乾燥インゲン豆の世界市場

乾燥インゲン豆の世界市場は2030年までに49億米ドルに到達

2024年に37億米ドルと推定される乾燥インゲン豆の世界市場は、2024年から2030年にかけてCAGR 4.5%で成長し、2030年には49億米ドルに達すると予測されます。本レポートで分析したセグメントの1つである丸ごと乾燥インゲン豆は、CAGR 5.3％を記録し、分析期間終了時には26億米ドルに達する見込みです。刻んだ乾燥インゲン豆セグメントの成長率は、分析期間中CAGR 4.0％と推定されます。

米国市場は10億米ドルと推定、中国はCAGR 8.3％で成長予測

米国の乾燥インゲン豆市場は2024年に10億米ドルと推定されます。世界第2位の経済大国である中国は、2024年から2030年の分析期間においてCAGR 8.3%で推移し、2030年には10億米ドルの市場規模に達すると予測されています。その他の注目すべき地域別市場としては、日本とカナダがあり、分析期間中のCAGRはそれぞれ1.8％と3.5％と予測されています。欧州では、ドイツがCAGR 2.6%で成長すると予測されています。

世界の乾燥インゲン豆市場- 主要動向と促進要因まとめ

なぜ乾燥インゲン豆の需要が増加しているのか？

便利で保存が効き、栄養価の高い食品を好む消費者の増加により、世界の食品業界では乾燥インゲン豆の人気が高まっています。生豆や冷凍インゲンの代替品として、乾燥インゲンは保存期間が長く、保存コストが削減され、取り扱いが容易であるため、食品メーカー、レストラン、家庭にとって理想的な選択肢となっています。すぐに食べられる食事、スープ、即席麺、スナック製品への需要の高まりが市場を大きく押し上げています。健康志向や植物性食生活の動向は乾燥野菜の採用をさらに加速させており、消費者は加工を最小限に抑えた自然食品の選択肢を求めています。さらに、キャンプやトレッキング、軍用食糧の人気が高まっていることも、乾燥インゲン豆の需要を高めています。

市場効率を高める生産の進歩とは？

乾燥インゲン豆業界では、乾燥技術が大幅に進歩し、最終製品の色、食感、栄養価が保たれています。最も一般的に使用されている方法には、風乾、凍結乾燥、真空乾燥があり、それぞれ保存と品質保持の面でユニークな利点を提供しています。特にフリーズドライのインゲンは、シャキシャキした食感を実現しながら、ビタミンやミネラルを高レベルで維持できることから人気を博しています。さらに、食品加工の自動化と品質管理手段の改善により、大規模生産の効率が向上し、メーカーは品質に妥協することなく増大する需要に対応できるようになりました。窒素フラッシュや耐湿性パウチなど、革新的なパッケージングソリューションの開発は、コンタミネーションを防ぎながら乾燥生豆の賞味期限を延ばすことにさらに役立っています。持続可能性への注目が高まるなか、生産者は環境にやさしい乾燥技術や有機農法を採用し、環境意識の高い消費者にアピールしています。

市場成長を阻む課題とは？

人気の高まりにもかかわらず、乾燥インゲン豆市場は、原料供給の変動、加工コストの高騰、規制上の制約など、いくつかの課題に直面しています。インゲン豆の栽培は季節変動、気候条件、土壌の質に大きく左右されるため、サプライチェーンの混乱や価格の乱高下につながります。乾燥技術、特に凍結乾燥にはコストがかかるため、市場への参入を目指す中小企業にとっては課題となります。さらに、北米や欧州などの地域では食品安全規制が厳しく、メーカーは残留農薬や微生物汚染の制限を含む厳格な品質管理措置を遵守する必要があります。もう1つの課題は消費者の認識です。消費者の中には、乾燥野菜は生鮮野菜に比べて鮮度が落ちる、あるいは栄養価が低くなると連想する者もいます。こうした懸念に対処するには、消費者教育への取り組み、加工技術向上のための研究開発への投資、製品の品質と安全性を確保するための規制遵守戦略が必要となります。

乾燥インゲン豆市場の成長を促すものは何か？

乾燥インゲン豆市場の成長は、特に加工食品やスナック業界における、健康的で便利な食品への需要の高まりなど、いくつかの要因によって牽引されています。eコマースや消費者直販プラットフォームの拡大により、乾燥インゲン豆は世界中の人々にとってより身近な存在となり、家庭料理愛好家や調理愛好家の間での採用が増加しています。さらに、植物ベースの食事やベジタリアン／ビーガン食の動向が急速に拡大し、さまざまな料理で肉の代用品として乾燥野菜の消費が増加しています。軍用糧食、宇宙食、非常食の供給において乾燥インゲン豆の使用が増加していることも主要な促進要因です。クリーンラベル食品に対する需要の高まりに対応した有機・非遺伝子組み換え乾燥野菜の開発は、市場の拡大をさらに後押ししています。食品乾燥技術、持続可能な農法、革新的なパッケージングソリューションの継続的な進歩により、市場は今後数年間で大きな成長を遂げると予想されます。

セグメント

タイプ（ホール乾燥インゲン豆、刻み乾燥インゲン豆、スライス乾燥インゲン豆）、形態（フレーク状、ミンチ・刻み状、粉末状）、流通チャネル（スーパーマーケット／ハイパーマーケット流通チャネル、コンビニエンスストア流通チャネル、オンライン小売流通チャネル、専門店流通チャネル、外食流通チャネル）、用途（飲食品用途、飼料用途）

調査対象企業の例

• BC Foods
• Colin Ingredients
• Dehydrates Inc
• Empire Spices and Foods Ltd.
• F. R. Benson & Partners Limited
• Freeze-Dry Foods GmbH
• Garlico Industries Ltd
• Green Rootz
• Henan Sunny Foodstuff Co., Ltd.
• HSDL Innovative Private Limited
• Jiangsu Dingneng Food Co., Ltd.
• Kohinoor Foods Ltd.
• Mevive International Food Ingredients
• Natural Dehydrated Vegetables Pvt. Ltd.
• Oceanic Foods Ltd.
• Rainy Day Foods
• Silva International, Inc.
• V.T. Foods Pvt. Ltd.
• Van Drunen Farms
• Wicked Kitchen

AIインテグレーション

Global Industry Analystsは、有効な専門家コンテンツとAIツールによって、市場情報と競合情報を変革しています。

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関税影響係数

Global Industry Analystsは、本社の国、製造拠点、輸出入（完成品とOEM）に基づく企業の競争力の変化を予測しています。この複雑で多面的な市場力学は、売上原価（COGS）の増加、収益性の低下、サプライチェーンの再構築など、ミクロおよびマクロの市場力学の中でも特に競合他社に影響を与える見込みです。

目次

第1章 調査手法

第2章 エグゼクティブサマリー

• 市場概要
• 主要企業
• 市場動向と促進要因
• 世界市場の見通し

第3章 市場分析

• 米国
• カナダ
• 日本
• 中国
• 欧州
• フランス
• ドイツ
• イタリア
• 英国
• スペイン
• ロシア
• その他欧州
• アジア太平洋
• オーストラリア
• インド
• 韓国
• その他アジア太平洋地域
• ラテンアメリカ
• アルゼンチン
• ブラジル
• メキシコ
• その他ラテンアメリカ
• 中東
• イラン
• イスラエル
• サウジアラビア
• アラブ首長国連邦
• その他中東
• アフリカ

第4章 競合