Objectives
• Assumptions
• Abbreviations

2. Market Purview

• Report Description
  • Market Definition and Scope
• Executive Summary
  • Market Snippet, By Source
  • Market Snippet, By Application
  • Market Snippet, By Region
• Coherent Opportunity Map (COM)

3. Market Dynamics, Regulations, and Trends Analysis

• Market Dynamics
  • Drivers
  • Restraints
• PEST Analysis
• PORTER's Five Forces Analysis
• Market Opportunities
• Regulatory Scenario
• Industry Trend
• Mergers and Acquisitions

4. Global Emulsifiers Market - Impact of Coronavirus (COVID-19) Pandemic

• Overview
• Factors Affecting the Global Emulsifiers Market
• Impact Analysis

5. Global Emulsifiers Market, By Source, 2020-2032, (US$ Bn)

• Introduction
  • Market Share Analysis, 2025, 2028 and 2032 (%)
  • Y-o-Y Growth Analysis, 2020 - 2032
  • Segment Trends
• Bio-based
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2020 - 2032, (US$ Bn)
  • Segment Trends
• Synthetic
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2020 - 2032, (US$ Bn)
  • Segment Trends

6. Global Emulsifiers Market, By Application, 2020-2032, (US$ Bn)

• Introduction
  • Market Share Analysis, 2025, 2028 and 2032 (%)
  • Y-o-Y Growth Analysis, 2020 - 2032
  • Segment Trends
• Food & Beverage
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2020 - 2032, (US$ Bn)
  • Segment Trends
• Industrial Applications
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2020 - 2032, (US$ Bn)
  • Segment Trends
• Pharmaceuticals
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2020 - 2032, (US$ Bn)
  • Segment Trends
• Personal Care
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2020 - 2032, (US$ Bn)
  • Segment Trends
• Others
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2020 - 2032, (US$ Bn)
  • Segment Trends

7. Global Emulsifiers Market, By Region, 2020-2032, (US$ Bn)

• Introduction
  • Market Share Analysis, By Region, 2025, 2028 and 2032 (%)
  • Y-o-Y Growth Analysis, For Region, 2020-2032
• North America
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, By Source, 2020 - 2032, (US$ Bn)
  • Market Size and Forecast, By Application, 2020 - 2032, (US$ Bn)
  • Market Size and Forecast, By Country, 2020 - 2032, (US$ Bn)
    • U.S.
    • Canada
• Latin America
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, By Source, 2020 - 2032, (US$ Bn))
  • Market Size and Forecast, By Application, 2020 - 2032, (US$ Bn)
  • Market Size and Forecast, By Country, 2020 - 2032, (US$ Bn)
    • Brazil
    • Argentina
    • Mexico
    • Rest of Latin America
• Europe
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, By Source, 2020 - 2032, (US$ Bn)
  • Market Size and Forecast, By Application, 2020 - 2032, (US$ Bn)
  • Market Size and Forecast, By Country, 2020 - 2032, (US$ Bn)
    • U.K.
    • Germany
    • Italy
    • France
    • Spain
    • Russia
    • Rest of Europe
• Asia Pacific
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, By Source, 2020 - 2032, (US$ Bn)
  • Market Size and Forecast, By Application, 2020 - 2032, (US$ Bn)
  • Market Size and Forecast, By Country, 2020 - 2032, (US$ Bn)
    • China
    • India
    • Japan
    • ASEAN
    • Australia
    • South Korea
    • Rest of Asia Pacific
• Middle East & Africa
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, By Source, 2020 - 2032, (US$ Bn)
  • Market Size and Forecast, By Application, 2020 - 2032 (US$ Bn)
  • Market Size and Forecast, By Product Type, 2020 - 2032, (US$ Bn)
  • Market Size and Forecast, By Country, 2020 - 2032, (US$ Bn)
    • GCC Countries
    • Israel
    • Rest of Middle East & Africa

8. Competitive Landscape

• Market Share Analysis
• Company Profiles
  • BASF SE
    • Company Overview
    • Source Portfolio
    • Recent Developments/Updates
  • Dow
    • Company Overview
    • Source Portfolio
    • Recent Developments/Updates
  • DuPont
    • Company Overview
    • Source Portfolio
    • Recent Developments/Updates
  • Kerry Group
    • Company Overview
    • Source Portfolio
    • Recent Developments/Updates
  • Koninklijke DSM N.V.
    • Company Overview
    • Source Portfolio
    • Recent Developments/Updates
  • Akzonobel N.V.
    • Company Overview
    • Source Portfolio
    • Recent Developments/Updates
  • Evonik Industries AG
    • Company Overview
    • Source Portfolio
    • Recent Developments/Updates
  • Clariant
    • Company Overview
    • Source Portfolio
    • Recent Developments/Updates
  • Solvay SA
    • Company Overview
    • Source Portfolio
    • Recent Developments/Updates
  • Archer Daniels Midland Company
    • Company Overview
    • Source Portfolio
    • Recent Developments/Updates
  • Cargill Incorporated
    • Company Overview
    • Source Portfolio
    • Recent Developments/Updates
  • The Lubrizol Corporation
    • Company Overview
    • Source Portfolio
    • Recent Developments/Updates
  • Stepan Company
    • Company Overview
    • Source Portfolio
    • Recent Developments/Updates
  • Lonza
    • Company Overview
    • Source Portfolio
    • Recent Developments/Updates
  • SM Nutritional Products,
    • Company Overview
    • Source Portfolio
    • Recent Developments/Updates
  • Palsgaard A/S
    • Company Overview
    • Source Portfolio
    • Recent Developments/Updates
  • Spartan Chemical Company
    • Company Overview
    • Source Portfolio
    • Recent Developments/Updates
  • Solvay
    • Company Overview
    • Source Portfolio
    • Recent Developments/Updates
  • Matangi Industries
    • Company Overview
    • Source Portfolio
    • Recent Developments/Updates

9. Analyst Recommendations

• Wheel of Fortune
• Analyst View
• Coherent Opportunity Map

10. Section

• References
• Research Methodology
• About Us and Sales Contact