乾燥ポテト製品の世界市場

乾燥ポテト製品の世界市場は2030年までに101億米ドルに達する見込み

2024年に74億米ドルと推定される乾燥ポテト製品の世界市場は、2024年から2030年にかけてCAGR 5.5%で成長し、2030年には101億米ドルに達すると予測されます。本レポートで分析したセグメントの1つである乾燥ポテトフレークは、CAGR 6.8%を記録し、分析期間終了時には26億米ドルに達すると予測されます。乾燥ポテトパウダーセグメントの成長率は、分析期間中CAGR 5.6％と推定されます。

米国市場は20億米ドルと推定、中国はCAGR 8.9％で成長予測

米国の乾燥ポテト製品市場は2024年に20億米ドルと推定されます。世界第2位の経済大国である中国は、2030年までに21億米ドルの市場規模に達すると予測され、分析期間2024-2030年のCAGRは8.9%です。その他の注目すべき地域別市場としては、日本とカナダがあり、分析期間中のCAGRはそれぞれ2.6%と5.5%と予測されています。欧州では、ドイツがCAGR 3.6%で成長すると予測されています。

世界の乾燥ポテト製品市場- 主要動向と促進要因のまとめ

なぜ乾燥ポテト製品の需要が高いのか？

乾燥ポテト製品の需要は、食品加工産業、クイックサービスレストラン（QSR）、家庭での消費に幅広く使用されているため、世界的に急増しています。ポテトは多くの文化圏で主食として、スナック菓子、調理済み食品、スープ、ベーカリー製品に広く使用されており、乾燥ポテト誘導体は商業的食品生産において極めて重要な原料となっています。コンビニエンスフードやインスタント食品の人気の高まりが市場拡大に拍車をかけています。さらに、ポテトチップス、マッシュポテトミックス、押し出しスナックなどの冷凍食品・加工スナック分野の拡大が、乾燥ポテトフレーク、顆粒、粉末の需要をさらに高めています。グルテンフリーや植物由来の代替食品に対する嗜好の高まりも、乾燥ポテトを革新的な食品配合の魅力的な原料として位置づけています。

どのような革新が乾燥ポテト業界を変革しているか？

食品加工と乾燥技術の進歩は、ポテトの品質と使いやすさを大幅に向上させた。スプレードライ、真空乾燥、ドラムドライなどの方法は、ポテトの食感、栄養価、風味を保ちながら保存期間を延ばすために広く採用されています。褐変を防ぎ、溶解性を向上させる酵素処理された乾燥ポテトパウダーの導入は、スープ、ソース、ベーカリー製剤への幅広い応用を可能にしました。水効率のよいジャガイモ栽培や廃棄物ゼロの加工など、持続可能な生産方法の採用も、メーカーの支持を集めています。さらに、オーガニックや非遺伝子組み換えの乾燥ポテト製品は、クリーンラベルや自然食品の代替品に対する需要の高まりに応えるために、ますます発売されるようになっています。継続的な研究開発（R&D）により、メーカーは栄養価を高めるためにビタミンやミネラルを強化し、健康志向の消費者にアピールする強化乾燥ポテト製品を模索しています。

市場に影響を与える主な課題は何か？

乾燥ポテト製品市場はその有望な成長にもかかわらず、主に原料供給の変動、高い加工コスト、生鮮・冷凍代替品との競合に関連するいくつかの課題に直面しています。ジャガイモの生産は気候条件に大きく左右され、干ばつ、害虫の発生、土壌劣化などの要因が収量に影響します。さらに、高度な乾燥技術に関連するエネルギーコストと人件費の上昇が、特に小規模生産者にとっては市場拡大の障壁となっている。特に先進地域では、厳しい食品安全基準や規制基準があり、メーカーは残留農薬や加工添加物の制限を遵守する必要があるため、事業コストが増大します。もう1つの課題は消費者の認識です。消費者の中には、乾燥された製品は新鮮さが失われ、生鮮ポテトに比べて栄養価が低いというイメージを持つ人もいます。こうした懸念に対処するには、消費者教育の継続、マーケティング戦略の改善、手頃な価格を維持しながら製品の品質を高める革新的な乾燥技術の開発が必要です。

乾燥ポテト製品市場の成長を促すものは何か？

乾燥ポテト製品市場の成長は、forconveniencefoods、インスタントミールソリューション、スナック製品の需要の高まりなど、いくつかの要因によって牽引されています。ファーストフードチェーンやクイックサービスレストラン（QSR）の拡大が、フライドポテト、マッシュポテト、スナック菓子の乾燥ポテトの消費に拍車をかけています。また、植物ベースの食事やグルテンフリーの代替食品が増加傾向にあることから、乾燥ポテトは肉代替食品や機能性食品製剤の万能食材として位置づけられています。さらに、eコマースや消費者直販型食品小売のブームによって乾燥ポテト製品がより身近になり、家庭の料理人がインスタントマッシュポテトやポテトベースの製パン材料を試すことができるようになりました。植物性ペット栄養剤の需要に後押しされ、ペットフード業界で乾燥ポテトの使用が増加していることも主要な成長要因です。さらに、持続可能なパッケージングと保存技術の先進化と食品イノベーションへの投資の増加が、長期的な市場拡大を促進すると予想されます。

セグメント

製品（乾燥ポテトフレーク、乾燥ポテトパウダー、乾燥ポテト顆粒、乾燥スライスポテト、乾燥ダイスポテト）、流通チャネル（スーパーマーケットおよびハイパーマーケット流通チャネル、コンビニエンスストア流通チャネル、オンライン小売流通チャネル、外食流通チャネル、その他流通チャネル）、用途（スナック・コンビニエンス食品用途、飲食品用途、調理済み食品用途、スープ・ソース用途、ベーカリー製品用途、その他用途）

調査対象企業の例

• AgraWest Foods
• Augason Farms
• Aviko
• Basic American Foods
• Bem Brasil Alimentos Ltda
• Birkamidon Rohstoffhandels GmbH
• Emsland Group（Emsland-Starke GmbH）
• Goodrich Cereals
• Idaho Pacific Holdings, Inc.
• Idaho Supreme Potatoes
• Idahoan Foods, LLC
• Iscon Balaji Foods
• J.R. Short Milling Company
• Keystone Potato Products, LLC
• Lamb Weston Holdings, Inc.
• McCain Foods Limited
• Pacific Valley Foods
• PotatoKing Foods Limited
• Rixona B.V.（Aviko）
• Top Tier Ingredients, LLC

AIインテグレーション

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関税影響係数

Global Industry Analystsは、本社の国、製造拠点、輸出入（完成品とOEM）に基づく企業の競争力の変化を予測しています。この複雑で多面的な市場力学は、売上原価（COGS）の増加、収益性の低下、サプライチェーンの再構築など、ミクロおよびマクロの市場力学の中でも特に競合他社に影響を与える見込みです。

目次

第1章 調査手法

第2章 エグゼクティブサマリー

• 市場概要
• 主要企業
• 市場動向と促進要因
• 世界市場の見通し

第3章 市場分析

• 米国
• カナダ
• 日本
• 中国
• 欧州
• フランス
• ドイツ
• イタリア
• 英国
• スペイン
• ロシア
• その他欧州
• アジア太平洋
• オーストラリア
• インド
• 韓国
• その他アジア太平洋地域
• ラテンアメリカ
• アルゼンチン
• ブラジル
• メキシコ
• その他ラテンアメリカ
• 中東
• イラン
• イスラエル
• サウジアラビア
• アラブ首長国連邦
• その他中東
• アフリカ

第4章 競合