高齢者の栄養の世界市場

高齢者の栄養の世界市場は2030年までに337億米ドルに達する見込み

2024年に245億米ドルと推定される高齢者の栄養の世界市場は、2024年から2030年にかけてCAGR 5.4%で成長し、2030年には337億米ドルに達すると予測されます。本レポートで分析したセグメントの一つであるタンパク質は、CAGR 5.8%を記録し、分析期間終了時には81億米ドルに達すると予想されます。ミネラル分野の成長率は、分析期間中CAGR 6.6％と推定されます。

米国市場は67億米ドルと推定、中国はCAGR 8.6％で成長予測

米国の高齢者の栄養市場は、2024年には67億米ドルになると推定されます。世界第2位の経済大国である中国は、2030年までに68億米ドルの市場規模に達すると予測され、分析期間2024-2030年のCAGRは8.6%です。その他の注目すべき地域別市場としては、日本とカナダがあり、分析期間中のCAGRはそれぞれ2.6%と5.4%と予測されています。欧州では、ドイツがCAGR 3.5%で成長すると予測されています。

世界の高齢者の栄養市場- 主要動向と促進要因のまとめ

なぜ高齢者の栄養は世界のヘルスケアにおける優先事項となりつつあるのか？

高齢者の栄養は、高齢者人口が世界中で拡大し、高齢者の健康的な加齢、疾病予防、QOLをサポートする食事戦略に対する緊急のニーズが高まる中、ヘルスケアの重要な焦点として浮上しています。平均寿命が延び、60歳以上の高齢者は世界で最も急成長している人口集団の一つとなっています。しかし、加齢に伴い、食欲の減退、代謝の低下、栄養吸収の低下、味覚や嗅覚の喪失など、栄養ニーズや食習慣に影響を及ぼす生理的変化が生じることが多いです。骨粗しょう症、糖尿病、心血管疾患、認知機能低下などの慢性疾患は、このライフステージでより一般的になるため、症状を管理し転帰を改善するための的確な栄養介入が必要となります。栄養不良や筋肉の衰え（サルコペニア）も高齢者によく見られ、虚弱、入院、ヘルスケアコストの増加につながります。その結果、良質のタンパク質、ビタミン（特にD、B12、葉酸）、食物繊維、カルシウム、オメガ3脂肪酸を豊富に含むバランスのとれた栄養摂取が不可欠となります。高齢者の栄養製品は、栄養強化飲料や栄養補助食品から、食感改良食品や特殊な代替食品に至るまで、食生活のギャップを埋める上で極めて重要な役割を果たしています。高齢化が公衆衛生政策の中心となっている現在、高齢者に最適な栄養を確保することはもはやオプションではなく、健康長寿、自立した生活、ヘルスケアの持続可能性向上のための基礎となる柱です。

製品イノベーションとパーソナライゼーションは、高齢者の栄養ソリューションをどのように変革しているか？

技術と栄養学の進歩は高齢者の栄養市場を再形成し、よりパーソナライズされた、便利で科学的に調整された製品へと導いています。食品会社や栄養補助食品会社は、臨床研究やデータ分析を活用して、年齢、性別、病歴、ライフスタイルに基づく高齢者特有のニーズに対応する栄養ソリューションを開発しています。革新的なものとしては、サルコペニアと闘うために設計されたタンパク質強化飲料、脳の健康をサポートするためのオメガ 3と抗酸化物質強化サプリメント、消化機能を強化するためのプレバイオティクス強化製剤などがあります。AIを活用した健康評価やDNAベースのプロファイリングを利用して、高齢者向けにカスタマイズされた食事やサプリメントを推奨するパーソナライズド栄養プラットフォームが出現しています。嚥下障害（飲み込みが困難な状態）患者向けの食感改良食品は、安全基準を満たしながら風味と体裁を維持するように作られたピューレ状またはソフト食品によって、より洗練されたものになりつつあります。機能性スナック、栄養強化乳製品、調理済み食品も、食事の準備に煩わされることなく栄養を摂取したい高齢消費者向けに開発されています。さらに、イージーオープン容器、分量管理、明確なラベル表示といったパッケージの革新により、身体的または認知的に制限のある高齢者のアクセシビリティとユーザビリティが向上しています。こうしたパーソナライゼーションへのシフトは、臨床転帰や栄養計画の遵守を高めるだけでなく、消費者の体験を向上させる。

なぜ地域の人口動態とヘルスケアシステムが高齢者の栄養の動向に影響を与えるのか？

高齢者の栄養の動向は、地域の人口統計、文化的な食の嗜好、ヘルスケア提供モデルによって大きく左右されるため、世界の地域によって市場成長や製品開拓にかなりの差が生じています。日本、ドイツ、米国などの高所得国では、人口の高齢化がすでに主要な社会的要因となっており、高齢者向け栄養製品やサービスに対する強い需要が促されています。これらの市場は、先進的なヘルスケア・システム、政府支援による高齢化対策、食事介入に関する消費者の意識の高さといった特徴を有しており、これらが総体的に高齢者の栄養におけるイノベーションとアクセシビリティを後押ししています。世界最高齢の人口を抱える日本は、地域ベースの栄養プログラムおよび特定の加齢関連状態に合わせた医療用食品のパイオニアです。欧州では、高齢者介護施設や在宅介護サービスが、保険適用や公衆衛生政策に支えられながら、個別化された栄養計画を治療レジメンに組み入れる傾向を強めています。一方、インド、ブラジル、東南アジアの一部などの新興国では、高齢化人口が急速に増加しているが、ヘルスケアのインフラや栄養リテラシーが遅れていることが多いです。伝統的な食生活、経済的な制約、強化食品へのアクセス制限などが、高齢者の栄養の取り組みの妨げとなっています。しかし、中流階級の所得向上と都市化により、手頃な価格で地元に適合した高齢者の栄養製品の市場は徐々に拡大しています。このような地域格差は、高齢者の栄養の世界的公平性を確保するために、的を絞った政策開発、文化に配慮した製品設計、官民パートナーシップの必要性を浮き彫りにしています。

世界の高齢者の栄養市場の成長を促進する主な要因は？

世界の高齢者の栄養市場の成長は、高齢化社会における栄養の役割を強調する人口統計学的、医療的、経済的、技術的な要因によって促進されています。国連によると、2050年までに15億人を超えると予測されています。この人口動態の変化と並行して、骨密度の低下、認知機能の低下、心血管疾患など、的を絞った食事戦略によって管理または軽減できる加齢に関連した健康状態の有病率が上昇しています。ヘルスケアプロバイダーおよび政策立案者は、栄養を予防的ヘルスケアツールとして認識するようになっており、食事評価および介入を高齢者ケアのプロトコルに含めることを促しています。同時に、退職者の可処分所得の増加、健康意識の高まり、ウェルネス情報のデジタル化により、高齢消費者は栄養面での解決策をより積極的に求めるようになっています。eコマースや遠隔医療プラットフォームの拡大も、高齢者や介護者が個別のサプリメントや食事計画にアクセスすることを容易にしています。さらに、業界各社は臨床試験や規制当局の承認に裏打ちされた医療用栄養製品を開発するため、研究開発に投資しています。世界のヘルスケア・システムが疾病治療から予防とウェルネスへとシフトする中、高齢者の栄養は食品、健康、高齢化の交差点に位置し、高齢者の健康でより長く充実した生活をサポートする市場の拡大とイノベーションを強力に推進しています。

セグメント

栄養タイプ（タンパク質、ミネラル、マルチビタミン、繊維、脂質、抗酸化物質、鉄分）、アプリケーション（肥満、糖尿病、腎不全、がん、サルコペニア、認知機能低下、身体虚弱、その他のアプリケーション）、流通チャネル（病院薬局、小売薬局、オンライン薬局）

調査対象企業の例（全48件）

• AAK AB
• Abbott Laboratories
• Ajinomoto Co., Inc.
• Baxter International Inc.
• Bayer AG
• Danone S.A.
• DSM-Firmenich AG
• Fonterra Co-operative Group
• Fresenius Kabi AG
• GlaxoSmithKline plc
• Meiji Holdings Co., Ltd.
• Nestle Health Science
• Novartis AG
• Nutreat Australia
• Otsuka Holdings Co., Ltd.
• Pfizer Inc.
• Sanofi S.A.
• Synlait Ltd.
• The Vitamin Company India
• Unilever plc

AI統合

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Global Industry Analystsは、LLMや業界固有のSLMを照会する一般的な規範に従う代わりに、ビデオ記録、ブログ、検索エンジン調査、膨大な量の企業、製品/サービス、市場データなど、世界中の専門家から収集したコンテンツのリポジトリを構築しました。

関税影響係数

Global Industry Analystsは、本社の国、製造拠点、輸出入（完成品とOEM）に基づく企業の競争力の変化を予測しています。この複雑で多面的な市場力学は、売上原価（COGS）の増加、収益性の低下、サプライチェーンの再構築など、ミクロおよびマクロの市場力学の中でも特に競合他社に影響を与える見込みです。

目次

第1章 調査手法

第2章 エグゼクティブサマリー

• 市場概要
• 主要企業
• 市場動向と促進要因
• 世界市場の見通し

第3章 市場分析

• 米国
• カナダ
• 日本
• 中国
• 欧州
• フランス
• ドイツ
• イタリア
• 英国
• スペイン
• ロシア
• その他欧州
• アジア太平洋
• オーストラリア
• インド
• 韓国
• その他アジア太平洋地域
• ラテンアメリカ
• アルゼンチン
• ブラジル
• メキシコ
• その他ラテンアメリカ
• 中東
• イラン
• イスラエル
• サウジアラビア
• アラブ首長国連邦
• その他中東
• アフリカ

第4章 競合