軟体動物の世界市場

軟体動物の世界市場は2030年までに米国で801億米ドルに到達

2024年に672億米ドルと推定される軟体動物の世界市場は、2024年から2030年にかけてCAGR 3.0％で成長し、2030年には801億米ドルに達すると予測されます。本レポートで分析したセグメントの一つであるクラソストレア種は、CAGR 2.1％を記録し、分析期間終了時には330億米ドルに達すると予測されます。Ruditapes Philippinarum種セグメントの成長率は、分析期間中CAGR4.3％と推定されます。

米国市場は183億米ドルと推定、中国はCAGR 5.4%で成長予測

米国の軟体動物市場は、2024年に183億米ドルと推定されます。世界第2位の経済大国である中国は、2030年までに155億米ドルの市場規模に達すると予測され、分析期間2024-2030年のCAGRは5.4%です。その他の注目すべき地域別市場としては、日本とカナダがあり、分析期間中のCAGRはそれぞれ1.2%と2.2%と予測されています。欧州では、ドイツがCAGR 1.6%で成長すると予測されています。

世界の軟体動物市場- 主要動向と促進要因のまとめ

軟体動物世界市場の需要が急増している理由とは？

牡蠣、アサリ、ムール貝、イカを含む軟体動物は、高い栄養価と多様な料理用途を提供し、長い間世界の水産物市場の定番でした。近年では、高タンパク質、オメガ3脂肪酸、必須ビタミン・ミネラルなどの健康効果に対する消費者の意識の高まりから、軟体動物の消費量が大幅に増加しています。さらに、軟体動物の養殖は持続可能な養殖方法として注目され、天然魚の個体数への負担を軽減し、海洋の生物多様性を支えています。軟体動物を主食とするアジア料理の人気の高まりが、国際市場での需要をさらに促進しています。高級シーフード・ダイニングやグルメ食品の動向も軟体動物市場の拡大に寄与しており、タコやホタテなどの製品は高級レストランや消費者の間で人気を集めています。

養殖の進歩は軟体動物業界をどのように形成しているか？

近代的な養殖技術の開発は軟体動物の養殖に革命をもたらし、より高い収量と製品の品質向上を保証しています。孵化場技術、水質管理、疾病予防における革新は、軟体動物養殖の効率と持続可能性を高めてきました。海藻や魚と一緒に養殖する総合多栄養養殖（IMTA）システムの採用は、栄養塩のリサイクルを改善し、水質汚染を減らすことで環境に有益であることが証明されています。さらに、品種改良と遺伝学の進歩により、病気に強い軟体動物の系統が生産されるようになり、養殖業者の損失を最小限に抑えることができるようになりました。水産物サプライチェーンにおけるブロックチェーンとトレーサビリティ・ソリューションの利用の増加も、持続可能な方法で調達された軟体動物に対する消費者の信頼を強め、市場の成長をさらに促進しています。

軟体動物市場の成長に影響を与える消費者動向とは？

食生活の嗜好の変化、フレキシタリアンやペスカタリアンの台頭は、軟体動物の需要拡大に大きく寄与しています。赤身肉に代わる健康的でタンパク質豊富な食材を求める消費者は、軟体動物をますます食生活に取り入れています。また、冷凍・調理済みシーフード市場の急速な拡大も、軟体動物をより幅広い消費者層にとって身近な存在にしています。さらに、持続可能性を重視する消費者は、乱獲や海洋生態系の劣化を懸念し、天然魚介類よりも養殖魚介類を好む傾向にあります。グルメなシーフード料理を紹介するソーシャルメディアや食のインフルエンサーの影響力の高まりは、若い消費者の間で軟体動物の魅力をさらに高めています。

軟体動物市場の成長を促進する主な要因は何か？

軟体動物市場の成長は、養殖の進歩、消費者の嗜好の進化、国際的な水産物取引の増加など、いくつかの要因によって牽引されています。持続可能な軟体動物の養殖方法の拡大は、安定供給を確保し、天然採取への依存を減らし、市場の成長に大きく貢献しています。さらに、新興市場における可処分所得の上昇と都市化の進展が、水産物消費の増加をもたらしています。加工食品や冷凍食品分野での軟体動物の存在感の強さが、市場の需要をさらに押し上げています。さらに、持続可能な水産物消費を促進する政府の取り組みや違法漁業に対する規制強化が、市場の形成に重要な役割を果たしています。世界の水産物消費は増加の一途をたどっており、軟体動物市場は、技術の進歩、持続可能性への取り組み、食生活の動向の変化などを背景に、持続的な成長が見込まれています。

セグメント

魚種（Crassostrea種、Ruditapes Philippinarum種、ホタテ種、その他種）、形態（冷凍軟体動物、缶詰軟体動物）、流通チャネル（スーパーマーケット／ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン流通チャネル、その他流通チャネル）

調査対象企業の例

• Abagold Ltd.
• Aqunion（Pty）Ltd.
• Avla Nettos Exports
• Blue Ridge Aquaculture
• Cermaq ASA
• Cooke Aquaculture Inc.
• Craig Mostyn Group
• Eastern Fish Company
• Glenbeigh Shellfish Limited
• ITOCHU Corporation
• Maruha Nichiro Corporation
• Mida Food Distributors Inc.
• Nireus Aquaculture S.A.
• Omega Seafood Limited
• Selonda Aquaculture S.A.
• Shingen Foods Co., Ltd.
• Southern Ocean Mariculture Pty Ltd.
• Tassal Group Ltd.
• Ulka Seafoods Pvt. Ltd.
• Vilsund Blue A/S

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関税影響係数

Global Industry Analystsは、本社の国、製造拠点、輸出入（完成品とOEM）に基づく企業の競争力の変化を予測しています。この複雑で多面的な市場力学は、売上原価（COGS）の増加、収益性の低下、サプライチェーンの再構築など、ミクロおよびマクロの市場力学の中でも特に競合他社に影響を与える見込みです。

目次

第1章 調査手法

第2章 エグゼクティブサマリー

• 市場概要
• 主要企業
• 市場動向と促進要因
• 世界市場の見通し

第3章 市場分析

• 米国
• カナダ
• 日本
• 中国
• 欧州
• フランス
• ドイツ
• イタリア
• 英国
• スペイン
• ロシア
• その他欧州
• アジア太平洋
• オーストラリア
• インド
• 韓国
• その他アジア太平洋地域
• ラテンアメリカ
• アルゼンチン
• ブラジル
• メキシコ
• その他ラテンアメリカ
• 中東
• イラン
• イスラエル
• サウジアラビア
• アラブ首長国連邦
• その他中東
• アフリカ

第4章 競合